Top top 10 soiuri de sfeclă pentru a planta în acest sezon

Sfeclă, Beta vulgaris, poate fi un pic controversat.

Unii oameni îi iubesc, iar alții se gândesc la felii de sfeclă murate oribile, care au fost populare cândva la începutul anilor '80.

O recunosc, de copil, îmi plăcea acele felii pline de picătură cu oțet, mâncat direct dintr -o cutie. Dar gusturile mele au continuat de atunci și cred că pregătirile moderne ale sfeclei sunt mult mai bine.

Indiferent dacă sunt feliate crude într -o salată, prăjite și stropite într -un mic balsamic, sau transformate într -o supă bogată, sfecla de casă sunt delicioase și hrănitoare.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Veți obține o porție sănătoasă de Vitamine B, fier, Mangan, cupru, magneziu și potasiu în fiecare masă infuzată de sfeclă.

Și nu este vorba doar despre rădăcini. Blaturile de sfeclă pot fi utilizate ca substitut pentru spanac sau Chard elvețian - Saltat, aburit sau adăugat la supe și tocanite.

Dacă sunteți convins că sfecla merită un loc în grădina dvs., următoarea întrebare este: ce soi să creșteți?

Există mai multe cultivare diferite din care să alegeți și nu sunt toate Ruby-Red! Există soiuri albe, aurii și chiar roz și albe cu dungi de bomboane.

Unele tipuri de moșteniri au fost cultivate de generații întregi, iar alte soiuri hibride au fost crescute selectiv pentru rezistența la boli.

Să ne uităm la marea varietate de tipuri de sfeclă disponibile pentru a crește acasă.

Iată ce voi acoperi:

17 dintre cele mai bune soiuri de sfeclă pentru a crește acasă

1. Avalanşă
2. Sângele taurului
3. Chioggia
4. Crosby egiptean
5. Cilindra
6. Detroit roșu închis
7. Minune timpur
8. Forono
9. De aur
10. Golden Detroit
11. Lutz Green Leaf
12. Merlin
13. Moulin Rouge
14. Red as
15. Minge rosie
16. Ruby Queen
17. Aurul de piatră de atingere
18. Alb Detroit

Sfecla clasică, cu roșu adânc sunt de cele mai frecvente tipuri. Culoarea lor este rezultatul unui pigment numit betalain.

În timp ce betalain face cultivare roșii (împreună cu aur) cele mai sănătoase alegeri Dintre toți, este responsabil și pentru acel gust plin de inimă care fie îi încântă, fie îi respinge pe cei care iau masa pe această legumă.

Soiurile de aur sunt mai ușoare și mai dulci și au o aromă mai puțin „pământească”.

Deși au devenit obișnuiți pe unele piețe, sfecla de aur rămân o adevărată noutate pentru unii - și servesc ca o legumă interesantă pentru a crește și a se adăuga la masa de cină!

Rețineți că va trebui să semănați puternic semințe de soiuri de aur. Dintre toate cultivele disponibile, Goldens tind să aibă cele mai mici rate de germinare.

În comparație cu rudele lor stacojii, cultivele cu dungi au un roz strălucitor până la pielea roșie palidă la exterior.

Când le feliați deschise, veți descoperi că carnea este mototolită cu inele roz viu sau dungi pe carne albă, la fel ca un ochi de ochi sau de mentă de mentă.

Soiurile albe sunt o bijuterie populară de moștenire găsită în cutii CSA și pe mesele de piață. Sfecla albă este cea mai ușoară, cea mai dulce și mai puțin degustătoare de pământeni, deoarece le lipsește betalain, compusul responsabil pentru pigmenții roz și galbeni găsiți în soiuri roșii și aurii.

Rețineți că acest lucru înseamnă că soiurile albe au un conținut mai mare de zahăr decât frații lor mai colorați.

Dacă faceți cumpărături pentru ca soiurile albe să planteze, s -ar putea să întâlniți Câteva pachete de semințe etichetat ca oricare Sfecla „zahăr” sau „furaje”, eventual vândut la un preț în vrac sau cu ridicata.

Acest lucru se datorează faptului că sfecla albă este cultivată comercial, fie pentru procesarea în zahăr, fie pentru utilizare ca hrană pentru animale. Ambele pot fi consumate ca orice alt tip de sfeclă atunci când rădăcinile sunt tinere și mici, iar verdele lor sunt delicioase.

Dar pentru rădăcini importante Acest lucru nu devine dur (sau incredibil de zahăr) pe măsură ce se maturizează, se lipesc cu tipurile mai pigmentate de la grădină la masă sau cu soiurile albe crescute pentru utilizarea non-zahăr descrisă mai jos.

