Top 10 dintre cele mai bune soiuri de verzi de muștar pentru a crește în grădina ta

Foodies nu sunt singurele care se pot bucura de o serie de muștar.

Alături de acele vase gourmet ale condimentului popular care sunt făcute din semințe, cu arome precum „Champagne” și „Honey Dijon”, grădinarii pot proba tot felul de verzi de muștar atunci când își cresc propria aprovizionare.

Și în timp ce spread -urile completează sandvișuri și fripturi, verdeața picantă cu frunze largi sau asiatice oferă o nutriție substanțială și o aromă delicioasă în cartofi prăjiți, tocanite și salate.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Dar înainte de a vorbi despre mâncarea lor, să vorbim despre creșterea muștarului în grădina ta. Primul pas acolo este alegerea unei varietăți care se descurcă bine în zona dvs. și vă atrage.

Eu personal sunt un mare fan al „Giantului roșu”, pentru că sunt întotdeauna pasionat de orice crește rapid, devine înalt și are un gust minunat.

„Giant roșu” oferă ingrediente cu frunze pentru multe mese, cu multe rămase pentru îngheț, toate dintr -un singur pachet de semințe ieftine.

Sunt primul care a recunoscut, totuși, că există multe alte opțiuni atrăgătoare. Alte opțiuni de top ale grădinarilor pot fi mai mici, mai dulci, mai spicier sau să aibă o textură diferită de frunze decât vechiul meu favorit.

Venind, voi fi sigur că voi oferi altor soiuri timp egal cu „Red Giant.„De asemenea, vă voi ajuta să decideți care este cel mai bun pentru grădina dvs., fie că aveți în vedere frunze pentru copii, microgreens, capete mature sau chiar gunoi de grajd verde de casă.

În primul rând, vreau să fiu clar pe un punct:

Când vă gândiți la verdeață de muștar, s -ar putea să vă gândiți la ceva diferit de ceea ce vă este numit imediat în minte de vecinul, soțul sau acel bucătar al cărui carte de bucate o parcurgeți.

Soiurile „muștar” fac parte din Familia Brassicaceae și Brassica gen, dar pot face parte din B. Juncea, B. Rapa, B. nigra, B. Hirta, sau Sinapis Alba (anterior B. Alba) specii.

Unele cresc frunze uriașe, cel mai frecvent în gătitul sudic.

Alții au frunze serrate sau proaspete sau sunt standouts în categoria verzi asiatice.

Câțiva combină una sau mai multe dintre aceste trăsături.

Din fericire, majoritatea sunt ușor de cultivat și au cerințe similare, pe care le puteți Citiți mai multe despre Ghidul nostru în creștere.

Dar aici, mă voi concentra pe împărtășirea informațiilor utile despre cât de rapid cresc diferite tipuri, pentru ce sunt folosite, cum au gust și ce textură au frunzele.

Acestea sunt 13 dintre cele mai bune soiuri de luat în considerare pentru grădina ta.

13 soiuri de top de verdeață de muștar pentru a crește acasă

• Amara
• Florida Broadleaf
• Valul verde
• Kodiak
• Mizuna
• Osaka Purple
• Valul purpuriu
• Gigantul rosu
• Red Tatsoi
• Rosette Tatsoi
• Tendergreen
• Tokyo Bekana
• Wasabi

1. Amara

Acest poluat deschis, albastru-verde B. Juncea Cultivar vine din Africa, care este modul în care a obținut porecla „Kale etiopian."

Dar tehnic, este un muștar și unul dintre cele mai blânde. Și ca restul soiurilor recomandate aici, este ușor să crești.

„Amara”

Recolta de frunze pentru copii începe la doar trei săptămâni după însămânțare directă, așa că pregătiți -vă cu vasul de salată. La 45 de zile, sunt complet mature și suficient de mari pentru a se arunca în vapor, wok sau oală cu tocană.

Semințele „Amara” sunt disponibile în pachete de 500 de la David's Garden Semințe prin Amazon.

2. Florida Broadleaf

Acesta este un gigant blând, cu un indiciu subtil de condiment și capacitatea de a crește până la 25 de centimetri în doar 45 de zile.

