Când să recoltați morcovi pentru mâncare sau depozitare proaspătă

În timp ce morcovii nu sunt cu siguranță cea mai scumpă legume de la magazin alimentar, majoritatea familiilor mănâncă multe dintre ele. De fapt, morcovii sunt printre cele mai populare legume din lume. De asemenea, sunt o cultură de bază pentru mulți grădinari de casă. În timp ce am scris deja despre nuanțele creșterii rădăcinilor de morcovi drepți și despre importanța subțirii răsadurilor de morcov, nu am împărtășit niciodată informații despre momentul în care să recoltăm morcovi pentru aromă maximă și de valabilitate. Acest articol vă va învăța când să recoltați morcovi pe baza atât a modului în care intenționați să le utilizați, cât și pe când au fost plantați. Să săpăm.

De unde știi când să recoltezi morcovi?

Morcovii în creștere este un exercițiu de răbdare. Trecerea de la semințe minuscule la rădăcina groasă când nu puteți vedea ce se întâmplă sub sol poate părea descurajantă, în special pentru grădinarii noi. Semințele de morcovi durează mult timp pentru a germina, iar răsadurile fragile cad uneori pradă slugurilor înfometate, iepurilor și altor critici de grădină. Dar, dacă le îngrijești corect, asigurându -te că primesc suficientă apă și lumina soarelui (și reușești să le protejezi de acei critici), cultura de morcovi va fi în curând gata de recoltare.

Există mai multe moduri în care vă puteți da seama când să recoltați morcovi. Primul se bazează pe data plantării și pe numărul de zile în care este nevoie de fiecare soi de morcovi diferit pentru a se maturiza. Al doilea se bazează pe indicii vizuale. În următoarele două secțiuni, voi împărtăși mai multe despre cum funcționează fiecare dintre aceste două metode. Apoi, vom discuta despre diferențele subtile dintre recoltarea morcovilor pentru alimentația imediată și recoltarea morcovilor pe care intenționați.

Când să recoltați morcovi pe baza zilelor până la maturitate

La fel ca roșiile sau ardeii, fiecare soi de morcovi se maturizează într -un ritm ușor diferit. „Zilele până la maturitate” notate în catalogul de semințe sau în pachetul de semințe sunt câte zile va dura acel soi pentru a trece de la semănat la semințe la rădăcină de dimensiuni mari.

Unele soiuri de morcovi, cum ar fi „Napoli” și „Mokum”, sunt gata să aleagă în 55 de zile, în timp ce altele, precum „Danvers”, durează 65 de zile. Plantele de morcovi cu matrice lungă, cum ar fi „Merida” și „Mignon”, durează 80 de zile. Deși s -ar putea să credeți că este cazul, zilele până la maturitatea fiecărei soiuri nu prea are legătură cu dimensiunea morcovului complet cultivat. Există niște morcovi mici care durează mult timp pentru a se maturiza, la fel cum există niște morcovi mari care se maturizează relativ repede. Dacă aveți un sezon de creștere scurt și doriți morcovi care să crească rapid, asigurați -vă că alegeți o varietate care necesită un număr mai scurt de zile până la maturitate. Dacă intenționați să vă lăsați morcovii în pământ pentru toamnă și/sau recoltare de iarnă, o selecție cu un număr mai lung de zile până la maturitate poate fi cea mai bună.

Alegerea morcovilor în stadiul potrivit de creștere

Vestea bună este că, spre deosebire de roșii și ardei, morcovii sunt foarte iertători. Ei pot sta la pământ săptămâni întregi dincolo de data lor de maturitate, cu efecte mici sau deloc rău, chiar dacă sunt expuse la un îngheț sau la îngheț. Da, uneori morcovii rămași în pământ prea mult timp se vor deschiși, dar aceasta nu este norma. Pentru morcovi, numărul de zile până la maturitate este mai mult o sugestie.

