Beneficiile usturoiului negru și cum să -l folosească

Îmi amintesc că am discutat despre usturoiul negru cu prietenii mei la o cină acum aproximativ 10 ani.

Cu toții am auzit de acest ingredient la modă, artizanal. Suna întunecat și misterios, ca o versiune gotică mișto de usturoi alb plictisitor, obișnuit.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Nu sunt sigur că vreunul dintre noi știa exact ce era la vremea respectivă, dar ne -am simțit sofisticate și șoldul vorbind despre asta.

După petrecere, am mers la o vânătoare pentru a găsi această plantă de specialitate atrăgătoare. Dar am fost surprins să aflu că usturoiul negru nu era un fel de specii hibride neobișnuite.

S -a dovedit că era doar obișnuit Allium sativum, Deci, nu vă jenați dacă ați avut același gând - este o greșeală comună.

Gata să uiți tot ce ai crezut că știi despre usturoi?

Această versiune transformată delicios oferă un nou și, ar spune unii, îmbunătățit de a consuma acest ingredient tradițional, sănătos. Deci, să săpăm mai adânc în acest mister care cerșește să fie rezolvat.

Dacă ați auzit de usturoi negru și vă întrebați despre ce este vorba, sunteți la locul potrivit. Iată ce voi acoperi în acest articol:

Ce vei învăța

• Ce este usturoiul negru?
• Istorie
• Cum să faci usturoiul negru
• Depozitare
• De unde să cumperi
• Beneficii pentru sănătate
• Cum să folosești
• Idei de rețete

Acum că ai o idee despre ceea ce voi acoperi, ridică un loc la masa mea de cină. Turnați vinul și voi pune povestea dreaptă.

Ce este usturoiul negru?

Mai simplu spus, usturoiul negru este obișnuit Allium sativum Aceasta a suferit o cascadă de miniatură, suprapunere și reacții chimice compuse timp de mai multe săptămâni consecutive.

Acest proces îl devine întunecat (sau negru) în timp ce schimbați și consistența și aroma cuișoarelor.

Deci, ceea ce îl face exact să se înnegrească? Pentru geek -uri științifice ca mine, acest lucru va fi fascinant.

Puteți găsi o mulțime de informații online, dar sursele sunt adesea conflictuale și puteți fi confuz de diferite terminologii utilizate precum fermentaţie și îmbătrânire.
După ce am întrebat în jur, prietena mea Anna - care se întâmplă să fie un vrăjitor alimentar - a găsit cea mai bună descriere a limbii simple în copia ei „Ghidul NOMA pentru fermentare”, de Rene Redzepi și David Zilber.

Este o carte fantastică și poți Ridicați -vă propria copie de pe Amazon.

Ghidul NOMA pentru fermentare

Această carte a eliminat lucrurile. Potrivit autorilor, usturoiul negru nu este fermentat sau în vârstă în contextul tradițional al acestor termeni.

Mai degrabă, este înnegrit. Iar înnegriția nu este fermentarea. Da, este un proces enzimatic, dar este un proces foarte unic.

Ceea ce face înnegriarea unică este temperatura. Ciupercile și bacteriile pe care le asociem cu fermentația nu pot supraviețui la anumite temperaturi.

Și deoarece înnegriția începe să apară la aproximativ 140 ° F (60 ° C), microbii sunt uciși, lăsând un proces chimic pentru a face toată munca.

Acest proces unic se bazează și pe umiditate. Menținerea unui nivel de umiditate de la 70 până la 90 la sută este esențială.

Principalele reacții chimice care au loc sunt ceva numit reacție Maillard, împreună cu caramelizarea și piroliza. Nu voi intra în detalii despre aceste reacții aici, dar puteți investiga mai departe pe cont propriu dacă sunteți curioși.
Împreună, aceste reacții determină schimbarea culorii, precum și modificările conținutului de zahăr și arome.
Aceste reacții se întâmplă de obicei rapid. Când aplicăm căldură ridicată în gătit, vedem că se rumenesc fructe și legume, precum și proteine. Sau produsele proaspete pot schimba culoarea atunci când este învinețit sau deteriorat.

În timpul înnegririi, au loc reacții mai mici, mai lente, se construiesc în timp și se acumulează.

Rezultatul înnegririi produce un produs finit întunecat, dulce, care este distinct diferit de usturoiul crud sau gătit.