Îmi place să adaug razuri de B. Juncea „Florida Broadleaf” pentru cheddarul meu special și ceapa verde brânză la grătar pe pâine, dar poate că sunt doar eu.

„Florida Broad Leaf”

Majoritatea oamenilor le mănâncă sărute sau topite în bulion sau cu un fel de aromă de carne de porc, cum ar fi sare de slănină, șuncă de țară sau șuncă afumată. Sudicii SUA numesc asta o „mizerie de verzi."

Semințele „Florida Broadleaf” sunt Disponibil de la Eden Brothers în pachete de diferite dimensiuni.

3. Valul verde

B. Juncea „Green Wave” este pentru verdeața de muștar ceea ce este galben de ballpark pentru condimentul obținut din semințe.

Fiabil și gustos, este doar mediu-fierbinte, cu frunze verzi cu creștere rapidă.

Puteți alege frunzele mici pentru verzi de salată la 21 de zile, iar frunzele mature Jumbo sunt gata în 45 de zile.

„Val verde”

Aburul sau se să-i dea cu aburul sau să se ridice cu dimensiuni complete culese din grădină și va deveni mai savuros și nu la fel de ascuțit ca atunci când este crud.

Și „Varul verde” este o targă de sezon, lent până la șurub și destul de tolerant la rece.

Puteți găsi semințe „valuri verzi” Disponibil de pe True Leaf Market.

4. Kodiak

Acest cultivar al B. Juncea este vândut mai ales ca O cultură de acoperire a gunoiului de grajd verde. Îl plantați ca constructor de sol în urma culturilor de primăvară, vară sau de toamnă timpurie.

Crește foarte repede, oferind o biomasă care să împiedice buruienile să stabilească o fortăreață în orice anotimp. Rădăcinile adânci împiedică, de asemenea, nutrienții solului să se erodeze în ploi abundente sau vânturi puternice.

Și „Kodiak” continuă să dea. Când a fost finalizat acoperind solul pentru a beneficia de următoarea recoltă, puteți toca frunzele bine cu o sapa sau cu tăieturi, apoi să întoarceți întreaga plantă sub sol pentru o aerare suplimentară și să încurajați viermii de pământ.

„Kodiak”

Poate cel mai interesant dintre toate, acest muștar oferă o modalitate naturală de a suprima nematode nedorite din sol.

Nu este prea gustos, dar cu toate celelalte plusuri, nu trebuie să fie. Economisiți spațiul din patch -ul veggie pentru alte soiuri comestibile și puneți -l pe acesta în mod bun în alte moduri.

Semințele „Kodiak” sunt Disponibil de pe True Leaf Market.

5. Mizuna

Există câteva soiuri neobișnuite de mizuna (uneori ortografiate „mizunu”), dar o mulțime de ceea ce veți vedea de vânzare este pur și simplu această varietate de bază.

B. Rapa var. japonica Are frunze verzi strălucitoare, serrate care cresc din tulpini subțiri și adaugă o notă de căldură wasabi la pizza, se amestecă cartofii sau salatele. Recolte mari sunt, de asemenea, excelent pentru adăugarea la suc de casă.

Mizuna

Plantele adoră soarele complet și vor răspândi 12 centimetri și vor ajunge la aproximativ 16 centimetri înălțime într -un viteză de 30 până la 45 de zile.

Această cultivatoare rapidă cu piper are și un alt avantaj: este un soi „tăiat și vine din nou”, astfel încât să poți avea ingredientele tale prăjite să crească continuu.

Semințele Mizuna sunt Disponibil de la Burpee.

Citiți mai multe despre creșterea verdeaței Mizuna aici.

6. Osaka Purple

B. Juncea „Osaka Purple” este destul de superior alimentar din secolul XXI.

Adaugă mușcătură la un amestec de microgreen, de exemplu, atât ca garnitură de sushi sau O parte din mixul mesclun Amestecat cu vinetă. Și frunzele sale verzi cu momentele lor violet adaugă o anumită culoare.

Va crește de patru până la șase centimetri înălțime în câteva săptămâni și îl puteți recolta apoi pentru salată sau un sărit de legume.

