Cum să plantezi și să cultivi ardei fantomă

Capsicum asamicum

PEPRUL GHOST, BHUT JOLOKIA, a fost primul ardei iute care a fost măsurat la peste 1 milion de unități de căldură Scoville.

În 2007, a fost listată în cartea Guinness of World Records drept „cel mai tare piper din lume” - dar de atunci a fost eliminat de podium de „Carolina Reaper cu sunet sinistru”.-

„Căldura” unui ardei se măsoară în unitățile de căldură Scoville (SHU), care măsoară concentrația de capsaicină.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Pentru comparație, popularul ardei jalapeno cântărește între 2.500 shu la capătul blând, până la 8.000 shu la cel mai spic.

Deci, la peste un milion de shu, ce putem face cu ardeii fantomă și de ce ar vrea cineva să le crească?

Pentru că sunt delicioase. În cantități foarte mici.

Ce vei învăța

• Ce este un piper fantomă?
• Când și cum să plantezi
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• De unde să cumperi
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltarea și conservarea
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este un piper fantomă?

PEPRUL GHOST, BHUT JOLOKIA, cunoscut și sub numele de Naga Jolokia sau Ghost Chili, este membru al Familia de noapte, Solanaceae, care include vânătă, roșiile și, desigur, ardeiul gras, Capsicum annuum - care are un rating Scoville de 0.

Ardei gras Genul cuprinde peste 200 de specii, iar fantoma a fost considerată a fi un hibrid interspecific al C. chină, un piper de tip habanero și C. frutescens.

Cultivat în nord -estul Indiei, în primul rând în regiunea Assam, din 2018, a fost reclasificată ca propria sa specie, C. Asamicum, pe baza studiilor morfologice.

Bhut Jolokia este o licitație perenă, adesea cultivată ca anuală, potrivită pentru grădinarii din Zonele de duritate USDA 8-11.

Ardeii coapte sunt de obicei roșii, lungime de doi până la trei centimetri și aproximativ un centimetru lățime, cu piele ușor încrețită. Se tapesc într -un punct mic din partea de jos a păstăi.

În condițiile potrivite, plantele pot atinge o înălțime matură de patru metri, deși a mea nu a reușit niciodată mai mult de doi metri, dar nu au reușit niciodată să -mi ofere o recoltă abundentă.

În afară de căldura care suflă mintea, Bhut Jolokia are un gust aproape dulce, afumat. Nu este recomandabil să -l mănânci crud.

Este un bun elefant de elefant. În anumite părți din India, ardeii fantome de la sol sunt înfiorați pe garduri pentru a păstra culturile în siguranță de elefanții sălbatici. Aceasta este o tactică folosită și în anumite părți din Africa, cu un efect bun. Pe această bază, este puțin probabil să aveți o problemă cu cerbii!

Te poți referi la a noastră Ghid în creștere cu ardei iute pentru a afla mai multe. Aici voi acoperi sfaturi specifice pentru cultivarea ardeilor fantomă în grădina dvs.

Când și cum să plantezi

Ardeii fantome necesită un sezon de creștere lungă - până la 150 de zile de la plantare la recoltare - deci este mai bine să Începeți semințele în interior Cel puțin opt până la 10 săptămâni înainte de data medie a ultimei înghețuri din zona dvs.

Înmuiați semințele în puțină apă peste noapte înainte de semănat.

Semănați 1/4 inch adânc în tăvi umplute cu Solul în ghiveci. Puteți utiliza vase biodegradabile pentru a preveni deteriorarea rădăcinilor atunci când transplantați în grădină sau în recipient.

Tăvi de semințe biodegradabile pentru vaci ™

Puteți folosi ghivece de turbă, dar îmi place foarte mult Cow POTS ™, deoarece sunt făcute din gunoiul de gunoi de vacă compostat dintr -o fermă de lactate din Vermont și vă vor hrăni plantele în timp ce se descompun.

