Cum să plantezi și să crești dovlecei de butternut

Cucurbita moschata

Delicioasă și hrănitoare, dovlecelul de butternut este un anual de vină, cu un obicei gratuit, extins, care este destul de ușor pentru grădinarul de acasă.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Butternut-urile de culoare bronzată sunt un soi de iarnă cu o coajă caracteristică dură și necorespunzătoare, care acoperă carne viu, de culoare șofran, cu o aromă bogată, de nuci și textură minunată, cu unt, atunci când sunt gătite.

Flori mari galbene produc dovlecei în formă de pere vara, care sunt recoltate la începutul toamnei. Acestea sunt excelente pentru depozitare, cu o durată de valabilitate de două până la șase luni în condițiile potrivite.

Aceste plante de vreme caldă au nevoie de un sezon lung de căldură și temperaturi toastice pentru a dezvolta pe deplin frumoasa gourde bej, astfel încât pornirea plantelor în interior este o idee bună în climele reci sau nordice.

Minunat versatil într -o serie de rețete, inclusiv mâncăruri savuroase, cât și dulci, fructele frumoase luminează orice masă. În plus, aceste dovlecei sănătoase, bogate în fibre, sunt o sursă excelentă de vitamine A și C.

Destul, gustos și hrănitor, vă va plăcea cât de receptive sunt aceste plante atunci când sunt acordate un pic de atenție suplimentară pentru a -și satisface nevoile!

Sună asta ca o legume pe care vrei să o crești? Apoi alăturați -ne acum pentru a învăța cum să creștem și să aveți grijă de squash butternut.

Iată tot ce vom acoperi înainte:

Ce vei învăța

• Ce este Squash Butternut?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• întreținere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este Squash Butternut?

Squash Butternut, de asemenea dovleac butternut sau gramma, este varietate de dovlecei de iarnă specii Cucurbita moschata care este în familia Gourd, Cucurbitaceae.

Un anual de înfiorare sau alpinism, purtător de tendril, care urmează de la cinci până la 15 metri, produce flori galbene mari, în formă de clopot și fructe de dimensiuni medii, de obicei în intervalul de la trei până la cinci kilograme la maturitate.

Tehnic, Butternuts sunt fructe. Dar sunt consumate ca o legumă gătită.

Sezonul de creștere este de obicei 100 până la 120 de zile, cu fructe care se formează vara, dar sunt disponibile cultivare din sezonul mai scurt.

Au o clepsidră caracteristică sau o formă asemănătoare cu pere, care prezintă un gât lung, cărnos și fundul bulbos de flori care conține cavitatea semințelor. Vrăjirea groasă, dură este necorespunzătoare și își schimbă culoarea pe măsură ce se maturizează, de la verde la bej sau bronz când este copt la toamnă.

Când este crud, carnea frumoasă, portocalie, este densă și grea, cu o aromă ușor acerbică. Gătit, aroma se înduie și ia note de nuci cu o textură netedă, catifelată.

Foarte hrănitoare și larg versatilă, dovlecei de butternut poate fi utilizată într -o serie de feluri de mâncare, atât savuroase, cât și dulci - de la supe cremoase, paste umplute și pană la grătar până la prăjituri, brioșe și plăcinte.

Gourds mature se păstrează bine și pot fi păstrate timp de două până la șase luni, în funcție de varietate și de condițiile de depozitare. Vom oferi recomandări de stocare mai târziu în acest ghid, așa că continuați să citiți!

Cultivare și istorie

Squash de iarnă sunt originari din America și sunt o sursă de hrană pentru popoarele indigene de milenii.

Se consideră că tipul de butternut este o cruce naturală sau o mutație a soiului Canada Crookneck din aceeași specie, care a fost dezvoltat în continuare de crescătorul de amatori Charles A. Leggett.

În 1944, Leggett a produs primul cultivar de încredere cu fructe care aveau un gât mai scurt, mai gros, mai puține semințe și, prin urmare, mai puține deșeuri.

Se spune că Leggett a descris carnea noului său fruct ca fiind „neted ca unt și dulce ca o nucă”, dând naștere termenului „butternut."

