Cum să crești varză de iarnă pentru o recoltă de la sfârșitul sezonului

Dacă doriți să trageți legume proaspete din grădina dvs. de iarnă, luați în considerare plantarea de varză din sezonul târziu. Majoritatea soiurilor din aceasta Brassica poate supraviețui unui îngheț ușor, dar unele cultivare tolerează temperaturile de până la 20ºF.

Unele soiuri de tipuri verzi și roșii sunt deosebit de reci rezistente. in orice caz, Cultive de varză Napa tind să fie mai puțin toleranți la temperaturile sub îngheț.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Continuați să citiți pentru a afla despre cum să creșteți varza de iarnă în grădina dvs.

Ce vei învăța

• Ce este varza de iarnă?
• Când și cum să plantezi
• Cultivare pentru a selecta
• Oferiți protecție împotriva frigului
• Sfaturi de recoltare
• Sfaturi de depozitare
• Un tratament de iarnă crocant

Ce este varza de iarnă?

Atunci când creșteți varză pentru o recoltă de iarnă, va trebui să selectați un cultivar de la sfârșitul sezonului, cunoscut și sub numele de „soi de depozitare” sau „supraîncărcare” de varză.

Aceste nume se referă la tipurile de sezon târziu care au o toleranță la rece mai bună decât altele și vă pot oferi o recoltă proaspătă din noiembrie până în februarie sau martie.

Adesea favorizate pentru utilizare în realizarea de fermenți precum varza - o opțiune excelentă de depozitare cu beneficii probiotice - aceste soiuri cresc adesea cele mai mari capete la maturitate și tind să păstreze depozitarea la rece pentru perioade mai lungi decât alte cultivare.

S -ar putea să fiți surprins să aflați că principalul factor limitativ pentru creșterea varză în timpul iernii nu este rece, dar ușor. La sfârșitul toamnei și al iernii, scăderea luminii zilei încetinește creșterea plantelor.

Prin urmare, este important să obțineți plante în pământ suficient de devreme, astfel încât să aibă timp să se maturizeze înainte de a atrage zilele.

Când și cum să plantezi

Un termen important pentru a ști dacă plantați pentru o recoltă de toamnă și de iarnă este ceea ce se referă fermierul și educatorul ecologic Elliot Coleman în „Manualul de recoltare de iarnă: Producție de legume pe tot parcursul anului folosind tehnici profunde organice și sere neîncălzite ”ca perioadă Persefone.

Acesta este momentul în care lungimea zilei scade sub zece ore.

Manualul de recoltare de iarnă disponibilă pe Amazon

Puteți găsi, de asemenea, această carte Disponibil de la Chelsea Green Publishing.

Această perioadă vă va ajuta să vă dați seama când ar trebui să semănați semințe în toamnă.

Pentru a stabili când ar trebui să plantați semințe de varză de la sfârșitul sezonului, numărați înapoi 12-14 săptămâni înainte ca perioada Persefonei să înceapă în zona dvs. Transplant răsaduri cu 9-12 săptămâni înainte de această dată.

În urma acestei metode, cultivatorii din nord vor planta semințe și transplanturi în fața cultivatorilor din sud.

Plantarea pe aceste date permite plantelor să se maturizeze înainte ca zilele să devină scurte și nu există suficientă lumină pentru a susține creșterea.

Pentru a semăna semințe, rapele solul și modificați -l cu compost daca este necesar. Semănați la 1/2 inch adâncime și 11-18 inci distanță.

Când transplantați răsaduri, plante spațiale la 12-18 inci distanță.

Varza de iarnă necesită mai puțină apă decât varza cultivată în primăvară. În caz contrar, cerințele în creștere sunt aceleași ca și pentru alte tipuri de varză - Consultați ghidul nostru complet în creștere pentru mai multe informații.

O altă opțiune este să vă plantați varza soiului de depozitare într -un recipient. Alegeți unul care are un diametru de cel puțin 1 picior și 1 picior adâncime. De asemenea, asigurați -vă că recipientul are găuri de drenaj, deoarece această legumă nu le place condițiile de apă de apă.

Dacă alegeți să plantați într -un recipient, urmați același program de date de plantare menționate mai sus.

Cultivare pentru a selecta

Când alegeți soiurile dvs. în acest sens Veggie crucifere Pentru a planta la sfârșitul anului pentru o recoltă de iarnă, verificați cu atenție pachetele de semințe. Faceți cercetările dvs. înainte de a planta și selectați soiuri care sunt etichetate „iarna”, „sezonul rece”, „suprasolicitarea” sau „depozitare” pentru a asigura succesul.