Găsiți Cow Pots ™ într -o varietate de dimensiuni din Arbico Organics.

Semințele au nevoie de o temperatură uniformă a solului de 80-90 ° F pentru a germina.

Covoraș de căldură pentru răsaduri

Pentru a menține acest lucru, poate fi necesar să utilizați o covorașă de căldură, cum ar fi aceasta Disponibil la Burpee, sau De la Amazon.

Păstrați solul uniform umed, dar nu blocat cu apă, iar în 14-21 de zile semințele dvs. ar trebui să germineze.

Aveți răbdare, deoarece uneori poate dura până la 35 de zile. Dacă utilizați o rogojină de căldură, va trebui să fiți vigilenți cu udarea dvs., deoarece solul se poate usca rapid.

După germinare, mutați -le într -un ferestre însorit sau așezați răsaduri sub lumini de creștere.

Păstrați luminile de creștere la doi până la trei centimetri deasupra vârfului varză. Continuați să apelați în mod regulat, menținând solul umed - dar aveți grijă să nu depășiți apă.

Răsadurile prosperă la temperaturi de zi peste 70 ° F și nu mai puțin de 60 ° F noaptea.

Odată ce răsadurile dvs. au o înălțime de patru până la șase centimetri - la aproximativ șase până la opt săptămâni după germinare - este timpul să le transplantați în grădină sau într -un recipient.

Dacă intenționați să le cultivați în containere, asigurați-vă.

Înainte de a planta, va trebui să vă întăriți răsadurile.

Pentru a face acest lucru, scădeți temperatura de zi la 60-65 ° F timp de o săptămână înainte de a planta.

În mod alternativ, așezați plantele într -o zonă însorită, dar adăpostită în aer liber, câteva ore în fiecare zi, crescând treptat timpul pe care îl petrec afară.

Pentru a obține un salt în sezonul de creștere, puteți achiziționa transplanturi de la pepiniera locală și le puteți întări înainte de a planta.

Cum să crești

În mediul lor natal, acești ardei cresc în condiții calde și umede.

Ardeii fantomă necesită un Locația completă a soarelui, și un sol fertil bine drenat, bogat din punct de vedere organic, cu un pH de 6.0-6.8. S -ar putea să doriți Efectuați un test de sol Pentru a determina pH -ul și nivelul de nutrienți al solului dvs. și modificați în consecință.

După ce a trecut tot riscul de îngheț, iar temperaturile nocturne sunt peste 60 ° F, vă puteți planta ardei iute.

Plante spațiale la 24-36 inci distanță. Săpați o gaură de dimensiunea bilei rădăcinii - sau a vasului biodegradabil, dacă utilizați - și așezați transplantul în gaură, decorați în sol și apă în bine. Spre deosebire de roșii, ardeii nu au nevoie de tulpinile lor pentru a fi îngropate.

Poți multi cu compost sau paie Pentru a ajuta la prevenirea buruienilor și la păstrarea umidității, trebuie doar să vă asigurați că mențineți mulci la cel puțin un centimetru de tulpină pentru a preveni putregaiul.

Poți să folosești Huse de rânduri plutitoare Pentru a menține o temperatură uniformă și a proteja plantele tinere de vânt și ploaie de conducere.

Ardeii fantomă necesită udare regulată, aproximativ 1 inch pe săptămână, Dar nu le plac picioarele umede. Verificați -vă solul și dacă este uscat până la un centimetru adâncime, plantele au nevoie de apă. Fii mai vigilent atunci când se formează mugurii de flori și mențin chiar umezeala.

Fertilizați -vă plantele în mod regulat în timpul sezonului de creștere, conform instrucțiunilor pachetului, cu un 5-10-10 (NPK) îngrășământ sau mâncare de roșii. Evitați îngrășăminte cu azot ridicat, deoarece acest lucru poate determina planta să crească mult frunziș și fără fructe.

