Cum să -ți crești propriul copac de frunze de curry

Murraya Koenigii

Ați săpat vreodată într -un bol de galben de la restaurantul dvs. preferat și v -ați minunat de acea aromă subtilă, citrică, pe care poate că nu ați putea să o așezați destul de bine?

Vrei să faci ca această delicioasă erbacee să facă parte din repertoriul tău culinar personal? Atunci ar trebui să luați în considerare să vă creșteți propriul copac de frunze de curry acasă.

Puteți folosi frunzele în gătitul dvs. și, ca un bonus suplimentar, această plantă este de asemenea uimitoare ca un ornamental.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Are un model elegant de creștere asemănător unui tufiș, care iese în evidență în grădină, iar atunci când periați frunzele, își eliberează aroma înțepătoare, picantă.

Arborele de frunze de curry este o plantă tropicală care este originară din India și Sri Lanka. A arătat frunze alungite care cresc în perechi.

Și în timpul verii, prezintă flori albe tubulare care sunt incredibil de parfumate, cu un parfum dulce, asemănător citrului.

Pentru acei grădinari care nu trăiesc în zone tropicale, aceasta este o plantă care este fericită să crească într -un recipient în interior - și în aer liber în anumite perioade ale anului.

Am crescut -o în interior de ani buni ca plantă decorativă care contribuie ocazional la mesele mele.

Gata să se alăture clubului Curry Leaf Plant Aficionados? Apoi citiți mai departe!

Ce vei învăța

• Care este copacul frunzelor de curry?
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Soiuri și cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Utilizări medicinale
• Ghid de creștere rapidă de referință

Care este copacul frunzelor de curry?

Înainte de a ne scufunda, să clarificăm câteva lucruri.

Curry Frunze, Murraya Koenigii, este o specie diferită de ceea ce este denumit în mod obișnuit planta de curry ornamentală, Helichrysum italicum, Și niciuna dintre acestea nu este folosită pentru a face amestecul de condimente cunoscut sub numele de Curry Powder, o invenție britanică care nu conține niciun „curry”.

H. italicum este membru al familiei Daisy care arată cam ca lavanda. Frunzele au un parfum intens și are mici flori galbene, care arată atractive în grădină, dar nu este comestibilă.

Planta de frunze de curry - numită și Curry Leaf Tree, Sweet Neem, Kadi Patta sau Curry Tree - Guste din India și este membru al familiei de citrice sau rue, Rutaceae.

Poate crește până la 20 de metri înălțime la maturitate la tropice -urile sale native, deși de obicei este mai mic în cultivare. Sunt Mai multe soiuri disponibile, și trei dimensiuni diferite: obișnuit, pitic și în miniatură. Toate soiurile sunt mereu verzi.

În Statele Unite, va prospera în aer liber Zonele de duritate USDA 8-12. Plantele pitice și în miniatură pot fi cultivate în interior, dacă climatul tău nu este dulce neem.

Are un model de creștere grațioasă, deschisă, care îl face atractiv într -o grădină ornamentală. Planta prezintă flori albe spectaculoase la începutul verii și fructe întunecate, dulci, strălucitoare, care se formează în iulie și august.

Semințele sunt otrăvitoare, dar fructele de pădure sunt utilizate în medicină yunani, ayurvedică și homeopatică.

Frunzele din M. Koenigii sunt utilizate frecvent în filipineză, indian, pakistanez, mexican, Sri Lankan, cambodgian, malaezia și gătitul thailandez. .

În aceste zile, este cultivat comercial în Sri Lanka și în alte părți din Asia de Sud -Est, Australia și Insulele Pacificului.

Propagare

S -ar putea să puteți găsi plante la pepiniera locală sau pe piața asiatică. De asemenea, puteți cumpăra semințe și plante online.

M. Koenigii este de obicei propagat prin înrădăcinarea butașilor, dar puteți încerca, de asemenea, să o creșteți din semințe dacă aveți răbdare.

Din semințe

Puteți propaga copaci de frunze de curry prin plantarea semințelor, dar rețineți că acesta nu este un proces rapid. Poate dura doi ani până când planta ta devine suficient de stabilită pentru a începe să recoltezi frunzele în mod regulat.

