Când și cum să recoltați mere

Cum recoltezi un măr?

Pare asta o întrebare mută? Adică, doar te întinzi și îl prinzi de copac, nu -i așa?

De fapt, există câteva considerente de luat în considerare înainte de a ajunge la acel minunat fruct de toamnă.

Mai ales dacă sperați la o recoltă de mere crocante, gustoase, mai degrabă decât cele care sunt amorțite de gura - sau chiar de mângâiere și fără gust.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Pentru ca recolta dvs. să fie coapte la perfecțiune, veți dori să știți cum să spuneți când sunt exact merele tale, precum și unele dintre punctele mai fine ale procesului de culegere propriu -zis.

Iată ce voi acoperi:

Ce vei învăța

• Estimarea ferestrei de recoltare
  • Timpuri de maturare a cultivării
  • Conditiile meteo
  • Încărcarea culturii
• Judecarea maturității și maturității
  • Culoare de fundal
  • Fermitate
  • Test STEM
  • Culoarea cărnii
  • Test de gust
• Cules timp
• Depanare
  • Mere căzută
  • Îngheț și îngheț

Estimarea ferestrei de recoltare

Voi explica cum să judeci maturitatea mai târziu în articol, dar înainte ca copacii tăi să stabilească chiar și fructe, va fi util pentru tine să ai în minte o fereastră de recoltare, o estimare aproximativă a momentului în care un anumit copac va fi gata să aleagă din.

Există câteva lucruri care vor influența atunci când cultura dvs. va fi gata de recoltare. Timpurile de recoltare a merelor sunt afectate de timpul de maturare a cultivarului și de condițiile meteorologice ale anului, precum și de încărcarea culturilor.

Lasă-mă să explic:

Timpuri de maturare a cultivării

La fel ca legume În grădina ta de vară, diferite cultivare dau fructe mature la rate diferite, unele necesită mai puțin timp în creștere, iar altele altele.

Unele cultivare se coacă încă din iulie în locații cu clime ușoare, cu cele mai noi cultivare care se coacă în octombrie sau noiembrie. Iată o idee generală de timp de maturare de care trebuie să țineți cont, împreună cu câteva exemple:

• Cultivele foarte timpurii se coacă în iulie până în august și includ soiuri precum „Lodi,„ Pristine ”și„ William’s Pride.-
• Cultivele timpurii se coacă în august până în septembrie și includ „Ginger Gold”, „Paulated” și „Sansa.-
• Cultivele de la mijlocul sezonului se coacă septembrie până în octombrie. Acestea includ „Gala,„ Liberty ”și„ McIntosh.-
• Cultivele din sezonul târziu se ridică în octombrie până în noiembrie și includ „Cameo,„ Fuji ”,„ Golden Delicious ”și„ Granny Smith.-

Vă rugăm să rețineți că timpii de maturare de mai sus nu pot fi exacte pentru dvs. dacă locuiți într -o locație în care primăvara vine foarte târziu.

Când achiziționați un mere, vânzătorul ar trebui să ofere informații despre sezonul de maturare preconizat, permițându -vă să știți dacă copacul dvs. este foarte devreme, timpuriu, mijlocul sezonului sau târziu.

Scrieți aceste informații în Jurnalul tău de grădinărit astfel încât să aveți o referință la îndemână disponibilă - mai ales dacă intenționați să vă dezvoltați propria livadă mică.

Odată ce vă cunoașteți arborele, puteți face note despre timpul de maturare efectiv, apoi consultați la aceste informații în anii următori.

Pe lângă aceasta, extensia județului local poate fi capabilă să ofere informații mai precise despre momentul în care diferite soiuri ajung de obicei la maturitate în zona dvs.

Puteți localiza biroul local de extensie prin intermediul Directorul Național al Institutului Național de Alimente și Agriculturi USDA.

Conditiile meteo

Condițiile meteorologice pe tot parcursul anului pot avea un efect asupra momentului în care fructele ajunge la maturitate, așa că acesta este un factor suplimentar de luat în considerare atunci când estimați când cultura dvs. va fi gata.

