Când se recoltează rubarba pentru cea mai bună aromă și randamente

Rhubarb este o legumă perenă rezistentă care produce una dintre primele recolte ale sezonului de creștere. Porțiunea comestibilă a plantei de rubarbă este tulpina petiol - sau frunze (uneori numită și tulpină). Recolta de rubarbă este folosită pentru a face plăcinte, gemuri și deserturi, adesea în combinație cu căpșuni și mult zahăr! Dar, recoltarea pețiolilor la un moment nepotrivit sau în mod greșit poate afecta creșterea viitoare a plantelor. Acest articol discută când se recoltează Rhubarb pentru cea mai bună aromă și randamente.

Ce este Rhubarb?

Plante perene originale din Asia, Rhubarb (Rheum X Hybridum) este membru al familiei de hrișcă. Plantele de rubarbă fac o declarație îndrăzneață în grădină, cu frunze mari și tulpini viu colorate. Când se maturizează, o plantă rubarbă crește la o înălțime și o lățime de 3 metri. Fiecare frunză poate avea între 12 și 18 cm lățime. Sunt plante foarte ornamentale, așa că nu ezitați să plantați rubarbă în paturi și margini perene, precum și în grădina de legume sau chiar în paturi ridicate.

Rhubarb crește din rădăcini cărnoase numite rizomi care pot trăi mulți ani. Acești rizomi subteran sunt groși și fibri. Frunzele ies din coroanele plantelor la începutul primăverii. Unele soiuri, cum ar fi „Victoria”, produc o tulpină verde cu pete roșii, în timp ce alte soiuri, precum „Canada Red”, „Valentine” și „Crimson”, au tulpini clasice de frunze roșii de cireș.

Tulpinile de frunze comestibile ale rubarbului au degustare destul de acră (de aici adăugarea de zahăr la majoritatea rețetelor). Tulpinile recoltabile sunt groase și suculente și pot crește 12 până la 18 centimetri lungime.

Unde poți crește Rhubarb?

Această legume este o alegere excelentă pentru toate climele reci. Plantele de rubarbă au nevoie de temperaturi de iarnă pentru a scădea până la cel puțin 28 până la 40 ° F pentru cel puțin 500 de ore pentru ca planta să spargă adormirea primăverii. Plantele sunt extrem de rezistente, supraviețuind temperaturi până la -30 ° F. Atâta timp cât rădăcinile nu stau într -un sol foarte umed, ei vor supraviețui chiar și cea mai aspră iarnă fără rău. Când temperaturile de primăvară au atins aproximativ 45 ° F, plantele ies din dormit și începe creșterea.

Cele mai bune site-uri de plantare pentru creșterea rubarbului conțin un sol bogat, bine drenant, modificat cu compost și fără buruieni. Soarele complet este cel mai bun. Mai puțin de 8 ore de soare pe zi are ca rezultat tulpini slabe și plante de floppy. Cu atât mai mult soare, cu atât mai bine.

De ce să știi când să recoltezi rubarbul este atât de important

Este important de menționat că frunzele de rubarbă sunt toxice pentru oameni și alte animale. Frunzele conțin o concentrație mare de acid oxalic care te poate îmbolnăvi. În cantități mari, acidul oxalic poate fi fatal datorită capacității sale de a se lega de ionii de calciu din sângele tău, ceea ce duce la probleme renale și chiar la moarte, dacă se consumă suficient pe o perioadă lungă de timp. Dar nu lăsa asta să te oprească să te bucuri de tulpini de rubarbă! Primăvara și vara, tulpinile groase nu conțin niciun acid oxalic. Recoltarea tulpinilor de rubarbă în această perioadă este perfect sigură, atât timp cât tăiați frunzele.

Mai târziu în sezon, cu toate acestea, veți dori să vă abțineți de la recoltarea rubarbului, astfel încât plantele să se „reîncarce” și să stocheze o energie largă pentru creșterea anului următor. Rămâneți la recoltare primăvara și începutul verii și veți fi bine să mergeți.

