Cum să plantezi și să crești ardei anaheimi

Capsicum annuum „Anaheim”

Dacă doriți un piper care să aibă doar un pic de zing, dar nu atât de mult încât să vă copleșească vasele, anaheimii ar putea fi lucrul perfect.

Cunoscute și sub denumirea de Chilies sau Magdalenas din California, sunt suficient de mari încât să le puteți umple cu ușurință, suficient de aromate pentru a se ridica la alte ingrediente atunci când sunt feliate și servite cu fajitas sau tocat și adăugat la salsa, și suficient de cărnoase pentru prăjire și conserve.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Cu alte cuvinte, acestea sunt ardei. Și pentru că nu sunt prea fierbinți, mama ta de condamnă se poate bucura de același fel de mâncare Relleno din Chile pe care vărul tău iubitor de piper.

Anaheimii sunt fabuloși proaspeți din grădină, iar acest ghid își propune să vă ajute în acest efort.

Iată ce vom acoperi înainte:

Ce vei învăța

• Ce sunt ardeii Anaheim?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• întreținere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Gata să adauge un pic de grădină Zing Tour? Să mergem!

Ce sunt ardeii Anaheim?

Peppers anaheim fac parte din Ardei gras Genul și aparțin în mod specific grupului de Chiles Cultivar New Mexico. Acest grup include, de asemenea, chilii hatch, care sunt similare.

Anahemii nu sunt Fierbinte Fierbinte. Dar nu sunt ușoare Ardei de clopot dulce, fie. Au doar un pic de căldură.

Pe scala SCOVILLE HEAT (SHU), care măsoară concentrația de capsaicină într -un piper, sunt între 500 și 2.500. Asta este sub căldura unui jalapeno și deasupra unui Poblano Pepper.

Să clarificăm câțiva termeni înainte de a intra în buruieni.

Vom numi Anaheims „Peppers” în acest ghid, dar botanic sunt chilii. Termenul „piper” se aplică tehnic plantelor din Piper gen, în timp ce „chili” se referă la plante din Ardei gras gen.

Deoarece cu toții îi numim Peppers, vom continua să folosim această desemnare aici.

Partea pe care o consumăm în acest caz este rodul plantei. Un fruct este pur și simplu rezultatul reproducerii, când o floare este fertilizată prin polenizare. Este produs de ovar și conține semințe.

Pe de altă parte, o legumă se referă la toate celelalte părți comestibile ale plantelor - tulpina, frunzele, tuberculii, rădăcinile sau chiar florile.

Încă o dată, utilizarea obișnuită poate fi adesea îndepărtată de ceea ce este corect din punct de vedere tehnic. Vom folosi termenii „legume” și „fructe” în mod interschimbabil în acest ghid.

Cultivare și istorie

Toți ardeii își au originea în sudul Americii de Nord, Caraibe și din America de Sud de Nord. Anaheim, în special, este rezultatul muncii grele a fermierului Emilio Ortega.

Da, acesta este același ortega al mărcii de produse alimentare mexicane. A adus semințe în Anaheim, California la începutul anilor 1900 și a crescut ardeiul ușor pe care îl cunoaștem și îl iubim astăzi.

A folosit „New Mexico nu. 9 'chili ca bază pentru crearea propriului său cultivar. Acest soi a fost dezvoltat în 1913 în New Mexico de către Dr. Fabian Garcia.

Ceea ce s -a întâmplat a fost o versiune ceva mai blândă, mai mare a „New Mexico nr. 9.„Și restul este istorie.

Propagare

Este cel mai ușor să cumpărați semințe de ardei, mai degrabă decât să încercați să le folosiți pe cele pe care le -ați colectat de la o plantă pe care o aveți deja. Asta pentru că Peppers polenizează ca și cum nu ai crede.

Dacă nu sunteți foarte atenți, este probabil ca orice anaheim pe care îl aveți să polenizeze cu alte plante în apropiere, inclusiv cele care cresc în curtea vecinului.

