Alegeți mai devreme și de multe ori cum să recoltați verdeață de muștar

O mulțime de legume pe care le poți crește în grădina ta necesită cea mai mare răbdare înainte de a putea alege. Dar verdele de muștar necesită o altă abilitate setată înaintea recoltei.

Cer diligență. Începând cu aproximativ 10 zile de la însămânțare, va trebui să urmăriți progresul lor, dacă doriți să alegeți unele ca microgreens.

Dacă creșteți frunze pentru bebeluși sau dimensiuni complete, câteva săptămâni mai târziu, va trebui să începeți să le monitorizați progresul frecvent, astfel încât să nu le permiteți din greșeală să se supradimensioneze și să fie calde, dure sau amare.

Stamina ajută și ea. Dacă plantați mai mult decât un cuplu, vor produce bucăți de verzi într -o perioadă scurtă.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Vorbesc despre cultivare precum „Ruby Streaks”, care poate crește ca microgreen în 10-15 zile. Mă refer, de asemenea, la soiuri largi, cum ar fi „gigantul roșu”, care pot crește 16 centimetri înălțime și se maturizează complet la 40 de zile după semănat.

Orice cu care intenționați să gătiți, să mâncați proaspăt, suc sau să adăugați la smoothie -uri ar trebui să fie ales prompt la intervale regulate, astfel încât vor continua să trimită mai multe lăstari.

Aceasta nu este o alegere „așteptați și vedeți” vegetale, ci mai multe din soiul „încercați să țineți pasul”.

Această schimbare rapidă face parte din ceea ce face atât de îmbucurător să crească Mizuna, Tatsoi, „Florida Broadleaf” și alte soiuri de muștar.

Și dacă urmați sfaturile pe care le voi împărtăși, veți putea alege aceste verzi cu frunze în vârful lor și să vă bucurați de ele proaspete sau în rețete gătite.

Puteți chiar extinde recolta timp de mai multe luni și pentru mai mult de un sezon dacă doriți.

Gata să aleagă verzi premium cu cele mai bune dintre ele? Să trecem la asta. Iată formația:

Ce vei învăța

• Cunoaște -ți varietatea
• Recoltarea microgreenelor de muștar
• Culegând frunze pentru bebeluși
• Sfaturi pentru soiurile Broadleaf
• Modalități de a extinde recolta

Cunoaște -ți varietatea

În timp ce multe plante comestibile diferite se încadrează în această categorie, este important să recunoaștem că cresc la pași diferiți și au niveluri diferite de căldură și toleranță la rece.

Fiecare cultivar este un membru al familiei Brassicaceae, dar pot fi din specie Brassica Juncea, B. Rapa, B. nigra, B. Hirta, sau Sinapis Alba (anterior B. Alba).

Acest lucru înseamnă că este posibil să aveți o plantă „roșie tatsoi” care durează 60 de zile până la maturitate, sau un „dungi de var” Mizuna care crește la dimensiunea maximă pentru gătit în 45 de zile.

Studiați pachetul de semințe și consultați numărul de zile până la maturitate înainte de a semăna. Va plăti la ora de cules!

De asemenea, unele tipuri - cum ar fi Mizuna - sunt mai tolerante la căldură, în timp ce altele sunt cele mai bune pentru cei care doresc să semene o cultură de toamnă care va continua să crească până la începutul iernii.

niste B. Juncea Soiurile - inclusiv „gigantul roșu” și „sudul ondulat”, de exemplu - pot tolera temperaturi până la 25 ° F, și chiar devine un pic mai dulce după o notă de îngheț.

Rețineți că unele cultivare sunt cele mai bune atunci când sunt alese într -o anumită etapă de creștere, pe baza modului în care intenționați să gătiți cu ele.

Obțineți acest lucru sortat înainte de plantare sau puteți ajunge la un soi de gătit lung atunci când doriți să vă bucurați de verdeața de muștar într-o salată sau săgeți, sau invers.

