Legume perene Top 10 alegeri ușor de cultivat pentru grădini și peisaje

În timp ce majoritatea grădinarilor alimentari se concentrează pe legume anuale, cum ar fi roșii, castraveți și salată, există multe legume perene care oferă o cultură anuală de frunze, tulpini, fructe, rădăcini, tuberculi, butoane de flori sau becuri. În plus, majoritatea sunt ușor de cultivat, de rezistent la dăunători și de îmbunătățire a solului. Există atât de multe motive pentru a adăuga legume perene în grădina și peisajul tău. Citiți mai departe pentru a descoperi cincisprezece dintre plantele mele comestibile perene preferate.

Legumele perene au devenit un fundament al grădinăritului permaculturii și utilizate pe scară largă în pădurile alimentare, împreună cu culturi fructifere, precum afine cu boală mare, mere, struguri și coacăze. Dacă gândul la o recoltă de întreținere scăzută de verzi cu frunze și tuberci gustoși vă intrigă, vă recomand cu mare drag cartea premiată de Eric Toensmeier, Legume perene. Este plin de avantaje, contra și toate informațiile detaliate de care aveți nevoie pentru a începe să crească legume perene.

Beneficiile creșterii legumelor perene

Iată nouă motive pentru a lua în considerare adăugarea unor plante perene comestibile în curtea ta:

1. O recoltă fiabilă și anuală.
2. Majoritatea sunt foarte ușor de cultivat și plante perene de îngrijire scăzută.
3. Legumele perene sunt de obicei mai rezistente la insecte decât culturile anuale.
4. Există o selecție largă de arome și piese comestibile.
5. Fără preluare care acceptă rețeaua alimentară a solului.
6. Și vorbind despre rețeaua alimentară a solului, multe legume perene construiesc sol cu ​​sistemele lor de rădăcină profundă și descompunerea anuală a frunzelor.
7. Există multe legume perene frumoase care pot fi plantate în grădini de flori sau granițe peisaj.
8. Mulți, precum rubarba și sparanghelul sunt de lungă durată.
9. Recoltarea târzie a comestibilor perene precum OCA și anghinarele chinezești extind recolta la sfârșitul toamnei și începutul iernii.

Plantarea legumelor perene

Ca în orice tip de grădină, faceți un pic de cercetare asupra plantelor dvs. înainte de a vă îndrepta spre centrul de grădină. Unele legume perene cresc cel mai bine în plin soare, în timp ce altele preferă un site parțial umbrit sau chiar pădure. Crește -ți cele care vor prospera în peisajul tău și în zona ta de grădină. Am inclus gama de zonă în creștere pentru fiecare tip de legume perene din lista de mai jos. Și când este timpul să plantați, puneți un pic de muncă suplimentar cu pregătirea solului. Aceste plante vor fi în același loc de ani buni, sau chiar zeci de ani, așa că aceasta este șansa dvs. de a îmbunătăți solul existent prin adăugarea de modificări precum compost, gunoi de grajd și îngrășăminte organice, precum și eliminarea buruienilor.

Și rețineți că poate dura câțiva ani pentru ca plantele comestibile perene să se dimensioneze și să crească suficient de mari pentru a produce o recoltă. Trebuie să exersezi răbdarea (știu, știu, acest lucru este greu pentru grădinari!). Pentru unele tipuri de legume perene care cumpără plante, becuri sau tuberculi în loc să aștepte să se maturizeze plantele cultivate de semințe, poate fi o scurtătură. Sau poate ai un prieten cu o plantă pe care o poți împărți. În primul an, acordați atenție udării pentru a ajuta culturile perene să stabilească bine. Și în anii următori, vă sugerez să vă îmbrăcați în jurul plantelor dvs. cu compost și un îngrășământ organic granular în fiecare primăvară pentru a încuraja creșterea sănătoasă.

15 legume perene

Vă rugăm să rețineți că zona de duritate listată cu fiecare plantă sunt zone USDA.