De asemenea, puteți cumpăra răsaduri, ceea ce este o opțiune deosebit de inteligentă dacă doriți să obțineți un început de cap în sezonul de creștere sau dacă aveți un număr scurt de zile disponibile în intervalul de temperatură corespunzător din regiunea dvs.

Din semințe

Anaheimii sunt destul de simpli să crească din semințe, dar va trebui să ai răbdare. Poate dura trei săptămâni pentru ca semințele să germineze și apoi până la șase săptămâni sau mai mult pentru ca răsadurile să crească suficient.

Asta înseamnă că trebuie să planificați înainte. Începeți semințele cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte de ultima dată medie de îngheț în zona dvs.

Pentru a ușura tranziția răsadurilor în grădină, folosiți vase compostabile pentru a vă începe semințele.

Prefer cowpot -urile pentru că sunt făcute dintr -o resursă extrem de regenerabilă (poop de vacă), dar turbă Oalele funcționează bine, de asemenea.

Cowpots ghivece biodegradabile

Dacă aveți nevoie să ridicați niște cowpot -uri pentru setul de instrumente de grădinărit, Arbico Organics poartă vase sau tăvi de trei inci de șase celule de trei inci, care sunt perfecte pentru nevoile noastre. Ridicați un pachet de tavă de trei, 50 sau 150.

Chiles provin din regiuni calde, așa că semințele nu vor germina dacă este rece (ha!) unde locuiți. Trebuie să așezați semințele pe o rogojină de căldură, cu excepția cazului în care vă mențineți casa chiar în jurul valorii de 70 ° F sau mai cald.

Umpleți vasele cu un mediu de pornire a semințelor și semănați semințele de aproximativ un sfert de centimetru adânc.

Dacă doriți să înmuiați semințele timp de aproximativ opt ore înainte de a le planta, simțiți -vă liber. Acest lucru poate accelera procesul de germinare, dar nu le lăsați în apă prea mult timp sau riscați să permiteți dezvoltarea mucegaiului.

Udați mediul în detaliu și mențineți -l umed pe măsură ce semințele germinează. Puneți vasele pe o covorașă de căldură și puneți -le într -o zonă în care vor primi cel puțin opt ore de soare pe zi.

Dacă nu puteți furniza asta în mod natural, utilizați iluminare suplimentară și oferă 12 până la 16 ore de lumină artificială pe zi.

De la răsaduri/transplantare

Dacă temperaturile din timpul zilei sunt încă sub 60 ° F, iar timpul de noapte este sub 50 ° F, nu puneți încă răsadurile afară. Nu se vor descurca bine și ar putea fi chiar uciși.

Unele plante pot flirta cu temperaturi în apropiere de îngheț, dar nu cu ardei. Păstrați -le într -o fereastră însorită sau așteptați să le cumpărați până când vremea este corectă.

Odată ce vremea este corectă, pregătește zona. Dacă solul tău nu este ușor nisipos, plin de viață și bogat, va trebui să -l modifici. Munca o mulțime de bine putrede compost și ceva nisip în pământ până când are o textură friabilă care va oferi un drenaj bun.

În continuare, săpați o gaură de două ori mai largă și la fel de adâncă decât recipientul în care planta crește în prezent. Scoateți planta din recipient - cu excepția cazului în care ați folosit un vas biodegradabil - și așezați -o în gaură. Întoarceți în jurul plantei.

Dacă creșteți mai multe plante, spaționați -le la aproximativ 18 centimetri distanță.

Apă bine și mențineți solul umed pentru primele săptămâni după plantare.

Cum să crești

Ardei de tot felul ca multă căldură și soare complet. La urma urmei, gândește -te de unde își au originea. Plantați -le acolo unde vor primi cât mai mult soare.