Toate tipurile sunt potrivite pentru recoltare și mâncare ca microgreens odată ce își formează primul set de frunze adevărate. Găsiți instrucțiuni suplimentare cu privire la plantarea microgreenelor în ghidul nostru.

Dar, pe măsură ce plantele cresc, diferitele specii vor fi la maximum la diferite dimensiuni.

Cultivatoarele largi precum „valul verde” sau „gigantul roșu”, de exemplu, sunt B. Juncea tipuri. Pe lângă faptul că oferă microgreeni gustoși cu o aromă ușoară de ardei, sunt de asemenea bune ca frunze pentru bebeluși pentru mâncare proaspătă.

Dar nu ai vrea să recoltezi multe dintre ele în acea etapă. Doar câteva frunze înțepătoare culese atunci când au un nivel sau doi centimetri înălțime pot adăuga fermoar la o mai ușoară amestec mesclun pentru salată sau să fie folosite ca topping pentru pizza, dar mii mari tind să copleșească aroma unui vas.

Odată ce frunzele acestor tipuri mai mari depășesc câțiva centimetri înălțime, sunt prea dure și înțepătoare pentru mâncarea proaspătă.

Sunt piquant atunci când sunt salate sau în stil sudic cu alți verzi, precum napi, Deși, chiar până la dimensiunea lor matură de 10 până la 21 de centimetri înălțime.

Îndepărtarea lungă cu legume savuroase și un pic de ulei sau carne de porc produce un „Mess of Greens” catifelat, dar numai dacă gătești B. junceun soi.

Dacă creșteți tipul cu frunze mari, cea mai mare parte a culesului dvs. se va face mai târziu în sezon.

Dar veți adopta o abordare diferită atunci când recoltați soiuri asiatice precum Mizuna (B. Rapa var. japonica) și tatsoi (B. Rapa var. Narinosa).

Acestea sunt mult mai ușoare pentru mai mult din ciclul lor de creștere. Sunt fragede cu o mușcătură ușoară recoltată ca verdeață pentru bebeluși când au o lungime de unul până la trei centimetri.

Sunt, de asemenea, la gustoasele lor cele mai bune aburite, prăjite sau prăjite atunci când au crescut până la aproximativ trei până la opt centimetri.

Va trebui să știți dacă creșteți Mizuna în loc de un alt soi cu frunze mari, pentru că odată ce are o înălțime de 10 centimetri, frunzele devin amare și se potrivesc doar pentru compost, Sau poate pentru crearea de amestecuri de sucuri verzi în combinație cu alte ingrediente proaspete în grădină.

Și în timp ce Mizuna este excelent pentru gătirea rapidă, pur și simplu merge șchiopătat și miroase a varză excesivă după o lungă perioadă.

Un alt motiv convingător pentru a vă familiariza cu tipul exact pe care îl faceți în creștere, numărul de zile până la maturitate.

Toate soiurile vor încolți în șapte până la 15 zile și vor crește un set adevărat de frunze pe care le puteți recolta ca microgreens câteva zile până la o săptămână mai târziu.

Dar după aceea, diferite tipuri tind să se maturizeze la rate substanțial diferite, atingând dimensiuni complete în 35 până la 60 de zile. Și nu puteți anticipa calendarul în funcție de dimensiunea frunzelor.

Brassica carinata „Amara”, de exemplu, are frunze mijlocii care au o lungime de opt până la 10 centimetri la maturitate. Dar este nevoie de 45 de zile pentru a ajunge la maturitate, în timp ce „gigant roșu”, cu frunzele sale de 12 până la 16 inci, durează doar 40.

Este posibil ca cinci zile să nu pară o diferență uriașă, dar ignorați -vă „gigantul roșu” pentru încă cinci zile, pentru că se întâmplă să fiți în afara orașului sau să vă ocupați cu alte lucruri și veți avea mult mai puține verzi disponibile pentru a se prăbuși și a îngheța decât ți-ar plăcea. Vor fi prea mari!