Anghinare (Cynara Cardunculus var. Scolimus, Zona 7 - 9)

Am crescut anghinare de peste cincisprezece ani, dar le -am tratat întotdeauna ca pe o legumă anuală în grădina mea de 5b. Aleg o varietate de sezon scurt, precum Imperial Star și încep semințele în interior sub lumini de creștere în februarie. În climele ușoare, anghinarele sunt o legumă perenă și se întorc an de an.

Cu toate acestea, grădinarii climatici reci ca mine se pot bucura de o cultură anuală de anghinare, fără a se replanta prin răsturnarea plantelor într -o seră sau poliotunnel. În ultimii ani, mi -am muls profund plantele de anghinare din Polytunnel în decembrie, cu un strat adânc de doi picioare de frunze de paie sau mărunțite. Aceasta este acoperită cu un capac de rând pentru a ține paiul pe loc. În aprilie următoare, scot mulci și plantele încolțesc în aproximativ două până la trei săptămâni.

Dacă vă aflați într-un climat cald, zona 7 sau mai sus, plantați anghinare în patul însorit de grădină cu sol bine drenat. Săpați o mulțime de compost sau gunoi de grajd în vârstă înainte de transplant și rochie de top cu un îngrășământ cu legume organice cu eliberare lentă.

Sparanghel (Sparagus officinalis, Zonele 3 - 8)

Sparanghelul este o legumă perenă de lungă durată, de lungă durată, care oferă o sumă de sulițe fragede la mijlocul primăverii până la sfârșitul primăverii. Ca majoritatea legumelor, crește cel mai bine într-un pat însorit de grădină, cu sol bine drenat. Îl poți crește din semințe începute în interior și te -ai mutat în grădină odată ce a trecut riscul de îngheț, dar vei aștepta cel puțin trei ani la recoltare. În schimb, vă recomand să cumpărați coroane vechi de un an de la centrul local de grădină în primăvară. Creșterea sparanghelului din coroane are ca rezultat o recoltă în doar doi ani.

Înainte de plantare, puneți ceva timp în pregătirea la pat. Îndepărtați orice buruieni și slăbiți solul la o adâncime de șaisprezece centimetri. Dacă faceți un pat dedicat cu sparanghel, ar trebui să aibă cel puțin trei metri lățime și cât doriți. Plantele trebuie distanțate la optsprezece centimetri, astfel încât calculați lungimea patului în funcție de numărul de plante pe care doriți să le creșteți.

Modificați cu compost sau gunoi de grajd îmbătrânit și plasați coroane de aproximativ șase până la opt centimetri adâncime. Acoperiți cu un centimetru sau două de sol. Pe măsură ce plantele cresc, completați restul găurii de plantare treptat. Păstrați patul udat constant în primul an. Oferiți plantelor timp să se stabilească și să se mărimeze. Nu recoltați până în anul doi și luați doar câteva sulițe de la fiecare plantă. Până la locul trei vă puteți aștepta la o recoltă anuală mare, care continuă de zeci de ani. Site -ul nostru web are, de asemenea, informații mai ample despre creșterea sparanghelului, inclusiv articole despre secretele în creștere a sparanghelului și când trebuie să reduceți sparanghelul.

Bun regele Henry (Chenopodium Bonus-Henricus, Zonele 4 - 8)

Această plantă Hardy oferă o recoltă dublă grădinarilor. Mai întâi sunt lăstarii groși de creion care apar la începutul primăverii. Acestea pot fi tăiate și folosite ca sparanghelul. Apoi sunt verdele, principalul motiv pentru a -l crește pe bunul rege Henric. Frunzele în formă de săgeată sunt tratate ca spanac și gătite prin fierbere sau aburire. Frunzele crude, în special cele mature, sunt destul de amare. Albirea sau fierberea reduce amărăciunea.

Semințele pentru regele bun Henry sunt disponibile de la companii de semințe, dar sunt avertizate că pot fi lent să germineze. Stratificarea semințelor sau a semănării de iarnă (cum ar fi această postare despre ceapa semănată de iarnă) ajută la spargerea adormii. Când sunteți gata să transplantați răsadurile în grădină, plantele spațiale la douăsprezece până la optsprezece centimetri distanță. Dă -le doi -trei ani până la dimensiuni înainte de a începe să recoltezi.