Cumpărați semințe uscate proaspete pentru cele mai bune șanse de germinare. Semințele mai vechi nu germinează bine.

Îndepărtați cojile exterioare dure frecând semințele, care sunt de fapt gropile fructelor de pădure, între mâini. Dacă acest lucru nu funcționează, puneți semințele într -o pungă de plastic și rulați un știft peste ele.

Dacă folosiți fructe de pădure proaspete, înmuiați -le timp de 24 de ore pentru a extrage sămânța din interior. După înmuiere, puteți freca ușor carnea și pulpa care înconjoară sămânța.

La Începeți semințele în interior, Semănați -le o treime de centimetru adâncime în solul în ghiveci și păstrați -l umed. Puteți acoperi recipientul cu folie de plastic cu găuri înfipt în el pentru a ajuta la reținerea umidității, creând eficient o mini seră.

Semințele au nevoie de o temperatură a solului de cel puțin 68 ° F pentru a germina, așa că folosiți o covor de căldură, dacă este necesar.

Rata de germinare a acestor semințe este destul de scăzută, așa că încercați să plantați mai multe semințe pe celula tavă pentru a vă îmbunătăți șansele de a produce o plantă sănătoasă.

După apariția răsadurilor, subțire -le într -un singur răsad pe celulă, după cum este necesar.

În aer liber, semănați direct în pământ atunci când temperaturile din timpul zilei sunt constant peste 65 ° F.

Plantele de dimensiuni standard trebuie plantate la patru până la cinci metri distanță sau la aceeași distanță de orice structuri. Păstrați solul umed până la apariția răsadurilor, în aproximativ două -trei săptămâni.

Când planta ta de frunze de curry are aproximativ șase luni, este timpul să începeți tăierea.

Când un răsad sănătos a format șase sau mai multe ramuri cu mai multe frunze dezvoltate pe fiecare, prindeți înapoi sau prune două dintre ramuri pentru a încuraja creșterea mai penibilă.

Scopul este de a încuraja planta să devină stufoasă cu o mulțime de offshoot -uri, mai degrabă decât cu spin și înalt.

Primăvara, tăiați o bucată de trei până la șase inci, care are cel puțin trei seturi de frunze dintr-o plantă matură și sănătoasă.

Tăiați ramura cât mai aproape de tulpina principală și apoi tăiați baza într-un unghi de 45 de grade. Îndepărtați setul cel mai jos de frunze și scufundați partea inferioară în pulberea hormonilor înrădăcinate.

Umpleți un recipient cu amestec de ghiveci. Îmi place să folosesc un vas biodegradabil de patru sau șase inci, deoarece sunt ușor de transplantat, dar orice container care dimensiunea va funcționa.

Cowpot -uri biodegradabile

Dacă aveți nevoie să cumpărați containere, luați în considerare să cumpărați niște cowpots din Arbico Organics. Sunt biodegradabile și provin dintr -o resursă regenerabilă (poop de vacă).

Aruncați o gaură în amestecul de ghiveci și introduceți capătul tăiat al tulpinii. Îngropați -l cu un centimetru adâncime. Puneți recipientul într -o zonă cu cel puțin șase ore de soare indirect pe zi.

Mențineți amestecul de ghiveci umed și cea mai mult butașii în fiecare zi până când rădăcinile au fost stabilite.

Veți ști că este gata de transplant atunci când puteți trage ușor planta și rezistă, de obicei după aproximativ trei săptămâni.

În acel moment, îl puteți întări afară, atât timp cât temperaturile pe timp de noapte sunt peste 40 ° F.

Dacă aveți temperaturi suficient de calde și intenționați să vă mutați copacul frunzelor de curry, mai întâi întărește tăierea înrădăcinată, introducând treptat planta în lumina soarelui în aer liber și vânt.

În prima zi, dați plantei o oră de soare. A doua zi, crește timpul petrecut în aer liber la două ore. În a treia zi, dă -i trei ore și așa mai departe.

