Beneficiile pentru sănătate ale Kohlrabi

Este posibil să aibă un nume amuzant, dar beneficiile pentru sănătate ale Kohlrabi nu sunt nicio problemă de râs!

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Această legumă bulboasă oferă o mulțime de nutrienți și beneficii potențiale pentru sănătate. Să discutăm despre acestea mai detaliat!

Ce vei învăța

• Ce este Kohlrabi?
• Valoare nutritionala
• Motive pentru a include mai multe în dieta dvs
• Cultivare să încerce
• Gătit cu kohlrabi

Ce este Kohlrabi?

Kohlrabi este un cultivar de varză sălbatică, în cadrul aceleiași specii ca brocoli, Kale, varză de Bruxelles, și varza - Brassica oleracea.

Numele său unic are rădăcini germane, cu o traducere literală aspră la „Varful de varză” în engleză.

În timp ce acest nume descriptiv oferă o imagine destul de cinstită despre cum arată această legume, este totuși un pic înșelător. Spre deosebire de napi, kohlrabi nu este o legumă rădăcină.

În schimb, genul de protuberanță în formă de naplă care formează cea mai mare parte a legumelor de sub frunze crește deasupra solului.

Textura este similară cu cea a tulpinilor de broccoli, dar aroma este mai dulce și mai ușoară. Poate fi decojit și mâncat crud sau gătit.

Frunzele plantei sunt, de asemenea, comestibile și similare cu kale în aromă și textură.

Valoare nutritionala

Kohlrabi brut face o completare specială la crude și adaugă snap la o salată. La fel ca majoritatea legumelor, este dens din punct de vedere nutrițional, ceea ce înseamnă că este scăzut în calorii, dar bogat în nutrienți.

O cană de felii brute conține 36 de calorii, 2.3 grame de proteine, practic fără grăsime și 8.4 grame de carbohidrați.

În plus, oferă 4.9 grame de fibre, peste 100 la sută din valoarea zilnică a vitaminei C, 11 la sută din valoarea zilnică a fosforului și 10 % din potasiu zilnic.

Frunzele plantei conțin vitamina C, precum și vitamina K și fibre.

Amintiți -vă că valoarea zilnică a anumitor nutrienți se bazează pe cantitatea sugerată pentru adulți sănătoși. Dacă sunteți mai tânăr, mai în vârstă sau aveți anumite afecțiuni de sănătate, nevoile dvs. pot fi diferite și cel mai bine este să consultați furnizorul medical pentru recomandări nutriționale.

Motive pentru a include mai multe în dieta dvs

Datorită valorii sale nutritive bogate, această legume aduce câteva beneficii potențiale puternice pentru sănătate.

În primul rând, cantitatea mare de vitamina C ambalează puterea antioxidantă. Antioxidanții combate radicalii liberi care pot provoca daune celulelor noastre.

Antioxidanții pot reduce, de asemenea, inflamația din organism, ceea ce poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, inclusiv boli de inimă și diabet.

Această legumă poate ajuta, de asemenea, la sprijinirea sistemului imunitar. Poate știți deja că vitamina C ajută în acest sens, dar fibra este importantă și.

Kohlrabi și alte legume conțin fibre prebiotice care ajută la menținerea unui microbiom intestinal sănătos (de asemenea, bacteriile utile din intestinul nostru), ceea ce poate ajuta organismul să combată infecția.

Această legume poate ajuta cu producția de colagen în corp, deoarece este nevoie de reparații. Vitamina C joacă un rol vital în producerea acestui țesut conjunctiv.

În cele din urmă, poate doriți să vă creșteți aportul de kohlrabi dacă hipertensiunea arterială este o preocupare pentru dvs. Potasiul din această legumă creudă crucidă poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Reducerea sodiului în dieta dvs. poate ajuta, de asemenea, cu acest lucru, iar înlocuirea alimentelor procesate cu legume sănătoase este o modalitate excelentă de a reduce aportul de sodiu!

Cultivare să încerce

Dacă caloriile scăzute, nivelurile ridicate de nutrienți și beneficiile potențiale pentru sănătate v -au vândut, sunteți gata să adăugați Kohlrabi în grădina dvs!

Această plantă este destul de ușor de cultivat și de multe ori prosperă într -un mediu mai rece. Kohlrabi este o cultură de vreme răcoroasă, ca și alte Brassicas.

Cele mai frecvente variații sunt o culoare albă sau verde deschis sau o culoare violet strălucitoare.

Ambele soiuri au carne albă pe interior și compoziții nutriționale similare dacă nu mănânci carnea exterioară mai dură.

„Viena albă”

În timp ce mulți Legumele violet oferă beneficii suplimentare pentru sănătate Din pigmenții de antocianină purpuriu pe care îi conțin, rețineți că acest lucru este în mod obișnuit îndepărtat și aruncat atunci când consumă kohlrabi violet.

„Viena violet”

Când am ales semințe, aș recomanda cultivarele „Viena albă” sau „violet Viena”. Acestea oferă o aromă ușoară, sunt bune să mănânce crude sau gătite și să prospere în climaturi mai reci.

Puteți găsi semințe pentru „Viena albă” de la Eden Brothers aici, și „Viena violet” aici.

Gătit cu kohlrabi

Acest văr crocant de varză este dovedit a fi un plus nutritiv pentru grădină, iar aroma sa ușoară îl face versatil în bucătărie.

Încercați -l crud în acest scârțâit picant în spirală de la Site -ul nostru soră, Foodal, sau prăjit cu un gust gustos de casă cu iaurt de casă de casă. Puteți găsi rețeta pentru acest aperitiv cu legume De asemenea, de la Foodal.

Ai mai încercat Kohlrabi? Povestește -mi despre soiurile tale preferate pentru creșterea și mâncarea și rețetele preferate din comentariile de mai jos!

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre legume crucifere Consultați aceste articole în continuare:

• Mâncând verzi Kohlrabi: Sfaturi pentru recoltare și gătit frunzele
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale verzilor de colard de casă?
• Beneficiile pentru sănătate ale verzilor de muștar
• Cât de hrănitoare este varza crudă?