Cum să plantezi și să crești daikon Adăugați niște zing în grădina dvs

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Mi s -a părut întotdeauna că ridicheul daikon este una dintre cele mai ușoare culturi de toamnă pentru a crește. Uneori am semănat semințe și am uitat de ele, doar pentru a reveni la rădăcini albe mari.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Aceste ridichi necesită o întreținere și depozitare bine. În timpul întunericului iernii, îmi place să mă înnebunesc pentru a adăuga ceva zing într -o zi altfel îngrozitoare.

Ce vei învăța

• Ce este Daikon?
• Cultivare și istorie
• Cum să semănați
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este Daikon?

Daikon este un tip specific de ridiche caracterizat prin rădăcina sa mare. Nu este de mirare că numele său provine din două cuvinte japoneze: Dai, ceea ce înseamnă mare și Kon, ceea ce înseamnă rădăcină.

De asemenea, are o dată mai lungă până la scadență decât alte tipuri de ridiche, ceea ce are sens pentru dimensiunea sa mai mare.

Ca toți Ridhi, este membru al Brassicaceae familie. Daikon trece și cu alte nume, inclusiv ridiche alb, ridiche chinezesc și ridiche japonez.

Cultivare și istorie

Deși Daikon este crescut pe scară largă și consumat în toată Asia de Est, se crede că a avut originea în Mediterana. Cu toate acestea, aceste ridichi și -au croit în curând țări, inclusiv China, Japonia și Coreea, cândva în secolul al treilea sau al patrulea.

De atunci, au fost un element principal în anumite bucătării asiatice, apărând în vase, inclusiv tocanite, prăjiți și fermenți.

Daikon este o ridiche de iarnă, ceea ce înseamnă că crește cel mai bine atunci când este permis să se maturizeze pe vreme mai rece. Prin urmare, este de obicei plantat la mijlocul verii până la începutul căderii, în funcție de zona dvs. în creștere.

Aceste ridichi sunt adesea folosite ca culturi de acoperire pentru a slăbi solul și a reduce eroziunea. Acest lucru le -a dat numele de ridichi de cultivare.

Cum să semănați

Ca și în cazul altor ridichi, acestea sunt cel mai bine cultivate prin însămânțare directă. Data la care ar trebui să plantați semințe depinde de zona dvs. în creștere. Ridhi daikon pot fi cultivate Zonele de duritate USDA 2-11.

Obiectivul de a semăna semințe cu aproximativ două luni înainte de prima dată prevăzută. Acest lucru va asigura că plantele se maturizează la timp pentru recoltare.

Indiferent unde vă aflați, semănați o sămânță la fiecare centimetru în rânduri la 12-18 inci distanță. Semințele trebuie plantate la o adâncime de 1/4 până la 1/2 inch.

Cum să crești

După cum am menționat mai sus, această cultură este cea mai bine cultivată prin însămânțare directă. Înainte de a planta semințele, doriți să vă asigurați că vă pregătiți solul.

Ridhi daikon cresc cel mai bine în sol cu ​​un pH de 5.8-6.8. Deși rădăcinile lor pot slăbi solul compactat, acestea cresc cel mai bine acolo unde solul este deja liber. Dacă solul dvs. este compactat, luați în considerare desfacerea acestuia cu un Broadfork înainte de plantare.

Deoarece veți recolta rădăcinile, evitați să aplicați cantități excesive de azot pe sol. Prea mult azot va crește verzi mari, dar rădăcini mici.

Alegeți un soare complet pentru a partida locația de umbră pentru cele mai bune rezultate.

După ce vă plantați semințele, asigurați -vă că păstrați solul umed și vor germina în câteva zile. Într-o săptămână de la germinare, răsaduri subțiri la 4-6 inci distanță.

Plantele se vor maturiza în 40-70 de zile, în funcție de soi. Nu vă lăsați dacă o parte a rădăcinii este vizibilă deasupra solului; asta este normal.

Apa trebuie furnizată la fiecare câteva zile dacă ploaia nu cade. Doriți solul umed, dar nu umed, sol.

Sfaturi în creștere

• Evitați aplicarea azotului excesiv, pentru a asigura dezvoltarea rădăcinilor.
• Răsaduri subțiri, astfel încât rădăcinile să aibă spațiu până la dimensiuni.
• Slăbiți solul astfel încât rădăcinile să crească mari.

Cultivare pentru a selecta

Daikon vine în trei tipuri principale: alungit, conic și rotund.

Diferența dintre aceste tipuri este în forma lor de rădăcină. Unele sunt rotunjite cu aproape aceeași circumferință de la vârf la rădăcină, altele au mai mult o formă îngustă și conică similară cu un morcov, iar altele sunt aproape sferice.