Allicin, unul dintre principalii compuși bioactivi din A. Sativum, este asociat cu numeroase beneficii potențiale pentru sănătate.

De asemenea, contribuie la aroma puternică și adesea numită ofensivă a usturoiului proaspăt. Această enzimă nu se formează până când cățelul este zdrobit, tocat sau mestecat.
Deoarece nivelurile de allicină sunt scăzute în usturoi negru, rezultă un gust pe care mulți oameni îl consideră mai plăcut pentru palat. Și te lasă și cu respirație mai proaspătă. Primă!

Beneficiile acestui ingredient sunt cu siguranță pe radarul cercetătorilor. Oamenii de știință și -au studiat bioactivitatea și aplicațiile diferite.

Da, acest ingredient este un subiect fierbinte în domeniile culinare și nutriționale. Aceasta înseamnă că astăzi sunt disponibile numeroase tipuri de produse cu usturoi negru. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

Istorie

Ca și în cazul multor produse alimentare, originea usturoiului negru este speculativă. Unii spun că a fost menționat încă din secolul al VI -lea, în „Tao te Ching”text.

Deși acest lucru este discutabil, știm că oamenii l -au făcut și îl consumă de secole în Coreea de Sud, Japonia și Thailanda. Dar această delicatesă benefică a fost introdusă doar în alte țări în urmă cu aproximativ 15 până la 20 de ani.

În mod tradițional, a fost fabricat în vase de lut rămase la soarele fierbinte, cu temperaturi ridicate menținute pentru o perioadă lungă de timp.
Astăzi, este realizat folosind dispozitive moderne precum aragazuri de orez, aragazuri lente sau echipamente comerciale automate. Este probabil ca produsul rezultat diferă de cel făcut folosind metode tradiționale, artizanale, atât în ​​calitate, cât și în machiaj nutritiv.

În ultimii 15 până la 20 de ani, acest ingredient aromat a migrat în afara Asiei și a câștigat o popularitate răspândită în întreaga lume.

Un număr aparent nesfârșit de produse sunt acum disponibile precum băuturi energetice, ciocolată și condimente - unele care se laudă cu potențiale beneficii pentru sănătate în marketingul lor și pe etichetele lor.

Usturoiul negru a fost utilizat medicamentos de secole. Mitologia chineză sugerează că ar putea acorda nemurirea. Vă voi completa cu privire la beneficiile mai târziu.
Datorită popularității sale inedite, a devenit un ingredient râvnit și căutat.

Este mai ușor de găsit în America de Nord acum decât acum câțiva ani. Și -a făcut drum din magazinele de specialitate și pentru alimentele mainstream și comercianții cu amănuntul online.

Vă voi oferi câteva recomandări în acest articol.

Dacă ești aventuros în bucătărie și cauți un nou experiment, poți să -ți faci propriul usturoi negru acasă.

Cum să faci usturoiul negru

Dacă vă bucurați de usturoiul negru și doriți să profitați de beneficiile sale pentru sănătate, a face acasă poate fi simplu și rentabil. Există diferite metode pentru înnegrirea usturoiului, unele mai complicate decât altele.

Multe restaurante au acces la dulapuri de încălzire comercială pentru a face acest lucru, dar dacă nu aveți acces, nu vă va ajuta.

Ați putea face timp pentru a construi o fermentare specială sau înnegrire, cameră, dar acest lucru ar putea necesita un pic mai multă muncă decât sperați. Ați putea investi chiar și într -un fermentator dedicat cu usturoi negru, conceput special pentru a face acest aliment specializat.

Fermentator de usturoi negru

Vezi acest lucru care este Disponibil prin Amazon.

Dacă doriți să testați apele și să evitați să pierdeți orice spațiu de depozitare valoros, încercați acest lucru: mulți bucătari de acasă susțin că cel mai simplu mod de a realiza înnegrirea acasă este folosind un aragaz de orez.

Acest aparat mic este mai versatil și poate fi folosit pentru a face mai mult decât doar usturoiul negru.

Iată cum o faci. Probabil că te vei ghici în al doilea rând, crezi că pare puțin prea simplu, dar uneori lucrurile simple sunt cele mai bune.

Începeți prin a vă aduna proviziile. O să ai nevoie:

• Becuri întregi, proaspete de usturoi
• Aragaz de orez electric
• Garnitură de vid electric, pungi cu fermoar sau folie de aluminiu
• Raft sau farfurie pentru a fi plasat în partea de jos a aragazului

Da, asta e tot ce ai nevoie. Ți -am spus că este simplu.

