Beneficii și utilizări pentru sănătate pentru cicoare

Cichorium intybus

Ierburile și rădăcinile au fost folosite în medicină alternativă de secole, iar cicorul nu face excepție.

Ce este această plantă mistică și se laudă cu adevărat de beneficii legitime pentru sănătate?

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Iată ce va veni în acest articol:

Ce vei învăța

• Ce este cicoarea?
• Utilizări culinare
• Beneficii pentru sănătate

Ce este cicoarea?

C. Intybus este o plantă perenă legată de Păpărea care înflorește cu flori albastre frumoase.

Frunzele și rădăcinile sunt ambele comestibile, dar, în mod tradițional, rădăcina se găsește mai des în uz culinar, pentru a face băuturi calde preparate.

Cicoarea este originară din Europa, Asia de Vest și părți din Africa de Nord și de Vest, iar astăzi s -a naturalizat în America de Nord.

Utilizări culinare

C. Intybus Frunzele au un gust amar, așa că sunt adesea gătite pentru a -și face aroma mai ușoară. Frunzele sălbatice de cicoare sunt consumate în mod obișnuit în Grecia și Albania și sunt delicioase împerecheate cu usturoi sau cu hamsii.

Frunzele cultivate ale altor subspecii legate de această plantă sunt cunoscute în mod obișnuit ca Radicchio, Belgian endive, escarole, și zahăr.

Acestea sunt, de asemenea, frunze amare care pot fi folosite în salate sau gătite, similare cu frunzele sălbatice. Le vom acoperi mai detaliat în ghiduri separate.

C. Intybus Rădăcina este adesea folosită ca aditiv alimentar sau supliment alimentar. Rădăcinile sunt procesate pentru a permite producătorilor să extragă inulina pe care o conțin, un tip de fibre dietetice insolubile.

Rădăcina poate fi, de asemenea, prăjită și măcinată pentru a prepara o băutură similară cu cafeaua, sau cicorul și cafeaua sunt uneori amestecate pentru a face o băutură mai puțin costisitoare, care este, de asemenea, mai mică în cofeină.

Beneficii pentru sănătate

Unul dintre compușii principali din C. Intybus Rădăcina este inulină, după cum am menționat mai sus, o moleculă asemănătoare cu amidon similară cu fructoza (aka zahăr din fructe). Inulina este o fibră dietetică cu conținut scăzut de calorii, solubile - cunoscută sub numele de fructan sau fructooligosacharide - ceea ce îl face ideal pentru extracție și utilizare ca îndulcitor artificial.

Inulina este, de asemenea, un prebiotic, ceea ce înseamnă că ajută la hrănirea bacteriilor utile din intestinul nostru.

Cicoarea conține, de asemenea, acizi fenolici, care sunt un tip de polifenol. Compușii fenolici includ coumarine, taninuri, acid clorogenic și acizi caffeici și pot avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.

C. Intybus Frunzele și rădăcinile conțin compuși care ar putea atenua sau preveni anumite tipuri de boli cronice.

Un alt beneficiu al C. Intybus rădăcina este capacitatea sa de a calma indigestia. Unele studii au arătat că rădăcina poate ajuta la constipație, balonare, diaree sau tulburări ale vezicii biliare. Aceste afirmații trebuie cercetate în continuare.

Multe studii au fost efectuate pentru a -și examina efectele asupra Digestia la rumegători.

Frunzele plantei oferă propria lor gazdă de beneficii nutriționale. Sunt bogate în vitaminele A și K, și săraci în calorii. Frunzele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.

Dacă sunteți interesat să dați rădăcina de cicoare, Vezi aceste semințe de la Eden Brothers Să -ți crești propriul!

Semințe de cicoare

Frumoasele flori albastre vor face un plus minunat în grădina pe care polenizatorii o vor iubi și ei.

Află mai multe despre Cum să crești cicoare în acest ghid si gaseste Sfaturi despre recoltarea rădăcinilor și frunzelor aici.

Alege cicor

C. Intybus rădăcină (și frunzele sale!) oferă unele beneficii pentru sănătate. Înainte de a adăuga prea mult la dieta dvs., consultați -vă cu medicul pentru a vă asigura că nu va interfera cu orice afecțiuni medicale pe care le puteți avea sau medicamente pe care le puteți lua.

Ai mai încercat cicorie înainte? Spuneți -mi modul tău preferat de a mă bucura în comentarii!

Și dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre plante medicinale, Consultați aceste articole în continuare:

• Cum să crești și să ai grijă de plantele de borage
• Cum să crești și să ai grijă de yarrow
• Cum să crești urzica înțepătoare în grădina ta