Vara savuroase, piquant, herb de dragoste

Satureja hortensis

Îți place aroma strălucitoare și aroma ierburilor proaspete? Atunci ar trebui să dedici cu adevărat ceva timp și spațiu de grădină pentru creșterea savuroasei de vară.

O plantă anuală, Satureja hortensis este o plantă cu creștere scăzută care aparține familiei de mentă (Lamiaceae) și este legată de rozmarin și cimbru. Folosit pentru milenii ca condiment, are și proprietăți medicinale și a fost cândva popular în poțiuni de dragoste ca afrodisiac!

Originar din estul Mediteranei și Caucazului, este o plantă extrem de aromată și prezintă o aromă fierbinte și piper maghiran, mentă, și cimbru. Aroma sa este similară și cu cea a vărului său perenă, savuros de iarnă - deși soiul de iarnă are un gust ușor mai amar, pământesc.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Crește până la o înălțime de 12-18 inci și are tulpini ramificate de grosime, acoperite în frunze de verde închis la culoare. Până la mijlocul verii, produce flori mici albe, roz sau liliac cu semințe care se formează la scurt timp după.

Iată ce va veni:

Cum să crești savuros de vară

• Herbul de dragoste
• În cabinetul de medicamente
• Pentru grădina de bucătărie
• Îngrijire și cultivare
• Fapte vegetale
• De unde să cumperi
• Condimentul vieții

Ușor crescut, puteți începe să recoltați frunze atunci când plantele au doar 5-6 centimetri înălțime. Să săpăm!

Herbul de dragoste

Egiptenii antici, grecii și romanii considerau savuroși de vară ca fiind un afrodisiac și îl asociau cu ființe supranaturale și satiri poftă - și mai târziu, druizii au folosit -o ca parte a ritualurilor lor care sărbătoresc fertilitatea sezonului de vară.

Într -adevăr, în Evul Mediu, mănăstirile europene au interzis să crească această plantă riscă pentru a nu -i ispiti pe călugări să -și rupă juramintele de castitate!

Cuvântul „savuros” provine din vechiul cuvânt latin Sapor, ceea ce înseamnă „gust” sau „aromă” și este folosit pentru a descrie alimentele cu o aromă sărată sau picantă - o descriere perfectă pentru această plantă aromată, care a fost folosită de romani ca înlocuitor pentru sare atunci când consumabilele au scăzut scăzut.

În cabinetul de medicamente

Cu numeroșii săi antioxidanți și uleiuri esențiale intense, această plantă tangy a fost folosită de mult timp pentru a trata o varietate de afecțiuni.

Frunzele abrupte sunt uneori folosite pentru a ușura o durere în gât sau ca gargară antiseptică. Se presupune, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, ca remediu pentru tulburările stomacale și digestive și pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor de astm și colic.

De asemenea, are proprietăți astringente și antiinflamatorii și este utilizat de herbaliști și practicieni naturali sub formă de liniment sau de păsări pentru a ușura durerea articulațiilor inflamate și pentru a trata înțepătura și umflarea mușcăturilor de insecte.

În plus, uleiul său esențial poate fi transformat într -un tonic revigorant spus pentru a ajuta cu probleme de pasiune și L’Amour!

Pentru grădina de bucătărie

Armata romană a fost responsabilă de introducerea acestei plante aromate în Europa și în Insulele Britanice și a fost una dintre puținele condimente picante disponibile până la deschiderea traseului de condimente, introducând articole precum piper negru în noi zone ale lumii.

Pentru o aprovizionare constantă de frunze proaspete, plantați o oală sau două pentru grădina de bucătărie și așezați -vă într -un loc însorit.

Se scroafa directă primăvara sau răsadurile de transplant în aprilie, odată ce riscul de îngheț a trecut, într -un sol ușor și plin de viață. Asigurați -vă că containerul dvs. are un drenaj bun.

Mai jos puteți găsi mai multe sfaturi de îngrijire și cultivare.

Începeți să recoltați frunze de îndată ce plantele tinere au o înălțime de 5-6 inci. Prindeți tulpinile cam la jumătatea drumului, chiar deasupra unui nod de frunze și folosiți frunzele tăiate pentru bucătărie.

Cingingul în acest fel încurajează, de asemenea, noi ramuri să se formeze și împiedică plantele leggice.

Frunzele pot fi recoltate pe tot parcursul verii, dar aroma este mai dulce și mai intensă înainte de începerea înfloririi.

Aroma este cea mai bună în frunzele proaspete, dar pot fi, de asemenea, uscate și înghețate. Sau, puteți crește întotdeauna o parte din soiul de iarnă pentru aprovizionarea pe tot parcursul anului de frunze de perenă.

Unul dintre principalele ingrediente din Herbes de Provence, savurosul este adesea folosit proaspăt sau uscat și este potrivit pentru gătit lent sau adăugat cu o atingere ușoară la sfârșitul gătitului. Poate fi folosit și pentru a înlocui cimbru în multe rețete.