Asigurați -vă că utilizați usturoi de vară proaspăt recoltat Acest lucru nu a încolțit și este complet dezvoltat cu piele curată și intactă.

Conținutul de umiditate este mai mare în proaspăt decât în usturoi vindecat, Și acest lucru este important pentru înnegrirea cu succes folosind această metodă.

Acum urmați acești pași:

1. Așezați un suport mic de sârmă, o placă sau o rogojină de bambus în partea de jos a aragazului pentru a crea un tampon împotriva Scorching.
2. Sigilați usturoiul într -o pungă de vid, îndepărtând aproximativ 50 la sută din aer. Sau folosiți două pungi de plastic cu zip-top cu cea mai mare parte a aerului stors. În mod alternativ, puteți înfășura și usturoiul într -un dublu strat de folie de aluminiu. Asigurați -vă că capetele sunt aranjate într -un singur strat, nu sunt stivuite unul peste altul.
3. Puneți usturoiul învelit în aragaz și închideți capacul. Asigurați -vă că sigiliul de pe capac este strâns.
4. Porniți aragazul la setarea „mențineți cald”. Monitorizați -vă aragazul în timp ce folosiți și asigurați -vă că urmați instrucțiunile producătorului.
5. După aproximativ o săptămână, verificați progresul. Piei exterioare ar trebui să se schimbe la o culoare maro deschis și ar trebui să arate și să se simtă ușor umed. Dacă apar înfiorător sau uscat, opriți -vă, aruncați acest lot și porniți din nou. Umiditatea este esențială!
6. Continuați să verificați săptămânal așa cum este descris mai sus. Timpul total pentru a atinge înnegrirea optimă va fi de aproximativ șase până la opt săptămâni. Cuișoarele ar trebui să fie negre, ușor zdruncinate în interiorul pielii și ușor ghemuite, iar aroma ar trebui să fie dulce și pământească, cu o esență de usturoi prăjit.

Felicitări! Ai făcut usturoi negru!

Știu. Sună prea bine pentru a fi adevărat. Dar funcționează.

Practic, setarea „menține caldă” pe aragaz menține o temperatură de 140 până la 190 ° F și un nivel de umiditate de 80 până la 90 la sută, cu mare succes. Nu ar putea fi mult mai ușor.

Înainte de a vorbi despre stocarea produsului dvs. finit, să vorbim un pic mai multe despre echipamentele utilizate. Unii oameni raportează succesul folosind aragazul lent sau un dovezi de aluat de pâine.

Dacă nu aveți deja unul, s -ar putea să credeți că achiziționarea unui aragaz de orez doar pentru a face acest ingredient (sau orez) sună puțin extrem. Dar luați în considerare investiția.

Aceste mici aparate sunt destul de la îndemână și mulți oameni nu își dau seama că poți găti mai mult decât doar orez în ele.

Mașinile multifuncționale vor găti alte boabe precum orzul și quinoa. Puteți pregăti chiar și mese întregi, cum ar fi făina de ovăz, chili și tot felul de rețete preferate.

Calea de orez

Dacă sunteți în căutarea unui nou aragaz de orez, consultați acest model realizat de Cuckoo, Disponibil de la Wayfair.

Sau pentru o unitate mai mare care poate hrăni o mulțime, aruncați o privire la acest model de tigru, de asemenea Disponibil de la Wayfair.

Aflați mai multe despre alegerea celui mai bun aragaz de orez pentru a vă satisface nevoile pe site -ul nostru soră, Foodal.

Depozitare

Usturoiul proaspăt cules care nu a fost vindecat nu este stabil.

Și becuri vindecate, cum ar fi genul pe care îl achiziționați din secțiunea de produse din magazinul alimentar și gătit, de obicei păstrează mult timp în condiții reci și întunecate. Usturoiul negru este diferit.

Potrivit „Ghidul NOMA pentru fermentare”, deși are mai puțin umiditate și un pH mai mic decât proaspătul, încă nu este stabil la 100 la sută și necesită răcire.