După o săptămână, este gata să intre în casa sa permanentă, fie că este în pământ sau într -un recipient afară.

Plantele standard ajung la șase până la 15 metri înălțime la maturitate cu o răspândire de patru până la opt metri. Spați -le la patru până la cinci metri distanță și la aceeași distanță de orice alte plante sau structuri.

Dacă vă păstrați planta în interior, selectați o zonă care primește cel puțin cinci ore de lumină directă pe zi. Dar nu -l puneți doar în acel loc.

Introduceți -o treptat la lumina directă pe o perioadă de aproximativ o săptămână, oferind o oră de lumină directă în prima zi, două ore în a doua zi, etc.

Cum să crești

Copacii de curry pot crește într -un soare complet pentru a face parte din locația nuanței. Dacă creșteți -vă într -un recipient într -o regiune mai răcoroasă, dați -i soare complet. Această plantă nu trebuie expusă niciodată la temperaturi sub 40 ° F.

Plantele tinere care au sub un an nu ar trebui să fie expuse la Soare complet în regiuni extrem de calde. Dacă temperaturile urcă la 100 ° F, păstrați -le într -un loc parțial umbrit.

Plantele au nevoie de sol liber, bogat, bine drenant. Pământul ar trebui să fie ușor acid, cu un pH de 5.6-6.0. .

Dacă solul dvs. are un drenaj slab, lucrați într -un nisip pentru a -l îmbunătăți. .

Îmi place să lucrez gunoi de grajd sau compost bine putred pe pământ atunci când plantează pentru a da tufișului un început bun în condițiile preferate, deoarece am sol slab.

Testează -ți solul Înainte de plantare pentru a determina dacă trebuie să adăugați orice modificări, apoi să testați din nou în mijlocul sezonului de creștere.

Scopul este de a oferi plantelor o mulțime de nutrienți, în special azot pentru a încuraja creșterea frunzelor.

O dată sau de două ori pe an primăvara și/sau toamna, adăugați două linguri de 20 la sută sulfat de fier în sol, în special dacă observați că frunzele se îngălbenesc cu vene cu verde închis. Curry Leaf este predispus la deficiență de fier.

În lunile de vară, puteți fertiliza plantele consacrate care au nevoie de un impuls de nutrienți la fiecare patru până la șase săptămâni cu îngrășământ cu pește lichid.

Folosiți trei linguri pe galon de apă și aplicați -o la rădăcini.

Apă în mod regulat, cel puțin o dată pe săptămână, dar aveți grijă să nu depășiți apă. Suprafața solului ar trebui să se usuce abia între udare.

Plantele cu frunze de curry pot tolera condițiile semi-răbdătoare odată stabilite și este mai probabil să supraviețuiască condițiilor mai uscate decât cele excesiv de umede.

Dacă locuiți într -o zonă cu vânt, este posibil să doriți să vă mutați planta pentru a o împiedica să se îndoaie sau să se rupă în rafale puternice de vânt. Acest lucru este recomandat pentru orice plantă mai înaltă decât aproximativ doi metri.

Selectați o miză care este de cel puțin două treimi la fel de înălțime ca tufișul va fi la înălțimea sa matură și introduceți-l ușor la șase centimetri distanță de tulpina plantei.

Dacă întâlniți rezistență, ajustați poziția de miză și încercați din nou, pentru a evita deteriorarea rădăcinilor mai mari. .

Legați -vă cu miza cu sfoară în mai multe locuri sau puteți utiliza bandă de cârlig și buclă proiectată pentru mutarea.

Dacă vremea se răcește în zona dvs., frunzele plantei dvs. se pot îngălbeni și cădeți. Atâta timp cât temperaturile nu au scăzut sub 40 ° F, acest lucru nu înseamnă că moare - doar că va merge în stare latentă.

Orice în anii 50 și mai jos poate trimite planta în stare de dormit.

Dacă se întâmplă acest lucru, frunzele vor reemerge primăvara când temperaturile cresc. Reduceți irigarea, astfel încât solul să se usuce la un centimetru adânc între udări. Acest lucru va ajuta la prevenirea putregaiului rădăcinii.

