Creșteți un superalimente în propria curte cultivând turmeric tuberculos

Curcuma Longa

Dacă v -ați sărbătorit vreodată cu mâncarea indiană, vă bucurați, fără îndoială, de aroma înțepătoare și de culoarea aurie a turmericului, Curcuma Longa, aka șofran indian, o plantă perenă erbacee în familia Zingiberaceae de plante care are legătură cu ghimbirul și cardamomul.

Un compus chimic numit curcumină găsită în rizomii cărnoși ai acestei plante este responsabil pentru nuanța strălucitoare, precum și numeroase beneficii potențiale pentru sănătate.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

În acest articol, veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a crește, a recolta și a folosi această plantă.

Ce vei învăța

• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• De unde să cumperi
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Să săpăm!

Cultivare și istorie

Dacă locuiești în Zonele de duritate USDA 8 până la 11, poți crește perenă C. Longa prin plantarea rădăcinilor sale cărnoase așa cum ai face ghimbir sau cartof.

Este posibil să aveți, de asemenea, succes în zonele cu franjuri, cu condiția să aplicați un strat subțire de mulci în perioada latentă de iarnă, cu un drenaj adecvat pentru a inhiba putregaiul.

Plantele produc frunze aglomerate la aproximativ trei metri înălțime și lățime, în timp ce sub pământ, rizomii se maturizează în tuberculi asemănători cu degetul.

Până în iulie sau august, mugurii de flori încep să se deschidă. Florile sunt galbene și apar în bracte albe mari, care sunt uneori nuanțate cu roz.

Dacă este crescut în afara zonelor sale optime, C. Longa concertează ca anual, murind la sfârșitul sezonului.

În aceste zone, puteți săpa rizomii toamna, să îndepărtați frunzișul și să le depozitați pentru iarnă într -un mediu ușor umed, cum ar fi rumegușul sau vermiculita. Puteți, de asemenea, să le încolțiți în interior în timpul iernii, așa cum este descris în secțiunea de propagare care urmează.

Turmericul a fost folosit de mult timp în medicina ayurvedică, care datează de mii de ani în India. Bucătarii de astăzi și consumatorii conștienți de sănătate se alătură vindecătorilor din vechime la cererea continuă pentru C. Longa în formele uscate, proaspete, pastă și pastile.

Pe Centrul Național NIH pentru sănătate complementară și integrativă, C. Longa poate fi cunoscut și ca C. Domestica, Și există două specii suplimentare pe care nu le -au evaluat: sălbaticul C. Aromatica, și Javanese C. Xanthorrhiza.

NIH afirmă, de asemenea, că studiile preliminare arată că C. Longa Poate oferi beneficii pentru sănătate pentru cei care suferă de o serie de afecțiuni de la digestiv la inflamator, dar avertizează că dozele mari sau utilizarea pe termen lung pot duce la supărare digestivă.

Cu moderație, rizomii cărnoși ai turmericului, tuberculii care cresc sub sol, ne pot ajuta să ne simțim cel mai bine și, cu siguranță, ne jazz mesele.

Când ceva are un gust bun și este bun pentru tine, nu vrei să te gândești să -l crești în curtea ta? Să aflăm cât de ușor este!

Propagare

Să -ți crești propriul C. Longa, Veți avea nevoie de tuberculi sau plante stabilite. Puteți cumpăra „mâini”, care sunt tuberculi cu mai multe secțiuni sau „degetele”, bucățile individuale ale unei mâini, de la alimentația dvs. locală.

Cu toate acestea, pot sau nu să încolțească, în funcție de faptul că au fost tratate sau nu cu ignifug.

Este mai bine să cumpărați tuberculi netratați de la o creșă de renume. Este posibil să le vedeți listate ca „Rizomi de semințe."

Pentru cultivarea ca anual, încolțiți rizomi în interior și setați -i afară cât mai curând posibil după ultima dată de îngheț pentru zona dvs. Acest lucru vă va oferi un start-start pe cele 200 până la 300 de zile necesare pentru ca plantele să se maturizeze.

Pentru cele mai bune rezultate, începeți cu opt până la 10 săptămâni înainte de ultima dată medie de îngheț.

Se află „degetele” individuale pe orizontală într-o tavă bine drenând semințe. Dacă au protuberanțe denivelate sau au încolțit deja, asigurați -vă că faceți față denivelărilor sau încolțirea în sus pentru a le accelera pe etapa de încolțire.

Acoperiți -le cu doi centimetri de mediu de ghiveci.

Puneți tava pe o covorașă pentru a menține o temperatură de 80 până la 85 ° F.

Mențineți și umiditate, dar nu suprasaturați.

După ce a trecut pericolul de îngheț, transplantați degetele încolțite în grădină.

Continuați să mențineți o umiditate uniformă prin furnizarea unui centimetru de apă pe săptămână în absența ploii și, probabil, mai mult în timpul vrăjilor uscate.

Cum să crești

Pentru cultivarea grădinii, plantați la începutul primăverii. Alegeți o locație care se face complet la soare și are un sol bogat în mod organic, care se scurge bine.

