Cum să recoltați și să depozitați cartofii dulci

Aparent, „legume cu rădăcină dulce” pur și simplu nu avea același inel cu „cartof dulce”, așa că suntem blocați cu un nume greșit - deși delicios - legume.

Căci cartoful dulce nu are legătură cu cartofii obișnuiți. Nu în niciun fel, formă sau formă. Nici măcar al treilea verișor au fost îndepărtați de două ori.

Indiferent de. O legumă cu orice alt nume ar avea un gust la fel de dulce și indiferent de numele ei, Ipomea batata este gustos, ușor de cultivat, și ușor de recoltat, odată ce înțelegeți detaliile.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Iată ce va veni în acest articol:

Ce vei învăța

• Când să recoltezi
• Cum se recoltează
• Vindecarea tuberculilor
• Depozitare corectă
• Idei de rețete

Să săpăm!

Când să recoltezi

Cel mai soiuri de cartofi dulci sunt gata de recoltare după aproximativ 100 de zile de creștere, deși veți găsi o gamă de 90-120 de zile. De asemenea, puteți întâlni câteva soiuri mai noi, concepute pentru sezonul de creștere mai scurt în nord.

Unii grădinari înjură că cei mai cu cele mai bune gusturi cartofi dulci sunt cei care au experimentat un singur îngheț ușor. Dacă acesta este obiectivul dvs., asigurați -vă că vă este timpul să vă plantați și să recoltați corect, deoarece aceste plante tropicale nu vor tolera multă vreme răcoroasă.

Pe lângă verificarea calendarului, puteți căuta și frunze îngălbenite și viță de vie, deoarece acesta este un indiciu de pregătire.

Cum se recoltează

Când ați decis momentul că este corect și este timpul pentru recoltare, găsiți o pică ascuțită și o furculiță de spading (aka cartoful Fork), dacă aveți una.

Din moment ce nu puteți vedea ce săpați, veți dori să aveți grijă să nu vă deteriorați tuberculii prețioși.

Într -o zi uscată, înnorată, slăbiți ușor solul cu o pică la aproximativ 18 centimetri distanță de centrul plantelor dvs. De asemenea, este cel mai bine dacă solul este uscat, așa că mai puțină murdărie se lipește de tuberculi.

Apoi, apucați coroana plantei (i.e. la baza viței de vie) și trageți -o în sus. Sau folosiți o furculiță de pasaj pentru a ridica ușor cartofii din solul dezlegat.

Dacă ți -ai crescut dulciurile într -un recipient, pur și simplu aruncați oala într -o roată.

Lasă cartofii dulci să se odihnească pe pământ câteva ore.

Agitați sau periați orice sol liber, dar nu spălați legumele.

Vindecarea tuberculilor

Cartofii dulci „întărirea” permite ca o a doua „piele” să se dezvolte peste tăieturi sau zgârieturi care s-ar fi putut produce în timpul procesului de săpat, permițând depozitarea mai mare pe termen lung, pe termen lung.

În plus, procesul de întărire crește umeziunea tuberculului, îmbunătățind totodată aroma legumelor. Procesul reduce, de asemenea, conținutul de amidon în timp ce crește zaharurile. Cu alte cuvinte, vindecați -vă pentru mai multă yumminess!

Pentru a vindeca, depozitați-le într-un singur strat într-un loc cald (80-90 ° F), umed (85-90%) timp de aproximativ 14 zile.

Crearea acestor condiții poate fi dificilă dacă nu trăiești, să zicem, Florida. Unii grădinari lovesc găuri într -o pungă alimentară din plastic, așezați câțiva tuberculi în interior într -un singur strat și așezați geanta într -o fereastră însorită și caldă. Acoperiți geanta cu un prosop pentru o căldură suplimentară noaptea sau când nu este însorit.

Depozitare corectă

Următorul pas este să vă depozitați tuberculii până când sunteți gata să vă bucurați de ei. Aceasta implică mutarea lor din saună într -un mediu mai răcoros.

Condițiile ideale de depozitare includ o temperatură ambientală de 55-60 ° F și umiditate relativă de 85-90%. În aceste condiții, cartofii dulci rămân viabili câteva luni. O pivniță, subsol sau o casă de depozitare în aer liber (când temperaturile sunt răcoroase) ar fi ideală.

Unii grădinari își depozitează tuberculii în pungi de hârtie sau îi înfășoară individual în ziar. Puteți pur și simplu să le setați pe rafturi sau să le așezați în lăzi de lapte, ceea ce va permite mult flux de aer.

Nu refrigerați cartofii dulci mai mult de câteva zile, sau vor începe să prezinte semne de descompunere sau putrezire.

Oriunde depozitați tuberculii, verificați -i la fiecare două săptămâni pentru a vă asigura că niciunul nu a început să mă mucească. Dacă găsiți o legumă afectată, îndepărtați -o imediat pentru a preveni răspândirea.

Alte opțiuni de stocare includ tăierea lor în cartofi prăjiți, vid sigilându -le, și înghețarea lor.

De asemenea, vă puteți păstra spud -urile, consolidându -le.

Idei de rețete

Când sunteți gata să vă pregătiți portocalii de dulceață, pur și simplu clătiți și frecați -le bine, apoi încercați una dintre aceste rețete fantastice de pe site -ul nostru soră, Foodal:

Dacă vă urmăriți aportul de carbohidrați, dar totuși poftiți pastele, luați în considerare să gătiți niște tăiței cu veggie rădăcină în spirală, cu ardei roșii prăjiți și roșii uscate la soare.

Ambalat cu aromă, acest fel de mâncare „paste” începe cu cartofi dulci prăjiți.

Obțineți rețeta acum!

Dacă vă întrebați ce să faceți cu cartofii prăjiți pe care i-ați pus în congelator, ce zici de cartofi prăjiți cu cuptor, cuptor cu cuptor Cajun?

Îți va plăcea condimentul plin de aromă! Obțineți detaliile despre Foodal.

Pentru desert, în loc de plăcinta tradițională de dovleac, ce zici de coacere Această plăcintă cu cartofi dulci, Infuzat cu aceleași condimente pe care le iubești în versiunea de dovleac.

Aveți nevoie de mai multe rețete de cartofi dulci? Încercați unul dintre acestea!

Tot ce ai nevoie este un termometru

Recoltarea acestor legume rădăcinoase gustoase este pur și simplu o problemă de a le săpa cu atenție la momentul potrivit. Apoi, o mică atenție la temperatură și umiditate vă va oferi delicioase pentru lunile următoare.

Crești aceste legume necorespunzătoare? Care sunt recolta și depozitarea secretelor tale? Partajați în secțiunea de comentarii de mai jos!