Când se recoltează rubarba pentru aromă maximă și randamente

Pe lângă îngrijorările legate de conținutul de acid oxalic, este important să știm când să recoltezi rubarbul pentru cea mai bună aromă și să menținem sănătatea optimă a plantelor. Sezonul primar de recoltare pentru Rhubarb este la începutul primăverii, când tulpinile sunt tandre și suculente, iar înainte de a deveni dure și fibroase. Cel mai bun moment este o fereastră de recoltare de aproximativ 8 săptămâni, începând cu luna mai și continuând până în iunie. De asemenea, puteți recolta o mână ocazională de tulpini până în iulie, dar după aceea, nu faceți recolte suplimentare.

Recoltarea dimineața când plantele sunt bine hidratate și nu sunt stresate de căldura după -amiezii. Acest lucru duce la tulpini suculente care rămân mai proaspete.

Când se recoltează rubarb depinde și de vârsta plantei. Pentru plantele de rubarbă recent plantate, nu recoltați în primul an de creștere. În al doilea an, recoltează doar până la 4 tulpini pe plantă. În cel de -al treilea an și nu numai, recoltați cât mai multe tulpini pe care le -ați dori, atât timp cât planta a rămas întotdeauna cel puțin 6 tulpini pentru a combate creșterea continuă a plantelor. Dacă recoltați prea mult, performanța plantelor vor fi afectate și tulpinile ulterioare nu vor fi la fel de groase.

Cel mai bun mod de a recolta Rhubarb

În timp ce mulți grădinari recoltează rubarba prin tăierea pețiolilor cu un cuțit ascuțit sau cu foarfece de tăiere, este mult mai ușor și mai bine să recoltezi cu o răsucire. Recoltarea cu un cuțit lasă butoane de tulpini de rubarbă în urmă. Aceste butoane putrezesc, iar putregaiul se poate răspândi la coroanele plantelor, în special în timpul arcurilor umede. În loc să se taie, când va sosi timpul de recoltare a rubarbului, apucați o tulpină de frunze chiar în partea de jos, dați -i o răsucire mică și trageți -o lateral pentru a îndepărta tulpina de la baza sa. Această tehnică nu lasă niciun ciot în urmă pentru a putrezi. Reluarea laterală împiedică rănirea rizomului și a viitorilor muguri în curs de dezvoltare. Fiecare mugur produce mai multe tulpini, astfel încât dăunătorul poate avea impact asupra recoltelor viitoare.

Fiecare plantă matură ar trebui să producă câteva zeci de tulpini pe sezon. După ce tulpinile sunt recoltate, tăiați frunzele complet și aruncați -le pe grămada de compost, ca și cum ai face orice alte resturi de plante. Procesul de compostare descompune acidul oxalic găsit în ele. Compostul finisat care conține frunze de rubarbă este bine pentru a adăuga înapoi în grădină.

Când să nu mai recoltezi Rhubarb

În timp ce accentul dvs. poate fi pus pe recoltarea Rhubarbului, este important să înțelegeți când să opriți recoltarea Rhubarbului. Pentru a asigura recolte ample de rubarbă anul viitor, asigurați -vă că nu mai alegeți tulpini de frunze până la sfârșitul lunii iulie. Frunzele rămase vor oferi energie pentru creșterea continuă a plantelor din combustibil. În propria mea grădină, nu mai recoltez la sfârșitul lunii iunie, deoarece consider că aroma este superioară în primăvară. Odată ce a sosit începutul lunii iulie, consider că tulpinile devin grele și nu au un gust la fel de bun, dar este în regulă să le recoltezi până la sfârșitul lunii iulie.

Ce să faci atunci când o plantă de rubarbă face o tulpină de flori

Unii grădinari se îngrijorează când spionează o tulpină de flori care se dezvoltă din centrul plantei lor de rubarbă. Nu este nimic de care să vă faceți griji, dar doriți să eliminați tulpinile de flori cât mai curând posibil. Pentru plantele de rubarbă, producția de flori crește energie din plantă. Acest lucru împiedică frunzele să -și atingă potențialul maxim. Trucul pentru a crește tulpini lungi și largi este să tăiați orice tulpină de flori în momentul în care le observați. Nu așteptați ca tulpina de flori să se dezvolte pe deplin sau ca mugurii să se deschidă. De îndată ce vedeți tulpina de flori care crește din centrul plantei, folosiți o pereche ascuțită de prune pentru a o tăia la baza sa. Nu puteți opri înflorirea să se întâmple, dar îl puteți „să -l înnebuniți în mugur”.

