Cum să recoltați flori comestibile

Odată ce începi să te uiți la flori comestibile, îți dai seama că există o varietate uimitor de abundentă de înfloriri perfect plăcute.

Nu sunt bucătar, dar am fost prins să dau o gustare colorată minusculă a plantelor pe care le găsesc aici și acolo în timp ce fac drumeții în munți. Un număr surprinzător de înfloriri pe care le găsiți în grădini poate fi găsit și de -a lungul traseului.

Trandafirii, căpșunile, clopotele albastre și violele sunt printre delicioasele delicioase și colorate pe care le probez - înainte ca fructele de pădure să fie coapte, adică.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Cu toate acestea, atunci când vine vorba de recoltarea acestor delicatese, există câteva lucruri de știut pentru a avea o experiență bună de mestecare a petalelor.

Pentru a afla cum să decideți când și cum să recoltați, plus câteva detalii de depozitare dacă sunteți în vecinătatea unui frigider, continuați să citiți!

Aceasta este ceea ce vom acoperi:

Ce vei învăța

• Considerații de flori comestibile
• Când să recoltezi
• Recoltare și procesare
• Depozitare
• Folosind flori comestibile

Considerații de flori comestibile

Când aveți în vedere recoltarea florilor pentru a mânca, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont înainte de a mușca pe petalele frumoase.

Asigurați -vă că sunteți pozitiv la identificarea plantelor. Nu toate florile sunt comestibile!

Recoltarea din plante care nu au fost pulverizate cu substanțe chimice. Nu mâncați petale de pe buchet Valentinul dvs. v -a primit la florară sau a fost ales pentru dvs. de pe marginea drumului sau ați cumpărat pentru dvs. la un centru de grădină.

Nu mâncați flori întregi dacă aveți alergii la polen!

Înainte de a cumpăra sau de a recolta o grămadă, atunci când intenționați să le utilizați pentru aplicații comestibile, încercați un eșantion pentru a vă asigura că vă place gustul și pentru a confirma că sunt în primul rând, gata să fie recoltate și savurate.

În plus, asigurați -vă că inspectați înfloririle pentru bug -uri înainte de a recolta.

Floriile care sunt deteriorate înainte de a le alege nu își vor păstra forma sau nu vor arăta destul de mult după ce recoltați, așa că selectați înfloriri perfecte doar dacă intenționați să le folosiți ca garnitură estetică.

Când să recoltezi

Vorbind despre prima dată pentru a recolta, de unde știi când sunt gata să fie culese și folosite în afară de a lua un nibble?

Ar trebui să înflorească, să fie complet deschise și să nu fie subțiri - încă se desfășoară din mugurul lor, de exemplu - sau suprasolicitat - ca și cum ar fi înainte de a se estompa. A alege flori pentru a mânca nu este menit să fie o formă alternativă de Deadheading!

Planificați să recoltați în timpul părților răcoroase ale zilei, astfel încât să nu se ofileze imediat după îndepărtare. Dimineața este cea mai bună perioadă a zilei, când plantele sunt turgide și proaspete. În acest moment, acestea conțin și cantitatea maximă de miros și aromă.

Așteptați până după ce roua s -a uscat pentru a vă asigura că petalele delicate nu se lipesc.

Recoltare și procesare

Recoltarea modului de a depinde de tipul de înflorire.

Întreaga capete de flori ale unor plante, cum ar fi Dill sau fenicul, poate fi recoltat și folosit. Pentru alții, cum ar fi trandafiri De exemplu, alegeți petalele individual.

Lavandă Florile pot fi alese direct de pe tulpină. Nasturtiums și Viola înflorește poate fi tăiat chiar sub floare cu o pereche ascuțită de foarfece sau prin ciupirea cu unghia.

Cum le recoltați depinde și de ceea ce intenționați să le utilizați. De exemplu, dacă intenționați să trageți flori pentru a decora un tort, asigurați -vă că înfloririle sunt încă intacte este important!

