Faceți salsa verde cu cultura dvs. de bara de protecție de tombile

Cu câțiva ani în urmă, am descoperit cât de ușor este să crești tomatillos. Este aproape prea ușor (atâta timp cât ai mai mult de o plantă)! În primul sezon de creștere, am avut o astfel de abundență de fructele acoperite cu coajă, nu am putut ține pasul cu recolta. S -a întâmplat să descopăr o rețetă în timp util Salsa Verde într -o revistă și o fac de atunci. Am adaptat rețeta de -a lungul anilor pentru a regla aroma. Dacă vreau să fie mai tangier, las mierea afară. Pentru condimente suplimentare, mă voi juca cu cantitatea de ardei iute pe care o adaug. Această rețetă este atât de ușor de făcut, abia există nicio pregătire implicată.

Orice salsa suplimentară care nu poate fi consumată imediat este înghețată. Este interesant să -l scoți la dezgheț în lunile de iarnă. Salsa Verde este delicioasă pe tacuri, boluri de burrito și enchiladas sau lingură peste pui și pește.

Ingrediente

• Aproximativ 10 până la 12 tomatillos de dimensiuni medii (aproximativ dimensiunea unei prune sau a unei utilizări cu minge de golf mai mult dacă sunt mici)
• 1 (sau mai mult) Peppers Serrano (folosesc jalapeños)
• 1 până la 2 cuișoare de usturoi tocat
• 1 lingură de suc de lămâie
• 2 lingurițe de miere lichidă
• un vârf de sare după gust
• 2 până la 4 ceapă verde, felii subțiri sau arpagic proaspăt (opțional)
• Cilantro proaspăt tocat (opțional)

Făcând salsa verde

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F.

Recoltează 10 până la 12 tomatillos din grădina ta. Le puteți găsi, de asemenea, la magazinele alimentare și pe piețele fermierilor. Îndepărtați cojile de hârtie și dați -le o clătire pentru a îndepărta acoperirea lipicioasă și orice resturi. Uscați tomatillosul și așezați-le pe o foaie de prăjitură ușor acoperită cu ulei de măsline (folosesc o foaie de prăjitură cu vârf de folie pentru a-mi păstra tigăile). Adăugați și ardeiul.

Prăjiți -vă tomatillosul și ardeiul timp de aproximativ cinci minute. Scoateți tigaia din cuptor și treceți totul peste. Adăugați usturoiul și prăjiți încă cinci minute. Totul va începe să blister și, ocazional, un tomatillo se va deschide. Scoateți toate sucurile pentru a adăuga la procesorul alimentar, astfel încât nimic nu se pierde la risipă.

Tăiați tulpina și răzuiți ușor semințele departe de ardeiul iute atunci când este răcit.

Adăugați tomatillos, ardei iute, usturoi, suc de lămâie, miere și sare într -un procesor și amestec.

Se toarnă într -un bol și se amestecă în ceapă sau arpagic și/sau cilantro.

Adăugați acest lucru la plăcile de rețete.