Cum să plantezi și să crești dovlecel de dovlecel

Cucurbita Pepo

Nicio durere, niciun câștig? Plantele de dovlecel nu au auzit niciodată despre asta.

Acest varietate de dovlecei de vară are câteva cerințe care nu sunt negociabile, sigur.

Dar dacă îi îndeplinești cerințele de fertilitate, soare și apă, de obicei te va răsplăti cu o abundență de produse într -un timp scurt, cu puțin efort de la tine.

Principalul dezavantaj - dacă îl puteți numi un dezavantaj - este că acești supraevaluatori te pot epuiza cu nevoia de a ține pasul cu ieșirea lor.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

S -ar putea să obțineți un pic stresat de a fi nevoit să mâncați continuu dovlecel delicios proaspăt, aburit sau prăjit sau să împărtășiți recompensa în vârful sezonului.

Ceva din viața ta prea generos, care dă înapoi continuu după o investiție minimă de muncă și resurse din partea ta? Personal, cred că toată lumea are nevoie de mai mult din asta.

Indiferent dacă sunteți un fan de murat la domiciliu ca mine, adorați Sautes și Zoodles (sau „Curgetti”, de -a lungul iazului), sau sunteți doar entuziasmați de o plantă ușoară, Zucchini este o alegere ușoară.

Dar tot trebuie să luați multe decizii pe măsură ce plantați și creșteți, iar asta este ceea ce vă voi acoperi pentru a vă ajuta să le faceți:

Ce vei învăța

• Cultivare și istorie
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

La fel ca rudele sale de dovlecei de vară, Zucchini este membru al Familia Cucurbitaceae, care include Gourds, castraveți, și dovleci.

Când fructele sunt tinere, de obicei cu 7 centimetri sau mai scurte, pot fi mâncate cu coaja și toate.

Mai multe fructe mature trebuie decojite și grăbite înainte de a fi deghizate în alte feluri de mâncare, cum ar fi pâinea de dovlecel. Pentru că sunt prieten, te voi face oferind în mod repetat acest sfat: nu lăsa ca dovlecelul să devină prea mare!

În timp ce puteți folosi întotdeauna alegerile mai tinere în toate rețetele, chiar și cele care necesită grătare, fructele suprasolicite clublike sunt bune doar pentru lucruri foarte limitate sau pentru hrănește -te cu puii recunoscători sau animale de grădină zoologică.

Este în regulă dacă doriți să lăsați câțiva dintre ei să devină mari, dar să vă concentrați pe producerea de dovlecei mai mici, fragede, care sunt cremoase și sublime în cartofi prăjiți și supe de vară, sau pâine și prăjită în tigaie.

Zucchini sunt cilindrici. În timp ce se pot reduce puțin, cum ar fi „dovlecelul gri”, nu au gât sau niciun fel de mâner, spre deosebire de Crookneck Squash.

Sunt renumiți pentru că iubitori de căldură și sunt ușor de cultivat, prosperă Zonele de duritate USDA 3-9.

Acele glume despre oameni care părăsesc bushel -uri în plus pe pridvorul vecinilor lor, după întuneric, pentru că nimeni nu a vrut totuși mai mult?

Ei bine, voi fi de acord că aceste cucurbite produc o sumă uimitoare. Și voi râde de glume. Dar trebuie să spun, oricine nu și -ar dori o recompensă de dovlecel la îndemână, pur și simplu nu știe un lucru bun când îl văd.

Cultivare și istorie

Cunoscute și sub numele de „dovlecei”, aceste dovlecei sunt relativ nou -veniți atât în ​​lumea culinară, cât și a grădinăritului. Strămoșii lor provin din Mexic, poate încă cu 7.000 de ani în urmă.

În prezent, există opt grupuri horticole diferite de dovlecei de vară: Cocozelle, Crookneck, Sculp, Dreptneck, măduvă de legume și dovlecel.

Zucchini în sine a apărut pentru prima dată în agricultura și bucătăria italiană.