„Osaka Purple”

Acest violet destul de violet poate inspira o mulțime de experimentare în bucătărie. Luați în considerare să începeți să folosiți „Osaka Purple” pentru a înlocui verdeața de sfeclă din această rețetă pentru verdeața de usturoi proaspătă salată de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Ajunge la dimensiuni complete în 45 de zile. Și în acel moment, este un standard pentru prăjituri principale. Frunzele mature se împerechează cel mai bine cu alte legume care nu sunt la fel de picante, cum ar fi Bok choy, Morcovi, sau mazăre de zăpadă.

Puteți găsi semințe „Osaka Purple” Disponibil la True Leaf Market.

7. Valul purpuriu

Acest polenizat deschis B. Juncea Cultivar atinge cel mai bun dintre cei doi părinți ai săi, „Osaka Purple” și „Verde Wave.-

Se mândrește cu acea culoare violet deschisă și frunze frezate. Gustul este fierbinte, nu într -un mod timid.

„Valul violet”

Și ca și celelalte tipuri de „valuri” de verdeață de muștar, „Purple Wave” crește mare și îndrăzneț în grabă.

Veți putea alege o mulțime de ajutor înrădăcinate de la doar câteva plante, așa că intenționați să aveți secunde!

Puteți găsi semințe de „valuri violet” într -o varietate de dimensiuni de pachete Disponibil la True Leaf Market.

8. Gigantul rosu

Acesta a fost primul tip de muștar pe care l -am urmărit vreodată să crească în curtea mea. Părea că într-o zi era frunza pentru copii, următoarea a fost dimensiunea plăcilor.

Am fost un pic de prelevare tentativă care a fost prima frunză magenta exterioară, dar m -am îndrăgit destul de mult de mușcătura picantă și de frunzele sclipitoare.

Cresc atât de repede, ajungând la o maturitate deplină în 40 de zile, încât nu am avut niciodată timp să aleg frunzele mai mici pe care să le folosesc într -o salată.

Dar am înțeles că sunt foarte bucuroși tineri în salate și știu din experiență că fac o farfurie cu aburi gustoase sau se amestecă prăjit.

'Gigantul rosu'

De asemenea, îmi place să amestec câteva frunze cu proaspete Spanacul de casă pentru a condimenta o quiche feta fără crustă de casă.

Și această varietate este cu siguranță prietenul procrastinatorului. Puteți să plantați semințe înainte de ultimul îngheț primăvară sau să așteptați întreaga vară și să le plantați cu doar câteva săptămâni înainte de primul îngheț în toamnă și totuși puteți obține o recoltă de bonanza.

Acesta este un impuls dacă nu ai plantat suficient vara sau abia aștepți să probezi ceva verde (bine, roșu închis!) la începutul primăverii.

B. Juncea Semințele „gigant roșu” sunt Disponibil de pe True Leaf Market.

9. Red Tatsoi

Tatsoi formează rozete dulci care sunt aproape prea drăguțe pentru a mânca. În roșu, acele forme florale sunt și mai atrăgătoare ca ornamentale.

Dar vei dori să te descurci cu acest verde asiatic, B. Rapa var. Narinosa, de asemenea.

Frunzele sunt crocante cu o mușcătură ușoară. Sunt delicioase în salată când sunt tineri, sau se amestecă prăjiți când sunt mai maturi. Iar coastele sunt crocante cu o notă de aromă de țelină.

Acesta durează un pic mai mult decât muștarul uriaș de modă veche pentru a ajunge la maturitate, de obicei aproximativ 60 de zile. Dacă ești nerăbdător, crește-te ca microgreen, gata la doar 7-10 zile după semănat.

„Roșu” tatsoi

În timp ce nu se va supraîncărca, „roșu” Tatsoi este încă greu de frig. Puteți alege câteva frunze din grădină chiar și după prima zăpadă.

Semințele „roșii” Tatsoi sunt Disponibil de pe True Leaf Market.

10. Rosette Tatsoi

Acesta este muștarul la cel mai blând - și cel mai frumos. B. Rapa var. Narinosa „Rosette” este un moștenitor care crește rozete la nivelul picioarelor cu frunze de culoare verde profundă, în formă de lingură.

