Când să recoltați mazăre pentru o aromă și o calitate optimă

Vă întrebați când să recoltați mazăre? Este important să alegeți mazăre de grădină la momentul potrivit pentru o aromă și o calitate optimă. Dacă părăsiți păstăile pe viță de vie prea mult timp, devin amidon și strâmt. Unul dintre avantajele creșterii propriilor mazăre este că ajungi să te bucuri de o recoltă de mazăre dulce crocantă atunci când sunt la cele mai gustoase. Citiți mai departe pentru a afla când să recoltați mazăre de coajă, mazăre de zahăr și mazăre.

Tipuri de mazăre

Înainte de a putea vorbi despre când să recoltez mazăre (Pisum sativum), trebuie să subliniez că există mai multe tipuri de mazăre pe care le puteți crește în grădina dvs. de legume, cu fiecare tip având propriul timp ideal de recoltare. Cele trei tipuri sunt mazăre de zăpadă, mazăre de coajă și mazăre.

• Mazăre de coajă - Spre deosebire de soiurile de zăpadă și snap, păstăile de mazăre de coajă sunt fibroase. Tehnic sunt comestibile, dar sunt greu de mâncat și au o aromă mică. În schimb, comoara este rândul de mazăre tandră, dulce, ascunsă în interiorul păstăilor.
• Mazăre de zăpadă - Mazărea de zăpadă, numită și mazăre de zahăr, sunt recoltate imature atunci când păstăile sunt plate, iar mazărea din interior încă minusculă. Întreaga pod este bucurată de crudă sau gătită în prăjituri cu amestecuri.
• Mazare - Snap Peas, adesea numit mazăre comestibilă, sunt tipul meu preferat de mazăre pentru a crește și a mânca. De ce? Ele combină tot ce este mai bun din coajă și mazăre de zăpadă; păstăi crocante și mazăre dulce tandră. Acestea sunt o încrucișare între mazărea de zăpadă și mazărea engleză, iar soiul meu de acces este Sugar Snap Peas.

Când să plantezi mazăre

Mazărea este o legumă de sezon rece și semănată la începutul primăverii, cu aproximativ 4 săptămâni înainte de ultima îngheț de primăvară. Mazărea este însămânțată direct și le puteți semăna într -un șanț superficial oricând temperatura solului este peste 50 F (10 C). Plantează semințele într -un pat însorit de grădină și îmbogățește solul cu compost. De asemenea, îmi place să încorporez un îngrășământ cu legume organice cu eliberare lentă atunci când plantez semințe de mazăre. Aceasta oferă nutrienți precum azot, fosfor și potasiu. Germinarea depinde de temperatura solului, dar așteptați să vedeți frunzele în 10 până la 14 zile.

Este important să practicați rotația culturilor și să planteze mazăre într -un alt loc de la an la an. Acest lucru poate reduce bolile plantelor comune și dăunătorii precum Fusarium Wilt și mucegai pudră. Dacă în trecut ai avut probleme de boală în plasturele de mazăre, soiuri rezistente la boli ale plantelor, cum ar fi îngheț, cavaler și super-zahăr. Dăunători ca afidele pot fi eliminate plantele cu un jet de apă dintr -o duză de furtun sau le puteți pulveriza cu săpun insecticid.

Citiți pachetul dvs. de semințe pentru a afla cât de înalte vor crește plantele de mazăre. Unele soiuri sunt compacte și nu au nevoie de stație în timp ce altele pot crește la 6 metri sau mai înalți. eu folosesc Un spalier robust sau plasă de mazăre și fasole pentru a sprijini mazărea Vining. Trecerea plantelor reduce răspândirea bolilor suportate de sol, îmbunătățește fluxul de aer în jurul plantelor și facilitează recoltarea păstăilor. Plante de mazăre cu mulci cu tăieturi de paie sau de iarbă fără spray pentru a ține umiditatea solului și a reduce nevoia de apă. De asemenea, trageți orice buruieni care apar.

Mazărea în creștere

Un secret al succesului este să vă asigurați că plantele dvs. de mazăre în creștere au o ofertă suficientă de umiditate. Pe măsură ce plantele încep să înflorească, vor avea nevoie de irigații periodice pentru a produce o cultură de bara de mazăre. Îmi fac apă adâncă mazărea mea de grădină de două ori pe săptămână, dacă nu a existat ploi din momentul în care florile apar până când plantele încep să scadă în producție. Plantele stresate cu apă nu vor produce o cultură grea de păstăi de mazăre. Puteți folosi o udări, furtun și duză de pulverizare, sau furtun de înmuiere pentru a iriga plantele de mazăre.

Când să recoltezi mazăre

Mazărea este cea mai bine aleasă chiar înainte de a intenționa să le mănânci. Majoritatea soiurilor de mazăre trec de la semințe la recoltă în 60 până la 70 de zile. Consultați pachetul de semințe pentru informații specifice „zile până la maturitate”, dar pe măsură ce data maturității se apropie, verificați plantele dvs. pentru flori și dezvoltarea păstăilor. Durează doar câteva zile pentru ca flori să se transforme în păstăi de mazăre.