Gata să sape?

1. Avalanşă

„Avalanche” este un cultivar alb polenizat cu o aromă dulce și ușoară. Un câștigător al selecțiilor All-America în 2015, rădăcinile albe cremos au toată dulceața unui sfeclă roșie, fără nici un indiciu de amărăciune.

Aroma ușoară și textura crocantă le face ideale pentru felierea crudă în salate și sunt delicioase prăjite sau adăugate la supe și tocanite. „Avalanche” va transforma chiar și cei mai vocali căpățâni de sfeclă din familia ta în fani. Sfatul meu: pretinde că nu este o sfeclă atunci când le pregătești.

Alt avantaj? Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la petele roșii pe toate mâinile și la bordul de tocat!

Rădăcinile rotunde sunt cel mai bine recoltate atunci când au diametrul de doi până la trei centimetri, după aproximativ 50 de zile. Blaturile verzi deschise pot fi bucurate ca un fel de mâncare lateral.

Puteți găsi semințe disponibile la Burpee.

2. Sângele taurului

Acest cultivar de moștenire a fost dezvoltat din soiul francez „Crapaudine” și introdus în 1986.

Frunzele violet profund pot fi recoltate sub formă de microgreens pentru a adăuga culoare la salate sau pentru a se păcăli ca niște chard elvețian. Rădăcina.

„Sângele taurului”

Rădăcinile se maturizează în 55 de zile și blaturile pot fi recoltate după doar 30 de zile.

Puteți găsi semințe disponibile la Eden Brothers.

3. Chioggia

Cunoscut și sub denumirea de „Candystripe,„ Dulce di Chioggia ”sau„ Bull’s Eye ”, acest cultivar de moștenire atrăgătoare își ia numele dintr-un mic oraș de pescuit, lângă Veneția, în Italia.

Din exterior, are un aspect „bety” de nerefuzat, rotund. Dar feliați -l deschis și „Chioggia” dezvăluie inele concentrice de roz și alb.

Cu o aromă delicată, dulce, modelul neobișnuit adaugă un pop de culoare salatelor. Gătitul face ca modelul inelului să se estompeze.

„Chioggia”

Verdele crocante pot fi recoltate după 50 de zile, dar așteptați 60 de zile pentru a trage din pământ frumusețile cu dungi de bomboane de trei până la patru inci.

Puteți găsi semințe disponibile la Eden Brothers.

4. Crosby egiptean

„Crosby egiptean”, uneori listat ca „egipteanul lui Crosby”, este un cultivar moștenitor care a avut originea în Germania și a fost adusă în SUA drept „sfeclă egipteană” în anii 1860.

Josiah Crosby, un grădinar de piață din Boston, a dezvoltat „Crosby Egyptian” cu rădăcina sa de maturizare timpurie, de trei până la cinci inci,. A apărut pentru prima dată în catalogul de semințe al lui James Gregory în 1880.

Rădăcinile au o formă aplatizată și o aromă dulce, dar ușor ușor pământească. Blaturile verzi cu tulpini roșii sunt delicioase tinere recoltate pentru salate sau salate ca verzi mature.

„Crosby egiptean”

Rapid să se maturizeze în doar 55 de zile, plantele sunt cunoscute pentru că sunt tolerante la rece și sunt ideale pentru grădinarii din nord care doresc o cultură de toamnă timpurie.

Găsiți semințe acum la Eden Brothers.

5. Cilindra

„Cylindra” este un cultivar de moștenire, ideal pentru murături și conserve. Rădăcinile alungite cu piele netedă și carne roșie profundă au o aromă dulce și ușoară, cu doar cel mai mic indiciu de pământenie.

Rădăcinile cu textură netedă cresc cu o lungime de șase până la opt centimetri și un inch sau doi în diametru. Uneori cunoscut sub numele de „felie de unt”, lățimea uniformă este ideală pentru feliere.

Bucurați -vă de „cilindra” prăjită, adăugată la supe și tocanite, sau mergeți la școlii vechi și felii de murături în oțet la groază - sau încântare - a familiei voastre.

Frunzele sunt roșiatice-verzi și au o aromă ușor amară dacă sunt consumate crude.

„Cylindra”

Rădăcinile se maturizează în 60-70 de zile, iar blaturile pot fi recoltate după doar 35 de zile. „Cylindra” este ideal pentru a crește în grădina mai mică, deoarece plantele ocupă mai puțin spațiu.