Cultivele variază, de asemenea, în culoarea rădăcinii, majoritatea fiind o combinație de alb și verde deschis.

Minowase japoneză

Acest soi de moștenitor produce rădăcini alungite care pot crește până la doi metri lungime. Rădăcinile sunt albe și pot fi păstrate mai multe săptămâni după recoltare.

-Minowase japoneză-

Gata de mâncare în 45-60 de zile, cultivarul „japonez Minowase” este cunoscut și pentru a fi adaptabil la soare sau la umbră.

Găsiți semințe la Eden Brothers.

Lung

Cultivarul „lung” are rădăcini conice albe cu vârfuri verzi deschise.

'Lung'

Acest tip poate crește până la 14 centimetri lungime. Așteptați -vă la aproximativ 60 de zile până la scadență. Poate fi cultivat în primăvară, precum și toamna.

Găsiți semințe la Burpee.

roșu

Acest soi are rădăcini alungite care cresc de 5-8 inci lungime. Exteriorul rădăcinilor este roșu aprins, în timp ce interiorul variază de la alb la roz.

-roșu-

„Roșu” este un cultivar de moștenire la care vă puteți aștepta să fiți gata să recoltați în cel puțin 30 de zile.

Găsiți semințe pe True Leaf Market.

Pepene

O varietate de moștenire de daikon cu un bec rotund, acest tip este vedeta spectacolului atunci când este adăugat la orice salată sau platou de crudités.

'Pepene'

Alb sau verde deschis la exterior, tăind în aceste rădăcini dezvăluie carne roz strălucitoare care amintește de un pepene verde.

Acestea pot fi recoltate atunci când ajung la dimensiunea mingii de golf sau le lasă în pământ mai mult timp pentru a face rădăcini de dimensiuni de grapefruit. Așteptați-vă la recoltare 30-80 de zile.

Semințele sunt disponibile de pe piața adevărată a frunzelor.

Icicle alb

Ridhi icicle formează rădăcini albe, înguste, conice, care ating o lungime de aproximativ 5 centimetri la maturitate. Și acest cultivar crește rapid - vă puteți aștepta la o recoltă în doar 27-35 de zile!

-Icicle alb-

Cu o aromă ușor înțepătoare, burpee evaluează acest cultivar ca fiind „cel mai bun în clasă."

Obțineți semințele acum, disponibile de la Burpee.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

În general, dăunătorii nu deranjează prea mult aceste ridichi, cu toate acestea, există unele care apar încă ocazional.

Insecte

Diferite tipuri de insecte pot merge după frunze, precum și rădăcinile. Din fericire, de obicei nu provoacă prea multe daune.

Vleciu de purici

Gândacii de purici sunt mici bug -uri care merg după frunzele plantelor tale. Dacă vedeți mici găuri în frunzele voastre, aruncați o privire mai atentă. Probabil veți vedea gândacii înșiși, doar 1/16-1/4 inch dimensiune.

Citiți mai multe despre gândacii de purici și cum să le controlați aici.

Harlequin Bug

Este posibil ca aceste erori să arate frumoase, dar pot face cu adevărat unele daune culturilor tale. Sunt portocalii și negri cu corpuri în formă de scut și se hrănesc cu verzi cu frunze.

Dacă vedeți doar câteva bug -uri pe plantele dvs., pur și simplu alegeți -le și așezați -le într -o apă cu săpun.

Dacă acești dăunători îți preiau cultura și necesită o intervenție mai intensă, pot fi tratate cu un spray de ulei de neem, piretină sau săpun insecticid.

Varză Maggot

Dacă îți crești daikon -ul doar pentru a descoperi că sunt călărite cu canale minuscule, vina este probabil să vină. Acești dăunători sunt forma juvenilă a muștelor mici.

Pentru a preveni infestarea de către acești dăunători de insecte, luați în considerare utilizarea unui Acoperiți rutina de cultură. O altă metodă de a menține dăunătorii este prin utilizarea Huse de rânduri plutitoare pentru a exclude insectele din culturile tale.

Citiți mai multe despre Controlul Maggot de varză aici.

Boală

Toate părțile plantei Daikon sunt sensibile la boli, atât deasupra, cât și subterane. Din nou, aceste probleme nu se vor dovedi de obicei o problemă prea mare pentru cultura dvs.

Septoria Leaf Spot

Dacă vedeți pete galbene cu centre gri pe frunzele tale de ridiche, acestea sunt probabil infectate cu această ciupercă. Cel mai bun tratament este eliminarea frunzelor și/sau a plantelor infectate. Acest lucru va opri răspândirea ciupercii.