Dacă vremea este mai caldă decât de obicei primăvara, vara sau toamna, merele tale se pot coace mai repede decât indică estimările sau decât în ​​anii trecuți.

Pe de altă parte, în anii în care vremea într -un anumit sezon sau anotimpuri este mai rece decât media, cultura dvs. poate fi puțin mai lentă până la maturitate. Acest lucru poate crea variații în perioadele de recoltare a unei săptămâni sau mai mult de la an la an.

Încărcarea culturii

Un alt factor care influențează timpul de maturitate estimat este cât de încărcat este arborele tău, adică dacă ai multe fructe care acoperă copacul sau dacă randamentele sunt rare.

Fructele de pe copaci cu o încărcătură grea de cultură se vor coace mai târziu, deoarece copacii sunt ocupați să trimită resurse către mai multe mere individuale. Cu mai puține fructe în curs de dezvoltare, copacii cu încărcături mai ușoare sunt capabile să -și coacă merele mai repede.

Așa că aruncați o privire la copacul dvs. și luați în considerare încărcarea culturii atunci când încercați să estimați timpul de cules. Aceste informații pot fi deosebit de utile atunci când comparați ferestrele de recoltare de la an la an.

Judecarea maturității și maturității

Înainte de a recolta, veți dori să știți dacă merele tale sunt gata să mănânce - dar există de fapt o diferență între cei care sunt pe deplin copt iar cei care sunt matur.

Merele coapte sunt dulci și pot fi consumate direct de pe copac, dar nu se vor ține atât de mult timp în depozitare.

Fructele coapte sunt mai dulci decât fructele care sunt pur și simplu mature și pot fi folosite pentru o alimentație proaspătă pe termen scurt și, desigur, pentru coacerea și conservarea proiectelor.

Pe de altă parte, fructele mature pot fi consumate proaspete, dar sunt încă puțin subțiri. Acestea vor avea o aromă mai tartă și o gură de gură ușor mai amuzantă decât fructele complet coapte.

Merele vor continua să se coacă după ce vor fi culese și vor menține bine pentru stocarea pe termen lung atunci când sunt stocate corect.

Când alegeți recolta, doriți ca fructele să fie cel puțin mature, dacă nu chiar coapte, în funcție de utilizarea prevăzută. Sau ai putea alege unele care sunt coapte, iar altele care sunt doar mature, potențial din același copac în același timp.

Cultivatorii profesioniști încep să -și testeze cultura pentru maturitate Cel puțin două săptămâni Înainte de așteptarea timpului de recoltare, examinarea culorii fructelor, a fermității și a conținutului de amidon. Voi descrie cum să judec acești factori foarte curând.

PRO -urile au alte câteva trucuri în mânecă, deoarece obținerea de culturi mari pe piață este în joc, cum ar fi Testarea iodului amidonului.

Dar în acest articol, mă voi concentra pe testarea care este ușor disponibilă pentru cultivatorul de acasă, fără nimic mai mult decât simțurile tale de vedere, atingere și gust.

Fructele de obicei nu se maturizează în același ritm peste tot un copac. Se va maturiza mai întâi pe partea sudică a copacului tău, așa că începe acolo când testezi fructele pentru maturitate.

Un alt lucru de reținut este faptul că există o fereastră optimă de recoltare, care durează între o săptămână și zece zile, mai mult sau mai puțin, de aceea este important să fii atent la copacii tăi și să fii gata să începi să evaluezi maturitatea cât mai curând posibil.

Culoare de fundal

În timp ce viziunea ta nu este singurul sens pe care ar trebui să -l folosești atunci când te judeci recolta pentru maturitate, este un loc excelent pentru a începe.

Inspectați unul dintre merele din copacul dvs. Are un amestec de colorat verde și roșu pe pielea sa?

Dacă ignorați zonele roșii ale pielii, culoarea rămasă este culoarea de fundal. Când multe culturi se maturizează, culoarea lor de fundal se schimbă de la verde la verde gălbui sau auriu.