Iată câteva dintre preferatele noastre de care credem că vă veți bucura:

Brunswick

„Brunswick” este un cultivar de moștenire care poate fi crescut pe tot parcursul anului. Produce capete mari „tambur” strânse și se maturizează în 85-90 de zile.

„Brunswick”

Hardy rece, tolerant la secetă și ușor de depozitat, semințele sunt disponibile într -o varietate de dimensiuni de pachete de la Eden Brothers.

Olandeză cu întârziere

După cum sugerează și numele, soiul „olandez cu întârziere” se maturizează în 105 zile și tolerează bine temperaturile reci.

„Late olandez plat”

„Late olandez plat” are frunze dulci și aromate și puteți cumpăra semințe pentru a semăna sau a transplant în diferite dimensiuni de pachete de la Eden Brothers.

Tundra F1

Acest hibrid este o încrucișare între o varză albă și un savoy rezistent. „Tundra F1” produce capete strânse cu frunze de verde închis. Este rapid să se maturizeze, Frost Hardy și chiar a câștigat un premiu de merit de grădină pentru „fiabilitate și performanță bună” de la Royal Horticultural Society.

Protovoy Agm

Un alt hibrid premiat este „Protovoy”, un cultivar de iarnă cu capete mici, compacte și frunze exterioare de verde închis.

Oferiți protecție împotriva frigului

Majoritatea varzei pot supraviețui înghețurilor ușoare, dar când temperaturile scad sub 20ºF Acest lucru le poate deteriora. Dacă locuiți într -o zonă în care temperatura devine rece, intenționați să vă protejați plantele.

Huse de rânduri plutitoare poate proteja plantele de îngheț și crește puțin temperaturile sub acoperire.

Pentru protecția înghețului, alegeți o copertă grea. Asigurați -vă că părțile laterale sunt ponderate și capetele adunate pentru a oferi o protecție maximă împotriva elementelor.

Rame reci și tuneluri joase sunt alte opțiuni pentru a proteja varza de frigul extrem.

Și dacă plantele dvs. cresc în containere, puteți pur și simplu să le aduceți în interior și să le așezați printr -o fereastră însorită atunci când sunt prognozate temperaturi foarte scăzute.

Sfaturi de recoltare

Varza este gata de recoltare Când capetele sunt pline și ferme.

Conform Grethen Voyle la Michigan State University Extension, Varza poate fi recoltată chiar dacă apar îngheț deteriorat. Pur și simplu cojiți înapoi frunzele deteriorate până ajungeți la cele sănătoase din interior.

Ca bonus suplimentar, înghețurile ușoare pot crește de fapt dulceața acestor legume rezistente.

Sfaturi de depozitare

Unul dintre lucrurile mele preferate despre varză este că este ușor de păstrat și durează mult timp. După ce ați recoltat capetele, acestea vor păstra până la trei luni într -o pivniță rădăcină.

Dacă nu aveți o pivniță de rădăcină, ei vor rămâne proaspeți la frigider până la 1 lună. Am găsit cea mai bună metodă de depozitare este să așezați capetele într -o pungă de plastic pe un raft.

Dacă intenționați să vă depozitați cultura mai mult de o săptămână, lăsați frunzele exterioare suplimentare intacte și așteptați să vă spălați până când sunteți gata să pregătiți și să mâncați. Evitarea expunerii suplimentare la umiditate vă va ajuta să le mențineți mai proaspete pentru mai mult timp.

Dacă îți scoți varza din depozitare și descoperi câteva frunze putrede, pur și simplu decojiți cele rele până când veți găsi un cap cu aspect sănătos dedesubt.

Un tratament de iarnă crocant

Acum că știi să crești varză de iarnă, poți începe să -ți planifici mâncărurile de încălzire.

Această rețetă de pe site -ul nostru soră, Foodal perechi de varză, cartofi și fasole albă pentru o masă simplă, dar plină de umplutură.

Povestiți -ne despre succesele și provocările dvs. cu creșterea varzei de iarnă în comentariile de mai jos. Ne place să auzim de la tine!

La Aflați mai multe despre varză, Consultați aceste articole în continuare:

• Identificați, preveniți și tratați bolile comune de varză
• Cum să crești varza Savoy
• 9 dintre cele mai bune soiuri de varză pentru a crește acasă
• Cât de hrănitoare este varza crudă?