Conform cercetărilor publicate în numărul din iulie 2016 din Analele de botanică, sunt cel mai nou membru cultivar al C. Pepo specii.

Acest studiu particular a dezvăluit un cuvânt toscan „dovlecel” care datează din anii 1840 și un „grup de dovlecel” concomitent în interior C. Pepo care își are originea în regiunea Milano, cândva în jurul anului 1850.

Astăzi, această dovlecei de vară este cultivată în multe climaturi temperate și a inspirat bucătăria în țări, inclusiv Turcia, Japonia, India și SUA.

Cum să crești plante de dovlecel

La fel ca majoritatea cumpărătorilor de case, dovlecelul se referă la „locație, locație, locație."

Nu este că sunt pretențioși. Dar au nevoie de un sol fertil bogat în organic, modificat cu gunoi de grajd sau compost îmbătrânit și spațiu suficient între plante pentru a evita mucegaiul pe sol sau dăunători și boli legate de umiditate.

Cel mai bine este să evitați să vă plantați dovlecelul în sol care a fost folosit anterior pentru a crește alte cucurbite, pentru a reduce riscul de boală transmisă de sol.

PH -ul lor preferat este puțin pe partea acidă, dar vor prospera în orice sol cu un pH între 6.0 și 7.5. Ei necesită un Locația completă a soarelui, de asemenea.

Dacă ați ales un cultivar Vining, asigurați -vă că are un sprijin suficient. Poftiți mizele sau spalaturile în aproximativ 4 centimetri de unde plantați semințele și faceți -o când plantați. În acest fel, nu veți deranja rădăcinile, frunzele sau fructele așa cum doriți, dacă așteptați până mai târziu în sezon.

Așteptați până când temperaturile nocturne sunt în mod fiabil peste 55 ° F înainte de plantarea directă în grădină. Apoi urmați instrucțiunile de însămânțare de la noi Ghid la îndemână pentru plantarea semințelor.

Cowpots biodegradabil ™

Dacă sezonul dvs. este scurt, poate doriți să urmați ghidul nostru și Începeți să creșteți semințele în interior.

Am avut cel mai mult noroc să obțin un salt timpuriu folosind ghivece biodegradabile, cum ar fi Cowpots ™ format din gunoiul de vacă uscat și vândut de Arbico Organics.

Gunoiul de grajd se descompune în grădină după ce plantați răsadurile, încă în vasele lor mici. Această metodă vă împiedică să deranjați rădăcinile în timpul transplantului.

Va trebui să permiteți doi metri între plante, în rânduri distanțate de trei metri distanță.

Asigurați -vă că aplicați strat de mulci în jurul plantelor odată ce au format două seturi de frunze adevărate. Poți să folosești paie, hârtie sau chiar mulci din plastic pentru a ajuta plantele să păstreze acea umiditate importantă și să descurajeze buruieni care vor concura pentru apă și nutriție.

Lăsați cel puțin câțiva centimetri între tulpina principală a fiecărei plante și mulci, pentru a descuraja bacteriile transmise de mulci să contacteze planta.

Plantele necesită 1-2 centimetri de apă pe săptămână și prosperă în sol care este păstrat constant umed, dar nu cu apă de apă. Folosește o Furtun înmuiate sau irigare prin picurare pentru a evita prea multă umiditate pe frunze, deoarece acest lucru poate încuraja răspândirea bolii.

Și ce zici de îngrășământ? Dacă v -ați modificat solul cu compost în momentul plantării, este posibil să nu fie nevoie să vă fertilizați plantele în timpul sezonului de creștere. Cu toate acestea, puteți aplica un îngrășământ lichid echilibrat, echilibrat, diluat la o rezistență de 50 la sută la timpul înfloririi. Găsiți mai multe sfaturi despre fertilizarea plantelor de dovlecel aici.

Dacă intenționați să plecați în vacanță timp de o săptămână sau două vara, asigurați -vă.