Cucurbita este latină pentru dovlecel și Moschata este latin pentru musculos, în timp ce termenul „dovlecei” este un derivat al cuvântului nativ nativ american Askutasquash.

Începând cu anii ’40, au fost dezvoltate mai multe soiuri noi, inclusiv cultivare pitice și tufișuri (non-VINING), cum ar fi „Butterbush” și „Honeynut.„Vom discuta despre câteva opțiuni disponibile pentru grădinarii de casă în mai multe detalii mai jos.

Propagare

O plantă de sezon cald, semințe de dovlecei pot fi semănate direct în pământ în aer liber sau pornite în interior mai devreme și apoi plantate.

Pentru a semăna, planta după tot pericolul de îngheț a trecut și temperaturile solului s -au încălzit până la cel puțin 65 ° F.

Semințe de plante o jumătate de centimetru până la un centimetru adânc în dealuri sau movile, distanțându -le la aproximativ șase până la 12 centimetri distanță.

Apă ușor, dar evitați suprasolicitarea, ceea ce poate inhiba germinarea. Semințele ar trebui să încolțească în cinci până la 10 zile.

Pentru a începe în interior, semănați semințe cu patru până la șase săptămâni înainte de ultima dată de îngheț prevăzută.

Semănați una sau două semințe în recipiente mici, de patru inci, umplute cu un amestec de pornire. Păstrați solul umed, dar nu umed.

După ce a încolțit, așezați răsaduri în ghiveci sub lumini de creștere sau într -o fereastră strălucitoare, însorită și păstrați solul ușor umed.

Odată ce răsadurile își dezvoltă al doilea set de frunze adevărate și tot riscul de îngheț a trecut, întăriți -le înainte de a se transplanta în grădină. Plantați -le la aceeași adâncime cu recipientul în care se dezvoltă în prezent.

Cum să crești

Odată ce temperaturile solului ajung la minimum 65 ° F, alegeți o locație însorită într-un sol bogat în humus, bine drenant, cu un pH ușor acid de 6.0 la 6.8 pentru a -ți crește transplanturile.

Înainte de plantare, creați un deal mic sau o movilă de aproximativ 18 centimetri înălțime. Hilling este o metodă bună pentru a urmări legumele, deoarece le oferă spațiu să se întindă și ajută la îmbunătățirea circulației aerului pentru a menține plantele uscate și sănătoase.

O alternativă este de a antrena viță de vie pe un spalier robust pentru o creștere verticală. Cu toate acestea, acest lucru este cel mai bine pentru cultivarea fructelor mici care sunt mai mici de două până la trei kilograme la scadență. Fructele mai grele pot smulge tulpini și pot necesita o trântă și o echipament pentru a ușura greutatea.

Semănați semințe așa cum este descris mai sus și furnizați cel puțin un centimetru de apă pe săptămână în absența ploii pentru a menține solul umed, dar nu umed.

Mucegaiul pudră poate fi o problemă pentru aceste plante, care pot fi compensate prin menținerea frunzelor uscate. Furtunurile de picurare sau înmuiere sunt excelente pentru acest tip de udare, despre care puteți citi despre Ghidul nostru pentru metodele de irigare.

Odată ce plantele au două seturi de frunze adevărate, fie după transplant, fie pentru cei semănați direct în grădină, este timpul să mulci. Dă-le un mulci de doi inci de mucegai sau paie pentru a păstra umiditatea și a menține buruienile în jos.

Butternuts sunt hrănitori grei și beneficiază de o aplicare de îngrășământ lichid la fiecare trei până la patru săptămâni, până la aproximativ o lună înainte de recoltare.

Folosiți o formulă echilibrată, cum ar fi 10-10-10 NPK sau o formulă vegetală cu un nivel mai mic de azot, cum ar fi 5-10-10 pentru a preveni creșterea neliniștită a frunzelor.

În plus față de fertilizarea obișnuită, puteți, de asemenea, să vă îmbrăcați lateral cu un strat de două până la patru inci de compost sau gunoi de grajd bine rotit la jumătatea sezonului de creștere.

Pentru creșterea containerelor, alegeți ghivece de cel puțin 24 de centimetri înălțime și lățime pentru a permite plantelor să se deplaseze într -un mediu aerisit. Puteți adăuga și câteva Anuale cu flori rapide pentru a atrage polenizatorii.