Pentru cultivare roșii solide, este posibil să puteți vedea o culoare de fundal pe partea umbrită a fructelor, deoarece pigmenții roșii sunt mai concentrați în zonele pielii care sunt expuse la soare.

Deși acest test nu funcționează ușor pentru toate cultivarele, în special pentru cele care sunt încă verzi atunci când este copt, este relevant pentru mulți dintre ei și este un loc bun pentru a începe.

Dacă merele sunt suprasolicite, pielea lor va prelua un aspect plictisitor.

Cu toate acestea, ca și cu semenii noștri, este important să nu vă judecați merele doar pe culoarea pielii lor. „Red delicios”, de exemplu, se poate înroși înainte de a ajunge la o maturitate deplină.

Continuați să citiți pentru a afla ce pași să faceți în continuare!

Fermitate

Următorul pas în a decide dacă merele tale sunt gata să aleagă este să -ți folosești mâinile: să simți una sau două.

Fructele mature ar trebui să se simtă fermi atunci când sunt manipulate, dar nu stânjene.

Firmitatea poate fi dificil de judecat până când ajungeți la testul gustului. Dacă nu sunteți sigur dacă fructele se simte prea greu sau nu, așteptați până la pasul de testare a gustului pentru a lua decizia finală.

Pe celălalt capăt al spectrului, merele care sunt moi atunci când sunt stoarse sunt suprasolicite și ar trebui să fie alese și utilizate imediat. Dacă au devenit prea coapte pentru a mânca, pot fi compostat.

Test STEM

Dacă merele tale arată de parcă sunt culoarea potrivită și sunt ferme, acum este timpul pentru un test STEM.

Alegeți un măr pe partea sudică a copacului dvs. și rotiți -l ușor.

Iese ușor sau rezistă?

Fructele care sunt mature ar trebui să se detașeze ușor de copac.

Dacă mărul nu se desprinde fără să -l forțeze, cultura dvs. nu este încă gata.

Culoarea cărnii

Dacă acum aveți un fruct în mână care și -a trecut cu succes culoarea de fundal, fermitatea și testele STEM, pregătiți -vă să -l tăiați la jumătate.

De asemenea, puteți inspecta culoarea cărnii pentru a judeca maturitatea, alegând una și tăindu -l deschis.

Merele care nu sunt destul de mature vor avea o distribuție verzui la carnea lor. Dacă carnea are o nuanță verzui, reveniți și faceți un alt test în câteva zile.

Merele mature, pe de altă parte, vor avea carne care pare alb în culori în multe cazuri sau care are o distribuție gălbui.

Test de gust

Acum vine partea distractivă - este timpul să vă folosiți sentimentul de gust pentru a căuta aroma de povestire a cultivarelor alese, pentru a indica maturitatea sau maturitatea.

Scoateți o mușcătură din fructe pe care tocmai ați ales -o.

Iată a doua șansă de a evalua fermitatea. Dacă este prea greu de mușcat, recolta ta nu este gata să aleagă.

Dacă trece testul de fermitate, următoarea întrebare de a -ți pune este: îți face gura căpușă? Dacă da, sunt încă un pic imaturi.

Fructele imature nu sunt doar tarte, dar sunt și astringente, oferindu -ți gura că senzația de pucură. De asemenea, au o textură care te poate face să simți că ai bumbac în gură.

Un măr matur ar trebui să se simtă crocant în gură în loc de bumbac.

Alături de faptul că sunt crocante, merele mature vor fi ușor amidonice, dar ar trebui să găsiți gustul plăcut, în contrast cu amidonismul celor care sunt imaturi.

Când aceste fructe se maturizează, amidonurile lor se transformă în zaharuri. Deci, dacă ai toate amidonul și fără dulceață, au nevoie de mai mult timp pe copac.

Pe de altă parte, dacă aroma pe care o experimentați este destul de dulce, este maturitatea trecută și este acum coaptă și gata să vă bucurați pentru mâncarea proaspătă.