Cu cât o varietate dată este mai lungă pentru a crește, cu atât mai multe zile necesită pentru a produce frunze pentru copii.

Desigur, cu muștarul, principala preocupare este să alegeți recompensa înainte de momentul în care devine prea mare, prea amar sau prea dur.

Învățarea cronologiei în creștere este deosebit de importantă, astfel încât să vă puteți programa recolta înainte ca frunzele să treacă de vârful lor sau mai rău - necorespunzător.

Recoltarea microgreenelor de muștar

Recoltarea acestor Brassicas în scena microgreen este într -adevăr o problemă de a trage, nu de a alege.

Odată ce răsadurile au format un set de frunze adevărate, sunt joc corect. Dezrădăcându -i ușor și dă -le o clătire. Apoi mâncați -le din mână, în salate sau deasupra unei supă sau felie de pizza.

Dacă aveți mai mult de o mână, lăsați -le să se usuce după clătire, pe un prosop curat.

Apoi înfășurați -le într -un prosop de hârtie, introduceți -l într -un recipient etanș și depozitați -le la frigider până când sunteți gata să le folosiți - dar numai timp de două sau trei zile cel mult.

În general, aș recomanda, de asemenea, creșterea microgreenelor și a oricărui tip de muștar pe care doriți să îl consumați la stadiul pentru copii sau de dimensiuni complete în două locuri diferite din grădină sau în containere separate.

Este o mulțime de probleme să -i smulgi pe microgreeni fără să le dezrădăcinezi accidental pe cele pe care doriți să le permiteți să continuați să creșteți.

Culegând frunze pentru bebeluși

Așa cum am menționat anterior, toate verdele tinere de muștar nu sunt create egal atunci când vine vorba de salate, ambalaje sau sandwich -uri.

Dacă nu sunteți sigur de ce tip recoltați, asigurați -vă.

Vei putea judeca cu ușurință dacă îți vor încânta papilele gustative pentru mâncare proaspătă sau dacă ar fi mai bine gătite.

În general, cele mai bune frunze pentru copii au o înălțime între un și doi centimetri pentru tipuri de vârfuri largi, între un și patru centimetri pentru Mizuna și de la doi până la trei centimetri înălțime pentru soiurile Tatsoi mai crocante.

Puteți recolta o parte din plantă ca frunzele bebelușului și lăsați restul să crească până când are dimensiuni mari.

Dacă acesta este obiectivul dvs., folosiți foarfece sterile sau un cuțit de parjire pentru a clipi sau a tăia frunzele exterioare la aproximativ o jumătate de centimetru de sol.

Sau, puteți tăia întreaga plantă la aproximativ un centimetru de coroană. Nucleul poate crește un nou set de frunze pentru tine, dar nu te aștepți să fie la fel de luxuriante și pline ca prima rundă.

Sfaturi pentru soiurile Broadleaf

Tipurile de muștar cu frunze mari îmi amintesc întotdeauna de mâncarea dinozaurilor ... Rawr! Dar procesul de cules pentru ei este de fapt destul de obișnuit.

Alegeți aceste frunze în același mod în care ați face mai multe tipuri mici, cum ar fi tatsoi, folosind foarfece sau un cuțit pentru a le despărți de coroană la aproximativ jumătate de centimetru de partea de jos.

De asemenea, ei pot fi tăiați câteva frunze simultan sau toate simultan. Lipiți -vă doar cu frunzele exterioare sau tăiați plantele întregi înapoi la coroană dacă sunteți pregătit să așteptați să apară frunze noi.

Există însă câteva considerente cheie de care trebuie să țineți cont de frunzele mai mari.

Pentru unul, ar trebui să vă recoltați, astfel încât o grămadă dintre ei să ajungă la maturitate în același timp. Spre deosebire de tipurile mai licitații, acestea beneficiază de o scădere lentă. Și chiar și câteva porții gătite ca o farfurie sau oală de verdeață necesită opt 10 căni dintr -o recoltă dată.