Nuca americană (Apios americana, Zonele 3 - 7)

Această fabrică de Vining din America de Nord este un stunner de grădină cu flori spectaculoase de visiniu. Există o mulțime de piese comestibile pe nuca, inclusiv fasolea (trebuie să fie gătite) și lăstarii tineri, dar partea comestibilă preferată a nucului de pământ este tuberculii amidonici. Tuberculii pentru plantare pot fi cumpărați online de la companii de semințe. Recolta are loc la sfârșitul toamnei după câteva înghețuri dure, care le îndulcă pe tuberculi.

Nuca de pământ este o plantă viguroasă și prosperă în solul umed, crescând adesea pe lângă râuri și pâraie în habitatul său natural. Poate crește opt până la zece metri pe an și atunci când este plantat în grădinile de acasă, ar trebui să i se acorde un sprijin robust pe un gard, arbor sau altă structură. Tuberculii durează doi -trei ani până la dimensiuni cu fiecare creștere de până la doi centimetri. Tuberculii sunt destul de unici prin faptul că sunt ținuți într -o sfoară, ca un colier cu margele. Trebuie să fie fierte, dar odată gătite pot fi prăjite pentru un nivel ridicat de amidon și proteine.

Kale de copaci (Brassica oleracea var. Ramosa, zonele 6 - 9)

Aceasta este o plantă cu o mulțime de nume, inclusiv colțuri de copaci, Walking Stick Kale și Kale perenă pentru a numi câteva. Este, de asemenea, o plantă excelentă pentru iubitorii de kale care doresc să crească o cultură fiabilă de delicioase frunze de culoare verde purpuriu pentru salate, sărituri și alte milion de feluri de mâncare. Kale de copaci este destul de ușor de cultivat atunci când este plantat în plin soare într -un pat de grădină modificat cu câțiva centimetri de compost sau gunoi de grajd îmbătrânit. Nu plantați semințe, ci mai degrabă butași înrădăcinați cumpărați de la un centru de grădină, pepinieră online sau luate de la planta unui prieten.

Odată stabilit, Kale Tree poate crește șase până la opt metri înălțime și patru până la șase metri lățime, producând o cantitate imensă de frunze. Oferiți sprijin pentru plante pe măsură ce cresc prin introducerea unei mize de lemn de șase metri înălțime sau creșteți -o împotriva unui spalier. În climele mai reci, puteți planta kale de copaci în ghivece mari și să -l aduceți în interior pentru iarnă.

Ceapa egipteană de mers pe jos (Aliu x proliferum, zone 3 până la 10)

În urmă cu aproximativ un deceniu am comandat online o plantă egipteană de ceapă de mers pe jos de la o companie de plante specializate. În doi ani am avut destule să le împărtășesc cu prietenii și vecinii. Această legumă perenă unică se înmulțește rapid și fericit rătăcește în jurul grădinii. Acestea fiind spuse, este, de asemenea, ușor de controlat și poți să te tragi - și să mănânci! - Orice care începe să invadeze plantele vecine.

Lăstarii verzi proaspeți apar foarte devreme primăvara și pot fi folosiți ca niște solzi. Până la începutul verii, tulpinile sunt completate cu becuri minuscule și pe măsură ce sezonul progresează, coroana becurilor devine mai grea și răstoarnă planta la pământ. Micii becuri apoi se rădăcină și apare o nouă plantă. Dacă nu le doriți în toată grădina dvs., strângeți micii ceapă din vârful tulpinilor. Uscați -le timp de o săptămână sau două și păstrați -vă într -un site răcoros pentru o explozie de aromă de ceapă toată iarna.

