Cum și când să recoltezi gâscă

Îmi place la începutul verii, deoarece vremea este minunată, întregul sezon se întinde înaintea ta și, cel mai important ... este începutul sezonului de gâscă!

În zona mea, sfârșitul lunii iunie înseamnă că este timpul să începeți să puneți aceste fructe aromate în aproape fiecare masă.

Asta înseamnă gâscă tocată și nuci pe iaurtul meu de dimineață, gâscă murată pe sandvișul meu de după -amiază și gâscă la grătar pe peștele meu de seară.

Dacă îți crești propriile tufișuri sau speri să smulgi unele la o fermă locală U-Pick, probabil te întrebi când și cum să îndepărtezi fructele de acele tufișuri picante și în gură.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Acest articol va oferi toate detaliile importante, plus câteva sfaturi despre cum să vă utilizați recolta.

Așa că pregătiți -le cu mănuși și coșuri de fructe de pădure - este timpul de recoltare!

Ce vei învăța

• Când să recoltezi gâscă
• Cum se recoltează
• Rețete și idei de gătit

Când să recoltezi gâscă

Odată ce îți iei plantele de gâscă în pământ, le este nevoie de aproximativ trei ani pentru a ajunge la punctul în care poți obține o recoltă completă a unei plante.

În primul an, ar trebui să frecați sau să alegeți orice flori pentru a încuraja planta să se concentreze pe dezvoltarea unui sistem de rădăcină sănătos. Asta înseamnă că nu există fructe de cel puțin un an (introduceți aici emoji cu față tristă).

În al doilea și, eventual, al treilea an, veți obține o recoltă mai mică, dar veți putea totuși să vă bucurați de roadele dulci ale muncii voastre.

După aceea, ești plecat la curse!

Cu excepția cazului în care ați selectat o varietate de maturare timpurie, majoritatea gâscăi încep să producă la sfârșitul primăverii sau la începutul verii, la sfârșitul lunii iunie sau la începutul lunii iulie. Desigur, acest lucru depinde de locul în care locuiți.

Vor continua să producă - din nou, în funcție de varietate și locație - până la începutul lunii septembrie.

Deci, când poți fi sigur că este timpul să săpați?

Deoarece fructele de pădure nu cad din tufiș până nu au devenit excesiv și pentru că nu se coacă toate în același timp, nu puteți aștepta ca fructele de pădure să înceapă să știe când este timpul să se spargă în afara coșurilor.

Pentru a complica lucrurile mai departe, dacă doriți ceva cu o aromă de tartă, puteți smulge fructe imature începând cu câteva săptămâni înainte de a se coace. Practic, timpul de recoltare de gâscă este oricând fructele sunt pe tufiș!

Bine, nu chiar, dar ai multe libertăți cu care să lucrezi. Presupunând că doriți să vă recoltați fructele în vârful maturității, când fructele de pădure sunt pe deplin dulci, iată ce trebuie să știți:

În primul rând, analizați dimensiunea matură a fructelor pe care o produce cultivarul dvs. particular. Urmăriți ca fructele să ajungă la această dimensiune.

Apoi, uită -te la mica floare care se agăță de capătul de jos al boabei. Dacă încă mai are culoare și nu este complet uscat, probabil că fructele de pădure nu sunt gata să aleagă.

Cu toate acestea, odată ce această tulpină de flori s -a transformat și complet uscată, acesta este un indicator bun că fructele sunt gata de a fi smulse.

Veți ști că unele fructe de pădure sunt gata pentru că își ating culoarea coaptă. Dar nu puteți conta întotdeauna pe culoarea fructelor de gâscă pentru a fi un indicator de încredere, deoarece cultivele diferite au culori diferite de fructe de pădure.

Nu este suficient să fiți conștienți pur și simplu că aveți o plantă galbenă de fructe de pădure sau o plantă roșie de fructe de pădure, deoarece aceste culori cuprind o gamă largă de nuanțe diferite. Cultivele galbene pot avea fructe coapte care variază de la palid, aproape alb, până la galben-portocaliu profund. Iar fructele roșii variază de la roz pal la aproape negru.

Soiurile verzi sunt și mai dificile, deoarece nu își schimbă culoarea pe măsură ce se maturizează.