Nu plantați o varietate care se va maturiza în timpul vacanței sau nu veți fi în preajmă pentru a alege produsele atunci când va atinge dimensiunea potrivită. Nimeni nu vrea să vină acasă la o grădină plină de dovlecel de baseball-bat-bat!

Pentru mai multe informații, consultați Ghid pentru plantarea și creșterea dovlecei de vară.

Sfaturi în creștere

• Alegeți o locație completă de soare
• Plantă în sol bogat organic, fertil
• Păstrați solul uniform umed, dar nu cu apă

Cultive de dovlecel de selectat

Există o serie de cultivare de dovlecel disponibile, inclusiv unele soiuri compacte ideale pentru crescând în containere.

Iată câteva dintre preferatele mele:

Bossa Nova

Unul dintre preferatele mele personale este câștigătorul All America Selections „Bossa Nova” din 2015, care este gata să recolteze în doar 37-42 de zile.

Acest cultivar hibrid are carne cremoasă și semințe mici și este cel mai bine ales atunci când fructele au o lungime de 4 sau 5 centimetri.

Cocozelle

Cultivarul de moștenire „Cocozelle” este o varietate de tufișuri. Este ușor în dungi cu alb și durează până la 45 de zile până la maturitate de la plantare la recoltare.

„Cocozelle”

Puteți găsi semințe Disponibil de la Eden Brothers.

Lungo Bianco

Dacă intenționați să gătiți unele dintre acele rețete minunate de dovlecei umplute, de exemplu, este posibil să doriți să creșteți unul dintre soiuri cu o cavitate mai mare, cum ar fi verde pal, ușor 'Lungo Bianco.-

„Lungo Bianco”

Acest cultivar de moștenire are un obicei compact, de creștere de tip tufiș și este gata de recoltare în 70 de zile. Fructele au o lungime de șase și opt centimetri.

Puteți găsi semințe într -o varietate de dimensiuni de pachete Disponibil de la Eden Brothers.

Alți grădinari le place aspectul culturilor de aur. Sunt cam aceeași culoare ca și dovlecelul galben Crookneck, sau uneori un galben puțin mai închis, dar tind să aibă semințe mai mici și sunt de obicei mai ferme - ideale pentru grătar sau pentru a amesteca cartofii.

De asemenea, conțin mai puțină apă decât Crooknecks sau alte dovlecei de vară galbene, ideale dacă doriți să faceți tăiței veggie în spirală galbenă (și cu adevărat, cine nu ar face?).

Zucchini auriu

„Zucchini Golden” de moștenire este un soi de tufișuri, cu fructe de aur de 6-8 inci, strălucitoare, galben-aurie.

„Zucchini auriu”

Această varietate este gata de recoltare în doar 55 de zile.

Puteți găsi semințe într -o varietate de dimensiuni de pachete Disponibil de pe True Leaf Market.

Există, de asemenea, opțiuni solide disponibile pentru grădinari cu zone de creștere a problemelor.

În timp ce puteți reduce potențialul bolii, oferind suficient spațiu între plante pentru ventilație și ridicând cele mai puternice plante posibile, poate doriți să vă creșteți șansele, crescând și un hibrid extrem de rezistent la boli, cum ar fi „Justice III.-

Citiți mai multe despre creșterea dovirului de aur aici.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Zucchini sunt ușor de cultivat, dar pot ceda la anumiți dăunători și boli dacă nu ești atent.

Ghidul nostru pentru dăunători comuni de dovlecel Vă va ajuta să formulați strategii pentru a face față problemelor comune cu dăunători, cum ar fi borerii de viță de squash, Bug -uri de dovlecei, Whiteflies, și gândacii de castraveți. Și detaliem mai departe Strategii pentru a vă proteja plantele aici.

Puteți afla totul despre cum să preveniți și să tratați bolile de dovlecel, inclusiv Rotirea capătului de flori, mucegai și mucegai pudră În acest ghid.