Autorii spun că ar trebui să se păstreze bine timp de o săptămână la frigider, dar dacă nu îl utilizați imediat, ar trebui să -l înghețați pentru o stocare mai lungă.
Îndepărtați pielea și asigurați-vă că îl înfășurați strâns și împachetați pungi sau containere etanșate pentru a preveni arderea congelatorului.
Ultimul lucru de menționat în ceea ce privește realizarea acestui lucru acasă este că ar putea exista anumite riscuri de care ar trebui să fiți conștienți.
Un agent patogen bacterian numit Clostridium botulinum se găsește uneori pe usturoi. Acest agent patogen poate începe să crească la temperaturi puțin sub 135 ° F (57 ° C). Toxina produsă de C. Botulinum este mortal pentru oameni și responsabil pentru botulism.
Vestea bună: usturoiul negru este procesat chiar peste această temperatură, între 140 și 194 ° F (60 până la 90 ° C), ceea ce inhibă creșterea de C. Botulinum.

Așadar, dacă practicați metode sigure, urmați instrucțiunile și mențineți -vă aragazul să funcționeze corect, refrigerarea usturoiului negru prompt după răcire, ar trebui să fiți în regulă.
Vă rugăm să rețineți că rularea unui aparat mic toată ziua, în fiecare zi, timp de șase până la opt săptămâni, ar putea fi un pericol de incendiu. Urmați toate instrucțiunile producătorului pentru utilizare îndeaproape cu precauțiile corespunzătoare în vigoare și încercați acest lucru pe propriul dvs. risc.

De unde să cumperi

Desigur, dacă ideea de a efectua acest experiment de chimie special în bucătăria dvs. nu pare atrăgătoare - sau vă grăbiți și aveți nevoie de ceva rapid și ușor de utilizat - este posibil să doriți să o lăsați profesioniștilor.

Îl puteți găsi pe piețele de specialitate și, așa cum am menționat anterior, s -ar putea să îl găsiți în magazinul dvs. local de alimente.

Dacă faceți cumpărături online, puteți furniza diverse produse - de la capete întregi la pulberi, uleiuri și diverse condimente.

Usturoi negru Riorand

Pentru capete întregi, consultați acesta realizat de Riorand pe Amazon.

Beneficii pentru sănătate

După cum am menționat, acest ingredient este adesea promovat pentru diferitele sale beneficii nutritive. Dar există vreun adevăr pentru acestea?

Cunoașterea obișnuită că usturoiul, brut sau gătit, a fost venerat de mult timp pentru beneficiile sale pentru sănătate și există dovezi care să susțină unele dintre aceste afirmații.

Dar, mai exact cu usturoiul negru, atunci când comparăm studiile, trebuie să considerăm că cele mai multe până în prezent au fost efectuate pe animale. Studiile clinice umane nu ne -au oferit încă o dovadă științifică.
Măsurarea compușilor chimici în usturoiul negru poate fi complicată, iar studiile clinice necesită măsurători detaliate (precum și finanțare) pentru a produce rezultate exacte.
Unele studii animale și in vitro sugerează usturoiul negru demonstrează beneficii potențiale promițătoare pentru sănătate, cum ar fi efecte antioxidante, antialergice, antidiabetice, antiinflamatorii și anticarcinogene.
În timpul cercetărilor mele, am întâlnit toți acei termeni conflictuali și uneori interschimbabili pe care i -am menționat la început. Fermentat și în vârstă sunt cei mai obișnuiți doi termeni folosiți. Puține resurse folosesc termenul înnegrit, Deși bănuiesc că la asta se referă de fapt.
Este greu să comparăm numere, statistici și date atunci când nu suntem siguri dacă vorbim cu toții despre aceleași metode și produse finite. Rețineți acest lucru.
Studiile privind usturoiul negru sunt în desfășurare și există câteva puncte notabile de luat în considerare cu privire la efectele potențiale asupra sănătății. În general, poate ajuta la:

• Tensiune de sange scazuta
• Colesterol inferior
• Îmbunătățiți rezistența la insulină
• Stres oxidativ mai mic
• Încetinește creșterea anumitor tipuri de celule canceroase

Se consideră că doi compuși activi sunt responsabili pentru multe dintre beneficiile sale pentru sănătate:

• S-allcysteine ​​(SAC)
• S-allylmercaptocysteine ​​(SAMC)

Din nou, este important să ne amintim că multe dintre beneficiile potențiale nu au fost testate pe deplin la om prin studii clinice și, ca în cazul unor suplimente și tratamente naturale, administrarea acestui aliment ca medicament poate avea riscuri.