De asemenea, puteți preveni scăderea frunzelor prin creșterea temperaturii dacă planta crește în interior.

Tăierea nu este necesară pentru sănătatea plantelor, dar vă poate ajuta să vă creșteți recolta. Prune primăvara dacă doriți să controlați dimensiunea plantei și încurajați creșterea mai penibilă.

Dacă intenționați să recoltați frunzele, scoateți mugurii care se formează pe plantă. Acestea se formează în mod obișnuit în primăvară, dar planta florează sporadic în primăvara, vara și toamna, așa că urmăriți cu ochii.

Acestea se vor deschide în flori frumoase, parfumate, dar florile vin în detrimentul creșterii frunzelor.

Deoarece nu folosesc o tonă de frunze în gătitul meu, am lăsat planta mea să înflorească. Floriile sunt atât de drăguțe și miroase atât de bine, nu vreau să plec fără.

Plantele cu frunze de curry sunt auto-fertile. Dacă lăsați florile să crească, fructele se vor maturiza în perioada iulie și august pe plantele crescute în aer liber în zonele 9-12.

Îmi place să smulg florile înainte să se maturizeze în fructe cu o pereche ascuțită de foarfece, dar le puteți permite să se formeze dacă doriți să le utilizați medicinal sau să salvați semințe pentru plantare.

Rețineți că atunci când o plantă începe să dezvolte flori și fructe, în general încetează să -și pună energia în frunze în creștere.

Florile au un parfum puternic, dulce, iar păsărilor le place să mănânce fructele de pădure - și să răspândească semințele.

. Cel mai important lucru de reținut este că va trebui să repotizați într -un recipient mai mare pe măsură ce planta crește.

În decurs de zece ani, un copac standard de dimensiuni complete ar trebui să fie în gheață într-un recipient de 30 de galoni. Dacă cultivați soiul în miniatură sau pitic, acestea pot fi ghinionate în containere cu trei galoane sau cu cinci galoane, atunci când sunt complet mature.

Dacă intenționați să vă mutați planta în interior în timpul iernii și din nou, după ce tot riscul de îngheț a trecut în fiecare an, ar trebui să selectați un soi în miniatură sau pitic.

Un recipient de 30 de galoni va fi mult prea greu pentru a vă deplasa!

Fertilizați plantele cultivate cu containere cu îngrășământ specific containerului la fiecare șase săptămâni în timpul primăverii, vara și toamna.

Dacă vă dezvoltați planta de frunze de curry în interior în perioadele de vreme rece și mutați -o afară când este cald, asigurați -vă că o întăriți treptat, reexpunându -l la soare în primăvară, așa cum ați face un nou răsad.

Sfaturi în creștere

• Oferiți soare complet pentru plante mature sau umbră în timpul căldurii zilei în regiuni fierbinți
• Fertilizați după cum este necesar, pe tot parcursul anului
• Apă moderat și evitați suprasaturarea solului

Soiuri și cultivare pentru a selecta

Există trei dimensiuni de copaci de frunze de curry disponibile în mod obișnuit, denumite botanic drept „morfotipuri”, cu mai multe cultivare diferite de dimensiuni standard.

Copacii mari sau standard, sunt cei care sunt cel mai frecvent cultivați pentru producția comercială. Dacă cumpărați frunze de curry la magazin, acestea proveneau cel mai probabil dintr -o plantă standard.

Copacii mari cresc rapid și au frunze aromate. Cresc cel mai bine în zonele 9-12, în grădini unde pot fi cultivate în aer liber pe tot parcursul anului.

Există câteva cultivare de dimensiuni standard pe care le puteți găsi, deși majoritatea plantelor care sunt disponibile din pepinierele din Statele Unite sunt vândute sub numele de specii generice M. Koenigii.

Soiul pitic are frunze mai lungi care sunt ușor Culoare mai deschisă decât cele ale plantei de dimensiuni mari. Acestea cresc la aproximativ 12 până la 24 de centimetri înălțime și 12 cm lățime la scadență.