Voi adăuga, de asemenea, o altă tactică care a funcționat bine pentru mine aici, în mijlocul de vară opresiv însorit, umed din sudul SUA: faceți toate eforturile pentru a începe plantele cât mai repede și pentru a crește plante puternice și sănătoase.

Un pic de îngrijire în plus atentă poate merge departe în încercarea de a obține o recoltă bună.

Vor fi repede să producă în clime mai calde și vor fi bine stabilite până la momentul în care dăunătorii precum Vine Borers își fac aspectul dacă veți începe timpuriu.

Această strategie de a avea deja recolta în curs de desfășurare până la momentul în care observați ouă de erori pe frunze înseamnă că veți avea cel puțin câțiva zukes să vă bucurați, chiar dacă plantele dvs. sunt în cele din urmă decimate de acei neplăceri - și sincer, icky - bug -uri.

Recoltarea fructelor de dovlecel

Urăsc să scot o strălucire din ochiul oricărui grădinar rookie. Dar trebuie spus și o voi spune: dovlecelul este cel mai bine recoltat atunci când sunt fermi, lucioși și undeva între 4 și 6 centimetri lungime.

La acea vârstă, sunt cremoase, semințele sunt atât de mici încât nu le veți observa, iar toți prietenii dvs. foodie vor dori unele pentru salturi și în spirală.

Odată ce s -au mai mare, spuneți dimensiunea antebrațului unui copil mic, le puteți mânca în continuare. Dar vor fi năprasnici, nu suculente și, cel mai probabil, va trebui să le coji și să răzuie semințele din centru.

În timp ce puteți utiliza acest produs prea matur în brioșe sau bateria de clătite, dovlecelul mai proaspăt și mai mic de vară sunt la fel de bune în acest scop și nu vor elibera la fel de multă apă, nici.

Pentru a tăia din viță de vie, indiferent dacă este depășit sau pur și simplu, folosiți un cuțit ascuțit din bucătărie sau Curățați prune.

Pentru a -i menține să rămână proaspeți și fermi mai mult, lăsați un centimetru din tulpina atașată atunci când lăsați dovlecelul de pe viță de vie.

Dacă recoltați în mod regulat, planta va continua să producă. În medie, vă puteți aștepta la aproximativ 8 kilograme de fructe de la fiecare transplant pe parcursul sezonului de creștere.

Fructele recoltate pot sta de obicei pe tejghea într -un loc răcoros, uscat, fără a face rău timp de câteva zile. Nu vă spălați și nu îl tăiați până nu sunteți gata să îl gătiți sau să îl mâncați. O zi sau două la frigider îl pot usca cu adevărat.

Păstrarea fructelor de dovlecel

Pentru a vă aproviziona, astfel încât să aveți un gust de vară disponibil pentru a vă bucura mai târziu în an, puteți merge vechi-școală sau puteți fi super creativ.

O metodă pe care o jur absolut este să picurați în plus dovlecel. Puteți face murături pentru frigider sau chiar murături de mărar pentru baie cu apă caldă.

Cel mai bun mod de a salva dovlecelul de vară pentru a adăuga supe sau bătăuși este să o înghețați.

După spălare, se grăbește -l cu mâna cu o răzătoare de cutii sau folosește discul de mărunțire pe procesorul dvs. de produse alimentare. Lasă -l să se odihnească într -un colizor în chiuvetă timp de 15 minute, așa că o parte din umiditate se termină.

Apoi așezați pergament sau hârtie de ceară pe o foaie de prăjituri. Movile de grămadă de mărunțiri de pe hârtie de către cupă și înghețați.

Când sunt înghețate tare, stivați movile într -un borcan sau un container congelator, despărțiți de foile de hârtie. Adăugați -le direct în supe sau tocanite.

Pentru a folosi dovlecelul congelat într -o pâine rapidă, dezghețați -o peste noapte în frigider și lăsați -l să se scurgă într -un colizor înainte de a -l adăuga la bătător.

Cina este în congelator: un al doilea ajutor

Am derivat una dintre cele mai simple metode de a salva o supraabundență pentru viitor de la o rețetă mai implicată pe care am găsit." Este disponibil pe Amazon.

