Cum să crești și să recoltezi ceapa

Fistulosum Allium

Una dintre rutinele mele preferate de vară este să fac plimbări zilnice (sau pe oră) prin grădina mea, smulgând și mâncând frunze comestibile în timp ce merg.

Probabil că lucrurile mele preferate din toate timpurile de mâncat direct din grădină sunt ceapa!

În vârful sezonului, aș estima că mănâncă o mână de vârfuri cu frunze în fiecare zi în timpul plimbărilor mele de grădină, ca să nu mai vorbim de pachetele pe care le taie și stropesc în supe, amestecă cartofii prăjiți și umpluturi sandwich.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Dacă nu creșteți deja această cultură ispititoare în grădina dvs., ar trebui să fiți cu adevărat! Ceapa de grâu este un cinch pentru a crește, puternic și de durată și, odată stabilit, pot furniza un pumn ascuțit și delicios de aromă pentru gătitul tău, an de an.

Iată ce va veni în acest articol:

Ce vei învăța

• Ce sunt ceapa?
• Specii similare
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Grafic de creștere rapidă de referință

Ce sunt ceapa?

Cunoscută și sub denumirea de ceapă galeză, ceapă verde, ceapă japoneză, ceapa verde, și SCALLII, Este vorba!

Au tulpini groase, rotunde, goale, de culoare verde strălucitor, și flori unice și minunate de alb-verzui, care sunt lente să se dezvolte și să înflorească o mare parte a verii.

Frunzele au o aromă ușoară de ceapă și sunt comestibile crude sau gătite. Soiurile mai mari sunt Similar cu prazul, și altele mai mici seamănă cu arpagicul. Florile sunt comestibile, cu o aromă la fel de ascuțită, deși tind să fie puțin uscate.

Aceste plante perene sunt atât de rapide și ușor de cultivat, încât sunt adesea utilizate ca anuale, recoltate complet și apoi resemnate succesiv pe parcursul unui anotimp. Aflați mai multe despre plantarea succesiunii aici.

Specii similare

Distingerea între ceapa de grămadă și alte soiuri de aliu poate fi dificilă. La urma urmei, aproape orice tip de ceapă va produce verzi comestibile.

De exemplu, ceapa bulbing comună, A. cepa, Poate produce, de asemenea, ceapă verde la începutul sezonului, iar multe solzi vândute în magazinele alimentare din SUA sunt de fapt verzi din ceapa timpurie bulbing.

Iată câteva specii mai similare care produc verzi comestibile:

1. Ameloprasum - Prazuri
2. Cepa aggregatum - Nuanț
3. Schoenoprasum - arpagic

Deși este similar în gust cu multe dintre aceste rude, A. fistulosum este o adevărată ceapă perenă perenă care nu formează un bec, iar frunzișul său verde tinde să fie superior în aromă!

Cultivare și istorie

Deși adesea denumită ceapă galeză, ceapa care nu are originea în Țara Galilor și nici nu au o legătură specială cu tradiția culinară galeză. În acest caz, „Welsh” se referă la o veche formă engleză a cuvântului, care a fost considerată odată „străină."

De fapt, această cultură cultivată de mult este originară din China. Utilizarea sa de către oameni datează de la cel puțin 200 î.Hr. Probabil a ajuns în Japonia cu 500 d.Hr. și s -a răspândit de acolo în Asia și Europa, aterizând în cele din urmă în America de Nord.

Pe lângă faptul că este o incluziune gustoasă în toate felurile de bucătărie, are și multe utilizări în medicina chineză. A fost utilizat pentru a ajuta la îmbunătățirea metabolismului, la prevenirea tulburărilor cardiovasculare și la combaterea răcelilor și a infecțiilor respiratorii superioare.

Herbulistii este de ajutor pentru tratarea infecțiilor sau scurgerea de pădure pentru a fi de ajutor pentru tratarea infecțiilor sau scurgerea de răni. O cataptate este o grămadă de materie vegetală care este așezată pe piele pentru a trata rănile sau afecțiunile pielii. Poate fi învelit în cârpă sau aplicat direct pe piele.

De asemenea, este convenabil de util pentru a ajuta la protejarea grădinilor! Sucul poate fi folosit ca molie sau respingător afid, iar întreaga plantă se crede că respinge anumite tipuri de insecte, inclusiv termite, precum și alunițe. Nu este o afacere proastă! (Vă rugăm să ne anunțați dacă aveți succes încercând acest lucru în propria grădină ...).