Florile de dovlecei sunt adesea ascunse sub frunziș și necesită insecte pentru polenizare. Pentru a promova randamente bune, plantă Alyssum, Coreopsis, cosmos, sau mărar în apropiere pentru a atrage Predatori benefici și polenizatori la plantele tale.

Îmi place să aliniez fundul vaselor cu material de drenaj, cum ar fi pietricele sau ceramica spartă. Apoi umpleți cu sol bogat în humus modificat cu materiale de umiditate retentive, cum ar fi coaja de nucă de cocos, turbă mușchi, perlit sau vermiculită.

Puneți într -o locație caldă, însorită și mențineți solul umed, dar nu umed. Hrăniți -vă cu un îngrășământ lichid la fiecare trei săptămâni până când pielea fructelor începe să își schimbe culoarea, cu aproximativ o lună înainte de recoltare.

Ca și alte tipuri de dovlecei, trebuie remarcat faptul că butternuturile sunt monoeice, ceea ce înseamnă că au flori masculine și feminine distincte.

Florile masculine apar mai întâi și nu produc fructe. Florile de sex feminin apar aproximativ cinci zile mai târziu și fiecare are un mic pre-gourd la baza tulpinii de flori care se dezvoltă într-un fruct atunci când este polenizat.

Sfaturi în creștere

Următoarele sfaturi vor ajuta la asigurarea unei recolte abundente:

• Pentru grădini mici, alegeți soiuri de tufișuri de economisire a spațiului sau pitici.
• Apă la baza plantelor pentru a evita frunzișul umed.
• Plantați în dealuri sau movile pentru o circulație optimă a aerului și pentru a îmbunătăți drenajul. Containerele mari funcționează, de asemenea, dacă plantele au voie să se scurgă peste margini.
• Fertilizați în mod regulat pentru o creștere constantă și constantă.
• Păstrați solul umed, dar nu umed. Adăugați mulci pentru a ajuta la reținerea umidității.

întreținere

Pe măsură ce fructele cresc și se coacă, crește -le de pe sol cu ​​plăci mici, pietre plate sau mulci de paie uscată. Acest lucru ajută la menținerea fructelor uscate și previne putregaiul.

Acești iubitori de soare se pot supraîncălzi în după-amiezile calde de vară. Nu este neobișnuit ca frunzele să se ofileze oarecum după -amiaza, apoi se ridică din nou pe măsură ce soarele coboară. Ar trebui să nu reînvie plantele, să le ofere o nuanță ușoară de după -amiază.

Dacă zona dvs. se confruntă cu perioade îndelungate de căldură sau secetă, puteți folosi cârpă de umbră pentru a proteja plantele de soarele după -amiază.

Tăiererea viței de vie nu este absolut necesară, dar poate ajuta plantele să producă randamente mai mari. Puteți afla mai multe despre când și cum să faceți acest lucru în Ghidul nostru pentru tăierea viței de vie.

Și odată ce plantele dvs. sunt recoltate, curate și aruncați materialul vegetal. Dacă mucegaiul pudrat a fost prezent în timpul sezonului de creștere, evitați să puneți resturi de plante în compost.

Cultivare pentru a selecta

Acum să ne uităm la câteva cultivare pentru a încerca.

Butterbush

„Butterbush” sunt plante compacte, ordonate, care dau până la cinci fructe mari fiecare cu portocaliu profund, carne dulce, cremoasă și o mică cavitate de semințe. Acestea se păstrează bine până la șase luni.

„Butterbush”

O alegere excelentă pentru grădinile mici, vițelele viguroase cresc până la 12 centimetri înălțime și urmează patru până la cinci metri, producând fructe de două până la trei kilograme într-un sezon de creștere de 75 de zile.

Semințele sunt Disponibil la Burpee.

Butterkin

O încrucișare hibridă unică între un butternut și un dovleac (C. Pepo), „Butterkin” are o formă rotunjită, cu o coaja netedă de carne portocalie palidă, cremoasă și portocaliu extrem de dulce.