Practic, tăiați tulpina de pe dovlecel proaspăt, curat, uscat, apoi le tăiați în bucăți de 1 inch. Dacă aveți la îndemână ardei gras sau ceapă galbenă de depozitare, faceți același lucru cu porțiuni egale ale fiecăruia dintre ele.

Amestecați legumele împreună într -un bol cu ​​mâinile curate. Apoi adăugați fie o vinetă italiană îmbuteliată sau de casă (dintr-o rețetă sau un produs cumpărat din magazin care include ulei de măsline sau vegetale). Folosesc 1/2 cană de pansament pe două căni de legume tocate.

Amestecați pentru a acoperi legumele, apoi porți amestecul în pungi de congelator în orice cantitate pe care o puteți folosi cel mai probabil atunci când faceți o masă. Strângeți aerul afară, apoi așezați pungile plate și neteziți conținutul.

Așezați -le plat pe o foaie de prăjituri și înghețați. Când sunt congelați tare, scoateți foaia de prăjituri și stivați pungile pentru depozitarea congelatorului.

Mai târziu în an, puteți decongela legumele peste noapte la frigider și apoi la grătar sau să le prăjiți, cu sau fără marinade suplimentare sau uleiuri.

De asemenea, le-am aburit în mod netțișat într-un cuplu de lingurițe de apă la foc mediu-înalt. Îmi plac crocant, așa că încetez abur după doar două minute, dar puteți să vă modificați pe placul vostru.

Poti de asemenea Folosiți cuptorul sau un deshidrator Pentru a face chipsuri de dovlecel. Spălați -vă, tăiați în felii subțiri și adăugați alegerea dvs. de condiment. Deshidratați -vă până la crocant și păstrați -vă într -un recipient etanș într -un loc răcoros și întunecat.

Rețete și idei de gătit

Dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a alege o dovlecei direct din grădină, sunteți pentru un tratament!

S -ar putea să fii surprins de cât de grozav are gust, doar tocat și aburit cu niște ierburi proaspete și un pic de unt pentru a le face și mai suculente.

Sau pentru ceva ceva mai indulgent, încercați acest dovlecel prăjit cu rețetă de sos de citrice, de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Pentru primele zile de a mânca fructele forței de muncă (nu deosebit de extinse), m-aș lipi cu săi simple, poate cu o notă de ulei de susan sau o stropire a sosului tău preferat.

După ce v -ați dedicat plăcerile celei mai simple pregătiri, apelați la Site -ul nostru soră, Foodal, Pentru mai multe idei de gătit și inspirație.

Ghid de creștere rapidă de referință

Împărtășește dragostea de dovlecel

Dacă ați urmat toate aceste sfaturi și ați dat plantelor dvs. supraîncărcate o doză suplimentară de TLC în tot sezonul, puteți ajunge cu o supraabundență de dovlecei de vară. Poate fi mai mult decât te -ai așteptat, dar niciodată mai mult decât te poți descurca!

Asigurați -vă că împărtășiți recompensa, fie cu prietenii și vecinii foodie sau cu banca locală de alimente.

Și știu că am menționat deja acest lucru, dar este în plus să vă asigurați că recoltați în timp ce acei morcovi gustoși sunt încă fermi și de dimensiunea ideală, mai ales dacă veți trece produsele dvs. alături de alții.

Dacă îi lăsați să devină prea uriași, nu disperați! Efectuați câteva apeluri telefonice și vedeți dacă grădina zoologică sau centrul naturii din zona dvs. nu le -ar plăcea să hrănească acele dovlecei supradimensionate la animalele entuziaste.

Prietenii care cresc găini, în special cei din zonele urbane, vă vor întâmpina și excesul, așa că nu lăsați -l să se deșeeze.

Asigurați -vă că împărtășiți toate ideile de creștere și de gătit sau întrebări despre acest soi abundent de dovlecei de vară, în secțiunea de comentarii de mai jos.