Acestea se pot răspândi prin fraieri și, în condițiile potrivite, pot deveni invazive, astfel încât să fie necesară plantarea containerelor sau tăierea regulată a fraierilor. Soiul pitic poate fi crescut în aer liber pe tot parcursul anului în zonele 8-11.

Soiurile Gamthi (miniatură) cresc cel mai lent și au frunze groase, extrem de parfumate. Dacă doriți ca o plantă să crească într -un recipient în interior, pe care îl puteți recolta, de asemenea, frunze pentru a le folosi ca plantă în gătitul dvs.

Gamthi Curry Leaf Plant

Puteți găsi o plantă de trei până la patru inci Disponibil de la Hilltop Fresh prin Amazon.

Acest tip crește până la aproximativ șase până la opt centimetri înălțime la maturitate, iar frunzele sunt chiar mai aromate decât cele de tipuri mai mari.

La fel ca tipul pitic, Gamthi crește cel mai bine în zonele 8-11, sau poate fi crescut în interior în regiuni mai răcoroase pentru o parte sau tot anul.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Urăsc lupta împotriva dăunătorilor și a bolilor. Filosofia mea este că, dacă trebuie să lupt pentru a menține o plantă în viață, nu a fost menit să crească în grădina mea.

Acesta este un alt motiv pentru care sunt un fan al Curry Leaf. Este rezistent la majoritatea dăunătorilor și bolilor care pot elimina alte plante.

Totuși, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă.

Dăunători

Afide sunt deosebit de îndrăgostiți de plantele tinere. Veți observa grupări de insecte de galben minuscul și fără aripi, maro, roz, negru, gri sau verde pe frunziș.

Vor suge sucurile din planta dvs. și pot răspândi boala. Daunele lor pot provoca frunze și se îngălbenesc, iar ei lasă în urmă o substanță lipicioasă numită miere care poate duce la mucegaiul cu sooty.

Prima linie de atac este să pulverizați plantele cu o explozie de apă rece. Uneori, bătând -o liberă, astfel încât să se deplaseze la alte plante este tot ce este necesar. Dacă asta nu funcționează, încercați să vă prafați planta cu făină.

Dacă o infestare devine foarte proastă, încercați o aplicație săptămânală de ulei de neem până când dăunătorii au dispărut.

Plantele pot fi, de asemenea, atacat de acarieni de păianjen. Aceste minuscule arahnide sunt greu de văzut, dar probabil că veți observa cătușul pe care îl lasă în urmă.

Se hrănesc cu plante piercându -le și supt umiditatea lor și pot provoca îngălbeniri sau pete necrotice.

În plus, pot transmite și boli. Și preferă vremea caldă - la fel ca planta de frunze de curry.

Puteți face față acestui dăunător prin pulverizarea plantelor cu o explozie de apă rece pentru a le disloca. Faceți asta zilnic timp de o săptămână.

Dacă asta nu funcționează, încercați Introducerea insectelor benefice ca danteluri și doamne în grădina ta.

Dacă asta nu funcționează, este timpul să izbucnești armele mari. Folosiți ulei insecticid sau ulei de neem pentru a le controla.

De trei ori pe săptămână timp de două săptămâni, pulverizați plantele cu săpun sau ulei, urmând instrucțiunile producătorului.

Psyllids, precum acarienii și afidele, suge și seva din plante. Stânga la sărbătoare destul de mult, frunzele de pe planta ta de frunze de curry se vor îngălbeni în cele din urmă și vor muri.

Acest bug are o lungime de aproximativ o zecime de centimetru cu o culoare maro roșiatică. Poate sări pe distanțe lungi și să zboare. Nimfele arată similar cu scară, Un alt dăunător comun de plante.

Insectele benefice, cum ar fi ladybugs și dantele, pot ajuta la controlul populațiilor, la fel ca și aceleași aplicații obișnuite ale uleiului de neem, așa cum este descris mai sus.

Poti de asemenea Pământ diatomac de praf pe și în jurul plantelor tale.

Botanigard Es

Dacă niciuna dintre acestea nu funcționează, botanigardul insecticidului biologic este, Disponibil prin Amazon, este extrem de eficient împotriva afidelor, acarienilor și psilidelor.