Unul dintre avantajele morcovilor în creștere este că le puteți alege la aproape orice etapă. Dacă doriți morcovi zvelți pentru o masă gourmet la începutul primăverii, le puteți trage din sol în cel puțin 30 sau 40 de zile. Dar dacă doriți rădăcini de dimensiuni mari, așteptați până când veți atinge zilele până la maturitate notate pe pachetul de semințe sau chiar la câteva săptămâni dincolo de asta. Ar fi ușor să notezi ziua de plantare a morcovilor din calendarul tău sau într-un jurnal de grădină, astfel încât să poți urmări când este timpul să începi să te gândești să faci recolta.

Când să recoltați morcovi pe baza indicii vizuale

Dacă nu doriți să vă încurcați cu urmărirea zilelor până la maturitate, există o altă modalitate de a ști când să recoltați morcovi. Cresc 6 până la 8 tipuri diferite de morcovi în grădina mea în fiecare an și semăn un nou rând de semințe la fiecare câteva săptămâni pe tot parcursul sezonului. Aceasta înseamnă că am întotdeauna morcovi „în stoc”. Dar este o provocare să ne amintim ce rând a fost plantat când și ce varietate crește acolo. Deci, metoda mea principală de a ști când să aleg morcovii este prin indicii vizuale, și anume privindu -și umerii.

Verificarea umerii morcovului

Cam în momentul în care cred că vor fi gata, verific umerii plantelor la fiecare câteva zile. Umărul unui morcov este partea de sus a rădăcinii, chiar sub locul unde apar verdele. Cu excepția cazului în care le acoperiți cu mulci sau compost, umerii morcovilor se aruncă în mod natural din sol, în timp ce se maturizează. Umerii încep, de asemenea, să se lărgească până la circumferința matură a rădăcinii.

Dacă umerii sunt la fel de groși ca un creion, le puteți alege și folosi ca morcovi gourmet pentru copii. Dacă le recoltați atunci când ajung la fel de gros ca un deget mare, pielea va fi foarte subțire și sunt minunate pentru mâncarea proaspătă. Dar, dacă așteptați până când sunt între diametrul unui nichel și un sfert, veți avea cele mai mari și mai suculente rădăcini. Morcovii de această dimensiune sunt excelente pentru gătit. Rădăcinile mari ca aceasta vor avea pielea ușor mai groasă. Aceasta este etapa în care morcovii sunt mai buni pentru depozitarea pe termen lung, de asemenea.

Pe lângă faptul că știe când este timpul să săpați morcovii, este important să luați în considerare și momentul zilei pentru a vă face recolta și cele mai bune condiții de sol pentru acest loc de muncă. Să vorbim despre asta.

Cel mai bun moment al zilei pentru a săpa morcovi

Dacă este posibil, recoltează -ți morcovii cu o furculiță de grădină primul lucru dimineața, când planta este mai puțin stresată și nu este ofilită sau încordată de căldura zilei. Acest lucru este deosebit de important dacă intenționați să vă depozitați morcovii pe termen lung. Doriți ca aceștia să aibă cel mai mare conținut de umiditate internă posibil, astfel încât să fie mai puțin susceptibili să se descarce în timpul depozitării. Cu toate acestea, dacă îți vei mânca morcovii în câteva zile, timpul zilei în care faci recolta nu contează la fel de mult. Acestea fiind spuse, mai sunt câțiva factori de luat în considerare atunci când vine vorba de recoltarea morcovilor pentru utilizare imediată. Permiteți -mi să le împărtășesc cu dvs. în secțiunea următoare.

Când să recoltați morcovi pentru mâncare imediată

În afară de momentul zilei, condițiile de umiditate a solului joacă, de asemenea, un rol în determinarea când se recoltează morcovi pentru mâncare proaspătă în salate, supe și rețete. Pe lângă faptul că le face mai ușor de scos din pământ, udându -ți peticul de morcovi cu o zi înainte de recoltare asigură că rădăcinile sunt suculente și aromate. Acest lucru este deosebit de important dacă ați avut o vrajă uscată extinsă sau fluctuații constante între solul umed și uscat pe tot parcursul sezonului de creștere. Adesea aștept să -mi recoltez morcovii până a doua zi după o ploaie plăcută și profundă. Face procesul mult mai distractiv (și mult mai puțin prăfuit!).