Anahemii cresc cel mai bine atunci când temperaturile sunt peste 80 ° F. Dacă locuiți undeva, este cam mișto în timpul verii, așezați plantele lângă un perete de cărămidă sau ciment, dacă sunteți capabili. Vor întâmpina căldura reflectată.

Solul ar trebui să aibă un pH între 7.0 și 8.5, și ar trebui să fie bine drenant. Pământul ar trebui să fie bogat și plin de viață cu doar un pic de nisip.

Dacă aveți sol argilos, fie creșteți ardeii paturi ridicate sau containere sau modificați-vă solul cu o mulțime de compost bine putred și puțin nisip.

Pentru a -și crește tot ce este mai bun, plantele de ardei au nevoie de destul de mult apă. Odată ce centrul superior al solului s -a uscat, trebuie să oferiți apă dacă Mama Natură nu are grijă de lucruri.

Trebuie să fii deosebit de harnic atunci când plantele sunt tinere. Plantele mai în vârstă pot tolera un pic de secetă.

Sfaturi în creștere

• Plantează în plin soare.
• Modificați solul argilos greu sau creșteți în containere în schimb.
• Apă Când centrul superior al solului se usucă.

întreținere

Nu trebuie să tăiați deloc aceste plante în timp ce cresc, dar vă puteți simți liber să prindeți unii dintre lăstarii tineri pentru a încuraja creșterea mai penibilă.

În afară de asta, trebuie doar să tăiați orice ramuri care prezintă semne de boală sau infestare dăunătoare sau orice s -au rupt.

Vorbind despre, pe măsură ce anaheimii se maturizează, plantele pot fi deteriorate de vânt sau de ramuri s -ar putea rupe pur și simplu din cauza greutății fructelor.

Puteți oferi suport cu cuști de roșii sau legând unele dintre ramurile mai mari la mize folosind sfoară sau frânghie.

CAGE TITAN PEPPER

Cuști de ardei adecvate sunt disponibile în seturi de trei de la Gardener's Supply Company.

Acestea sunt fabricate din oțel tubular acoperit cu polietilen, iar inelele reglabile se fixează oriunde este necesar suport, până la o înălțime de 32 inci.

Dacă păsările merg după plante, așezați -le peste ele (plantele, nu păsările). În timp ce mamiferele pot simți și sunt adesea respinse de capsaicină, păsările nu sunt arse de ea și vor mânca fericit fructele în creștere.

Fertilizați o dată la câteva săptămâni după transplantul în grădină și a doua oară când fructele încep să se formeze.

Folosiți un îngrășământ cu legume pentru toate scopurile, precum mixul de toate scopurile din jos, care este Disponibil la Arbico Organics în containere unu, cinci și 15 kilograme.

Îngrădit pe pământ, îngrășăminte

Grădinarii care cresc în zonele 11 și 12 pot să-și crească anaheimii în aer liber ca plante perene pe tot parcursul anului, aducând recolte pe parcursul mai multor ani consecutivi.

Alții ar putea fi interesați de Răspândindu -și ardeii în interior.

Plantele cultivate ca anuale ar trebui eliminate din grădină la sfârșitul sezonului, după sosirea primului îngheț. Materialul vegetal sănătos poate fi adăugat la grămada de compost.

Cultivare pentru a selecta

În cea mai mare parte, anaheimii sunt pur și simplu vândute sub același nume generic. Eden Brothers, De exemplu, poartă pachete mici, uncie și containere de sfert de kilograme de semințe „anaheim”.

Peppers anaheim

Dar câțiva cultivatori de acolo au început să dezvolte diferiți hibrizi și cultivare. „Highlander F1”, de exemplu, a fost crescut de semințele lui Johnny pentru a fi productive în regiuni mai reci - perfect dacă doriți să creșteți anaheimi, dar nu este fierbinte acolo unde locuiți.

„Colegiul 64” este un hibrid ceva mai productiv decât anaheimul tipic, dar altfel similar. „Anaheim 118” este un alt hibrid, crescut pentru a avea fructe excepțional de mari, care pot avea o lungime de peste 10 centimetri.