Mai jos voi intra în specificul modului de a spune când să recoltezi fiecare tip de mazăre, dar pentru mine, cel mai bun indicator al momentului de a recolta mazărea este un test de gust. Alegeți o mazăre din viță de vie și, în cazul zăpezii și prinderea mazăre. Sau pentru mazăre de coajă, deschideți păstaia și încercați mazărea din interior. Există și alte indicii pentru mazăre perfect coaptă și am toate detaliile de mai jos.

Când să recoltați mazărea de coajă

Mazărea de coajă sunt gata de recoltare atunci când păstăile s -au prăbușit și mazărea din interior sunt rotunjite și dulci. Pop deschide un pod. Sunt mazărea plină și atingându -se reciproc? Dacă sunt încă mici și distanțate, nu mai recoltați și așteptați o altă zi sau două pentru ca aceștia să se dimensioneze. Crede -mă, nu va dura mult. Dacă păstăile au luat un aspect ceară, este prea târziu. În acel moment, mazărea interioară va fi amidon și supramaturi.

Când să recoltezi mazărea de zăpadă

Mazărea de zăpadă au păstăi plate, crocante, care sunt culese atunci când mazărea interioară este încă minusculă și imatură. Începem să recoltăm mazăre de zăpadă când păstăile de mazăre sunt suficient de mari pentru a alege, lungime de aproximativ 2 centimetri. Anumite soiuri, cum ar fi Oregon Giant, au păstăi care pot crește de 5 centimetri lungime, așa că citiți cu atenție descrierea soiului, astfel încât să vă puteți bucura de mazăre la vârf de vârf.

Când să recoltezi mazărea

Mazărea de prindere sunt culese atunci când păstăile comestibile au început să se prăbușească, dar nu sunt completate pe deplin. O mazăre perfectă este crocantă și suculentă. Podurile ar trebui să fie ferme, strălucitoare și lucioase. Dacă le lăsați pe plante prea mult timp, păstăile continuă să se îngrășească, dar devin dure și amidonul de mazăre interioară.

Căutând mai multe sfaturi despre când să recoltezi mazăre? Urmăriți acest videoclip:

Cum să recoltezi mazărea

După ce ați stabilit. În timpul sezonului maxim de mazăre încerc să aleg în fiecare zi sau două. Nu trage mazăre din viță de vie. În schimb, folosiți două mâini pentru a alege mazăre. Țineți vița de vie cu o mână și folosiți cealaltă mână pentru a alege cu atenție mazărea din plante. Dacă nu susțineți vița de vie, puteți deteriora plantele și reduceți recolta generală. Îmi propun să recoltez cele mai mature păstăi mai întâi, astfel încât cele rămase să poată continua să se coacă. Îmi adun recolta în un hod de grădină, coș sau bol.

În mod ideal, recoltați mazăre chiar înainte de a intenționa să le mâncați, dar dacă recoltați o cantitate mare pentru a le îngheța, alegeți -le dimineața, odată ce roua s -a evaporat. Acest lucru este atunci când păstăile sunt cele mai crocante și complet aromate.

Ce să faci cu mazărea de grădină excesivă

Dacă observați mazăre colorată, îngălbenită sau excesivă de matură pe plante, îndepărtați-le imediat. Lăsându -le pe viță de vie încetinește producția de flori și păstăi noi. Majoritatea mazării produc timp de 2 până la 3 săptămâni și apoi încep să scadă. În acel moment aveți câteva opțiuni. 1) Trageți plantele și succesiunea plantați patul. 2) Lăsați plantele să termine să producă și să continue să aleagă puținele mazăre rămase. 3) Lăsați ultima mazăre de pe plante pentru a se maturiza și usca pe viță de vie. Salvați -le pentru supe sau alte feluri de mâncare gătite odată ce sunt complet uscate.

Recoltarea lăstarilor de mazăre

Știați că toate părțile plantelor de mazăre de grădină sunt comestibile? Pe măsură ce plantele cresc, deseori scot câteva sfaturi pentru a mă bucura ca lăstari proaspeți de mazăre. Am tăiat lăstari lungi de 3 până la 5 inci folosind snipuri de grădină pentru a evita deteriorarea plantelor în creștere. Dacă creșteți mazăre pentru păstăi, nu luați prea multe lăstari de mazăre, deoarece acest lucru poate întârzia recolta de păstăi de mazăre.

Pentru mai multe informații despre creșterea legumelor de primăvară, consultați aceste articole aprofundate:

• Cum să crești fasole de prindere
• Cum să plantezi salată
• Secretele în creștere a sparanghelului
• Varza de mazăre și lăstari: un ghid în creștere pas cu pas

Te întrebi când să recoltezi mazăre din grădina ta?