Propagare

Această plantă rezistentă poate fi cultivată cu ușurință din semințe sau transplanturi sau după divizare.

Găsiți un loc în plin soare sau o nuanță parțială, cu sol bine drenant. Pentru cele mai bune rezultate, încorporați o mulțime de Materiale organice precum compost sau gunoi de grajd îmbătrânit înainte de plantare.

Din semințe

Semănați semințe la începutul primăverii pentru recoltele de vară sau la sfârșitul verii pentru a se maturiza toamna sau primăvara.

Plantează un sfert până la jumătate de centimetru adâncime aproximativ un sfert de centimetru distanță în rânduri de doi până la trei centimetri lățime sau semințe de difuzare. Odată ce răsadurile sunt bine stabilite, subțiri la un centimetru distanță.

De la răsaduri/transplantare

Începeți semințele în interior cu aproximativ cinci până la șase săptămâni înainte de ultima dată de îngheț pentru zona dvs. Mențineți o temperatură medie de 59 până la 68 ° F și mențineți solul umed până la germinare, ceea ce va dura între șapte și 10 zile în medie.

Odată ce plantele au o înălțime de trei sau patru centimetri și tot riscul de îngheț a trecut, transplant în grădină în rânduri, lăsând câțiva centimetri de spațiu între fiecare.

Apa uscată ușor solul înainte de plantare. Puteți scufunda ușor rădăcinile în apă sau îngrășământ lichid înainte de a seta în sol.

Divizia

Odată stabilite, plantele pot fi împărțite cu ușurință pentru a se răspândi în întreaga grădină sau pentru a împărtăși cu prietenii și vecinii!

Divizia poate fi făcută în orice moment al anului, dar primăvara este cea mai bună. Pentru a împărți plantele, pur și simplu săpați o aglomerație, împărțiți cu atenție capetele rădăcinii în mai multe secțiuni și replantați.

Cum să crești

Ceapa de grămadă sunt foarte rezistente. Vor crește în aproape orice condiții de sol și pot chiar tolera seceta.

Acestea fiind spuse, furnizarea de sol bogate în nutrienți în plin soare, cu multă apă, va ajuta cu siguranță la producerea unei culturi superioare.

Plantele vor beneficia de udare regulată, precum și adăugarea de furaje lichide, cum ar fi ceaiul comfrey sau îngrășământul de pește la fiecare câteva săptămâni.

Pentru a face un îngrășământ de ceai Comfrey de casă, tăiați o grămadă de frunze comfrey și așezați-le într-o găleată de apă de cinci galoane. Așteptați câteva zile, încordați-vă și acest „ceai” bogat în nutrienți este gata să fie utilizat pe plantele dvs. Fiți avertizați, are un miros destul de puternic!

Puteți găsi instrucțiuni complete de preparare aici.

De asemenea, este important să păstrați zona din jurul plantelor dvs. libere de buruieni. Înconjurându -i cu un strat gros de mulci este o modalitate ideală de a menține buruienile în jos, cât și de a menține solul umed.

Sfaturi în creștere

În pregătire pentru iarnă, aplicați un strat gros de mulci peste plante toamna. Acest lucru va proteja plantele pe vremea rece și va ajuta la stimularea unei culturi anterioare. Îndepărtați mulciul primăvara, odată ce solul s -a încălzit.

Încercați să plantați succesiv la fiecare trei până la patru săptămâni pentru o aprovizionare continuă!

Ați putea încerca, de asemenea, plante de dealuri cu sol pe măsură ce cresc, mutându -l cu câțiva centimetri mai sus cu fiecare adăugare. Acest lucru va forța frunzele să crească mai sus pe plantă, rezultând în tulpini lungi, albite și verzi comestibile mult mai lungi.

Cultivare pentru a selecta

Sunt disponibile mai multe tipuri diferite de înclinare, ceapă verde și cultivare de ceapă. Și toate sunt delicioase! Iată câteva dintre preferatele mele:

vesnic verde

Această ceapă care nu se bazează este ușoară și delicioasă ca garnitură proaspătă pentru salate sau feluri de mâncare gătite.

'Vesnic verde'

Încet pentru a merge la semințe, așteptați -vă la 65 până la 120 de zile la scadență.

Semințele sunt disponibile de pe piața adevărată a frunzelor.

Heshiko

Încercați acest soi japonez rezistent, care crește de 12 până la 14 centimetri înălțime și este excelent pentru suprasolicitare.