De ce planta mea de rubarbă nu produce mai multe frunze?

Dacă planta ta de rubarbă nu se comportă până la SNUFF, iată câteva lucruri care ar putea merge greșit.

1. Producția limitată poate fi rezultatul auto-competiției. Dacă rubarbul devine aglomerat și crescut, poate suferi. Săpați și împărțiți coroanele la fiecare cinci până la opt ani la începutul primăverii.
2. Coroana poate fi plantată prea profund. Rizomii trebuie să fie doar 1 până la 2 centimetri sub sol. Săpați și replantați dacă este necesar.
3. Prea multă umbră poate duce și la puține tulpini sau floppy, tulpini slabe. Mutați planta în condiții mai însorite.
4. Scoateți tulpinile de flori cât mai curând posibil. După cum am menționat mai sus, lăsarea plantei să meargă la floare poate să o slăbească și să conducă la o recoltă slabă în sezonul următor.
5. Producția petiole este, de asemenea, afectată negativ de supra-recoltare. Amintiți -vă, o mare parte din a ști când să recoltați Rhubarb este, de asemenea, să știți când să încetați recoltarea.

Ce să faci cu plantele de rubarbă la sfârșitul sezonului

Când ajunge la sfârșitul toamnei, gândurile tale ar trebui să treacă de la momentul în care să recoltezi rubarbul la cum să pregătești planta pentru iarnă. Frunzișul plantei tale de rubarbă va fi înnegrit de primul îngheț greu, dar nu -ți face griji. Nu trebuie să faci nimic special pentru a vedea planta până la iarnă. Amintiți -vă, aceasta este o specie extrem de rezistentă, care nu are nevoie de mulci suplimentar sau chiar de îngrășământ pentru a supraviețui iernii cu culori zburătoare. Odată ce pământul se va îngheța, rădăcinile vor sta latente până când vor ajunge din nou temperaturile calde de primăvară.

Cum să păstrați Rhubarb recoltat

Știind când să recoltezi Rhubarb se transformă rapid în a ști ce să faci cu tot ce Rhubarb! Există multe rețete pentru utilizarea acestei legume tarte. Aroma sa este unică, iar printre preferatele mele se află această rețetă de brioșă rubarbă și această rețetă de sos de înghețată de rubarbă.

Tulpinile de rubarbă recoltate pot fi depozitate într -o pungă de congelator din plastic la frigider timp de până la două săptămâni. Înveliți capătul de jos al pețiolelor cu un prosop de hârtie foarte ușor umed pentru a le menține pline și suculente.

Mai multe despre când să recoltezi rubarb, plus sfaturi în creștere

• Rhubarb nu se confruntă cu multe probleme din partea dăunătorilor, deși gândacii japonezi pot deteriora ocazional frunzele. Nu vă faceți griji, însă, deoarece frunzele nu sunt ceva pe care îl veți recolta oricum.
• Slugurile pot fi și o problemă comună. Iată câteva modalități excelente de a gestiona organele în mod organic.
• Rhubarb este o plantă destul de autosuficientă. Oferiți nutrienți printr -un îngrășământ granular organic complet. Nu este nevoie să -l săpați în sol; Pur și simplu presărați -l în jurul plantei în toamnă. Azotul și alți nutrienți găsiți în acesta vor fi eliberați încet în timp.
• Asigurați -vă că locul dvs. de plantare are un drenaj suficient, mai ales iarna. Coroanele de rubarbă vor putrezi dacă sunt lăsate în apă în picioare în lunile de iarnă. Prea multă umiditate în sezonul rece poate scrie moartea pentru această legumă perenă.

Cu grija și înțelegerea potrivită a momentului în care să recoltezi Rhubarb și cum să te îngrijești cel mai bine de plante, grădinarii se pot bucura de zeci de ani de recoltă. Natura ușoară și aspectul frumos al acestei plante îl fac o stea a primăverii (și vara!) grădină.

Pentru mai multe sfaturi cu privire la recoltarea diverselor culturi de legume, vizitați următoarele articole:

• Cel mai bun moment pentru a recolta sfeclă
• Când să recoltezi spanac
• Cronometrarea recoltei tomatillo
• Când să alegeți morcovi pentru aromă maximă
• Cum să recoltați ierburi
• Moment adecvat pentru recoltele de usturoi