Tomate + alimente plante granulare vegetale

Puteți găsi mâncare cu roșii la centrul local de grădină sau de la Burpee.

Plantele Bhut Jolokia sunt foarte sensibile la schimbările de temperatură. Temperatura ideală este cuprinsă între 70 și 90 ° F, iar schimbările rapide pot determina planta să -și renunțe la florile sau să nu prospere să prospere.

Pe măsură ce cresc, este posibil să fie nevoie să vă mutați plantele sau să folosiți o cușcă de roșii pentru a împiedica tulpina să se rupă cu vânturi mari, în special atunci când fructificarea fructificării.

Îmi place să prind sfaturile din ce în ce mai mari pentru a încuraja o plantă mai grăbită, deși acest lucru nu este absolut necesar.

Aici, în zona 9b, îmi cresc bhut -urile în containere de pe puntea mea. În acest fel, mă pot asigura că obțin suficient lumina soarelui (șase până la opt ore pe zi) și sunt protejate de ploi abundente și de vânt excesiv.

În lunile de iarnă, Le prun din greu, iar apoi se răsturnă în garajul meu. Am avut ceva succes cu o recoltă bună din plantele mele din al doilea an, dar plantele mele din al treilea an nu au fost foarte abundente în acest sezon.

Fructele vor începe verde și vor transforma treptat roșu - sau galben, în funcție de cultivarea pe care o crești. Sunt gata de recoltare atunci când s -au înroșit complet, iar pielea este ușor încrețită.

Din momentul în care văd că florile încep să apară, îmi hrănesc plantele de containere la fiecare două săptămâni cu mâncare de roșii și pulverizați cu un amestec de sare Epsom în săptămânile alternative.

Sarea Epsom oferă o sursă de magneziu pentru plantă, ceea ce ajută la creșterea randamentului de fructe.

Pentru a face acest lucru, dizolvăm 2 linguri de sare Epsom într -o sticlă de pulverizare umplută cu apă caldă și o folosesc ca spray foliare. Plantele care sunt deficiente în magneziu vor produce o mulțime de flori, dar nu reușesc să pună roade.

Sfaturi în creștere

• Plantați într -o locație completă de soare, cu sol bogat organic.
• Fertilizați regulat cu 5-10-10 (NPK) sau cu mâncare de roșii.
• Păstrați solul umed, dar evitați supraîncărcarea.

De unde să cumperi

De multe ori puteți găsi transplanturi disponibile la centrul local de grădină pentru a vă începe.

Plante cu piper fantomă de 4 ”prin plante Bonnie

Bonnie Plants oferă plante de 4 inci în vase de 19 uncii, Disponibil la Home Depot.

Semințe de ardei fantomă prin frații Eden

Sau, dacă doriți să vă încercați norocul cu semințele de pornire, puteți găsi pachete într -o varietate de dimensiuni Disponibil la Eden Brothers.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Având în vedere că ardeii fantomă pot fi folosiți pentru a descuraja elefanții, ai fi iertat că ai crezut că sunt neatinse de dăunători și boli. Din păcate, nu este întotdeauna cazul.

Afidele se pot bucura de hrănirea cu plantele tale, dar un explozie puternică de la furtun poate fi suficient pentru a scăpa de ei. Dacă persistă, atunci vă recomand să pulverizați cu ulei de neem.

Fac asta o dată pe săptămână, asigurându -mă că vizează atât partea de sus, cât și partea inferioară a frunzelor.

Consultați acest ghid pentru a afla mai multe despre Gestionarea afidelor în grădina ta.

purici de plantă, thrips, și gândacii de purici poate provoca, de asemenea, daune. Fii atent la acestea și se pulverizează cu ulei de neem sau se aplică pământ de diatomee. A descuraja Sluguri și melci, Folosesc capcane de bere.

Citiți mai multe despre controlul dăunătorilor plantelor de ardei aici.