Vița de vie compactă ating o înălțime de opt până la 10 inci și urmează patru până la șase metri cu un sezon de creștere de 105 zile. Fructele ajung la o dimensiune matură de două până la patru kilograme și au o cavitate de semințe medii.

„Butterkin”

„Butterkin” câștigă rapid popularitate pentru dimensiunea sa ordonată, creșterea ușoară și fructe compacte, aromate.

Puteți găsi pachete de semințe Disponibil la Burpee.

Miere

Un hibrid recent poluat deschis de la Universitatea Cornell, „Honeynut” este un butternut și buttercup (C. Maxima) încrucișat cu mini-fructe adorabile, cu gât gros, de dimensiunea unui cartof mediu.

Fructele cântăresc la doar o jumătate la câte o kilogram fiecare. Carnea fermă și umedă este excepțional de dulce, cu tonuri de nuci și o textură netedă, satinată.

Șorțurile de chihlimbar sunt strecurate cu verde și oarecum subțire, iar fructele pot fi păstrate până la trei luni.

„Honeynut”

Brățiți cu o rezistență îmbunătățită la mucegaiul pudră, plantele cresc cu 10 până la 12 centimetri înălțime și urmează șapte până la 10 metri. „Honeynut” are un sezon în creștere de 110 zile.

Convențional și Semințe organice în pachete și în vrac poate fi achiziționat de la True Leaf Market.

Pelerin

Remarcat pentru aroma sa bogată, cu unt, de nuci, „Pilgrim” prezintă fructe clasice în formă de pere, cu șorbere de culoare tampon, carne de portocală strălucitoare, gâturi groase de carne și o mică cavitate de semințe.

Un soi pitic, vița de vie crește cu opt până la 12 centimetri înălțime și se răspândesc doar la doi până la trei metri. Fructele de trei kilograme se maturizează în 80 până la 90 de zile.

'Pelerin'

Full aromat și dens carne, „pelerin” este potrivit pentru creșterea containerelor și spații mici de grădină.

Semințe convenționale poate fi achiziționat de la Burpee iar semințele organice sunt Disponibil la True Leaf Market.

Waltham

Hibridul original Butternut, „Waltham” prezintă fructe în formă de lacrimă lungă, cu carne dulce și fragedă. Fructele de trei până la șase kilograme au o coajă dură, de culoare bronzată, cu un interior luminos-orange-portocaliu.

Fructele se maturizează în 85 până la 95 de zile pe viță de vie cu un randament ridicat, care cresc 16 până la 36 de centimetri înălțime și urmează șase până la nouă picioare. Aroma se îmbunătățește după una până la două luni de depozitare și fructele pot fi păstrate până la șase luni.

„Waltham”

Aceasta este o alegere fiabilă pentru containere mari, dealuri și rânduri mondate.

Semințele convenționale sunt disponibile în pachete și în vrac la Eden Brothers. Semințele organice „Waltham” sunt Disponibil de la Gurney's prin Home Depot.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Cel mai frecvent dăunător pe care îl puteți întâlni este bug -ul de squash (Anasa Tristis), un sap-sucker care atacă frunze și tulpini.

Folosiți un furtun sau elimină bug -urile adulte de pe plante și într -o găleată cu apă cu săpun. Distrugeți oricare dintre ouăle roșiatice pe care le găsiți pe partea inferioară a frunzelor.

Bug -urile de dovlecei pot fi, de asemenea, prinse sub o placă peste noapte și apoi eliminate dimineața.

În condiții umede, Sluguri și melci Poate să se mute de răsaduri fragede. Handpick și aruncă orice gastropode pe care le găsești să -ți atace vița de vie.

Temutul borer de viță de squash nu atacă de obicei butternut -urile, potrivit experților de la Programul de extindere al Universității din Minnesota.

Dar plantele sunt sensibile la infecțiile fungice, cum ar fi făinarea, care apare ca o praf alb sau gri pe frunze.

Frunzișul afectat trebuie îndepărtat și distrus. Este posibil ca plantele infectate să fie pulverizate cu un fungicid, cum ar fi uleiul de neem, pentru a preveni răspândirea ulterioară.

Circulația adecvată a aerului este cea mai bună prevenire pentru mucegaiul pudră, astfel încât plantele să aibă o distanță largă și să curețe resturile de plante în toamnă pentru a împiedica sporii să se extindă.