„Heshiko”

Această varietate se maturizează în 60 până la 120 de zile și este potrivită pentru toate zonele de creștere.

Puteți achiziționa semințe de la Eden Brothers Nursery.

Tokyo Long White

Acesta este un alt tip japonez de moștenire care crește bine în SUA și este excelent pentru a fi utilizat în vasele gătite.

„Tokyo Long White”

Acesta se maturizează mai repede decât alte soiuri - vă puteți aștepta la recoltare de la 75 până la 95 de zile.

Semințele sunt disponibile la Eden Brothers.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Deși gustoase pentru tine și pentru mine, ceapa care nu este de obicei nu este tot atât de tentant pentru dăunători și nu te confrunți adesea cu probleme. De fapt, plantarea de alli în jurul marginilor paturilor de grădină se face adesea ca o precauție pentru a elimina insectele și erbivorele nedorite ca iepurii.

Cu toate acestea, există câțiva dăunători și boli care pot greva ocazional.

Dăunători

Vom începe cu cei mai obișnuiți dăunători de insecte care vă pot plaga cultura, cu informații de identificare, precum și modalități de a le combate și de a evita infestarea.

Mineri cu frunze de alion

Aceste muște mici își depun ouăle în frunzele plantelor din Familia Allium și își pot mânca drum spre rădăcini, creând mici pete albe de-a lungul vârfurilor frunzelor.

Rănile lăsate de mine pot deveni putrezite de ciuperci sau bacterii, care pot distruge în cele din urmă planta. Odată ce minerii s -au înghesuit în cultură, nu puteți face prea puțin.

Acesta este un dăunător relativ nou în SUA, care este încă cercetat, cu prima infestare în emisfera occidentală fiind confirmat în 2015 în județul Lancaster, Pennsylvania.

Cea mai bună metodă de a face față acestor prevenire a insectelor, prin cronometrarea culturilor pentru a evita infestarea ca parte a unui Program integrat de gestionare a dăunătorilor. Poti de asemenea Folosiți huse de rând pentru a preveni muștele să depună ouă pe plante.

Citiți mai multe despre identificarea și controlul minerilor de frunze allium aici.

Thrips

Aceste insecte minuscule creează dungi neplăcute pe vârfurile plantelor, provocând deformare în frunze.

Furtunul de pe frunze cu un jet puternic de apă în dimineața târzie pentru a îndepărta insectele. De asemenea, puteți acoperi fiecare frunză cu un săpun insecticid de casă.

Citiți mai multe despre gestionarea infestărilor de Thrip AICI.

Boală

Mai multe tipuri de boli vă pot afecta cultura, în special dacă plantele sunt slăbite și sunt mai sensibile prin infestarea insectelor sau modificări ale vremii.

Putregai alb

Această ciupercă transmisă de sol poate afecta toate plantele din familia Allium. Boala face ca mucegaiul alb să se formeze la baza rădăcinilor, uneori distrugând plantele.

Practicați rotația culturilor pentru a reduce răspândirea bolii. Rețineți însă că prevenirea recurenței poate să nu fie întotdeauna posibilă, deoarece putregaiul alb poate trăi în sol timp de 8 la 20 de ani.

Asigurați -vă că evitați utilizarea pornirilor sau a semințelor care au fost infectate.

Mucegai

Mucegaiul poate lăsa creșteri fuzzy pe frunze, determinându -le să devină galbene sau maro și să se prăbușească.

Evitați plantarea seturilor infectate, rotiți culturile în mod regulat în zone care nu au avut alte specii de allium cultivate în ele în ultimii ani și se plantează într-un sol bine drenant.

Botrytis Leaf Blight

Aceasta este o boală foliară care provoacă mici pete albe pe frunze și face ca sfaturile să se ofilească și să moară înapoi. În cele din urmă, acest lucru poate face ca tot frunzișul să moară. Vremea umedă poate face ca sporii să germineze și să se răspândească rapid.

Distrugeți orice plante infectate și reduceți riscul de răspândire prin rotirea în zone în care nu au fost cultivate alte specii de allium în ultimii ani.

Recoltare

Plantele pot fi recoltate în două moduri: puteți trage plante întregi și le puteți mânca ca ceapa verde sau puteți smulge frunzele, după cum este necesar, pe tot parcursul sezonului de creștere, Mai mult ca arpagicul. Frunzele vor crește repede și pot fi reduse de mai multe ori pe tot parcursul sezonului.