A. Sativum, Indiferent dacă este crud, gătit, înnegrit, îmbătrânit sau fermentat, poate irita tractul gastrointestinal cu potențialul de a provoca arsuri la stomac, gaz, greață și diaree - mai ales dacă mănânci o cantitate mare.
De asemenea, ar putea scădea tensiunea arterială și poate crește riscul de sângerare. Deci, dacă luați diluarea sângelui sau medicamente cu tensiune arterială, cel mai bine este să îl mâncați cu moderație.

Cum să folosești

Chiar dacă beneficiile pentru sănătate nu sunt încă dovedite, acestea ar putea fi în viitor. Până atunci, mai sunt multe de iubit despre asta - este delicios!
Amintiți -vă când am spus: „Uitați de tot ce credeți că știți despre usturoi?"

Ei bine, țineți cont de acest lucru când vă gândiți să gătiți cu soiul înnegrit. Nu are nimic de genul regulat A. Sativum, oferind o gamă complet diferită de utilizări culinare.

Așteptați -vă la o textură masticabilă, ca niște stafide, cu o aromă ușoară, dulce de usturoi și tonuri de melasă fumată, caramelizată. Mulți oameni le este greu de descris.

Dacă sunteți familiarizați cu termenul Umami, Gândește -te la asta. Umami este gustul aminoacizilor și nucleotidelor (gândiți proteina) - practic o aromă plăcută, savuroasă, cărnoasă.

Pentru mine, Umami este la baza a ceea ce numesc eu mâncăruri confortabile.

Usturoiul negru poate adăuga complexitate și profunzime altor feluri de mâncare, deci este un ingredient foarte versatil. De la micul dejun până la aperitive și feluri principale, până la deserturi și tot ce este între ele, utilizările sunt interminabile.

Începând de la nivelul cel mai de bază, puteți gusta pe usturoiul negru simplu. Doar introduceți un cuișor în gură. Bonus: Nu te va lăsa cu respirație vampir-slayer.

Puree și adăugați -l la condimente savuroase sau dulci, sosuri, marinade, pansamente de salată și răspândiri.
Dacă sunteți în mijlocul gătitului și descoperiți că rețeta dvs. are un gust de parcă îi lipsește ceva, dar nu sunteți prea sigur despre ce este vorba, încercați să adăugați usturoi negru.

Poate rezolva puzzle -ul și îți poate ridica felul de mâncare la nivelul pe care speri să -l obții!

Încercați -l sau cu legume prăjite, carne, supe, amestecare și chiar înghețată - serios, dacă puteți visa, probabil că va fi delicios.

Consultați câteva idei de rețete în secțiunea următoare.

Idei de rețete

Dacă ai Citiți câteva dintre celelalte articole ale mele, Veți ști că sunt creativ în bucătărie.

Nu sunt strict cu măsurători și rareori înregistrez sume. Am gust în timp ce merg și apoi mă adaptez pe baza instinctului. Tot ce împărtășesc este scăzut și simplu pentru începători.

Lista de idei de mai sus pentru utilizarea acestui ingredient nu este exhaustivă. O căutare rapidă online va stârni inspirația pentru rețete noi, în funcție de obiectivele dvs. de gătit.

Gătit cu usturoi negru

Sau consultați această carte de bucate de Juile Hatfield, „Gătit cu usturoi negru: 50 de delicioase rețete de usturoi negru”, ” Disponibil pe Amazon.

Iată câteva idei simple de rețete pentru a vă începe:

Hummus de usturoi negru al Tabului

• 1 cutie de 15 uncii de năut (fasole garbanzo)
• 2 becuri complete de usturoi negru (ajustați mai mult sau mai puțin în funcție de gustul dvs.)
• 1 cuișor de usturoi crud (opțional)
• 3 linguri de tahini (dacă îți place o nucă, aromă de susan)
• 1/2 până la 1 linguriță de sare (ajustați în funcție de gust)
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• Ierburi proaspete tocate, semințe de susan și/sau paprika, pentru garnitură (opțional)

Îndepărtați pielea din cuișoarele de usturoi negru stoarcerea sau decojirea.

Aruncați acestea și ingredientele rămase în procesorul dvs. alimentar și vă regăsiți totul până când devine neted.

Dacă este prea gros, adăugați din nou o stropire de apă și whiz. Gustă și adaptează -te la placul tău.

Transferați într -un vas de servire, scurgeți cu un pic mai mult ulei, garnisiți cu ierburi ca pătrunjel sau arpagic, Semințe de susan și poate un pic de paprika. Depinde cu adevărat de tine.