Acest insecticid conține ciuperca benefică Beauveria Bassiana pentru a controla o varietate de insecte cu corp moale.

Boală

Leaf Spot este un nume de captură pentru o boală cauzată de bacterii și ciuperci care provoacă depistarea pe frunzele plantei tale. Această boală îți poate slăbi arborele de frunze de curry și, în timp, poate provoca suficientă stres pentru a ceda și moare planta ta.

După cum sugerează și numele, se prezintă ca mici pete maro sau negre pe frunze.

Pentru a -l controla, opriți fertilizarea, cu excepția cazului în care un test de sol indică o deficiență specifică de nutrienți. Asigurați-vă că planta dvs. primește cantitatea potrivită de apă și aplicați un strat de trei până la patru inci de iarbă, frunze sau ziar în jurul copacului, lăsând doi centimetri între mulci și trunchi.

De asemenea, nu vă supraaglomerați plantele și nu le mențineți tăiați pentru a promova circulația aerului.

Dacă nimic din asta nu ajută și plantele dvs. au o infecție la fața frunzelor timp de câțiva ani la rând, aplicați un fungicid cu spectru larg în primăvară.

De asemenea, fii atent la ecologizarea citricelor. Această boală este cauzată de bacterii Candidatus liberibacter asiaticus Și prezintă o amenințare serioasă pentru plantele de citrice din SUA, Marea Britanie, Asia, Africa și Brazilia.

Este răspândit de Psyllids, motiv pentru care este foarte important să țineți bug -urile sub control.

În unele zone, a devenit o astfel de preocupare, încât unele guverne restricționează transportul citricelor și al altor plante din familia Rutaceae. Da, asta include plante de frunze de curry.

În Marea Britanie, importul de frunze de curry proaspete și plante din afara UE este interzis. În SUA, importul și mișcarea inter și intra-stat a plantei și a frunzelor proaspete este restricționată.

Pentru a afla mai multe despre această boală, consultați -ne Ghid pentru Greening Citrus.

Recoltare

Indiferent de dimensiune, planta ar trebui să fie pe deplin productivă până în anul cinci. Pe parcursul anilor până la patru, recolta va începe să crească treptat în fiecare an.

Soiurile standard ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ șase metri în doi ani și puteți începe să recoltați în mod regulat în acel moment.

Tipurile pitice și în miniatură (Gamthi) durează puțin mai mult pentru a atinge o dimensiune recoltabilă de aproximativ jumătate din înălțimea lor matură, plantele în miniatură durează până la cinci ani.

Recoltarea se poate face într -unul din două moduri:

Puteți smulge frunze așa cum aveți nevoie de ele. Sau puteți lua o recoltă mai mare de două sau trei ori pe an.

A doua metodă înseamnă tăierea ramurilor la fiecare două luni în timpul sezonului de creștere.

Folosiți foarfece sau pruneri Pentru a tăia înapoi ramurile. Lăsați câțiva centimetri la baza fiecărei ramuri. Nu luați niciodată mai mult de jumătate din frunze la un moment dat.

Nu fi timid în privința recoltării. De fapt, promovează o creștere mai penibilă care vă va permite să recoltați frunze în mod regulat în viitor.

Atâta timp cât nu luați mai mult de jumătate din frunze la un moment dat, o nouă creștere va continua să apară și să înlocuiască ceea ce ați eliminat.

Păstrare

Puteți depozita frunze proaspete la frigider timp de două săptămâni într -o pungă sigilată. Așteptați să le spălați până chiar înainte de a folosi.

De asemenea, puteți îngheța frunzele, deși își vor pierde culoarea și puțină aromă.

Scoateți tulpinile și spălați și uscați frunzele. Aruncați frunzele în ulei vegetal până când sunt ușor acoperite.

Folosesc aproximativ o lingură pe cană de frunze. Puneți frunzele în pungi de plastic resigilate, apăsați aerul și înghețați până la șase luni.

Dacă aveți o recoltă deosebit de mare, puteți usca și frunzele. Acestea vor avea o aromă mai blândă decât atunci când sunt proaspete.

