Când să recoltați usturoiul și cum să o depozitați pentru iarnă

O singură legumă pe care nu a trebuit să o achiziționez în câțiva ani este usturoiul. În fiecare toamnă, fără a eșua, fac o comandă. Îmi place să încerc diferite soiuri, așa că am împărțit o comandă mai mare cu alte două degete verzi și apoi o divizează. Cred că unul dintre cele mai bune lucruri despre creșterea usturoiului este că obțineți două recolte! Dar un lucru esențial de remarcat dacă sunteți nou în creșterea ei, este când să recoltați usturoiul și acele delicioase peisaje de usturoi care vin mai devreme în sezon.

De obicei îmi răspândesc cultura de usturoi peste câteva paturi ridicate. Dacă mai am nevoie de spațiu, voi scoate câteva în plus aici și acolo într -o grădină ornamentală. Jessica a scris un articol minunat despre diferențele dintre Hardneck și Softneck usturoi. O altă resursă grozavă este o carte scrisă acum câțiva ani de autorul canadian Liz Primeau, numit În căutarea usturoiului.

Înainte de a vorbi despre când să recoltăm usturoi!

Când să recoltați peisajele de usturoi

Peisajele de usturoi încep de obicei să -și facă apariția pe usturoiul hardneck cândva în iunie (acest lucru poate diferi dacă sunteți într -o altă zonă). Nu toate soiurile mele sunt întotdeauna gata în același timp, ceea ce este frumos pentru că pot recolta în loturi și să mă bucur de ele mai mult timp.

Peisajele de usturoi sunt ușor de discernat de restul plantei, deoarece arată ca ceapă verde cu o pălărie lungă de elf (bulbilul) la sfârșit. Veți ști că peisajele dvs. sunt gata de ales atunci când formează o spirală. Pur și simplu tăiați peisajul (îmi folosesc foarfecele de plante) la baza unde iese din tulpină. Dacă peisajele devin drepte, după ce au trecut prin faza lor de curling, au trecut de prima lor. Vor fi mai dure decât un peisaj proaspăt mai tânăr și vor avea un gust amar.

Odată ce am o mână de pește, de obicei le biciuiesc în pesto de usturoi (unele dintre care o voi îngheța în tăvi cu cuburi de gheață). Am smulg pălăriile elfului și folosesc pur și simplu tulpina. Dacă nu vă tăiați pe scapele și le lăsați pe plantă, bulblele se transformă în flori și semințe. Chiar dacă nu intenționați să vă mâncați peisajele de usturoi, este totuși o idee bună să le smulgeți la baza tulpinii lor, astfel încât toată energia să se întoarcă în creșterea becului subteran.

Când să recoltezi usturoiul

După ce tăiați peisajele de usturoi, aveți aproximativ lună până când usturoiul în sine este gata. Cu câțiva ani în urmă, când scriam un articol pentru o altă publicație, am intervievat un domn din PEI cu numele de Al Picketts, care are o companie numită Eureka usturoi. L -am descoperit după ce am citit despre usturoiul negru pe care îl crește, dar acesta este un alt subiect. Dar l -am întrebat când este usturoiul gata de recoltare, deoarece sincronizarea este totul.

Al a explicat că folosește un calendar pentru a determina când să-și tragă propriile culturi-de exemplu, el recoltează întotdeauna usturoiul turban pe 25 iulie. Dar, pentru că trăim cu toții în diferite zone de grădinărit și diverse climaturi, în general, el spune să caute două frunze moarte și uscate la baza plantei, cu o a treia frunză care începe să moară.

„Prima frunză poate fi greu de văzut, deoarece ar putea fi consumată deja de bacteriile solului”, explică el. „Când este timpul să recoltezi, vor mai fi o mulțime de frunze verzi, dar nu lăsa acest lucru să te oprească. Motivul recoltării la momentul potrivit este că becul este învelit cu frunze. Când o frunză moare, bacteriile solului o mănâncă. Această frunză va dispărea nu numai deasupra solului, ci și mai jos."

Aceasta este regula pe care o urmăresc de peste 10 ani.

Cum să recoltezi usturoiul

Cel mai bun mod de a elimina un bec de usturoi depinde de soiul pe care l -ați plantat. Pentru soiurile de turban, anghinare și piele de argint, este posibil să doriți să folosiți o furculiță de pitch sau o picătură cu grijă să nu atingeți becul. De obicei, îmi trag soiurile hardneck, cum ar fi rocambole și porțelan, deoarece discuțiile sunt de obicei super-groase și robuste.

Uneori, solul și becurile au nevoie de puțin coaxing. Am descoperit că atunci când mi -am mulat patul ridicat cu paie toamna, solul este mult mai slab decât dacă las doar patul expus pentru iarnă. Până când usturoiul este gata să fie tras, uneori ar fi putut deveni mai tare.

Fără un mulci de iarnă, m -am mai găsit cu o tulpină ruptă în mână și un cuișor de usturoi încă se ascunde sub sol. Dar, de asemenea, doriți să vă asigurați că nu vă încurcați sau spargeți becul de sub sol. Vânzătura afectează durata de depozitare.

De obicei, îmi iau mistria jumbo sau o pică mai mare și bine departe de bec, încerc ușor să ridic solul sub el. De obicei, acest lucru nu se ridică un pic, slăbind solul suficient pentru a trage tulpina. Înlăturat ușor excesul de murdărie, din nou având grijă să nu -i arunc becul.

Ce se întâmplă dacă tragi usturoiul prea devreme?

Uneori este greu de știut dacă un cap mai mic de usturoi va continua să crească, chiar dacă cele trei frunze de jos au murit. Există o etapă de creștere rapidă chiar înainte ca usturoiul să fie gata de recoltare, astfel încât câteva zile ar putea face o diferență semnificativă. Dar uneori, uneori, un bec va fi pur și simplu, indiferent de ce.

Păstrând veverițele departe de usturoiul tău

Chiar dacă nu le place usturoiul, veverițele par să aibă un radar special pentru solul de grădină perturbat. Am ieșit în grădină pentru a găsi un cuișor perfect bun așezat deasupra solului. Găsesc stratul de mulci de paie ajută la descurajarea lor. De asemenea, m -am dus la stropirea ușoară a gunoiului de găină pe site după ce am plantat.

Cum uscați și depozitați usturoiul?

Vindecarea usturoiului înseamnă practic uscarea ei. Vrei mult flux de aer și un loc răcoros pentru a -l vindeca. Rafturile de uscare sunt minunate pentru că le puteți folosi și pentru alte legume și ierburi. Mi -am făcut propriul raft de uscare de pe ecran capsat într -un cadru de lemn de fier vechi. O așez pe o grămadă de cărămizi sau găleți în garajul meu, astfel încât aerul curge dedesubt. În anii trecuți, mi -am agățat și usturoiul în ciorchine, fixat de sfoară în jurul tulpinilor, în garaj. Puteți împleti tulpinile pentru a stoca, de asemenea.

După ce usturoiul meu s -a uscat, îl voi „curăța” îndepărtând ușor murdăria și resturile și poate un strat uscat exterior, peste o găleată. Voi tăia tulpina lungă, așa că am un cuișor ca ceea ce ați vedea la magazinul alimentar. Am depozitat becurile într-un bol cu ​​fund plat, până când am văzut ideea inteligentă de depozitare a lui Jessica în videoclipul ei, unde le plasează în cutii de ouă goale.