Bolile pe care le -ați putea întâlni includ loc cu frunze fungice și mucegai pudră, care poate fi tratată și cu ulei de neem sau cu un fungicid vizat.

Loc de frunze bacteriene, cauzat de Xanthomonas Campestris, este o boală gravă care este de obicei rezultatul plantării transplanturilor sau semințelor infectate. Plantele vor trebui eliminate și distruse.

Recoltarea și conservarea

A fost o așteptare lungă! La aproximativ 120-150 de zile de la începerea plantelor minuscule, veți fi răsplătiți cu ardei roșii strălucitori pentru a vă amenaja grădina și a vă arunca capul.

Recoltarea este ușoară, doar tăiați ardeii pe măsură ce se coacă.

Este recomandat să purtați mănuși atunci când gestionați ardeii fantome și să evitați contactul cu pielea dvs. - și cu siguranță evitați să vă atingeți ochii sau orice alte regiuni sensibile după manipulare.

Ca și alte soiuri fierbinți, fantomele vor dura cinci până la șapte zile la frigider, după care pot începe să devină musculoase și, eventual, decolorate.

Îmi place să -mi îngheț ardei. Pentru a face acest lucru, le așez pur și simplu într -un recipient de plastic sau un baggie și le depozitez în congelator - vor dura șase luni până la un an.

Le puteți usca și pe ei. Folosind un deshidrator sau un cuptor foarte scăzut, întindeți -le întreg și urmăriți -vă pentru când se aruncă în sus. Depozitați într -un loc răcoros, întunecat, uscat într -un recipient etanș.

Rețete și idei de gătit

Un pic merge un foarte drum lung. Fantomele pot fi adăugate la toate rețetele preferate care apelează la ardei iute.

Dar aveți grijă - chiar dacă sunteți obișnuit să aruncați în habaneros de mână, fantoma este de până la 11 ori mai fierbinte!

Pentru a-ți pregăti ardeiul fantomă, va trebui să vă amintiți că capsaicina nu vă va infuza doar mâncarea cu căldură care suflă mintea, ci și placa de tocat și pielea care intră în contact cu acesta.

Purtați mănuși și protecția ochilor atunci când o gestionați - și spălați -vă bine mâinile înainte de a vă atinge ochii, gura sau alte zone sensibile. Îndepărtați și aruncați semințele și membrana interioară și feliați subțire.

Recomandarea mea este să începeți încet, adăugând o cantitate foarte mică simultan la rețetele preferate de chili sau salsa. Îmi place această rețetă pentru Chili Game Slow Cooker Chili, de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Puteți face, de asemenea, sos fierbinte, ulei infuzat sau adăugați -l la rețetele preferate de salsa - puteți găsi unele idei bune la Foodal.

Amintiți -vă că aroma se va dezvolta în timp. Sosul tău fierbinte va deveni mai spicier cu cât îl depozitați mai mult.

Și vă rog să nu uitați să vă etichetați ardeii fantomă și orice faceți cu ei.

Ghid de creștere rapidă de referință

Respectă fantoma

Am adăugat odată un întreg piper fantomă la chili -ul meu de vită. Am confundat -o pentru un habanero. A fost o greșeală pe care nu o voi mai face.

O mușcătură și căldura a fost copleșitoare. Am sfârșit prin a face un lot proaspăt de chili și amestecându -i pe cei doi împreună. A fost încă unul dintre cele mai tari feluri de mâncare pe care le -am mâncat vreodată.

În cantități mici, fantoma oferă o delicioasă profunzime de condimente, dar are nevoie de respect.

Ai crescut ardei fantomă? Ești tentat să încerci? Spuneți -ne în comentarii și împărtășiți rețetele preferate!

Dacă doriți să aflați mai multe despre Ardei în creștere, Veți avea nevoie de următoarele ghiduri următoare:

• Cum să crești ardei ornamentali
• Cum să plantezi și să crești ardeii Serrano
• Cum să plantezi și să crești ardei poblano