Oricare ar fi culoarea, semnele specifice de maturitate depind atât de mult de detaliile cultivarului ales.

Dacă știți cum ar trebui să arate fructele tale de pădure atunci când sunt coapte, fii cu ochii pe fructe pentru a -și transforma nuanța matură.

Puteți compara, de asemenea, fructe de pădure cu alții de pe tufiș. Aici puteți vedea fructe mature crescând lângă fructe imature:

Un indicator mai fiabil este textura. Fructele ar trebui să se simtă pline și suculente, nu sunt dure și solide.

Pielea ar trebui să devină, de asemenea, translucidă, dacă ați ales o varietate care face acest lucru. Dacă cultivarul pe care l -ați plantat are fire de păr pe fructe, acestea ar trebui să fie și prezente.

Pentru a testa fructele, strângeți ușor unul cu degetul. Dacă se simte moale și ca și cum ar fi umplut cu lichid, este gata.

Am găsit cel mai fiabil lucru de făcut este să recoltezi și să gust câteva fructe de pădure în puncte aleatorii - din diferite locuri de pe plantă și în zile diferite - și să decid ce vă place cel mai bine în ceea ce privește aroma și textura.

În acest fel, puteți decide când fructele de pădure sunt gata în funcție de propriile gusturi.

După ce ați găsit nivelul perfect de maturitate, rețineți perioada anului, culoarea și dimensiunea fructelor din Jurnalul tău de grădinărit. Acest lucru vă va oferi o idee mai bună despre momentul în care ar trebui să fie gata anul viitor.

Dacă sperați să vă transformați fructele de pădure în gem, alegeți -le înainte de a ajunge la etapa complet coaptă. Vor avea niveluri mai mari de pectină în acest moment.

Căutați fructe de pădure care au dimensiuni mari, care nu și -au atins destul de bine culoarea matură. Ar trebui să fie oarecum grele și ar trebui să aibă gust de tartă.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că puteți alege jumătate din fructe de pădure atunci când sunt sub coapte și lăsați restul să rămână la uzină până când s -au maturizat.

Acest lucru vă va oferi mai puține fructe de pădure la un moment dat, dar vor fi mai mari și mai dulci.

Unii oameni concurează pentru a crește cel mai mare fruct, cu Câștigarea de gâscă în 2019 cântărirea la un uimitor 2.25 de uncii, un record mondial! Pentru referință, gâsca de gâscă pe care o scriu în timp ce scriu această medie 0.2 uncii fiecare - și sunt destul de mari.

Cum se recoltează

Primele lucruri în primul rând: Să vorbim despre spini.

Majoritatea plantelor de coajă au spini urâte care fac din recoltarea unei dureri literale.

Când ești gata să -ți smulgi fructele, se potrivi cu mănuși Și ceva care să -ți acopere brațele pe care nu ți -e frică să le sfâșie.

Spre deosebire de unele fructe, gâsca se poate lipi pe tufiș timp de o săptămână sau două chiar și după ce s -au copt, și nu toate fructele se maturizează în același timp.

De asemenea, cresc individual de -a lungul ramurilor, mai degrabă decât în ​​clustere.

Toate acestea înseamnă că cel mai bun pariu este să smulgeți pur și simplu fructele coapte individual de mână, având grijă să evitați spinii dacă puteți.

Trageți ușor fiecare boabă sau smulgeți -o cu o pereche de foarfece. Rețineți că gâsca de gâscă sunt fragede și pline de ploaie, astfel încât să vă poată izbucni. Folosiți prudență și nu vă faceți prea greu cu ei în timp ce trageți.

Dacă nu -ți place ideea de a le smulge unul câte unul, pune o prelată sub tufiș. Apoi, agitați ușor planta pentru a disloca fructele de pădure.

S-ar putea să obțineți câteva fructe de pădure sub coapte în acest fel, dar le puteți folosi întotdeauna pentru a fi pește sau le puteți muta. De asemenea, s -ar putea să pierdeți câteva fructe de pădure dacă izbucnesc când au lovit pământul.

Gâscă se coacă pe o perioadă de câteva săptămâni, astfel încât să vă puteți îndrepta zilnic în grădină și să smulgeți câteva fructe coapte pentru a mânca sau să ieșiți la fiecare câteva zile pentru o recoltă mai mare.