Dacă mărul tău pare că este la starea potrivită de maturitate sau maturitate, alege -le încă câteva și gustă -le testați -le la fel de bine înainte de a recolta din întregul copac.

Fructele nu se coacă întotdeauna dintr -o dată - partea care devine cel mai mare soare se va coace mai repede - așa că este posibil să fie nevoie să vă recoltați cultura în loturi peste o săptămână sau cam așa ceva.

Cules timp

Odată ce cultura dvs. este matură sau coaptă, în funcție de preferințe, este timpul să vă alegeți!

Luați un măr în mână și răsuciți -l ușor pentru a -l scoate din copac. Asigurați -vă că acesta este un proces blând, astfel încât să detașați mărul și să -i derulăm din copac, fără a scoate crengi din copac în proces.

Din nou, ușor Puneți -vă cultura într -un bol, coș, cutie sau geantă în timp ce recoltați. Folosesc boluri din oțel inoxidabil, cutii de carton superficiale sau pungi alimentare din plastic reutilizabile pentru a recolta din pomi fructiferi, în funcție de cantitate.

Există pungi de recoltare disponibile pentru cumpărare, care vă vor ajuta să faciliteze procesul - puteți să vă aruncați unul peste umăr sau peste corp și să vă aruncați recolta chiar în geantă.

Recoltarea și colectarea pungii

Această geantă de recoltare și adunare, Disponibil la Lehman's, este deosebit de bine conceput.

Este făcut din pânză cerată și are o curea lungă, astfel încât să o poți purta pe corpul tău. O altă caracteristică deosebit de drăguță este că vă puteți descărca recolta din partea de jos a sacului.

Dacă copacul tău este mare în statură, este posibil să ai nevoie de ajutorul unei scări pentru a ajunge la fructele care atârnă de ramurile sale cele mai înalte.

Aici va veni la îndemână acea geantă de recoltare cu breton lung.

Puteți să -l aruncați pe corp, să urcați pe scară și să vă țineți cu o mână, în timp ce alegeți mere și lăsați -le în geantă cu cealaltă mână.

Desigur, la fel ca în orice utilizare a unei scări, o bună măsură de siguranță este să ai o a doua persoană care să consilieze scara atunci când urci - și, eventual, să te pregătești să te prinzi dacă cazi - în cazul în care îți pierzi echilibrul. Hei, se întâmplă cu cei mai buni dintre noi!

În mod alternativ, poate doriți să încercați un instrument de pictor de fructe pe care să îl utilizați în siguranță pe pământ.

Unele instrumente de culegere a fructelor au stâlpi telescopici, permițându-vă să le reglați pentru a atinge diferite înălțimi, cum ar fi acest pictor de fructe din oțel inoxidabil de la cel mai bun foc, Disponibil prin Amazon.

Instrument de cules de fructe din oțel inoxidabil

În timp ce alegeți mere, aveți grijă să nu -i învinețiți sau să le deteriorați, ceea ce îi va determina să se strice mai repede.

Doar fructele nelimitate trebuie depozitate pentru perioade lungi de timp. Pentru a afla mai multe despre Cele mai bune modalități de a stoca mere, citiți articolul nostru.

Orice mere care nu sunt potrivite pentru depozitare pot fi consumate proaspete, prelucrate în suc sau conserve, deshidratat, sau adăugat la produsele coapte. Depozitați -le în sertarul mai crisper al frigiderului dvs. până când sunteți gata să le mâncați sau să le prelucrați.

Depanare

Acum că știți modul ideal în care ar trebui să se întâmple recolta de mere, este bine să fiți pregătit pentru cazuri în care nu merge exact așa cum a fost planificat, cum ar fi când fructele cade prematur sau înainte de a avea timp să -l alegi sau în caz de îngheț care îți lovește cultura înainte de recoltare.

Mere căzută

În timp ce merele care cad de pe copac este adesea un indiciu al unei maturare deplină, există și alte motive pentru care ar putea renunță la copac prematur, cum ar fi o infestare prin codling molii.