Același lucru este valabil și pentru înghețarea lor, ceea ce este o modalitate minunată de a menține o aprovizionare cu legume sănătoase gata de -a lungul lunilor de iarnă.

Procesul de albire a acestora nu este greu, dar, odată ce ai acea vată uriașă de apă clocotită și containerele congelatoare aliniate, vei dori să procesezi cât mai multe verzi cu frunze.

Identificați o fereastră potențială pentru recoltare și puneți la o parte timp pentru a îngheța niște verzi albe sau înăbușite în același timp.

De asemenea, amintiți -vă că sunt potriviți pentru o recoltă de toamnă, dar germinează și cresc mai lent pe un sol mai rece. Asigurați -vă că luați în considerare timp suplimentar pentru recolta de toamnă.

Și urmăriți -le! Dacă o vraja caldă va ajunge toamna, s -ar putea să decoleze.

Pentru a afla mai multe despre depozitarea și gătitul cu diferite soiuri, inclusiv indicații pentru a face verzi somptuoase în stil sud, Consultați Ghidul nostru de creștere a muștarului.

Modalități de a extinde recolta

Simțiți că nu puteți obține niciodată suficiente verzi cu frunze pentru mâncare proaspătă, gătit sau conservare?

Ai noroc dacă crești Mizuna, Tatsoi, „Amara”, sau orice alt tip de muștar. Nu numai că aceste plante sunt gata să fie alese în câteva săptămâni de la semănat, există numeroase modalități de a extinde recolta.

Primul este preferatul meu:

În loc să te încurci cu tăierea la coroană și să speri că va crește înapoi, plantați succesiv mai multe semințe de muștar la fiecare două săptămâni în timpul ferestrei optime de însămânțare.

Acest lucru asigură că veți avea o mulțime de produse proaspete, dar niciodată prea mult pentru a face față la un moment dat.

Dacă locuiți într -o regiune în care vara ajunge devreme, puteți alege mai mult muștar înainte de a deveni prea amar și greu Pornirea semințelor în interior.

Transplantul lor în aer liber la începutul primăverii vă oferă o perioadă mai lungă de vreme răcoroasă pentru creștere.

Un alt mod de a vă asigura că puteți continua să alegeți această recoltă din sezonul rece pentru a merge mai mult timp în lunile calde este să o plantați undeva că puteți umbri răsadurile și creșterea frunzelor atunci când se încălzește prea mult.

Este, de asemenea, o idee bună pentru soiurile de mulci puternic cultivate la sfârșitul toamnei sau la sfârșitul primăverii, pentru a le ajuta să rețină umiditatea și, de asemenea, să calmeze sau să răcească solul, după cum este necesar.

Și puteți avea mai mult muștar practic la cerere (bine, în termen de 15 sau 20 de zile) când îl creșteți în interior ca microgreen.

Aceasta este strategia mea de a menține un pic de verde piper în cea mai tare parte a verii și cele mai reci zile de iarnă.

Recoltați verdeață de muștar pentru multe luni

Opțiunile extinse de recoltare sunt doar una dintre bucuriile de a crește aceste legume în grădina ta.

De asemenea, sunt ușor de îngrijit, ieftin de plantat din semințe și delicioase în atâtea feluri de mâncare.

Aș putea continua, dar în schimb vă voi invita să vă împărtășiți propriile sfaturi și întrebări despre alegerea muștarului în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și dacă aceste informații au fost valoroase pentru dvs., consultați acestea Ghiduri verzi de muștar Următorul:

• Beneficiile pentru sănătate ale verzilor de muștar
• Plante de însoțitor obligatoriu pentru verzi de muștar (și ce să nu plantezi în apropiere)
• Cum să preveniți și să gestionați dăunătorii și bolile comune de muștar verzi
• 13 dintre cele mai bune soiuri de verzi de muștar pentru a crește în grădina ta