Sfaturi pentru creșterea unei grădini de plante comestibile abundente

Ierburile comestibile sunt unele dintre cele mai răsplătitoare plante de creștere.

Acestea adaugă frumusețe și parfum încântător în grădină și oferă arome uimitoare pentru băuturi, grătar și rețetele preferate.

Foarte aromate cu flori frumoase, atrag, de asemenea, polenizatori de ajutor în grădină, precum albinele, fluturii și colibrii.

Și fac cele mai bune plante de însoțire, alungând cu adept dăunători de paturile de flori și culturile de legume cu uleiurile lor esențiale intense.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Întreținere minunată, sunt simple și ușor de cultivat și propagați ușor din butași, semințe sau diviziune rădăcină.

Și sunt destul de fericiți când sunt crescuți în containere și vase - perfect pentru spații mici, balcoane de apartamente și terase.

Dacă sună ca ceva din care ai putea folosi mai mult, alătură -ne acum pentru toate cele mai bune sfaturi pentru grădini abundente și comestibile din plante!

Iată o previzualizare a tot ceea ce vom acoperi:

Ce vei învăța

• Anuale și plante perene
• Selectați -le pe cele de care vă bucurați
• Semănat direct
• Propagarea plantelor
• Soare și umbră
• Cerințe de sol
• Locație
• Nevoi de udare
• Îngrășăminte
• Îngrijirea containerelor
• A înflori, sau nu?
• Tăiere
• Recoltare
• Păstrare
• Îngrijire de iarnă
• Pregătirea de primăvară
• Bucurați -vă de recompensă

Dacă sunteți nou în grădinărit, consultați ghidul nostru pentru Începerea propriei grădini de plante.

Anuale și plante perene

Când planificați grădina de plante comestibile, este util să înțelegeți ce soiuri sunt anuale și care sunt plante perene.

Plante perene populare, cum ar fi arpagic, lavandă, oregano, Sage și cimbru nu trebuie să fie replantat în fiecare an. Gândiți-vă la aceste plante ca la piesele dvs. de fundație care au un loc permanent adecvat pentru creșterea pe termen lung.

Cu toate acestea, anuale precum busuiocul, Cilantro, și Savorie de vară sunt fragede la rece și trebuie să fie semănate anual.

Acestea pot fi plantate în spațiul tău de grădină rămas și schimbate de la an la an până când găsești locul dulce pentru toate preferatele tale.

Bienale precum Dill și pătrunjel Adesea crește timp de doi ani înainte de a stabili semințe, dar producția de frunze în al doilea an este limitată la creșterea primăverii - cel mai bine este să le crești ca anuale, cu câteva plante permise să rămână pentru colectarea semințelor.

Selectați -le pe cele de care vă bucurați

Veți obține cea mai mare plăcere și valoare, de la cultivarea ierburilor pe care le utilizați frecvent în gătitul de zi cu zi.

De exemplu, dacă faceți o mulțime de feluri de mâncare italiene, creșteți plante precum busuiocul, rozmarin, și oregano. Pentru feluri de mâncare asiatice, încercați Busuioc tailandez, lămâie, și coriandru (semințe de cilantro).

Sau dacă începeți ziua cu un smoothie de putere, cultivați mult busuioc, mentă, și tarragon.

Oricare ar fi favoritele tale, îți va plăcea aromele incredibile, proaspete și comoditatea de a avea propriile plante de recoltat.

Semănat direct

Semănarea directă a semințelor anuale oferă o economie mult mai bună decât achiziționarea de plante la Garden Center - și este mult mai distractiv să le crești și ele!

Dow semănat direct în aer liber după ce a trecut tot pericolul de îngheț. Sau Începeți semințele în interior Cu aproximativ șase săptămâni înainte de ultima dată de îngheț.

Anuali precum busuiocul, asmăţui, Cilantro, Mușețel german, Și savurosul de vară ajung de obicei la maturitate în trei până la patru luni, apoi scad pe măsură ce înflorește și stabilesc sămânță.

Pentru a -și prelungi sezonul de creștere, repetați semănarea la fiecare patru săptămâni până la vară de vară.