Dacă intenționați să uscați florile pentru a le folosi în ceaiuri, este posibil să nu fie nevoie să fie la fel de perfecte pentru imagine.

Unii, cum ar fi bărbatul Flori de dovlecei, Nasturtiums și trifoi pot fi consumate întreg. Cu toate acestea, cu majoritatea, porțiunea comestibilă, cu aromă delicat, va fi petalele.

Restul părților de flori, inclusiv staminele cu polenul și pistilele lor, ar trebui eliminate pentru a îmbunătăți gustul.

Sepalele, sau petalele verzi de la baza înfloririi, sunt adesea amare. Acestea pot fi eliminate pentru o experiență culinară mai bună.

Baza albă a petalelor, cum ar fi ceea ce vedeți pe petalele de trandafir, poate fi, de asemenea, amară, astfel încât să puteți alege să le tăiați și.

Depozitare

Odată recoltat, verificați murdăria. Înmuiați florile sau petalele într -un bol cu ​​apă rece pentru a clăti orice particule de murdărie.

Nu folosiți un spinner de salată pentru a le usca - sunt mult prea fragile! În schimb, așezați -le pentru a se usca pe un prosop de hârtie.

Cel mai bine este să folosiți florile imediat ce puteți după cules. Dar le puteți depozita până la o săptămână prin căptușirea unui coș sau a unui recipient cu prosoape de hârtie umede pentru a menține umiditatea în sus, așezând florile deasupra și să -l apară în frigider.

Evitați pungile de plastic pentru depozitare. Pot fi zdrobite, se lipesc de geantă sau se pot lipi unul de celălalt.

Dacă florile tale se ofilesc, acestea pot fi uneori reînviate lăsându -le să plutească într -o baie de apă cu gheață timp de câteva minute înainte de a folosi.

Puteți, de asemenea, să le uscați într -un deshidrator sau un cuptor scăzut pentru a fi utilizat în amestecuri de ceai pe bază de plante.

Folosind flori comestibile

Există atât de multe modalități prin care poți folosi flori comestibile în gătitul, coacerea sau doar să stai în curtea ta, să încerci un gust aici și acolo sau sorbind o băutură rece.

Adăugați -le la salate sau garnisiți pizza după ce iese din cuptor, înghețați -le în cuburi de gheață pentru a adăuga la băuturi sau pentru a vă înfrumuseța coacerea.

Gândiți -vă la garnituri, prăjire, umplutură, gemuri, jeleuri, marinade, pansamente ... lista posibilităților este extinsă!

Pentru a -ți face propriile flori sugate acasă pentru decorarea cofetăților, Aflați metoda ușoară pe site -ul nostru soră, Foodal.

Dacă aveți probleme să decideți când să folosiți unul și unde să folosiți altul, aveți un nibble și lăsați -vă palatul să vă spună dacă este cel mai potrivit pentru mâncăruri savuroase, cum ar fi arpagic și Calendula sunt, sau pentru dulciuri, cum ar fi pansies și lavandă.

Pentru inspirație pe care să încerci și cum să le folosești, parcurgeți Ghidul nostru pentru speciile de flori comestibile.

Nutrețuri florale

Recoltarea florilor comestibile poate să nu fie modul în care ai avut în vedere să petreci dimineața devreme în grădina ta. Sau poate a fost.

Sarcina în sine este o pauză grozavă de la buruieni, iar atunci când îți poți uita familia și prietenii - sau chiar doar propriile papile gustative - cu creațiile tale, totul devine merită să te smulg în plus aici și să smulgi acolo.

Ați crescut vreodată sau ați folosit flori comestibile înainte? Care ai crescut și cum au gustat ei? Spuneți -mi cum le -ați folosit în proiectele dvs. culinare în comentariile de mai jos.

La care se adauga, Citiți mai multe despre flori comestibile În aceste ghiduri în continuare:

• Cum să recoltați și să folosiți nasturtium -uri comestibile
• Utilizări comune ale florilor de calendula (gălbenele de ghiveci)
• Flori de gălbenele sunt comestibile?