Aceasta este o plantă care supraviețuiește anotimpurilor musonice în țările sale natale, așa că iubește umiditatea și prospera pe umiditate. Cu toate acestea, solul trebuie să se scurgă bine, sau rădăcinile vor putrezi.

PH -ul ideal al solului este între 4.5 și 7.5. Pentru a determina caracteristicile pământului în peisajul tău, Efectuați un test de sol Prin extinderea dvs. agricolă locală.

Lucrați solul la o adâncime de 8 până la 12 centimetri, până când este crud. Modificați -l după cum este necesar cu compost pentru a -l îmbogăți și a îmbunătăți drenajul.

Răspândește pământul uniform. Nu este nevoie să faceți movile sau să „dealul” solului ca în cazul unor plante.

Luați în considerare instalarea Un sistem de irigare prin picurare în acest moment pentru a face mai ușor menținerea și umiditatea.

Dacă nu v -ați încolțit deja tuberculii în interior, examinați -i așa cum am făcut -o mai sus.

Găsiți una sau mai multe protuberanțe. Amintiți-vă, acestea pot fi capete rotunjite sau denivelări undeva la mijlocul rădăcinii. Pot exista mai multe dintre aceste locuri nubby pe orice piesă dată și poate chiar și germenii verzi care cresc din unele dintre ele.

Puneți tuberculii în pământ la o adâncime de patru centimetri cu una sau mai multe piese nubby sau încolțite orientate în sus. Puteți planta fie vertical, fie orizontal.

Tuberculi de spațiu la trei până la patru metri distanță și îi acoperiți cu sol.

Apă bine și mențineți un centimetru de apă pe săptămână în absența precipitațiilor.

Fertilizați cu un îngrășământ granular bine echilibrat, cu eliberare lentă.

Din cauza apetitului acestei plante, este mai bine să evitați plantarea acesteia în apropierea membrilor de noapte sau a familiei Solanaceae care include vinete, ardei și roșii. De asemenea, sunt hrănitori voraci care își doresc azot și pot concura pentru nutrienți.

Însoțitori mai potriviți sunt fasole, cardamom, Cilantro, ghimbir și mazăre. Fasolea și mazărea sunt prieteni deosebit de buni, deoarece leguminoase precum acești „reparați” azotul din sol, ceea ce îl face ușor disponibil pentru plantele de grădină din apropiere.

Daca esti Grădinăritul containerelor, Rețineți că creșterea în ghivece necesită o vigilență suplimentară, deoarece se usucă mult mai repede decât pământul. Asigurați -vă că plantați în ghivece cu găuri de drenaj ample și apă în mod regulat pentru a menține constantă, chiar umiditate.

Diametrul containerelor trebuie să fie suficient de larg pentru a găzdui o răspândire de trei până la patru metri, cu un centimetru adăugat sau cam așa pentru cameră până la apă. Pe măsură ce rădăcinile sunt superficiale, ar trebui să fie suficientă o adâncime de 18 până la 24 de centimetri.

Sfaturi în creștere

• Când cultivați C. Longa Ca anual, începeți -vă cu capul în sezonul de creștere lungă, pornind tuberculi în interior cu o rogojină de căldură.
• Aveți grijă să punctați protuberanțele în sus pentru a le face mai ușor pentru varza.
• Mențineți chiar umiditatea de la germinare la maturitate, dar evitați suprasaturarea.

De unde să cumperi

Când faceți cumpărături pentru rizomi și plante de semințe, căutați produse care au fost crescute pentru rezistența superioară a bolilor.

Iată o sursă pentru plante vii:

Grădini Papcool Plante de turmeric

Papcool Gardens oferă plante de pornire live de turmeric prin Amazon.

Când achiziționați două, primiți o treime ca bonus, sau șase pot fi achiziționate cu o reducere semnificativă. Livrările au originea în SUA. Plantele au o înălțime de patru până la șase centimetri.

De asemenea, s-ar putea să luați în considerare abordarea managerului dvs. local de alimente sănătoase pentru a stabili dacă rădăcina de turmerică stocată este fără creștere a creșterii și utilizarea acesteia pentru rizomii dvs. de semințe.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Pentru a inhiba dăunătorii și bolile, începeți cu rizomi de semințe de calitate sau plante care au fost crescute pentru succes.

Plantează după cum s-a recomandat în plin soare pentru a face o umbră în sol bine drenant, bogat în organic și permite spațiului pentru ca plantele să obțină dimensiuni mature cu un flux de aer bun între ele.

Unii dăunători obișnuiți sunt:

• GRUPS
• Role de frunze
• Nematode
• Zboară rizome
• Scara rizomului
• Caterpillars-plictisitor de tragere
• Sluguri și melci
• Thrips

Bolile care pot afecta această plantă includ:

• Putregaiul moale bacterian
• Ofilire bacteriană
• Putregai uscat
• Putregaiul Fusarium
• Leaf pete
• Locul frunzelor
• Pythium
• Putregaiul rizom

Reduceți apelul la insecte și agenți patogeni prin:

Menținerea grădinii îngrozitoare pentru a promova fluxul de aer optim și a reduce concurența pentru apă.