„Rosette” Tatsoi

Verdele sunt fragede și mai dulci decât majoritatea verzilor asiatici, cu doar o notă de aromă încurcată. Unii grădinari le place să planteze rozetele superbe ca parte a unui peisaj comestibil - sunt atât de drăguți.

Prinde un pachet de semințe Tatsoi „Rosette” din Grădina Renee prin Amazon.

11. Tendergreen

Îmi place spanacul, dar nu sunt un fan imens al sezonului său de creștere super-scurt aici, în sud. Dacă îl plantez în martie, acesta se prinde până la sfârșitul lunii aprilie.

Această varietate, adesea numită spanac japonez de muștar, (B. Rapa var. perviridis) completează pentru Bolterul timpuriu.

Frunzele netede cresc repede, gata în 35 până la 40 de zile. Dar vor rămâne în jur de săptămâni mai mult decât spanacul, fiind deosebit de rezistent la căldură și la secetă.

Vor crește înalt, aproape doi metri, fără a -și pierde aroma.

„Tendergreen”

În ceea ce privește gustul „Tendergreen”, cunoscut sub numele de Komatsuna în Japonia, are niște condimente, dar este mai mult un nud decât o lovitură.

În mare parte, „Tendergreen” produce frunze dulci, fragede, cărnoase pe care le puteți folosi în orice rețetă care solicită spanac proaspăt.

Puteți, de asemenea, să-l înnegriți și să faceți câteva pungi cu dimensiuni de cupă în congelator pentru a avea un înlocuitor de spanac pentru scufundări, quiches și altele.

Semințele „Tendergreen” sunt Disponibil de la Burpee.

12. Tokyo Bekana

Acest B. Rapa var. Chinensis este favorit pentru microgreens, verzi pentru copii și o varietate de utilizări în bucătăria asiatică. Este departe de ceea ce te -ai putea aștepta dacă ai crește mâncând verzi înăbușite în vase mari cu fasole.

„Tokyo Bekana” este crocantă și ușoară, asemănătoare cu Pak Choi mai mult decât verdeața de muștar ca „Florida Broadleaf.-

„Tokyo Bekana”

Îmi plac frunzele zdrobite, culoarea verde deschis și faptul că va tolera înghețul ușor, ceea ce nu este valabil pentru toate verdele asiatice.

Semințele „Tokyo Bekana” sunt Disponibil la True Leaf Market.

13. Wasabi

Cunoscut și sub numele de „wasabina”, acest verde nu ar trebui să fie niciodată confundat cu o rădăcină de wasabi japoneză de bună credință. Cu toate acestea, oferă un pumn similar cu aroma de sushi populară, cu toate acestea.

Wasabi de muștar, B. Juncea var. Wasabi, Poate adăuga fermoar la mixul dvs. microgreen și este un starter rapid. Vă puteți aștepta să recoltați două până la trei inci varză de doar 10 zile de la plantare.

Wasabi muștar

Sau lăsați frunzele să se maturizeze, un proces care durează aproximativ 45 de zile și folosiți-le proaspete în rulourile de primăvară, se amestecă cartofii prăjiți sau ca parte a unui vas brazat de verzi în stil sudic îmbunătățit de porc.

Ca și numele său, nu este pentru cei care au gusturi ușoare. Wasabi este fierbinte din ziua în care se încolțește până în ziua în care ai răsturnat resturile la compost.

Puteți găsi semințe disponibile într -o varietate de dimensiuni de pachete de pe piața adevărată a frunzelor.

Găsiți sfaturi despre creșterea și îngrijirea plantelor wasabi aici.

Colonel muștar, în grădină, cu sapa

La fel ca acel joc de indiciu, alegerea unuia dintre aceste soiuri poate implica o mulțime de decizii.

Soluția mea la cererile din ce în ce mai mari din spațiul meu de grădină? Cresc un cuplu în primăvară, iar apoi încă câteva toamna.

S -ar putea să pun chiar unul într -un recipient în lunile răcoroase, când nu este prea greu să ții pasul cu udarea.

Şi tu? Aveți un tip preferat sau sfaturi pentru creșterea acestor legume picante? Dacă da, ketchup cu secțiunea de comentarii de mai jos! (De asemenea, sunt uimit că am ajuns până acum și acesta este primul meu punct ...)