Hosta Montana (Hosta Montana, Zonele 4 - 8)

Am prezentat hosta în a treia mea carte, premiatul Veggie Garden Remix și am primit atât de multe întrebări despre recoltare și consum Hosta. Pentru mine, modalitatea mea preferată de a mă bucura de acest peisaj comun penar este prin recoltarea hostelor la începutul primăverii. Gastoanele sunt sfaturile de frunze puternice, strâns, care apar mai întâi. Odată ce au o lungime de aproximativ șase centimetri - dar înainte de a începe să se desfășoare - pot fi tăiate la suprafața solului. Le prăjim sau le prăjim în cuptor - delicioase, în special cu o linie de sos de soia și ulei de susan.

Măcriș (Rumex acetosa, Zonele 4 - 9)

Îmi place aroma de lămâie a Sorrel, care este atât de binevenită în salate de primăvară sau supă. Plantele formează o mulțime mare de frunze verzi strălucitoare și prosperă în plin soare până la umbră parțială. Înainte de plantare, modificați solul cu câțiva centimetri de compost. Sorrel poate fi cultivat din semințe, care ar trebui să fie pornit în interior sub o lumină de creștere sau într -o fereastră însorită sau să ridice o plantă dintr -o creșă. Sunt un mare fan al Sorrelului de pansament de zmeură, care este un cultivator foarte ornamental, dar comestibil, cu frunze de verde închis și vene roșii strălucitoare. Nu este la fel de mult timp în grădină, dar este o plantă frumoasă și delicioasă.

Dacă aveți un prieten cu un grup de sorel, puteți lua câteva bucăți împărțind planta la începutul verii. Acest lucru permite suficient timp pentru ca diviziunile să se stabilească înainte de sosirea vremii reci. Este o idee bună să săpați un plasture de sorel consacrat la fiecare cinci sau șase ani sau dacă observați că plantele sunt supraaglomerate sau în scădere. După ce au fost săpate, puteți împărți planta în aglomerații mai mici și replantați într -un nou site.

Dacă este lăsat să se auto-seeze, Sorrel poate deveni invaziv, astfel încât să declanșeze flori pe măsură ce se estompează dacă doriți să controlați răspândirea. Sau, crește profuzie, un soi dezvoltat de Richters Herbs din Canada. Această varietate superioară oferă multe caracteristici remarcabile: este mai puțin amar, frunzele sunt mai fragede și nu înflorește.

Rhubarb (RHEUM RHABARBARUM, Zonele 2 - 9)

Dacă veți crește legume perene, trebuie să plantați rubarb. Este poate cea mai ușoară plantă de creștere și prosperă la soare, umbră, soare parțial și într -o varietate de tipuri de sol. Este deranjat de puțini dăunători și boli și chiar de cerbii și iepurii îl evită. Evitați doar solul bogat. Și în timp ce Rhubarb va crește practic oriunde, puteți crește randamentul rubarbului, alegând un site cu cel puțin opt ore de lumină și adăugând compost sau gunoi de grajd îmbătrânit în sol înainte de transplant. Pentru că Rhubarb iubește solul bogat, îmi îmbrăc în top plantele în fiecare primăvară cu câțiva centimetri de compost.

Rhubarb este o plantă trecătoare adesea împărtășită de familie, prieteni și vecini. Poate fi împărțit la începutul primăverii înainte ca frunzele. Folosiți o pică ascuțită sau o lopată pentru a săpa o bucată cu cel puțin două puncte de creștere.

Singura parte comestibilă a rubarbului sunt tulpinile care sunt tratate mai mult ca un fruct. Rhubarbul este adesea înăbușit, copt în plăcinte, brioșe și crumble sau transformat în gem.

RAMPS (Allium tricoccum, Zonele 3 - 7)

Rampele, sau prazul sălbatic, sunt un tratat de forageri primăvara cu o aromă unică care sugerează ceapă și usturoi. O plantă autohtonă din America de Nord, rampele se colonizează și se răspândesc în întregul spațiu în creștere. Nu recomand să plantați rampe într -o grădină de legume, deoarece nu le place soarele complet. În schimb, căutați un loc sub copaci de foioase înalți sau într -o grădină pădure. Frunzele mor din nou vara și florile roz pal adaugă frumusețe și interes. Semințele urmează în curând și pot fi adunate și împrăștiate pe suprafața solului. Cel mai bine este să semănați semințe în aer liber pentru a sparge dormitorul. Vor crește în programul mamei naturii. Încercarea de a le germina în interior poate fi complicată și stratificarea este necesară.

