Cum și când să recoltezi solzi

Indiferent dacă mănânci în mare parte și încălzești cinele congelate sau ești un bucătar dedicat acasă, sezonul de recoltare pentru solzi de casă este un moment plin de viață.

Sunt atât de la îndemână pentru a toca să se împrăștie pe o cină congelată sau chiar supă de conserve, sau pentru a arunca cu topping -uri taco sau o salată verde.

Sau le puteți folosi ca bază pentru clătite de scară de casă, ce nu-uri delicioase și cartofi prăjiți sau supe elaborate, sofisticate.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Cu toate acestea, înainte de a ajunge la contorul de bucătărie, va trebui să le recoltați. Există un pic de procesare pentru proces, dar nimic greu!

În mare parte, va trebui să vă recoltați pentru aromă de vârf și apoi să folosiți cele mai bune metode pentru a alege solzi în diferite etape, inclusiv recoltarea înfloririi comestibile.

Voi împărtăși câteva trăsături unice care le disting de ceapa bulgării imature la timpul recoltei și vă voi spune cum și când să alegeți sau să trageți aceste standout -uri.

Iată ce să te aștepți:

Ce vei învăța

• Trăsături unice de scallion
• Alegeți microgreeni
• Clip Greens să folosească ca arpagicele
• Trageți ceapa
• Florile de scări de recoltare

Trăsături unice de scallion

De multe ori există un pic de confuzie atunci când grădinarii de legume se referă la solzi.

Mulți oameni numesc orice ceapă care este recoltată verde în primăvara unei „căziile."

Dar pentru că vorbim despre recoltare, vom distinge între adevărații solzi, Fistulosum Allium, și alte cepe la care se face referire la același nume comun, dar au un obicei diferit de creștere.

Scărurile nu formează becuri pe măsură ce cresc până la dimensiuni complete și sunt cunoscute și sub numele de „ciorchine” sau ceapă galeză.

Și în timp ce le puteți crește ca anuale și le puteți recoltați în primăvara, plantele sunt perene. Se vor răspândi și se vor întoarce an de an, dacă nu ridicați întreaga plantă în timpul recoltei.

În schimb, ceapa de primăvară sunt A. cepa soiuri recoltate într -un stadiu imatur. Pentru a adăuga confuzia, mulți oameni se referă, de asemenea, la ceapa de primăvară ca solzi. Dar aceste soiuri vor forma becuri de grăsime dacă sunt lăsați să se maturizeze, ceea ce durează adesea 100 sau mai multe zile.

nisteA. cepa Soiurile sunt culese în timp ce sunt imature pentru utilizare imediată, în timp ce altele sunt uscate și vindecate pentru depozitare.

Pe de altă parte, solzi nu durează mult timp în depozitare, poate câteva zile la frigider. Și se maturizează mai repede decât ceapa de depozitare, de obicei în 50 până la 70 de zile de la semănat, în funcție de soi.

Acum că suntem cu toții clar cu ce tip de aliu ne ocupăm, să trecem la partea bună: recoltarea acestor ceapă la vârful lor de aromă.

Alegeți microgreeni

Scărurile sunt populare pentru a crește ca microgreens, semănate de grosime pe suprafața unui mediu în creștere și recoltate atunci când au doar doi sau trei centimetri înălțime.

Vor dura aproximativ 15 până la 22 de zile pentru a ajunge suficient de înalți pentru a alege. Deoarece tulpinile verzi cresc de la bază, puteți smulge unele și se vor regăsi, oferind o secundă și uneori o a treia recoltă.

Puteți Aflați mai multe despre creșterea microgreensului în interior în ghidul nostru.

Asigurați -vă că folosiți foarfece igienizate pentru a smulge microgreenii la aproximativ jumătate de centimetru de linia solului.

Dacă nu intenționați să vă regăsiți o a doua recoltă, puteți trage cu ușurință microgreeni individuali de mână și puteți smulge rădăcinile odată ce sunt ieșiți din sol.

Clip Greens să folosească ca arpagicele

Vă puteți trata cu un pic de aromă de ceapă înainte ca plantele de solle care se maturizează pe deplin prin tăierea unui cuplu de tulpini verzi care cresc deasupra solului.

Așteptați până când au o înălțime de cel puțin patru sau cinci centimetri, apoi tăiați doar unul sau două din fiecare aglomerație, lăsând centrul de jos al tulpinilor în loc.

Puteți folosi acestea în locul arpagicului în vase fierbinți, unt de plante și salate.

Trageți ceapa

În timpul sezonului de creștere, dacă doriți ca părțile albe ale tulpinilor să fie mai lungi, asigurați -vă că decurgeți câțiva centimetri de sol în jurul tulpinilor verzi pentru a „albi” porțiunile care cresc sub suprafață.

Odată ce blaturile verzi au o înălțime de aproximativ șase centimetri, movilă cu doi centimetri de sol în jurul bazei tulpinilor de câteva ori înainte de recoltare, o dată la două sau trei săptămâni.