Prefer să rămân în principal cu metoda de smulgere, trăgând doar câteva plante aici și acolo, odată ce un plasture este bine stabilit. În acest fel, mă pot asigura că această perenă rezistentă continuă să prospere și să producă în fiecare an fără nicio muncă suplimentară pentru mine!

Recoltarea poate începe oricând după ce plantele au ajuns la patru până la șase centimetri înălțime. Cu cât vor fi mai mari, cu atât aroma va fi mai puternică!

Dacă trageți plante întregi, poate doriți să așteptați patru până la cinci luni de la însămânțare la recoltare, până când ajung la maturitate deplină.

În climele calde, această plantă poate fi recoltată pe tot parcursul anului.

În primul an, nu începeți recoltarea până la vară și aveți grijă să nu depășiți recoltarea, astfel încât plantele tinere să aibă ocazia să dezvolte rădăcini puternice. De asemenea, ar trebui să îndepărtați capetele de flori atunci când se formează, cu excepția cazului în care intenționați să salvați semințele sau să vă bucurați de florile din gătit.

Păstrare

Ceapa de grămadă poate fi păstrată până la 10 zile în sertarul crisper al frigiderului tău. De asemenea, pot fi înghețate cu ușurință sau uscate pentru o conservare mai lungă.

Congelare

Spălați -vă bine verdeața și așezați -le pentru a se usca. Apoi, tocați -le în inele mici de orice grosime preferați.

Asta este destul de mult! Nu este nevoie să blamați înainte de înghețare, pur și simplu împachetați -le în containere de congelator, pungi sau borcane de sticlă. Ori de câte ori ai nevoie de câteva pentru gătit, trebuie doar să iei o mână și să o arunci direct în masă.

Uscare

Aceasta este poate metoda mea de conservare preferată pentru această plantă. Deoarece verdele tind să se usuce destul de repede, sunt capabili să fie depozitați ani de zile și să ocupe foarte puțin spațiu de raft, uscarea este o modalitate prudentă de a păstra o cultură abundentă.

Începeți prin spălarea și tăierea verzilor, apoi lăsați -le să se usuce la aer. Folosiți un deshidrator sau așezați -le în cuptor la cea mai mică setare de căldură, până nu rămâne umiditate.

Pentru mai multe despre deshidratarea bunului grădinii, citiți totul despre asta În ghidul nostru dedidcat.

Îmi place să le pun în cuptor pe setarea „cald și deținere”, dar dacă aceasta nu este o caracteristică pe care o are cuptorul, utilizați doar cea mai scăzută temperatură disponibilă. Se usucă repede, așa că verificați -le des!

Rețete și idei de gătit

Delicioase pe cont propriu sau ca o îmbunătățire a unui fel principal, aceste frunze verzi ascuțite fac un plus perfect pentru orice masă.

Într -o zi caldă, încercați să scufundați legumele crocante într -o scufundare de solzi de răcire sau încălziți -vă într -o seară răcoroasă cu un bol dulce și zesty de supă de ceapă verde.

Folosiți -le pentru a adăuga un condiment încântător crocant la salate și sandwich -uri sau pentru a aromatiza bulionurile, pentru a îmbunătăți cartofii prăjiți și a vă ridica cina cu o garnitură plină de viață.

Foodal are un ghid util pe modalități de pregătire și de utilizare a cepei verzi.

Încercați să mergeți fantezist cu niște frittatas de ceapă verde cu apă gură. Această rețetă distractivă de la Foodal Combină solzi proaspete, mazăre și feta pentru a face mini frittatas în cutii de brioșă.

Grafic de creștere rapidă de referință

Crește -ți un pachet

Cioc de ceapă, ceapă galeză, solzi - orice doriți să le numiți, nu există într -adevăr un dezavantaj al cultivării unui pachet de acești alli rezistenți în grădina dvs.

Sunt atât de ușor de cultivat și de îngrijit, iar dacă o faci corect, poți continua să obții o recoltă de la aceleași plante an de an.

Aveți experiență în creștere de ceapă perenă? Împărtășește -ți poveștile și sfaturile în comentariile de mai jos!

Dacă ați găsit acest ghid valoros, veți găsi, de asemenea, câteva informații excelente despre creșterea altor tipuri de aliumi aici, atât comestibile, cât și ornamentale:

• Cum să crești și să ai grijă de flori de alluum de tobe
• Cum să plantezi și să crești usturoi în peticul tău de legume
• Alliile înflorite vă transformă curtea săptămâni întregi