Recoltarea este, de asemenea, mai ușoară dacă aveți un sol bun. Solul loamy este cel mai bun, dar dacă aveți sol argilos, puteți facilita recoltele adăugând o mulțime de compost pentru a -l slăbi.

Când să recoltați morcovi pentru depozitare

Există două modalități de bază prin care puteți stoca morcovi pentru utilizare viitoare. Primul este în interior, fie în pungi de plastic păstrate într -un frigider sau o pivniță rădăcină, fie în cutii de nisip umed într -o pivniță rădăcină sau garaj. Cealaltă este să le depozitezi în pământ, chiar acolo unde cresc. Să vorbim despre fiecare opțiune și despre cum influențează când să -ți alegi morcovii.

Recoltarea morcovilor pentru depozitare interioară

Recoltați morcovi la fel cum ați mânca proaspăt, cu excepția așteptării la 3 sau 4 zile după udarea peticului de morcov, mai degrabă decât să le săpați a doua zi. Dacă rădăcinile sunt prea umede atunci când intră în depozitare, ar putea dezvolta putregaiul. Săpați rădăcinile, lăsați -le să stea într -un loc umbrit doar două sau trei ore, să desprindeți cât mai mult din solul uscat și puneți -le în depozitare. Scopul este ca rădăcinile să aibă cât mai multă umiditate internă, dar nu prea multă umiditate externă.

Depozitarea morcovilor în pământ

Nu vă recoltați morcovii deloc. La sfârșitul fiecărui sezon de creștere, las două sau trei rânduri de morcovi în pământ. Le acopere cu un strat de 4 sau 5 inci de frunze mărunțite sau paie ținute în loc cu o bucată de capac plutitor în jos sau un mini tunel din plastic. Ei stau acolo toată iarna. Când vreau să recoltez câteva rădăcini, împing deoparte mulci, săpat în sol și trag rădăcinile. Delish! Morcovii și multe alte culturi de rădăcină sunt rezonabil de tolerante la rece. Puteți recolta rădăcinile chiar și atunci când pământul îngheață atât timp cât aveți un strat gros de mulci pe loc. Ei se învârt frumos pentru mine în grădina mea din Pennsylvania.

Mai multe sfaturi pentru recoltarea morcovilor

1. Morcovii sunt bienale. Asta înseamnă că produc doar o creștere verde în primul an. Dacă rădăcinile nu sunt recoltate și lăsate în pământ toată iarna, primăvara următoare plantele dezvoltă flori. Pe măsură ce tulpina de flori crește, rădăcina se strecoară, așa că veți dori să recoltați orice morcovi supraîncărcați primul lucru în primăvară.

   

2. Morcovii care sunt furcuți sau gnarly au fost crescuți în sol stâncos sau în sol care nu a fost preparat corect. Au nevoie de sol adânc și liber pentru a forma rădăcini drepte. De asemenea, nu transplantați niciodată răsadurile de morcov, deoarece acest lucru duce întotdeauna la furculiță.
3. Folosiți o lopată cu mâner lung sau o lopată de transplant perenă zveltă pentru a recolta soiuri mai lungi de morcovi. Folosirea unei mistrie ar putea duce la o rădăcină ruptă.
4. Nu trageți morcovii pentru a le recolta (decât dacă aveți cel mai perfect sol pe planetă!). Săpați -le întotdeauna. În caz contrar, veți avea o mulțime de rădăcini rupte sau topuri verzi care rup rădăcina în întregime.

Să știi când să alegi morcovii nu este dificil, dar este esențial pentru recoltarea unei culturi de succes. Sperăm că aceste sfaturi v -au oferit toate informațiile de care aveți nevoie pentru a săpa buchete și buchete de morcovi delicioși, crocanți, plini de beta caroten, vitamina A și gust excelent!

Pentru mai multe despre culturile de rădăcină în creștere, consultați următoarele articole:

• Morcovii subțiri
• Cum să preveniți morcovii cu furcă
• Morcovii în creștere în ghivece
• Usturoi în creștere
• Vindecarea cepei
• Când să recoltați cartofi