În acest fel, noile plante vor ajunge la primul lor pe măsură ce vechile încep să se estompeze și vă puteți bucura de o aprovizionare abundentă de frunze proaspete chiar în toamnă.

Propagarea plantelor

Majoritatea ierburilor înfloresc primăvara și vara, ceea ce face ca toamna să fie un moment bun pentru a propaga plante perene.

Divizia rădăcină oferă cele mai bune rezultate pentru propagarea plantelor de plante erbacee precum arpagicele, menta și oregano. Puteți citi totul despre diviziunea rădăcinii în Ghid complet pentru împărțirea plantelor perene.

Tăieturile cu tulpini sunt cea mai bună modalitate de a propaga subshruburi lemnoase, cum ar fi lavanda, rozmarinul, cimbru și salvia.

Luați butași tulpini de la primăvară la vară și urmați pașii din ghidul nostru Cum să crești lavanda din butași - Același proces poate fi utilizat pentru toate soiurile de subshrub lemnoase.

Soare și umbră

Majoritatea ierburilor au nevoie de o locație completă de soare unde primesc zilnic șase până la opt ore de soare complet.

Cu toate acestea, există excepții. Ca tarhon, care se poate ofili în plin soare atunci când temperaturile urcă peste 80 ° F. Și arpagicul, menta și pătrunjelul pot tolera, de asemenea, condiții parțial umbroase.

Verificați instrucțiunile de creștere a plantelor individuale pentru a vă asigura că obțin cantitatea corectă de lumină solară.

Cerințe de sol

O serie de ierburi populare de bucătărie sunt originale din regiuni fierbinți și uscate, precum Mediterana și cresc în sol slab, crud și bine drenant.

Acesta este unul dintre motivele pentru care au dezvoltat arome și parfumuri intense. Cu cât trebuie să muncească mai greu pentru nutrienți, cu atât sunt produse mai multe uleiuri esențiale.

Acestea fiind spuse, este util să vă modificați pământul de grădină înainte de a planta cu două -patru lopate de îmbătrânire compost sau gunoi de grajd bine putrezit.

Îmbogățirea solului în acest fel duce plantele la un început sănătos și este adesea suficient pentru a oferi nutrienți pentru întregul sezon de creștere.

De asemenea, pentru solul greu, modificați cu o lopată sau două de nisip de peisaj sau pietriș de mazăre pentru a îmbunătăți drenajul. Solul bine drenant este necesar pentru a preveni putregaiul rădăcinii - o boală mortală cauzată de rădăcinile așezate în sol excesiv de umed sau umed.

O alternativă pentru solul greu este să crească o selecție în paturi ridicate sau containere.

Locație

Unele plante perene iubitoare de căldură, precum Rosemary, vor fi mai bine dacă li se va oferi o locație oarecum protejată, în special dacă aveți ierni reci.

Creați -vă propriul microclimat, oferindu -le soare complet într -un loc cald, adăpostit, aproape de garduri, fundații, ziduri de reținere sau cioturi.

Aceste pete reflectă căldura în partea din spate și oferă ameliorare de temperaturile reci ale iernii și vânturile puternice.

Nevoi de udare

Mai multe specii, cum ar fi oregano, rozmarin, cimbru și salvie, sunt tolerante la secetă odată stabilite.

Cu toate acestea, mai au nevoie de apă, în special în vrăji calde și uscate. Dar nu -i ucide cu bunătate. Prea multă apă poate duce la o creștere luxuriantă, dar cu prețul unei arome slabe, diluate.

Cei care preferă solul uscat ar trebui să fie udate prin înmuierea adânc, apoi permițând să se usuce din nou primii doi centimetri de sol înainte de a uda în continuare.

Alții, cum ar fi busuiocul, pătrunjelul și stevia, necesită o umiditate mai consistentă, permițând să se usuce doar centrul superior de sol înainte de a se uda profund.

Și unii, ca Balsam de albine, Meadowsweet și Mint, preferă solul uniform umed. A Mulci de vară de paie sau Mucegaiul cu frunze poate ajuta aceste plante să păstreze umiditatea.