Puneți -le într -un singur strat pe un ecran și puneți frunzele într -o zonă protejată cu o bună circulație a aerului până când sunt crocant și uscat.

De asemenea, puteți așeza frunzele într -un deshidrator alimentar. Se vor păstra într -un loc răcoros și întunecat într -un recipient sigilat până la un an.

Găsiți mai multe sfaturi despre uscare și depozitare a ierburilor aici.

Rețete și idei de gătit

Frunzele de copac de curry au un pic citrice, cu o aromă strălucitoare, crocantă.

Unul dintre cele mai ușoare moduri de a folosi frunzele este să le puneți într -un vas întreg pentru a adăuga niște zing. Îmi place să adaug frunze la supă de tortilla pentru un indiciu de aromă citrică.

De asemenea, sunt delicioase pur și simplu prăjite în ulei vegetal cald și puțină sare, stil Sri Lankan, așa cum am învățat de la un prieten. Puteți scufunda frunzele în aioli sau le puteți arunca pe curry ca garnitură.

Încercați să tăiați fin frunzele și să le adăugați la aluat de pâine. Frunza de curry poate fi folosită pentru a se amesteca în aluat atunci când coaceți naan sau pâine de grâu integral.

Dacă aveți o salată proaspătă de vară, aruncați câteva frunze crude cu salata.

Din moment ce sunt citrice, sunt perfecte pentru mâncăruri cu fructe de mare, precum Etouffee, pește copt sau curry de creveți.

Puteți, de asemenea, să scoateți o pagină din cartea mea de rețete și să faceți un „pesto cu frunze de curry”, amestecând o cană de ulei de măsline cu două căni de frunze de curry proaspete, o ceapă dulce mică, trei chilis roșu (mai puțin dacă sunteți aversec ), un cuisor de usturoi, și sare și piper după gust.

Este delicios amestecat în smântână ca o baie, aruncat cu paste sau folosit ca topping pentru pizza sau răspândire sandwich.

Utilizări medicinale

Frunzele de copac de curry au fost folosite în medicina ayurvedică de milenii. Aceasta a fost utilizat În această tradiție medicală de a tratați problemele stomacului, diareea și vânătăile.

Frunzele conțin antioxidanți, beta caroten și vitamine C, A, B și E. De asemenea, au fier, fibre, calciu, fosfor și aminoacizi. Studiile indică au antimicrobiene și Proprietăți anti-oxidative.

O notă de precauție:

În timp ce fructele de pădure sunt comestibile și au fost folosite și în sistemele de medicamente Ayurveda și Unani, semințele plantei sunt otrăvitoare pentru mamifere și oameni - așa că nu le mâncați!

Au fost unele Studii promițătoare asupra animalelor indicând unele beneficii medicamentoase potențiale ale frunzelor de curry, dar sunt necesare studii umane pentru a stabili aceste beneficii.

Ghid de creștere rapidă de referință

Mult impact pentru puțin efort

Curry Plant face o plantă de casă frumoasă sau un eșantion de grădină, pe lângă un plus gustos la gătitul tău - și care nu iubește o plantă care poate face dublă datorie?

În aer liber, frunzele lucioase și florile delicioase fac un plus fermecător la planta sau grădina ornamentală.

Și apoi există aroma frunzelor. Până când ai apărut o frunză proaspătă în gură pentru a experimenta explozia verde crocantă de citrice, nu știi ce îți lipsește.

Prin creșterea frunzelor de curry acasă, vă puteți bucura de toată această plantă trebuie să ofere pe tot parcursul anului.

Ai încercat să crești plante de frunze de curry? Împărtășește -ți experiențele în comentariile de mai jos!

Dacă gura ta udă pentru ceva mai mult Ierburi esențiale de bucătărie Și condimente, iată câteva alte opțiuni de verificat:

• Cum să crești lămâie, o plantă tropicală
• Sfaturi de îngrijire a plantelor de ghimbir: Cum să crești ghimbirul în interior
• Cum să crești cardamom aromat în grădina ta de acasă