Putregaiul rădăcinii negre

Această ciupercă merge după rădăcinile plantelor, transformând piese negre în culoare și distorsionate în formă. Dacă afectează răsadurile mici, plantele pot muri. Din păcate, această boală nu poate fi tratată odată ce este observată pe plantele tale.

Cu toate acestea, se poate preveni utilizarea metodelor culturale. Nu depășiți recoltele și asigurați -vă că sunt plantate în sol cu ​​un drenaj bun.

Un alt mod de a preveni această boală este prin practicarea rotației culturilor. Deoarece această ciupercă afectează multiple Brassica specii, asigurați -vă că nu creșteți Brassicas în mod repetat în aceeași zonă.

Recoltare

Ridhi daikon pot fi recoltate odată ce își îndeplinesc data de maturitate. Verificați pachetele de semințe pentru recomandări.

Rețineți că, deși acest tip de ridiche are o capacitate mai mare de a crește mare, menținând în același timp calitatea decât soiurile tale tradiționale de ridiche. Asigurați -vă că recoltați înainte de a se întâmpla acest lucru.

Dacă se lovesc de înghețuri dure, ridichi vor deveni spongioși sau vor muri. Cu toate acestea, timpul de recoltare poate fi extins prin protejarea plantelor cu huse de rânduri plutitoare.

Soiurile cu rădăcini lungi și zvelte sunt fragile și sensibile la smulgere. Puteți să le împiedicați să se spargă prin slăbirea solului cu un vârf de pitch, broadfork sau lopată.

Odată ce solul tău este liber, apucați frunzele unde se întâlnesc cu vârfurile rădăcinilor și trageți ușor. Acum este momentul în care vei vedea cât de mare a crescut daikonul tău!

Odată ce plantele sunt trase de pe pământ, tăiați frunzele de la baza lor. Cu frunzele îndepărtate, rădăcinile pot fi păstrate timp de mai multe săptămâni în condițiile potrivite.

Pentru a crește durata de depozitare a ridichiilor, evitați să spălați rădăcinile sau frunzele până când sunteți gata să le utilizați.

Daikon este cel mai bine depozitat într -un mediu rece și umed. Prin urmare, cel mai bun mod de a -ți depozita recolta este să așezi rădăcinile la frigider cu un prosop de hârtie umed sau o cârpă.

Puteți să le înfășurați sau să le acoperiți în prosop; Important este că oferiți un mediu umed.

Frunzele pot fi depozitate într-o pungă de plastic cu fermoar în sertarul crisper al frigiderului dvs.

Păstrare

Aceste ridichi sunt adesea fermentate complet cu Verdele lor comestibile a fi mâncat ca un tip de murături. De asemenea, sunt utilizate ca componentă a varză Napa-Kimchi bazat.

Fermentarea este un proces simplu care necesită doar trei lucruri principale: sare, apă și timp. Puteți citi mai multe despre alimentele fermentate pe site -ul nostru soră, Foodal.

Rețete și idei de gătit

Ridhi Daikon este o cultură versatilă în bucătărie. Poate fi consumat crud sau gătit și toate părțile plantei pot fi consumate.

Nu trebuie să coji această legumă, deși unii aleg să facă acest lucru. O modalitate simplă de a mânca Daikon este să -l tăiați crud în discuri care pot fi scufundate în hummus sau pansament de ranch.

Un alt mod minunat de a mânca Daikon este să-l zbori în cuburi de ½ inch și apoi să le saltăm în ulei cu usturoi și ghimbir timp de câteva minute. Scoateți de pe foc și aruncați cu tăiței de orez, sos de soia, ulei de susan și fulgi de ardei iute cu tărâini proaspete sau ardei iute.

Datorită texturii lor aspră, frunzele sunt cel mai bine bucurate gătite prin metode, inclusiv sărăci și aburire. Ei fac un plus excelent la curry de nucă de cocos inspirat de thailandez.

Daikon Sprouts poate fi de asemenea savurat în salate și sandwich -uri. Consultați articolul nostru despre varză și microgreens pentru mai multe informații Să -ți crești propriul.

Ghid de creștere rapidă de referință

Creșteți niște ridichi uriașe

Acum că știi să plantezi și să crești aceste ridichi mari, este timpul să le adaugi în grădina ta de toamnă. Vei fi impresionat de dimensiunea lor și de cât de ușor sunt să crească.

Pentru a vedea cum această cultură se poate încadra cu restul planurilor tale de toamnă, Vezi aici alte culturi iubitoare de vreme rece!

Și dacă doriți să învățați cum să creșteți alte culturi de toamnă, citiți aceste ghiduri în continuare:

• Cum să plantezi și să crești varză
• O aromă pe care ai ajuns să o iubești: Cum să crești varza de Bruxelles
• Creșterea Kohlrabi