„Spitfire” hibrid are producție ridicată și rezistă la infecții cu mucegai pudră. „Sahuaro” este, de asemenea, un randament ridicat și se maturizează cu o săptămână mai devreme decât tipul părintelui.

Când ești acolo la vânătoare pentru anaheimi, nu te confunda de greșitul pe care l -ai putea vedea. Hatch, Numex și Pueblo Chilis sunt nu Același lucru ca și anahemii. Sunt rude apropiate, dar acestea sunt plante diferite.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Nu va trebui să vă faceți griji pentru căprioare, iepuri sau vocuri care vin pentru ardeii dvs. Nu sunt mari fani ai căldurii. Bug -uri, pe de altă parte, nu par să se supere.

Dăunători

Peppers anaheim sunt supuși infestărilor de la suspecții obișnuiți: afide, gândaci de purici, buncăruri de frunze și acarieni de păianjen.

În timp ce dăunătorii pot provoca unele daune grave, ei pot răspândi și boala - cu atât mai mult motiv pentru a încerca să le țină departe.

Afide

Afidele (Afidoidea de familie) adoră plantele cu piper, așa că nu vă mirați dacă vin la o vizită. Există zeci de specii diferite care se vor hrăni cu ele.

Acești dăunători își folosesc părțile bucale pentru a suge frunzele și tulpinile, provocând frunze îngălbenite și exudând o miere lipicioasă. De asemenea, pot răspândi boli precum virusul mozaic.

Pentru a învăța cum să identificăm, să controlezi și să prevină infestările, Citiți ghidul nostru pentru a face cu afidele.

Gândacii de purici

Breatele de purici sunt insecte minuscule, strălucitoare, negre în familia Chrysomelidae. Prospera pe gazde în Familia Solanaceae în special - vânătă, Roșiile, ardei și așa mai departe.

Adesea, veți observa alte semne ale unei probleme înainte de a vedea insectele în sine. Căutați o mulțime de mici shout -uri care acoperă frunzișul și frunzele îngălbenite.

Ghidul nostru pentru gândacii de purici vă poate arăta mai multe despre identificarea și controlul acestora.

Frunze

Sfeclă laufuri (sfeclă (Circulifer Tenellus) sunt problematice nu numai pentru că se hrănesc cu plante de ardei, ceea ce fac, ci și pentru că pot răspândi virusul mozaic.

Vrei să faci tot posibilul pentru a preveni o infestare, deoarece este nevoie doar de unul care se hrănește cu prețioasele tale anahes pentru a răspândi virusul.

Prevenirea implică curățarea în toamnă a grădinii dvs. pentru a elimina orice resturi pe care le pot ascunde.

Primăvara, folosiți Huse de rânduri plutitoare Pentru a vă proteja plantele, dar rețineți că va trebui să îndepărtați copertile temporar atunci când florile înflorește, pentru a vă asigura că sunt polenizate.

Odată ce fructele sunt destul de apropiate de dimensiunea lor matură, puteți elimina din nou capacele înainte de recoltare.

Purici de plantă

Acarieni de păianjen le place când vremea este caldă și uscată, la fel ca plantele de piper.

În timp ce o infestare mare va duce la frunze galbene, multe lucruri pot provoca asta, așa că căutați o centură fină peste tulpini și frunze. De asemenea, s -ar putea să vedeți pete negre în bandă.

Ghidul nostru pentru acarienii de păianjen vă poate ajuta să vă dați seama cum să preveniți și să scăpați de o infestare.

Au mai multe întrebări? Găsiți ajutor în Ghidul nostru pentru dăunători de pe piper.

Boală

Este întotdeauna o idee bună să încerci să pleci bolile, mai degrabă decât să încerce să le eradice după ce au avut șansa să se stabilească.