Evitați atât supravegherea, cât și sub apă, deoarece plantele care sunt excesiv de umede sau uscate sunt mai vulnerabile la boli.

Recoltare

Toamna, când frunzișul începe să se ofileze și să moară, este timpul să -ți săpați cu atenție plantele.

Folosind o furculiță de grădină, lucrați -vă în jurul fiecărei plante, împingeți în jos cu piciorul pe furculiță și îndoind furculița înapoi pentru a ridica treptat plantele întregi de la sol.

Tăiați frunzișul la coroană, unde întâlnește rădăcinile și aruncați -l.

Rizomii rămași sunt „mâinile tale proaspete de turmeric”!"

Păstrare

Tuberculi proaspeți depozitează bine într -o pungă de plasă în frigider sau o pungă de plastic cu fermoar etanșă în congelator. Feliați sau lăsați -le după cum este necesar.

Pe Deborah J. Benoit, Master Gardener Extension University of Vermont, Puteți stoca rizomi întregi la frigider până la trei luni și le tăiați în congelator până la șase luni.

Asigurați -vă că salvați unii la plantează sezonul de creștere următor.

În plus, puteți fierbe, uscați și macinați rădăcinile într -o pulbere fină. Purtați mănuși sigure de alimente și lucrați pe o suprafață care nu poate fi stabilă pentru a evita să vă muriți pielea și blatul galben.

Rețete și idei de gătit

Avocații holistici de sănătate de astăzi numesc turmeric un „superalimente” și recomandă consumul cu piper negru, pentru a -și îmbunătăți absorbția și a -și obține beneficiile în cel mai mare grad.

Pe oameni de la Soluții de grădinărit al Universității din Florida, Institutul de Alimente și Științe Agricole, O lungime de un inch de rădăcină de turmeric proaspăt este egală cu o lingură proaspătă rasă sau o linguriță de pământ.

Florile din C. Longa sunt, de asemenea, comestibile, iar frunzișul proaspăt este uneori înfășurat în jurul mâncării pentru gătit sau prezentare.

Vă puteți imagina că vă bagând un lot de curry cu turmeric proaspăt din grădina dvs?

Și cum să vă bucurați de economiile de costuri pentru propagarea următoarei recolte din tuberculii pe care îi recoltați în acest sezon? Gândiți -vă la cadourile gânditoare pe care le puteți face prin uscare și îmbuteliere a condimentelor de aur pentru prieteni și familie!

Pentru mai multe despre aceste aspecte ale turmericului, Vizitați site -ul nostru soră, Foodal, De unde veți găsi totul Un ghid pentru ierburile și condimentele de bucătărie la rețete precum:

Supa de linte roșie de turmeric cu kale

Nu este nimic mai reconfortant decât un vas mare de leguminoase, cum ar fi lintea. Această supă specială este făcută folosind linte roșie și este aromată cu turmeric gustos și chimion.

Kale adaugă mai mulți nutrienți și un pop de culoare care evidențiază verde împotriva roșului, făcându -l să pară la fel de bun pe măsură ce are un gust. Mâncăm cu ochii la fel de mult ca limbile și stomacul nostru, până la urmă.

Această supă vegetariană este atât de vibrantă și satisfăcătoare, oaspeții tăi de cină vor cersa mai mult!

Obțineți rețeta pe Foodal acum.

Ceaiul de turmeric auriu al lui Krishna

Scorțișoară, cardamom, cuișoare, nucșoară, ardei negru și ghimbir proaspăt se alătură turmeric proaspăt pentru a oferi o multitudine de antioxidanți și micronutrienți la dieta dvs. cu acest ceai inspirat de indian.

Ajutați la prevenirea bolilor și mențineți o sănătate bună cu această băutură aromată și delicioasă condimentată.

Obțineți această rețetă ușoară acum pe Foodal.

Și pentru rețete și mai interesante cu aromă de turmeric, Consultați toate ofertele delicioase de pe Foodal.

Ghid de creștere rapidă de referință

Un superfood super gustos

Dacă puteți oferi soare complet, bogat în organic, care se scurge bine și umiditatea constantă, sunteți pe drumul dvs. de a cultiva turmeric tropical, zesty în grădina dvs.

Și chiar dacă nu trăiești în zonele sale de creștere preferate, poți începe rizomii de semințe cu mult înainte de sezonul de creștere pentru a obține un început solid pe calea sa lungă către maturitate.

Abia așteptăm să vedem cum veți prezenta această plantă de condimente aromate în grădină și pe masă anul acesta, așa că asigurați -vă că postați fotografiile în secțiunea de comentarii de mai jos.

Dacă ați găsi acest ghid informativ și doriți să citiți mai multe despre Creșterea propriilor ierburi și condimente, Aruncați o privire la următoarea următoare:

• Cum să plantezi și să crești caraway
• Cum să crești cardamom aromat în grădina ta de acasă
• Adăugați niște condimente la viața voastră: creșteți -vă propriul hrean