Popular în Europa de Est (Bulgaria, Germania, Italia și România) și în bucătăria Acadiană din Atlantic Canada, este folosit pe scară largă pentru a condimenta multe feluri de mâncare delicioase, inclusiv:

• Fasole
• Cretoni
• Joc
• Miel
• Linte
• Plăcinte cu carne
• Pizza
• Porc
• Păsări de curte
• Orez
• Sosuri
• Cârnați
• Supe
• Tocanite
• Umplutură
• Legume
• Oțet

De asemenea, face un plus delicios la marinade sau frecări uscate pentru carne la grătar, în special pui, miel și carne de porc. Și se combină bine cu alte ierburi și aromatice precum busuioc, foi de dafin, chimion, usturoi, maghiran, mentă, oregano, pătrunjel, rozmarin, și cimbru.

De asemenea, gemetele tinere pot fi folosite pentru a adăuga o coajă de piper la salate și sandwich -uri.

Și datorită aromei sale bogate, poate fi utilizat cu succes ca substitut de sare pentru cei cu o dietă cu low-sodiu.

Îngrijire și cultivare

Pentru cea mai bună rată de germinare, începeți semințele în interior la sfârșitul iernii folosind un amestec ușor și plin de sol în ghiveci. Păstrați solul umed, dar nu umed, și așezați -vă sub lumini de creștere sau pe un pervaz însorit.

Odată ce răsadurile au mai multe seturi de frunze adevărate și, după ce tot pericolul de îngheț a trecut, plantați în containere sau direct în pământ.

Puteți, de asemenea, să semene în sol la începutul lunii aprilie, subțierea după cum este necesar odată ce răsadurile sunt suficient de mari.

Savorie crește cel mai bine în sol bogat, bine drenat, modificat cu materiale organice și necesită O locație completă a soarelui.

Poate tolera atât solurile uscate, fie umede, dar nu în condiții umede și nu a condus la condiții umede și este, de asemenea, tolerant la secetă. Îngrădirea de obicei nu este necesară dacă solul a fost îmbogățit cu compost bine putred sau gunoi de grajd.

Odată ce plantele încep să înflorească, trageți în sus și uscați prin agățarea cu susul în jos într -o locație rece și aerisită din lumina directă a soarelui. Odată uscat, se sfărâmă sau se macină într -o pulbere și se păstrează într -un recipient etanș.

Sau, Puteți îngheța frunze proaspete Într-o pungă cu fermoar, rulând geanta de jos în sus pentru a stinge excesul de aer înainte de sigilare.

Și nu uitați să lăsați câteva plante pe loc pentru ca semințele să se formeze.

Odată ce frunzele începe să moară din nou la sfârșitul verii, colectați semințe și depozitați pentru grădina de anul viitor.

Dacă este lăsat în grădină, savurosul se va reveni, dar aceasta nu este cea mai fiabilă metodă de propagare - cel mai bine este să începeți semințele într -un mediu controlat.

Fapte vegetale

• Mai multe specii alcătuiesc genul, dar numai vara și iarna (Satureja Montana) soiurile sunt cultivate comercial
• Ruda sa apropiată, savurora de iarnă, este un plan perenă pentru perenă, cu zona 6
• Foarte aromat, poetul Virgil a recomandat plantarea în apropiere de stupi pentru a aromatiza mierea
• Alegeți frunze savuroase după -amiaza când uleiurile esențiale sunt cele mai puternice
• Face o plantă atractivă și aromată pentru paturi de grădină
• Atrage polenizatori benefici în grădină, ca Albine, fluturi, și colibri

De unde să cumperi

În mod inexplicabil, această plantă gustoasă poate fi dificil de găsit atât în ​​magazinele alimentare, cât și în centrele de grădină. Căutați pepiniere care poartă o selecție bună de ierburi pentru a găsi răsaduri sau a ridica câteva semințe și a începe propriul dvs.

S. Pachet hortensis de 500 de semințe

Semințele sunt disponibile în centrele de grădină la începutul primăverii sau puteți cumpăra online și puteți comanda un pachet. Pachetele de 500 de semințe din nevoile semințelor sunt Disponibil prin Amazon.

Semințe savuroase de vară

O varietate de dimensiuni de pachete sunt, de asemenea, Disponibil de pe True Leaf Market.

Condimentul vieții

Minunat parfumat, cu o aromă piquantă, savuroasă de vară face un plus excelent la grădina de bucătărie în ghiveci și servește ca un ornamental atractiv în paturi și granițe.

Delicios în orice rețetă care solicită mai multe ierburi de bucătărie mai obișnuite, cum ar fi rozmarinul sau cimbru, poate fi folosită pentru a condimenta o varietate de feluri de mâncare sărate sau picante - ca aceste delicioase brioșe savuroase de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Încercați să creșteți unii în acest an - vă va plăcea cât de ușor este această plantă prolifică! Aveți vreo utilizare preferată pentru iubirea Herb? Asigurați -vă că ne anunțați în comentariile de mai jos!