Nu mă deranjez cu BLANCHING pentru că îmi place să gătesc atât cu porțiunile albe, cât și cu cele verzi de solzi, dar dacă preferați partea albă a tulpinilor, este o idee bună.

Veți ști că soldii sunt gata să aleagă la dimensiuni complete atunci când tulpinile sunt cuprinse între un sfert și jumătate de centimetru lățime, iar blaturile verzi au o înălțime de 10 până la 12 centimetri.

Folosiți dimensiunea ca ghid și, de asemenea Consultați pachetul dvs. de semințe Pentru a determina câte zile în creștere trebuie să ajungă la scadență.

Începeți prin a trage o tulpină de probă. Porțiunea albă ar trebui să aibă o lungime de cel puțin doi centimetri. Dacă nu, așteptați un pic mai mult pentru a trage restul recoltei.

Încercați să trageți solzi a doua zi după ce a plouat, astfel încât solul va da cu ușurință și carnea lor va fi hidratată și fermă.

În absența ploii, încercați să oferiți plantelor aproximativ un centimetru de apă suplimentară cu o zi înainte de recoltare.

Când intenționați doar să trageți câteva simultan, folosiți o gheară sau mistrie mică pentru a slăbi solul, apoi trageți -le ușor pe cele pe care le doriți să le folosiți pe ambele mâini.

Îndepărtați găurile lăsate în urmă și dați -i o udare minuțioasă, astfel încât să rămână productiv.

Dacă creșteți ceapa de grămadă ca o cultură anuală, cu un singur recoltare, săpați întreaga aglomerație folosind o furculiță de grădinărit. Scoateți -l de pe pământ și separați ceapa verde individuală, lovind ușor solul liber.

Înlocuiți murdăria care a ieșit din pământ cu recolta și asigurați -vă că eliminați resturile.

Rămășițele de plante rămase în solul tău de legume de la sezon la sezon pot încuraja boala și, de asemenea, să le ofere dăunătorilor de insecte un loc pentru a se suprapune.

Pentru sfaturi despre depozitarea, păstrarea și gătirea post-recoltare, consultați Ghidul nostru pentru creșterea solziilor pentru mai multe informații.

Florile de scări de recoltare

Aceste plante formează muguri pe vârfurile tulpinilor lor și apoi înfloresc. Când plantele tale încep să se încurce, vei avea câteva decizii de luat.

A avea înfloriri tinere nu va modifica aroma tulpinilor albe sau verzi. Dar pe măsură ce florile îmbătrânesc și încep să formeze păstăi de semințe, acest lucru face ca planta să fie mai puțin viguroasă, deoarece își concentrează energiile pe producerea semințelor, nu a tulpinilor înțepătoare, aromate.

Când doriți să salvați semințele, desigur, acesta este un compromis bun. Pentru indicații privind salvarea semințelor de aliu, consultați Ghidul nostru pentru creșterea arpagicului de usturoi.

Dar dacă sunteți mai interesat de recolta cu tulpina de căreță, asigurați -vă că tăiați mugurii pe măsură ce se formează.

Prefer să las câțiva soluri la floare, pentru că polenizatorii sunt atrași de ei și pentru că îmi place să mănânc înfloririle.

Sunt uscate și blânde, cu un gust slab. Sunt delicate, așa că nu se ridică la gătit.

Dar puteți smulge petalele pentru a adăuga amestecul de primăvară sau plutirea pe supe sau puteți folosi întregul capete de flori ca garnituri sau pentru a infuza uleiuri sau oțet.

Alegerea înfloririi este destul de simplă. Folosiți foarfece curate pentru a le clipi din partea de sus a tulpinii.

Clătiți -le ușor cu apă rece și lăsați -le să se usuce pe un prosop curat înainte de a le folosi în rețete proaspete sau ca garnituri.

Nu alegeți florile cheltuite pentru a mânca după forma păstăilor de semințe, totuși. Semințele negre din interior sunt prea greu de mestecat și, în acel moment, tulpinile de mai jos nu sunt la fel de gustoase.

Plantează o dată, recolta ani de zile

Nu te voi da vina dacă nu vrei să păcălești cu creșterea acestor cepe ca plante perene. Unii grădinari au nevoie de spațiul lor pentru o cultură diferită mai târziu în sezon.

Ce este frumos este flexibilitatea pe care o ai cu A. fistulosum recolta. Puteți trage toate cepele verzi mature simultan sau lăsați grupuri pentru a continua să crească.

Crești solzi? Spuneți -ne în secțiunea de comentarii de mai jos și împărtășiți -vă sfaturile de recoltare!

Si pentru Mai multe informații despre ceapa în creștere în grădina ta, Citiți aceste ghid în continuare:

• Cum să crești și să recoltezi ceapa
• 15 dintre cele mai bune soiuri de ceapă pentru a crește acasă
• Cum să plantezi și să crești ceapă de primăvară