Când să recoltați tomatillos pentru cea mai bună aromă

Tomatillo -urile sunt favorite în grădina mea de legume. O plantă poate produce o recoltă aproape copleșitoare, ceea ce înseamnă că pot face o mulțime de salsa verde (o capsă în cămară de toamnă). Să știi când să recoltezi tomatillos va ajuta să te asiguri că culegi fructele atunci când este cel mai aromat.

Există două tipuri de tombile, Physalis Philadephica și Physalis ixocarpa. Și există mai multe soiuri ale ambelor. Acești membri ai familiei de noapte sunt originari din Mexic și America Centrală și au prezentat proeminent în bucătăria acestor țări din epoca pre-columbienă.

Au răbdare atunci când creșteți tomatillos

Puteți alege o mulțime de tomatillos dintr -o plantă. Cu toate acestea, deoarece plantele nu se auto-polenizează, ai nevoie de cel puțin două sau mai multe plante de tombile pentru ca ele să producă fructe.

Plantele Tomatillo vor crește o abundență de flori galbene care se transformă în coji rotunde, goale (din calyx). Acolo va începe să se formeze Tomatillos, completând în cele din urmă acele coji.

Creșterea tomatillosului are răbdare. De asemenea, numite cireșe măcinate mexicane și roșiile de coajă mexicană, tomatillosul poate fi foarte lent până la fructe. (Poate doriți chiar să le polenizați manual dacă sunteți nerăbdători.) Dar odată ce pleacă, uită -te afară! Plantele pot deveni foarte grele odată ce tomatillo -urile încep să se dezvolte. Am avut plante să înceapă să se aplece de la propria lor greutate. Va trebui să înșurubați sau să miza plantele pentru a face acest lucru la începutul sezonului, când plantele sunt încă mici, astfel încât să nu deranjați rădăcinile sau să riscați să rupeți sucursale mai târziu. De multe ori mă trezesc chiar și strecuind ramuri singure pentru a le susține greutatea. Furtunile bruște de vară pot dăuna și chiar și cele mai robuste plante de tomatillo, dovedind mize sau cuști sunt o idee bună.

În ceea ce privește dăunătorii, în majoritatea anilor, aleg (și scârțâie sau scufund) gândaci de cartofi cu trei căptușite-le place să se ascundă sub frunze și să mesteci frunzișul și să-l răzuiesc pe orice larvă pe care o găsesc din partea inferioară a frunzelor. Gândacii de cartofi din Colorado le place să coboare pe plante de tomatillo. Ei pot răsări în sol, așa că este o idee bună să vă rotiți culturile la fiecare doi ani.

Când să recoltați tomatillos

De obicei sunt în grădina mea în fiecare dimineață, chiar și atunci când nu am nevoie să ud, așa că atunci îmi voi recolta tomatillo -urile, împreună cu orice altceva care este gata să aleagă sau să tragă.

După cum am menționat, tomatillos poate fi lent să dezvolte fructe, dar odată ce acele „felinare” verzi încep să apară, sezonul tău de recoltare este după colț. Voi da carcasei o apăsare blândă când sunt curios să văd cum se apropie fructele.

Veți ști când să recoltați tomatillos odată ce acei felinare sunt completate, începeți să se usuce, iar cojile de hârtie se deschid dezvăluind fructele din interior, precum Hulk când hainele sale încep să se strângă prea mult.

Ca și verișorii lor măcinați, tomatilurile coapte pot cădea pur și simplu din plantă atunci când sunt gata. Aruncați o privire la baza plantelor dvs. odată ce știți că sunt aproape gata, astfel încât să nu pierdeți niciunul! De asemenea, găsesc dacă tomatillo -urile sunt încă pe uzină cu coji de hârtie, tot ce trebuie să faci este doar să le atingi sau să le tragi ușor și să cadă în mâna ta. Dacă tulpina nu se îndepărtează cu ușurință de la plantă, i -aș da o altă zi. Spre deosebire de o roșie, nu poți recolta tomatillos pentru a se coace și a se maturiza pe un pervaz.

Poți mânca tomatillos atunci când sunt încă un pic imature. Adesea, la sfârșitul sezonului, voi recolta tombile care sunt aproape de coapte, dacă știu că sunt în pericol de a fi atinse de îngheț. Vor fi aruncate într -o salsa verde. Nu vreau să meargă la deșeuri! Și, în acest moment, voi scoate plantele.

Anul acesta, dacă fructele de dimensiuni decente rămân pe o plantă și nu sunt gata să-l aleg, îl voi scoate și îl voi atârna cu susul în jos în garajul meu neîncălzit. Tomatillos va păstra câteva luni atunci când sunt păstrate în acest fel.

Ce să faci cu recolta ta de tomatillo

Odată decojit, tomatilurile tale coapte vor fi verzi, violet sau galben, în funcție de soiul pe care l -ai plantat. Tomatillo -uri verzi sunt coapte atunci când sunt încă verzi. Pe măsură ce încep să se îngălbeni. Tomatillo -urile violet au un pic mai dulce. Ambele fac salsa grozavă!

Înainte de a -ți mânca tomatillo -ul, trebuie să îndepărtezi ultimele bucăți ale acelor cojile de hârtie. Pur și simplu ar trebui să se îndepărteze. Fructele vor fi lipicioase din coji, așa că dă -le o clătire în apă caldă.

Lucrul meu preferat de făcut cu recolta mea de tomatillo este să fac salsa verde. Mănânc asta toată iarna pe tacos și enchiladas și peste omlete. Voi pune chiar salsa verde în guacamole. Puteți adăuga, de asemenea, tomatillos la rețete de salsa de tomate. Am găsit câteva rețete de tomatillo pe care mă interesează Poftă bună, de asemenea.

Depozitați Tomatillos într -o locație rece și uscată. Durează la ghișeu aproximativ o săptămână, iar la frigider într -o pungă de hârtie timp de aproximativ trei săptămâni.

Scoate -ți plantele de tomatillo odată ce recolta este completă

Tomatillos va continua să producă fructe, până în toamnă. Pentru că tomatillo -urile tind să cadă în grădină atunci când sunt coapte, vor începe să se descompună. Încercați să le pescuiți din sol înainte ca fructul să se despartă. Pentru unul, veți avea o mizerie musculoasă pe mâini în timpul curățării toamnei, în timp ce fructele începe să putrezească. Mai mult, lăsarea semințelor în pământ peste iarnă înseamnă că răsadurile vor începe să apară în primăvară. Este bine dacă doriți să cultivați din nou plante în acea grădină. Dar am scos atât de răsaduri de tomatillo, cât și de cireșe măcinate din paturile mele ridicate la doi până la trei ani după ce le -am rotit dintr -o anumită grădină. Anul acesta, am o plantă care crește la câțiva metri distanță de un pat ridicat într -un petic de zile. Sunt persistente!

Mai multe sfaturi de recoltare a legumelor

• Un ghid la îndemână pentru recoltarea legumelor
• Când să recoltați varza de Bruxelles
• Recoltarea cartofilor în paturi de grădină și containere
• Cum se recoltează și se vindecă dovlecelul de iarnă
• Secretele în creștere a roșii pentru o recoltă mare