Dacă reușiți să găsiți o sursă de becuri (nu le săpați din pădure), transplantați -le cu atenție la șase centimetri distanță în sol care este modificat cu compost de matriță sau compost de grădină. Apa bine și mulci cu frunze mărunțite. Oferiți -vă timpului pentru a stabili și răspândi, așa că mențineți recoltarea rampelor de casă timp de cel puțin trei -patru ani, mai ales dacă plantele dvs. au fost cultivate din semințe.

Anghinare de la Ierusalim (Helianthus tuberosus, Zonele 3 - 8)

De asemenea, numite Sunchokes, anghinarele din Ierusalim sunt originari din America de Nord și cedează zeci de tuberculi Bumpy, Knobby în toamnă. Puteți chiar să recoltați iarna dacă vă mulați patul cu paie sau frunze mărunțite. Sau puteți recolta toți tuberculii în toamnă și le puteți depozita într -un subsol rece sau pivniță rădăcină.

În ceea ce privește legumele perene, această plantă este un stunner! Anghinarele din Ierusalim sunt înalte, cu frumoase mici flori de floarea-soarelui, care se deschid la sfârșitul verii. Și sunt foarte prietenoși cu polenizatorul. Există multe soiuri numite pe care le puteți cumpăra de la centre de grădină sau surse online. Vă recomand să plantați câteva soiuri diferite, există o serie de timpi de maturizare, precum și culorile pielii și forme de tubercul.

Pentru a planta, tuck tubers într-un pat de grădină însorit cu sol bine drenat la început până la mijlocul arcului. Căutați un site care este izolat sau mărginit de roci sau alte materiale. Acest lucru va ajuta la conținerea viguroasă a anghinarelor din Ierusalim. Tuberci de plante de patru până la cinci centimetri adâncime și șaisprezece până la optsprezece centimetri distanță.

Anghinare chineză (Stachys affinis, Zonele 5 - 8)

De asemenea, numite Crosnes, anghinarele chineze nu sunt găsite o legumă comună în supermarketuri sau chiar pe piețele fermierilor. Cu toate acestea, sunt foarte ușor de cultivat și se întorc și se înmulțesc de la an la an. Această cultură perenă este un membru al familiei de mentă, iar plantele arată ca mentă pe măsură ce cresc - tulpini pătrate și frunze similare - dar nu au mirosul sau aroma de mentă.

Partea comestibilă este tuberculii. Tuberculii mici sunt foarte crocanti și suculenți și au o aromă ușoară de anghinare. Sare -le în unt sau adăugați crosnes crude feliate la salate pentru o criză delicioasă. Chiar fac murături delicioase!

Tuberculii sunt disponibili din cataloage de comenzi prin poștă sau pepiniere de specialitate și pot fi plantate la începutul primăverii. Tuberculi de plante cu trei centimetri adâncime și un picior de distanță. Recolta începe la sfârșitul toamnei când plantele mor înapoi. Orice tuberculi ratați vor re-elimina în primăvara următoare, dar ar trebui să subțire plantele la un picior de distanță, deoarece supraaglomerarea reduce producția de tubercul.

Hrean (Armoracia rusticana, Zonele 3 - 9)

Hreanul este unul dintre cele mai grele și mai grele dintre legumele perene și crește bine în plin soare până la umbră parțială. Partea comestibilă este rădăcinile, care sunt recoltate toamna și în funcție de locația dvs., în iarnă și primăvară timpurie. Odată recoltate, rădăcinile sunt decojite și purificate într-un condiment cu aromă puternică.