Când vă planificați grădina, este util să grupați ierburi cu gânduri similare - cele cu cerințe similare de umiditate și soare. Acest lucru face mai ușor să se asigure că fiecare plantă primește cele mai bune condiții pentru o creștere optimă.

Îngrășăminte

Ierburile de fertilizare ar trebui să fie întreprinse cu o atingere ușoară.

Ca și în cazul udării, prea mulți nutrienți produc o creștere abundentă, dar reduc calitatea aromelor și aromelor.

În primul lor an, majoritatea subshruburilor sau plantelor lemnoase cultivate în pământ necesită rar hrănire suplimentară dacă solul a fost modificat cu compost sau gunoi de grajd la timpul de plantare.

Și pentru plantele consacrate, un pansament de vârf și lateral al compostului sau gunoi de grajd bine putrezit oferă de obicei nutrienții necesari pentru întregul sezon.

Pentru a vă îmbrăca lateral, lucrați în mod liberal, dar ușor, compostul în solul din jurul zonelor de rădăcină a plantelor la începutul primăverii, lucrând de la coroană la Dripline.

Finalizați cu un topdressing de doi inci de compost pe suprafața zonei rădăcinilor. Aveți grijă să mențineți baza tulpinii deasupra coroanei uscate și libere de compost.

Plantele cu containere necesită un pic mai mult ajutor pentru nutrienți. Pentru aceste plante, hrăniți-vă ușor cu un îngrășământ pentru toate scopurile descrise mai jos.

Îngrijirea containerelor

Majoritatea ierburilor care fac o completare drăguță, aromată și convenabilă la grădinile de bucătărie și terasă sunt ușor cultivate în containere. Puteți găsi detalii complete în Ghidul nostru pentru creșterea ierburilor în containere.

Pentru cele mai bune rezultate, folosiți sol ușor și bine drenant și asigurați-vă că POTS și containere au găuri de drenaj.

Puneți -le într -o locație completă a soarelui sau într -un site cu umbră ușoară de după -amiază.

Apa atunci când primul centimetru al solului se usucă și se asigură că plantele au o bună circulație a aerului.

Plantele de containere necesită de obicei mai multă hrănire decât plantele din sol, iar ierburile pot fi alimentate ușor cu un îngrășământ cu 10-10-10 (NPK) de două ori în timpul sezonului de creștere, după cum este necesar.

A înflori, sau nu?

Multe ierburi au flori frumoase, aromate, care sunt, de asemenea, aromate atunci când sunt utilizate în gătit. Și fac un plus de excepție la buchete și poziții.

În plus, fac o treabă fantastică de a atrage polenizatorii în grădină, cum ar fi Albine, fluturi și colibri.

Perenuri înflorite precum lavanda, rozmarinul și cimbru adaugă culoare și parfum remarcabil atunci când înflorește și ar trebui să fie lăsate să înflorească liber. După înflorire, Pot fi morți sau tăiat și modelat pentru a păstra vigoarea plantelor.

Cu toate acestea, unele anuale și bienale cu frunze, cum ar fi busuiocul și pătrunjelul, tind să piardă aroma și pot deveni amare dacă sunt lăsați să înflorească. Pentru aceste plante, închiderea continuă a tulpinilor terminale întârzie înflorirea, astfel încât să puteți continua să vă bucurați de frunze pentru o perioadă mai lungă.

Dar dacă doriți să colectați semințe din ierburi cu frunze sau să le permiteți să se auto-semințe, trebuie să permiteți câteva plante să înflorească.

Cu aproximativ șase săptămâni înainte de sfârșitul sezonului de creștere, alegeți câteva plante cu tulpini în devenire pentru a înflori pentru colectarea semințelor de toamnă.

Plantele au crescut special pentru semințele lor, cum ar fi chimen, coriandru, mărar, și fenicul, trebuie lăsat să înflorească pentru ca semințele să se dezvolte.