Plantarea în sol bine drenant, distanțarea plantelor la o distanță adecvată și rotirea culturilor dvs. la fiecare trei până la cinci ani sunt toate practicile inteligente.

Dar, în ciuda celor mai bune eforturi, bolile reușesc adesea să -și găsească drumul în grădinile noastre. Iată cele mai frecvente pe care le -ați putea întâlni:

Rotirea capătului de flori

Rotirea flăcării de flori este din punct de vedere tehnic o tulburare fiziologică, nu o boală cauzată de un agent patogen infecțios. Dezvoltarea fructelor vor avea un plasture maro și uscat la bază. În cele din urmă, aceste patch -uri maro putrezit.

Este cauzată de lipsa de calciu în sol. Drept urmare, mulți grădinari vă vor îndemna să adăugați mai mult calciu pentru a rezolva problema. Dar de obicei, solul are deja suficient calciu în el.

Problema este că planta nu o poate accesa. Acesta este de obicei rezultatul unei udări prea mici sau a udării neregulate atunci când se formează fructele.

Nu puteți vindeca problema odată ce începe, așa că împiedicați -o, asigurându -vă că plantele dvs. primesc apa de care au nevoie de -a lungul sezonului de creștere. S -ar putea să doriți și Testează -ți solul pentru a se asigura că conține o cantitate bună de calciu.

Virusul mozaic

Ardeii pot fi afectați de mai multe tipuri diferite de virusuri mozaice: virusul mozaicului cu piper (PMMOV), virusul mozaic de castraveți (CMV) și virusul Wilt observat de tomate (TSWV). Simptomele sunt similare, indiferent de virusul prezent.

Când plantele vor fi infectate, vor avea pete galbene, unghiulare, peste tot frunzișul. S -ar putea să vedeți, de asemenea, secțiuni puckered, iar orice fruct care se dezvoltă va fi plin de viață.

Nu există leac. Puteți trage ardeii pentru a împiedica răspândirea la alte plante, dar, în afară de asta, prevenirea este singurul control.

Întrucât este răspândit de bug -uri precum afidele și frunzele, precum și pe semințele și uneltele infectate, prevenirea infestărilor și utilizarea unei igiene atente de grădină este esențială.

Făinarea

Mucegaiul pudră este unul dintre cei mai obișnuiți dușmani de grădină cu care te -ai putea confrunta, inclusiv pe plantele de ardei.

O mulțime de ciuperci diferiți în ordine erysiphales poate provoca boala. Când este prezent, veți vedea o acoperire distinctivă asemănătoare cu pulbere pe frunziș.

Se răspândește incredibil de ușor, ceea ce face parte din motivul pentru care este atât de comun. Poate fi transportat în apă, pe unelte sau prin insecte, cum ar fi afidele.

Vestea bună este că este destul de ușor să preveniți sau să vă adresați. Ghidul nostru pentru mucegaiul pudră are toate sfaturile de care ai nevoie.

Verticillium Wilt

Verticillium Wilt este cauzat de ciupercă Verticillium dahliae. În ciuda faptului că este o infecție fungică, nu veți vedea o creștere confuză pe plantele de ardei. În schimb, veți vedea frunze îngălbenite, ofilite și o creștere extrem de cascaduită.

Ciupercile pot supraviețui în sol și pe resturi de cultură și prosperă la temperaturi peste 77 ° F. Simptomele unei infecții încep de obicei pe ramurile inferioare mai întâi. În cele din urmă, atât frunzele, cât și orice fructe care crește se pot maro și putregai.

Puteți să vă trageți plantele infectate sau să le lăsați și să vă încrucișați degetele, că puteți produce încă o recoltă mică.

Odată ce ciupercile sunt prezente în grădina ta, tinde să rămână mult timp. Brocoli, SAFFLOWERS, porumb, Și grâul nu este sensibil, așa că plantați unul dintre acestea în schimb timp de trei ani înainte de a planta din nou altceva în acea locație.