Există diferite soiuri de hrean, care pot fi comandate ca coroane din cataloage de specialitate sau puteți avea noroc în rădăcini sau coroane de hrean pentru plantare la un centru local de grădină în primăvară. Sau puteți încerca să plantați o rădăcină din magazinul dvs. alimentar. Oferiți plantelor un an întreg în grădină înainte de a începe să recoltați. Și când faceți recoltare, săpați de o parte și de alta a plantei cu o pică sau furculiță de grădină, ridicând piesele de rădăcină care se despart. Dacă nu sunteți gata să le folosiți pe toate, puneți rădăcini suplimentare într -un baggie din plastic în frigider.

Broccoli încolțit violet (Brassica oleracea var. Italica, zonele 6 până la 9)

Broccoli încolțit violet este o perenă pe jumătate grea, care atunci când este plantată în locul potrivit (protejat, însorit, sol mare) poate deveni perenă și poate produce o recoltă anuală de delicioase butoane de flori. Nu vă așteptați capete cu cupole uriașe, precum cele ale soiurilor comune de broccoli verzi. În schimb, broccoli încolțit violet produce multe mici flori violet de la sfârșitul verii până la începutul iernii.

Începeți semințele în interior sub lumini de creștere la începutul primăverii, mutându-le în grădină șase săptămâni mai târziu. Aceste plante durează un timp pentru a crește și a produce o cultură, astfel încât să le planteze într -un sol bun, unde vor primi mult soare și vor avea răbdare. Recoltați mugurii de flori superbe în timp ce încolțesc pentru a continua producția. Când vremea rece ajunge toamna, acoperiți plantele cu un mini tunel de cerc sau mulci adânc cu paie. Primăvara, plantele ar trebui să trimită mai mulți lăstari de flori la recoltare și, dacă ai noroc, continuă să producă luni întregi. Dacă plantele sunt în continuare puternice în toamna următoare, protejați -le din nou pentru iarnă.

OCA (Oxalis tuberosa, Zonele 9 - 10)

Din păcate, OCA nu este o cultură pentru grădina mea de nord -est, dar grădinarii din sud își pot încerca mâna la creșterea OCA, numită și Yam din Noua Zeelandă. Acest nume comun vă poate determina să credeți că această legumă tuberculoasă vine din Noua Zeelandă, dar este de fapt un originar din America de Sud. Tubericile ceroase și colorate au fost cultivate în toată regiunea andină de secole.

Pentru a crește OCA, tuberculi de plante la sfârșitul iernii în interior, transplantarea viței de vie în afară odată ce riscul de îngheț a trecut primăvara. Căutați un site care să ofere sol bine drenat (solul nisipos este perfect) și nuanță parțială (soarele de dimineață și nuanța de după-amiază este ideală). Au nevoi mari de umiditate, astfel încât apa adesea dacă nu a existat ploaie. De asemenea, puteți planta tuberculii în recipiente, dar utilizați un amestec de ghiveci bine drenant, precum mixul de cactus. Tuberculii nu se vor forma până când lungimea zilei se micșorează sub douăsprezece ore, ceea ce înseamnă o recoltă târzie de toamnă pentru majoritatea părților din America de Nord. Salvați cei mai mici tuberculi pentru replantare.

Aceasta nu este în niciun caz o listă completă de legume perene. Există multe, multe altele pe care le puteți folosi într -un peisaj comestibil! De asemenea, căutați alții precum Cardoon, Sylvetta Arugula, Hablitzia, Lovage, Screnial Scallions, Ostrich Fern și Sea Kale, doar pentru a numi câteva. Și ierburi perene precum arpagic, cimbru, oregano, sorel francez și salvie.

Crești orice legume perene în grădina ta?

Pentru mai multe articole despre creșterea alimentelor, consultați aceste postări:

• Aflați cum să cultivați cartofi în paturi de grădină, vase sau paie
• Obțineți cele mai bune secrete de creștere a tomatelor noastre!
• Folosiți o seră de iarnă pentru a proteja culturile perene precum anghinare
• Cum să crești cartofi dulci