Tăiere

Tăierea ierburilor perene se face cel mai bine la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii, imediat după ce o nouă creștere începe să apară. Tăierea în acest moment încurajează o nouă creștere și ramificare.

Tăiați tulpinile cu un sfert la o treime-și nu mai mult de o treime-și îndepărtați orice ramuri moarte, fragile sau poziționate penibil. Faceți tăieturi curate cu pruneri sterili sau ferăstrău chiar deasupra nodurilor frunzelor.

Subshruburi mai mari, cum ar fi lavanda, rozmarinul, salvia și cimbru pot deveni depășite sau „leggy” în timp, arătând baze lemnice goale.

Pentru a reînnoi plantele legii sau pentru a le controla dimensiunea, efectuați un prune greu prin tăierea a până la o treime din înălțimea lor la începutul primăverii după noi forme de creștere.

Evitați să tăiați jos în lemn maroniu, deoarece acest lucru poate ucide plante și asigurați -vă că tăierea dvs. este peste creșterea verde. Pentru plantele care sunt grav leggy, este posibil să fiți nevoit să repetați și această procedură în primăvara următoare.

Majoritatea subshruburilor se vor reforma în forme plăcute, cu o mulțime de flori în doi până la trei ani.

O a doua garnitură mai ușoară poate fi aplicată după ce plantele au înflorit. Acest lucru îmbunătățește vigoarea prin devierea energiei departe de producția de semințe și în formarea de frunze noi și rădăcină.

Tăiați la flori moarte și îndepărtați orice ramuri slabe sau spindly. Cu o atingere ușoară, trageți înapoi în formă după cum doriți.

Este important să ne amintim să nu pruneți prea târziu în sezon. Tăierea încurajează o nouă creștere fragedă care poate fi ucisă de îngheț, care apoi subliniază și slăbește plantele. Cea mai bună regulă este să faci reduceri la scurt timp după terminarea înfloririi.

Și ca o notă laterală, nu aruncați tulpini mai mari, care au un diametru de jumătate de centimetru sau mai mare după tăiere.

Agățați -le să se usuce, apoi dezbrăcați -le de frunzele și de ramuri mici - sunt minunate pe grătar pentru a adăuga aromă savuroasă, fumată la pește, carne, păsări de curte și legume.

Tăiați tulpinile dezbrăcate în lungimi de două până la șase inci și depozitați-le într-o locație rece și uscată. Înmuiați în apă timp de două până la trei ore înainte de a pune pe grătar.

Recoltare

Cel mai bun moment pentru a recolta capete, frunze și capete de semințe este dimineața.

Așteptați până când roua s -a evaporat, dar înainte ca soarele să strălucească pe plante.

Acest lucru este atunci când piesele vegetale conțin cele mai esențiale uleiuri și au cea mai completă aromă. Odată ce soarele lovește plantele, uleiurile sunt eliberate în aer.

Alegeți frunze mai noi pentru textura lor fragedă și nivelurile mai ridicate de uleiuri esențiale.

Ierburi cu flori, cum ar fi borage, mușețel și lavandă sunt cel mai bine recoltate înainte ca florile să fie complet deschise. Recoltarea dimineața odată ce capetele de flori sunt uscate de rouă.

Pentru colectarea comestibilă a semințelor de la plante precum Coriandru, Caraway și Dill, așteptați până când capetele de flori sunt decolorate și începând să se usuce, schimbând culoarea de la verde la bronz. Clipuri de flori și așezați -le în pungi de hârtie pentru a se usca.

Culturi de rădăcină precum ghimbir, ginseng și Goldenseal sunt săpate la sfârșitul verii sau la începutul toamnei.

Păstrare

Pentru ierburi, cele mai frecvente metode de conservare sunt uscarea și înghețarea.

Ierburi cu frunze uscate cu aer și capete de flori adunând șase până la 12 tulpini în mănunchiuri și fixându -le cu sfoară. Cu cât pachetul este mai mic, cu atât se vor usca mai repede.

Așezați pachetele în pungi de hârtie perforate, cu tulpina în sus, apoi legați ușor de la capătul sacului din jurul tulpinilor, având grijă să nu zdrobiți frunzele.