Recoltare

Anaheimii verzi ar trebui să fie recoltați manual atunci când se simt ferm și plini. Puteți aștepta, de asemenea, să se înroșească, moment în care ar trebui să se îndepărteze ușor.

În funcție de soiul pe care îl creșteți, anaheimii durează de obicei în jur de 80 de zile pentru a ajunge la maturitate.

Pur și simplu îndepărtați -le de plantă sau folosiți o pereche de foarfece pentru a le elibera. Dacă doriți să agățați fructele de tulpinile lor pentru a se usca, asigurați -vă că lăsați aproximativ un centimetru de tulpină atașată la fiecare ardei.

Depozitați ardeii proaspăt recoltați în frigider într -un sertar mai crisper până la o săptămână, păstrați -le sau folosiți -le imediat.

Păstrare

Dacă ați vizitat vreodată Mexic sau New Mexico (sau locuiți acolo, desigur), ați văzut probabil Ristras.

Acestea sunt colecții de ardei uscați aranjați într -un pachet conic. Anaheimii sunt unul dintre cei mai utilizați ardei pentru formarea Ristras.

Seco del Norte este termenul folosit pentru a descrie anaheimii care au voie să se coacă la culoarea lor roșie și apoi uscate. Seco înseamnă ofil sau uscat. Puteți vedea, de asemenea, acestea etichetate ca roșii din California.

Puteți usca anaheimii atârnându -i în Ristras, pe șiruri sau în ciorchini mici.

Puteți, de asemenea, să le așezați într -un singur strat pe o foaie de prăjituri și să le coaceți la cea mai mică setare din cuptor sau să le uscați într -un deshidrator alimentar, urmând instrucțiunile producătorului.

Găsiți mai multe sfaturi despre uscarea produselor de grădină aici.

Anaheimii pot fi, de asemenea, murat.

Rețete și idei de gătit

Dacă descoperiți că ardeii dvs. sunt un pic prea fierbinți pentru placul vostru, răzuiți interiorul alb la care se conectează toate semințele. Aceasta se numește placenta și este locul în care se concentrează capsaicina (și căldura).

Anaheimii sunt minunați pe o flacără fierbinte. Pielea se îndepărtează ușor. Dacă locuiești în partea de vest a SUA, nu ai mai văzut că a mai văzut fripturi de chili. Acestea sunt comune la târguri și parade.

Puteți să vă prăjiți acasă prin periajul chilisului cu ulei și prăjindu -le la cuptor timp de trei minute la 425 ° F. Răsturnați -le și prăjiți cealaltă parte pentru încă trei minute.

De asemenea, sunt umplute fantastice, motiv pentru care sunt adesea ardeiul ales (alături de Poblanos) pentru a face Chiles Rellenos.

Dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri bune de confort vechi, Site -ul nostru soră Foodal Are o rețetă de chili vegetariene care îți va scoate șosetele. Folosiți anaheimi în loc de poblanos pentru un fel de mâncare delicios, cu doar o notă de căldură suplimentară.

Ghid de creștere rapidă de referință

Aduceți acasă gustul lui Anaheim

Chilii anaheimi sunt extrem de versatili.

Mai piepros decât clopotele și mai blând decât jalapenele, oferă un indiciu de căldură care nu este copleșitor. Mărimea și pielea subțire le fac perfecte pentru umplutură și pot susține arome puternice.

Cum intenționați să vă folosiți anaheimii de casă? Împărtășește -ți rețetele și ideile în comentarii!

Simțiți -vă ca un maestru în creștere a ardeiului? S -ar putea să doriți să vă extindeți grădina. Dacă da, nu ezitați să consultați unele dintre celelalte noastre Ghiduri de creștere a ardeiului, Începând cu acestea:

• Cum să plantezi și să crești ardei iute
• Cum să plantezi și să cultivi ardei fantomă
• Cum să plantezi și să crești ardeii Serrano