Cum se face pesto de usturoi

În fiecare toamnă, plantez o mulțime de usturoi în cel puțin unul dintre paturile mele ridicate. Cresc foarte mult, așa că nu trebuie să cumpăr peste iarnă. Folosesc usturoiul într -o mulțime de rețete, așa că este convenabil să cobor doar la garaj, unde este depozitat, când am nevoie de ceva. Ce este grozav la usturoi este că oferă două recolte: peisajele de usturoi încântătoare și, desigur, capetele. În acest articol, voi împărtăși modul meu preferat de a mânca peisajele de usturoi: o rețetă pesto de usturoi de usturoi.

Scapurile mele de usturoi sunt de obicei gata cândva în iunie. Dacă nu ați plantat singur usturoi.

Scapurile de usturoi sunt delicioase atunci când sunt prăjite cu cartofi sau alte legume. Modul meu preferat de a mânca pește este de a le transforma într -un pesto. Am adaptat această rețetă pesto de usturoi de la câteva pe care le -am descoperit de -a lungul anilor. Îl amestec în paste completate cu o mulțime de parmezan proaspăt. Puteți adăuga mai puțin ulei și îl puteți folosi ca răspândire sandwich. Și, când fac prea mult să mă bucur deodată, îl îngheț în cuburi de gheață, astfel încât să mă pot bucura de pesto proaspăt până când peisajele mele sunt gata din nou în anul următor-deși de obicei nu durează atât de mult!

NOTĂ: Asigurați-vă că aveți o periuță de dinți sau un bun ajutor de mentă aproape la îndemână după ce ați mâncat o masă încărcată de usturoi!

Rețetă pesto de usturoi

Ingrediente

• 8 până la 10 peisaje de usturoi
• ½ cană ulei de măsline (mai mult dacă doriți o consistență mai lichidă, mai puțin dacă îl preferați mai crud)
• 2 linguri de lămâie
• ⅓ Cupa de semințe de floarea soarelui (opțional, dar mă bucur de aroma de nuci pe care o adaugă)
• Sare de mare după gust
• Brânză de parmezan rasă (după gust) Notă: Dacă vă înghețați pesto, nu adăugați brânza. Nu îngheță bine.

Cum se face:
Puneți peisajele, sucul de lămâie, semințele de floarea soarelui și sarea de mare într -un procesor alimentar și amestecați -vă până la neted. Adăugați treptat uleiul de măsline. Depozitați orice resturi într -un borcan de sticlă în frigider. Sau lingurați -l în tăvi cu cuburi de gheață pentru a îngheța. Odată ce am cuburile de pesto de usturoi de usturoi, le scot și le depozitez într -o geantă de congelator resigilabilă.

Aflați mai multe despre creșterea și recoltarea usturoiului

• Diferența dintre usturoiul Hardneck și Softneck
• Alegerea soiurilor de usturoi pentru a crește în grădina ta
• Când să recoltați peisajele de usturoi și usturoiul