Semințele sunt disponibile la Eden Brothers.

6. Detroit roșu închis

Acest soi clasic de moștenire a fost introdus pentru prima dată în 1892 de D. M. Compania de semințe de feribot ca „Detroit Dark Red Nurp.-

Dar nu este un napi, este o sfeclă. Rădăcinile roșii adânci, rotunjite cu pielea netedă sunt dulci, blânde și fragede, ideale pentru conserve, prăjire și feliere crudă în salate.

Blaturile sunt fragede și aromate, cu frunze de verde închis și tulpini și vene roșii strălucitoare. Recoltați verdeață pentru bebeluși pentru un pop de culoare nutritivă în salate.

„Detroit roșu închis”

Puteți recolta rădăcinile de trei centimetri după 60 de zile, dar verdeața vă vor încânta palatul după doar 35 de zile.

Găsiți semințe disponibile la Eden Brothers.

7. Minune timpur

Cunoscut și sub numele de „Boston Crosby” și „Nuttings GEM,„ Early Wonder ”este, bine, un cultivar de moștenire timpurie a fost introdus pentru prima dată în SUA în 1911.

Această varietate este ideală pentru cei care doresc să recolteze verzi abundente, precum și rădăcini delicioase.

Rădăcinile roșii profunde sunt rotunde cu un top ușor aplatizat și au o aromă dulce și ușoară. Blaturile sunt în creștere deosebit de rapidă și au un gust ușor piquant, în special atunci când sunt recoltate ca verzi pentru copii.

„Minunea timpurie”

Rădăcinile de două până la trei inci vor fi gata pentru recoltare după doar 50 de zile, iar plantele sunt tolerante la căldură și la rece.

Găsiți semințe la Eden Brothers.

8. De aur

Dacă doriți să vă păcăliți familia recalcitrantă să se bucure de sfeclă, dar nu sunteți tentați de soiurile albe, atunci prăjiți niște rădăcini „aurii” cu o glazură balsamică delicată.

Cunoscut și sub numele de „Burpee's Golden”, a fost introdus acest cultivar de moștenire - ați ghicit - de către Burpee Seed Company în 1970.

'De aur'

Globuri de aur glorioase de doi inci cu carne galbenă și o aromă dulce, ușoară, matură în doar 55 de zile. Frunzele verzi fragede cu tulpini galbene pot fi recoltate după 40 de zile.

Puteți găsi semințe disponibile la Burpee.

9. Golden Detroit

Dulce și blând, cultivar de moștenire „Detroit auriu” produce unul până la trei inci, în formă de galben-galben-galben, care sunt delicioase atât crude, cât și gătite.

Blaturile verzi deschise cu tulpini palide nu au niciun indiciu de amărăciune și sunt un plus ideal pentru salatele de vară.

„Golden Detroit”

Rădăcinile se maturizează după 55 de zile. Frunzele pot fi recoltate după 40-45 de zile.

Semințele sunt disponibile pe True Leaf Market.

10. Lutz Green Leaf

Dacă vă place o rădăcină mare pentru aruncarea în pivnița de rădăcină (aveți o pivniță rădăcină? Dacă da, sunt gelos!) și o recoltă care te va vedea prin cele mai mizerabile dintre ierni, apoi încearcă „Lutz Green Leaf”.-

Vă veți putea bucura de tuberculii de șase inci, cu roșu adânc murat, prăjit, aruncat în supe și tocanite-și chiar în salate.

Verdele sunt într -adevăr „verzi” și sunt delicioase salate în unt și usturoi, cu o aromă comparabilă cu Chard Elvețian.

„Lutz Green Leaf”

Dacă doriți să le faceți mari, lăsați -le să se maturizeze pentru cele 65 de zile complete sau trageți -le devreme pentru sfeclă pentru bebeluși, dacă trebuie cu adevărat.

Puteți găsi semințe la Eden Brothers.

11. Merlin

Probabil cel mai dulce dintre sfecla înrădăcinată roșie, „Merlin” este un cultivar hibrid F1 crescut pentru un conținut ridicat de zahăr, rezistență la boală și atât toleranță la căldură, cât și la rece.

Cu alte cuvinte, nu trebuie să fii un vrăjitor de grădinărit pentru a crește acestea. Crocant când este crud și delectabil fraged atunci când este gătit, „Merlin” se va încânta cu dulceața sa excepțională. Chiar și blaturile lucioase, de culoare verde închis sunt delicioase.

'Merlin'

Rădăcinile perfect rotunde de trei până la patru inci sunt gata de recoltare după 55 de zile și vă puteți bucura de verdeața cu tulpină crimson după 30-40 de zile.