Recoltare

Butternuts sunt gata pentru recoltare atunci când șmediile s -au întărit și s -au transformat de la verde la un bronz cald.

Folosind un cuțit curat, ascuțit, tăiat prin tulpină la aproximativ doi centimetri de fructe. Lăsarea tulpinii atașate ajută la prevenirea intrării bacteriilor nedorite prin locul moale, unde este atașată tulpina.

După cules, fructele trebuie să se vindece timp de câteva săptămâni pentru a ajuta la întărirea șorilor pentru depozitare și pentru a -și îmbunătăți aroma.

Spălați ușor fructele, apoi așezați -l pe un suport de uscare sau raft pentru a vindeca într -o locație caldă și uscată, cu o temperatură în jur de 70 ° F.

Vindecați timp de patru săptămâni, transformând fructele pe jumătatea perioadei de întărire.

Depozitare

După întărire, depozitați fructele într -unul sau două straturi în coșuri sau pubele timp de trei până la șase luni într -o locație rece și uscată, cu temperaturi în jur de 40 până la 50 ° F. Un subsol sau o pivniță funcționează bine, dar nu lăsați gaurii să înghețe.

Pentru a recolta semințe pentru propagare anul viitor, deschideți o gaură și îndepărtați semințele și membrana din jur.

Spălați bine semințele, apoi așezați -le într -un singur strat pe un prosop de hârtie pentru a se usca într -o zonă caldă și uscată din lumina directă a soarelui.

Când se usucă în șapte până la 10 zile, pachet într -un plic și depozitați -vă într -un dulap rece și uscat. Semințele uscate vor rămâne viabile până la șase ani în aceste condiții.

Fructele decojite și cubite pot fi păstrate la frigider într -un recipient etanș de până la cinci zile.

Păstrare

Flash-înghețat și fructe cubite într-un singur strat pe o foaie de copt până când cuburile sunt congelate, într-una până la două ore.

Pachetați cuburi congelate în containere etanșe și înghețați timp de șase până la 12 luni.

De asemenea, fructele decojite și cubite pot fi, de asemenea, conservate.

BLANCH IT -ul mai întâi timp de două minute în apă clocotită, apoi împachetați -vă în borcane curate, sterile.

Adăugați două lingurițe de suc de lămâie pe pictură de fructe.

Topiți borcanele cu lichidul de albire, lăsând o jumătate de centimetru de spațiu de cap.

Așezați capacele curate, sterile pe borcanele și benzile cu șuruburi pe ușor.

Procesați într -un canner de presiune la 10 kilograme de presiune timp de 55 de minute pentru picturi și 90 de minute pentru borcane de sfert. Squash -ul de conserve nedeschis poate fi păstrat timp de doi până la cinci ani într -un dulap rece și întunecat.

Rețete și idei de gătit

O legumă tradițională de iarnă, aroma delicioasă a dovlecei de butternut poate fi savurată în orice moment al anului. Este un deliciu pentru grătarul de vară, precum și în medicii de legume prăjite, supe, salate și risotto.

Puteți găsi mai multe rețete delicioase și satisfăcătoare de la biscuiți la supe și tocanite în acest rotunjire de 15 dintre cele mai bune rețete de squash butternut de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Ghid de creștere rapidă de referință

Frumos, hrănitor și delicios

Cu o aromă fantastică, bogată și carne de portocală strălucitoare superbă, dovlecei de butternut este frumoasă, hrănitoare și delicioasă.

În zonele de vară scurtă, porniți semințele în interior pentru cele mai productive viță de vie și plantați-vă unde vor avea mult spațiu pentru a crește.

Nu uitați să vindecați fructele înainte de a depozita, apoi bucurați -vă de recolta în zeci de rețete diferite!

Voi, oamenii, aveți un cultivar preferat pentru a crește? Spuneți -ne despre asta în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și pentru egal Mai multe informații despre creșterea dovlecei de iarnă, Citiți aceste ghiduri în continuare:

• Cum să plantezi și să crești dovlecei de spaghete
• Cum să -ți crești propriile dovleci
• Cum să plantezi și să crești dovlecei de calabaza