Fructe de pădure care cad pe teren pe cont propriu sunt exagerate. Lăsați păsările să le aibă sau să le ridice și Aruncați -le în coșul de compost.

În funcție de varietatea pe care ați selectat -o, puteți obține până la 10 kilograme de fructe de pădure de pe un singur tufiș.

Rețete și idei de gătit

Gâsile sunt mai versatile decât alte fructe de pădure în mod tradițional dulci, după părerea mea.

Evident, le puteți folosi oriunde ați folosi zmeură sau afine. Dar, de asemenea, se împrumută frumos mâncărurilor savuroase, datorită caracteristicilor lor tarte.

Faptul că puteți alege și bucura de ele atunci când sunt imaturi îi face și mai versatili.

Odată ce alegeți fructele, acestea pot dura în jur de 2 săptămâni în frigider în jurul valorii de 40 ° F.

După ce ați recoltat fructele de pădure, nu le spălați până nu sunteți gata să le folosiți. Când este timpul să mănânci, îndepărtați tulpinile și capetele de flori din fructe de pădure și dați -le o clătire bună.

Puteți utiliza fructele imature Așa cum ai face rubarb. De exemplu, sunt gustoase coapte în scones sau gătite cu zahăr și așezate deasupra iaurtului, a făinii de ovăz sau a bezetelor.

Pentru a face un compot rapid, combinați 2 căni de gâscă cu 1/2 cană de apă și 1/2 cană zahăr. Puneți totul într -o oală și fierbeți amestecul până obțineți consistența dorită.

Puteți utiliza, de asemenea, acest lucru pentru a face cocktail -uri, ca topping pentru înghețată sau tort sau ca umplutură pentru cupcakes.

Apoi, desigur, există gem de gâscă. Boabele roșii fac o conservă roșie vibrantă, dar îmi place în mod deosebit să folosesc fructe de pădure verzi și galbene pentru a face un gem care arată un pic diferit.

Nici gâscă nu trebuie să fie retrogradată pe tărâmul desertului. Puteți să le tăiați și să le folosiți ca topping pentru pește, tacos sau enchiladas sau să le aruncați într -o salată verde. Îmi place în mod deosebit să folosesc fructe de pădure imature în acest fel.

Puteți, de asemenea, să curățați o ceașcă de fructe de pădure imature și să le combinați cu ulei de măsline, tocat Mint de casă, o notă de zahăr și sare și piper după gust. Acesta este un pansament fantastic pentru salate.

Uneori, când am un amestec bun de fructe de pădure imature și mature pe tufișul meu, îmi place să le smulg pe amândouă și să fac o salsa picantă.

Combinez 4 căni de gâscă, o ceapă roșie tocată, 3 cuișoare de usturoi tocat, 4 jalapenos tocate (mai puțin dacă nu -ți place prea mult condimentul sau îndepărtez coaste și semințe), 1/2 cană Cilantro proaspăt, Sucul unui var, 2 lingurițe de zahăr și o linguriță de sare.

Tăiați totul în procesorul alimentar, pulsând până când consistența este pe placul tău.

Boabele mature sunt delicioase în salată de fructe, mai ales dacă sunt oarecum încurcate, pentru că adaugă o textură și aromă neașteptate. Încercați -le amestecate și într -un smoothie.

Puneți acest fruct piquant să funcționeze

Sincer, sunt atât de multe de iubit la gâscă, încât mă dezamăgește, încât mai mulți oameni nu le cresc.

Din păcate, gâsca nu călătoresc bine, deoarece au piei subțiri și fragede, care izbucnesc ușor atunci când sunt coapte. De aceea, dacă puteți găsi gâscă la magazin, sunt de obicei imature și tarta.

Acum că știi cum și când să -ți recoltezi gâscă, nu va mai trebui să mai mănânci fructe inferioare.

Dacă doriți să aflați mai multe despre Creșterea propriilor fructe de pădure, Sau cum să se hrănească pentru fructe de pădure în sălbăticie, consultați aceste ghiduri utile în continuare:

• Cum să crești gâscă
• Sfaturi suculente și dulci pentru a începe propriul plasture de fructe de pădure
• A-FORRAGEA AM VĂ DOMENI: BERRY EDITION