Semințele sunt disponibile la Burpee.

12. Moulin Rouge

„Moulin Rouge” este un cultivar hibrid cu rădăcini adânci magenta pe care tu pot pot Bucurați -vă atât de proaspăt sau de gătit. Cu o textură bogată și suculentă, globurile de glorie de unu până la doi inci au o aromă dulce, bogată, „bety”.

'Moulin Rouge'

Rădăcinile pentru bebeluși pot fi recoltate după doar 35 de zile sau să le lase în pământ timp de 55-60 de zile pentru rădăcini mature.

Puteți găsi semințe de la Burpee.

13. Red as

Apelând pe toți fanii Star Wars, acesta este pentru tine. Faceți -vă Freya Fenris gelos și crește -vă propria navă spațială „Red Ace” în confortul propriei grădini.

Un jet de luptă F1 - Îmi pare rău, mă refer la hibrid - un soi hibrid F1, „Ace Red” este o sfeclă cu materie rapidă adaptabilă la o gamă largă de condiții de sol și este mai tolerant la rece decât alte cultivare.

„Ace Red”

Globurile cu piele netedă, profundă, de trei inci, se vor împinge prin sol în doar 50 de zile. Tăiați -le deschise și carnea stacojie dezvăluie inele concentrice clare, cu o aromă ușoară, dar plină de inimă.

Semințele sunt disponibile de pe piața adevărată a frunzelor.

14. Minge rosie

Cunoscut și sub numele de „Burpee's Red Ball”, acest cultivar de moștenire are carne dulce, ușoară, roșie și violet profund, neted. Rădăcinile uniform rotunde de trei inci sunt gata pentru recoltare după 60 de zile.

'Minge rosie'

Această varietate produce o abundență de verzi deosebit de gustoase, pe care le puteți recolta tinere pentru salate, săi și prăjituri de agitații.

Puteți găsi semințe disponibile la Burpee.

15. Ruby Queen

„Ruby Queen”, un cultivar de moștenire, a fost încoronat un câștigător al selecției All-America în 1957.

Crește fericit în sol sărac, iar perfectul ei rotund, de doi până la trei inci, rădăcinile roșii adânci sunt potrivite în special pentru conserve, cu o aromă dulce, ușoară și o textură din cap.

„Ruby Queen”

Blaturile ei scurte cresc la doar 10 până la 12 centimetri înălțime, iar rădăcinile pot fi recoltate după doar 55 de zile.

Găsește -ți semințele de la Eden Brothers.

16. Aurul de piatră de atingere

„Touchstone Gold” este o varietate populară hibridă de aur, iar semințele au o rată de germinare peste medie.

Carnea galbenă strălucitoare cu pielea netedă de portocaliu este dulce și blândă atunci când este mâncată crudă sau gătită.

„Touchstone Gold”

Rădăcinile de trei inci prezintă inele concentrice clare atunci când sunt feliate, iar acestea sunt gata pentru recoltare după 55 de zile. Blaturile verzi deschise cu tulpini galbene sunt fragede și ideale pentru adăugarea la salate sau prăjiți.

Puteți găsi semințe disponibile de la David's Garden Seeds prin Amazon.

17. Alb Detroit

Cu tot gustul distinctiv al unei sfeclă roșie, dar fără colorare, „White Detroit” are rădăcini de trei inci cremoase, cu o aromă dulce, dar plină de inimă.

Acest cultivar de moștenire se maturizează în 55 de zile, iar rădăcinile pot fi recoltate din timp pentru sfecla pentru copii.

„Detroit alb”

Blaturile verzi deschise sunt ideale pentru prăjituri și săi.

Găsiți semințe acum pe True Leaf Market.

Sfeclă pentru toată lumea!

Capul tău se învârte din toate alegerile?

Există destul de multe, dar când luați în considerare atributele pe care le căutați - aromă, culoare, calendarul - ar trebui să puteți găsi unul sau două (sau șase ...), ceea ce va fi potrivit pentru familia dvs!

Nu uitați să consultați Ghid de creștere a sfeclei pentru a incepe.

Și dacă nu ești deja o familie de mâncători de sfeclă, nu ți -ar plăcea doar să introduci o nouă legumă copiilor tăi?

Ne -ar plăcea să auzim ce soiuri ați încercat și cum au funcționat pentru dvs. Spune -ne în ce parte a țării în care trăiești și împărtășește -ți poveștile de sfeclă în secțiunea de comentarii de mai jos!