Merele imature sunt nepotrivite și vă vor determina gura să pucker dacă încercați să le mâncați. Acestea nu vor continua să se coacă după alegere.

În loc să -l folosesc pe al meu pentru mâncare, le hrănesc cu oile și măgarii mei ca tratamente - nu par să se supere aromei astringente.

Aceste fructe imature pot fi, de asemenea, compostate.

Când găsesc mere mature pe pământ, pe de altă parte, sortez prin ele și salut orice este în formă bună de utilizat în bucătărie.

Am tăiat porțiuni deteriorate și folosesc restul pentru proiecte de coacere sau transformându -mă în conserve.

Îngheț și îngheț

Deci, ce faci dacă merele tale sunt încă pe copac, dar încă nu s -au maturizat, iar temperaturile de îngheț sunt pe drum?

Merele pot face față un pic de îngheț ușor, deoarece nu înghețează până când temperaturile scad la 29 ° F.

Dacă încă nu sunt destul de coapte atunci când un îngheț ușor este pe drum, lăsați -le pe copac pentru a le permite să continue maturarea.

Cu toate acestea, dacă o înghețare grea este în prognoza meteo cu temperaturi care scad la 29 ° F sau mai jos, există riscul ca cultura dvs. să fie deteriorată.

Dacă cultura dvs. este matură, alegeți cât mai mult posibil înainte de o înghețare dură.

Cu toate acestea, dacă prognoza meteo prezice temperaturi scăzute chiar la 29 ° F, uitați -vă la prognoza pe oră. Dacă vremea este probabil să se scufunde doar la această temperatură, recolta dvs. poate să o reziste. Este prelungit expunere la sau sub această temperatură care provoacă daune.

În locația mea în vestul intermountain arid, cele mai reci temperaturi peste noapte sunt de obicei dimineața chiar înainte de răsăritul soarelui și nu durează foarte mult înainte ca soarele să înceapă să încălzească lucrurile înapoi.

Dacă vă aflați într -o situație similară cu cultura de mere și este în pericol de o expunere foarte scurtă la vremea de 29 ° F, poate doriți să vă lăsați fructele pe copac pentru a continua să se maturizeze.

Dacă cultura dvs. este lovită de un îngheț dur atunci când este la maturitate sau la maturitate deplină, fructele pot fi salvabile.

Așteptați până când temperaturile aerului se încălzesc înainte de a recolta fructele. Deoarece cristalele de gheață se pot forma în mere și le pot deteriora celulele, acestea nu vor ține de stocare și ar trebui să fie utilizate cât mai repede posibil.

Aceste fructe pot fi utilizate cel mai bine în mere sau o pregătire similară în care textura nu este o considerație atât de importantă.

Dacă pierdeți recolta de mere an de an din cauza înghețurilor dure, probabil că aveți o varietate prea lentă pentru a vă maturiza pentru climat.

Pentru a vă asigura că cultura dvs. are suficient timp pentru a ajunge la maturitate, Alegeți o varietate mai potrivit pentru locația dvs.

Un loc bun pentru a găsi sugestii pe soiuri pentru locația dvs. specifică este la biroul dvs. local de extindere a județului.

Dulce pentru cules

Deoarece există destul de multe detalii de reținut înainte de a vă ocupa, iată o recenzie rapidă:

Începeți cu o idee bună despre momentul în care recolta dvs. ar trebui să fie gata. Verificați timpul estimat de maturare pentru cultivarea dvs., luați în considerare vremea și luați în considerare încărcarea culturii.

Când sunteți gata să testați un măr pentru maturitate, examinați culoarea atât a pielii, cât și a cărnii, dați -i o apăsare, faceți un test tulpină și, în sfârșit, lăsați -vă papilele gustative să fie judecătorul final.

Acum că știți cum să vă gestionați recolta de mere, veți avea o sumă dulce care este gata să mănânce, să coaceți și să vă puneți la punct pentru iarnă. Asta numesc eu trăind viața bună!

Ați întâmpinat vreodată provocări neobișnuite cu recoltarea merelor? Spuneți -ne în comentariile de mai jos!