Experimentați și încercați diferite variații. Foloseste-ti imaginatia. Fii creativ aici!

Se servește cu niște felii calde pita sau baghetă prăjită. Bucurați -vă!

Pastele de usturoi negru și ciupercă de la Tab

Usturoiul negru și ciupercile servite împreună mi se par un fără creier.

Dacă am timp suplimentar, îmi place să -mi fac propriile paste pentru că tăiței sunt proaspete și fragede, ducând vasul la nivelul următor.

Dar nu ezitați să folosiți tăiței preferați uscați din magazinul alimentar. Încercați una groasă, ca Tagliatelle!

• 1 pachet de tăiței de 16 uncii
• 2 becuri complete de usturoi negru
• 1 pachet de 8 uncii de ciuperci*, tocate sau feliate
• 2 linguri de unt nesaltat sau ulei de măsline, plus mai mult ulei, după cum este necesar
• Sarat la gust
• Suc de 1 lămâie, adăugat la gust
• 1 lingură proaspătă cimbru sau tarhon frunze
• Ardei negru, după gust

*O notă pe ciuperci: Nu exagerați acest lucru - încercați cremini, stridii, shiitake sau o combinație. De asemenea, puteți rehidrata ciupercile uscate înainte de utilizare. Zaruri, tociuri sau felii în bucăți mici sau bucăți mari - alegeți!

Consultați rotunjirea noastră dintre cele mai bune kituri de ciuperci Dacă sunteți interesat să vă creșteți.

Și amintiți -vă că ciupercile se vor micșora atunci când le gătiți, așa că nu ezitați să folosiți mai mult decât ceea ce am recomandat aici dacă le adorați așa cum fac eu. Personal, aș folosi mai multe.

1. Gătiti -ți pastele, astfel încât să fie al dente - nu este complet gătit la ciuperci, și încă un pic fermă de mușcat. Scurgeți -vă și dați deoparte.
2. În timp ce pastele se gătește, separați cuișoarele prin stoarcerea sau decojirea pentru a îndepărta pielea, apoi curățați sau mușcați -le fin și lăsați deoparte.
3. Într -o tigaie mare, gătiți ciupercile în unt sau ulei. Condimentează cu sare pentru a -i ajuta să elibereze umezeala. Dacă sunt prea uscate, adăugați un pic de apă pentru a le menține.
4. Când ciupercile sunt înmuiate și rumenite ușor pe toate părțile, adăugați usturoiul purificat și amestecați pentru a combina. Adăugați tăiței de dente în tigaia sărată.
5. Adăugați sucul de lămâie. Ador lămâie, așa că folosesc multe, dar dacă vrei suficient pentru a lumina aroma, încearcă aproximativ jumătate din suc, gust și adaugă mai multe dacă îți place unde merge. Aruncați în ierburile voastre.
6. Amestecați totul ușor, adăugând un pic de ulei dacă se simte prea uscat. Condimentează cu sare și piper după gust. Servi.

Această rețetă este rapidă și simplă. Puteți încerca diferite combinații de ingrediente precum busuiocul cu nuci de pin prăjite pentru a înlocui tarhonul sau cimbru și lămâia.

Din nou, distrează -te, creează -ți și canalizează -ți bucătarul interior!

Un subiect de conversație pentru petrecere la cină

Acum aveți completarea completă a usturoiului negru, inclusiv beneficiile pentru sănătate, de unde să -l cumpărați, cum să -l faceți și să -l depozitați, moduri diferite de a -l folosi și câteva idei de rețete.

Indiferent dacă găzduiești sau participă la următoarea petrecere de cină, nu vei face greșeala de a sugera că este un hibrid special pentru a încerca să crești în grădina ta.

Îți poți impresiona prietenii și îi poți educa cu încredere în acest ingredient intrigant.

Încercați una sau ambele rețete ușoare și anunțați -mi gândurile. Mi -ar plăcea să -ți încerc și ideile. Și dacă v -ați făcut propria usturoi negru acasă, vă rugăm să împărtășiți experiențele și sfaturile dvs. Aruncați -le în comentariile de mai jos!

La Aflați mai multe despre usturoi, Peruseți colecția noastră completă de ghiduri în creștere, începând cu acestea:

• Cum să plantezi și să crești usturoi în peticul tău de legume
• 10 familii de usturoi să știe despre grădină
• Sfaturi pentru creșterea usturoiului în containere
• Cum să crești usturoiul „polonez hardneck”