Agățați -vă într -un mediu cald (70 ° F sau peste), cu o bună circulație a aerului timp de una până la trei săptămâni până la uscat.

Când se usucă, se sfărâmă ușor frunzele din tulpini. Depozitați în recipiente de sticlă cu un capac de montare strâns într -un dulap rece și întunecat.

Pentru semințe comestibile, uscarea poate dura până la șase săptămâni.

Odată uscat, agitați capetele de flori cu susul în jos în punga lor de hârtie pentru a disloca semințele. Depozitarea este aceeași ca și pentru frunze.

Frunzele și păstăile de semințe pot fi, de asemenea, uscate într -un deshidrator alimentar setat la cea mai mică setare.

Uscarea rădăcinilor precum ginseng necesită o ventilație bună și o temperatură de aer constantă peste 70 ° F.

Rădăcinile curățate sunt uscate pe rafturi sau ecrane setate la cel puțin șase centimetri deasupra nivelului solului pentru a asigura fluxul de aer și este rotit ocazional pentru a asigura chiar uscarea. Rădăcinile mici se pot usca într -una până la două săptămâni, cele mari pot dura până la șase săptămâni.

Stocați rădăcini uscate în pungi sau cutii de hârtie. Nu le depozitați niciodată în materiale care nu pot fi respinse, cum ar fi plasticul, ceea ce poate crește nivelul de umiditate și poate provoca mucegai sau putregai.

Pentru mai multe sfaturi, Citiți ghidul nostru complet pentru uscarea ierburilor din grădină.

Înghețarea este o altă opțiune bună și, de obicei, păstrează aroma mai bună decât uscarea. Pentru toate detaliile de pe această metodă, verificați ghidul nostru pentru Cinci cele mai bune moduri de a îngheța ierburi proaspete.

Îngrijire de iarnă

Pentru anuale, curățați orice material vegetal din containere sau paturi de grădină la sfârșitul toamnei pentru a descuraja dăunătorii de răsturnare.

Dacă temperaturile de iarnă se scufundă până la îngheț, furnizați plante perene cu o groasă, de două până la patru inci Mulci de paie pentru a proteja coroana și rădăcinile.

Mutați containerele într -o locație protejată și mulci, dacă este nevoie, dacă este nevoie.

Găsiți mai multe sfaturi despre îngrijirea de iarnă aici.

Pregătirea de primăvară

Curățați paturile și îndepărtați mulci de iarnă.

Perenuri de rochie de sus și laterală, lucrând un strat de doi inci de compost îmbătrânit sau gunoi de grajd în sol de la coroană la Dripline.

Curățați orice tulpini moarte sau rupte și prune ușor pentru a încuraja creșterea și ramificarea nouă.

Aflați mai multe despre îngrijirea de primăvară a ierburilor aici.

Bucurați -vă de recompensă

Cu flori atractive, parfumuri juridice și cele mai bune proprietăți care se potrivesc pe dăunători, ierburile comestibile sunt cultura perfectă pentru a vă bucura în grădină și în bucătărie.

Și nimic nu se compară cu prospețimea și aromele fantastice ale propriilor tale ierburi de casă în băuturi, alimente la grătar și rețete preferate!

Creșteți anuale și plante perene în toată grădina și în containere de bucătărie, ghivece de terasă sau cutii de ferestre. Și asigurați -vă că lăsați niște flori să atragă polenizatori benefici, și pentru buchete aromatice și garnituri comestibile.

Pentru cea mai mare comoditate, nu uitați să grupați grupuri de plante cu gânduri similare în aceeași locație - alegerea celor care au cerințe similare de soare și apă facilite.

Dacă aveți sfaturi pentru grădinile cu plante comestibile, vă rugăm să ne aruncați o notă în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și puteți găsi detaliile în creștere pentru unii ierburi populare în următoarele ghiduri:

• Cum să crești lavandă în fiecare climat
• Cum să crești busuioc în grădina ta de plante
• Creșteți înțelepciune comună, o capsă culinară mediteraneană