Cum să crești busuioc thailandez în grădina ta de plante

Ocimum Basilicum var. Thyrsiflora

Nu vă bateți joc de mine, dar am crescut într -o casă unde proaspătă (nu este conservată!) Spanacul a fost considerat un plus exotic la masa de cină.

Așa că îmi amintesc în mod distinct ziua în care am mâncat la casa unui prieten din Thailanda și am gustat primul meu nibbil de busuioc tailandez.

Evident, mai aveam un busuioc dulce vechi, așa că mă așteptam la ceva similar. Dar mușcăturile înțepătoare de licor în larb gai pe care am luat -o la cină m -a făcut să simt că artificiile îmi ieșeau în creierul meu.

L -am rugat pe prietenul meu să urmărească câteva semințe pentru mine (nu erau niciunul de găsit la magazinul meu local), așa că nu ar trebui să fiu niciodată fără busuioc thailandez din nou.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Împărtășesc acest lucru pentru că este incredibil să notez diferențele subtile care există între Diferite tipuri de busuioc.

Și dacă ești ca mine (un iubitor al busuiocului thailandez, nu pe cineva care a crescut într -un mediu culinar bej neplăcut), s -ar putea să vrei să știi să -ți crești propriul, astfel încât să poți avea frunze proaspete la îndemână oricând vrei.

Dacă da, ai ajuns la locul potrivit. În față, iată ce vom discuta, astfel încât să puteți începe pe drumul cel bun cu minunile dvs.

Ce vei învăța

• Ce este busuiocul thailandez?
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• întreținere
• Hibrizi de selectat
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Face o plantă minunată interioară sau exterioară, este extrem de productivă și este versatil în bucătărie. Ce nu trebuie să iubești, nu? Să mergem!

Ce este busuiocul thailandez?

Pentru început, busuiocul thailandez nu este doar o plantă specifică.

Neoficial, busuiocul sunt grupate în general în trei categorii, deși nu există nicio regulă grea și rapidă pentru a le defini.

Cei trei sunt: ​​dulce (Ocimum Basilicum), Thailandez (O. Basilicum var. Thyrsiflora), și sfânt (O. tenuiflorum).

Busice thailandeze sunt un grup de cultivare care au o aromă mai picantă decât dulce, cu note de anason sau licorice.

Busice dulci sunt planta verde obișnuită pe care o recunosc majoritatea occidentalilor și pe care o veți găsi adesea disponibilă ca plantă vie în magazinele alimentare cu lanțuri. Acest grup include mereu atât de popular Tip genovese, Alături de cultivare „frunze de salată” și „opal”.

Sfântul Vasile, o specie diferită de thailandeză - și dulce - care este cunoscută în mod obișnuit ca Tulsi, are un indiciu de cuișor și Aroma de citrice asta lipsește în celelalte două.

În Thailanda, busuiocul thailandez se numește โหระพา (Horapha în alfabetul latin), ceea ce înseamnă pur și simplu „busuioc.”În Malaezia și Indonezia, se numește Daun Kemangi.

În Vietnam, se numește Húng quế, care se traduce prin busuiocul de scorțișoară. De aceea O. Basilicum var. Thyrsiflora este uneori confundat cu cultivarul de scorțișoară (O. Basilicum „Cinnamon”), cunoscut și sub numele de Mexican Spice Basil.

Vorbind despre a te confunda, nu se confruntă cu tailandezul cu licorul (O. Basilicum „Licorice”), cunoscut și sub numele de busuioc persan. Acesta este un tip de busuioc dulce, cu o aromă de licor.

Deci, cum face O. Basilicumvar. Thyrsiflora diferă de planta de specii, O. Basilicum? Pentru unul, are frunze mai mici, care de multe ori au margini serrate, precum și o aromă mai puternică.

Pe lângă faptul că sunt mai îndrăzneți în aromă în jur, frunzele și florile au, de asemenea, un indiciu de licorice sau aromă de anason de care lipsa soiurilor de busuioc dulce și sfânt.

Tulpina este de obicei violet sau roșu, iar florile sunt, de asemenea, violet sau roșu.

Tailandezul poate rezista la căldură mai bine decât busuiocul dulce. Ca și în cazul celorlalte două tipuri, florile, tulpinile, semințele și frunzele sunt toate comestibile.

Cultivare și istorie

Toate Ocimum Se crede că speciile au apărut în India, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu sau China de Vest, deși au făcut parte din cultura umană de atâta timp, încât istoria cultivării nu este bine documentată.

Există unele speculații că a avut originea în Africa Centrală și s -a schimbat treptat pe glob.

Știm că aceste ierburi au fost folosite în Egiptul antic și în Grecia și în tradițiile evreiești.

La un moment dat, cultivele dulci s -au divergent din thailandeză, iar acestea din urmă - împreună cu Tulsi - au devenit mai utilizate în anumite bucătării asiatice, în special în mâncarea din Asia de Sud -Est, în timp ce genul dulce a devenit mai frecvent în rețetele occidentale.

Astăzi, tailandezul este mai des utilizat în rețetele occidentale pentru mâncarea vietnameză, thailandeză și malaeziană decât busuiocul dulce sau sfânt, chiar și acolo unde Tulsi ar fi fost planta originală la alegere.

Propagare

Ca și celelalte rude ale sale, acest tip poate fi propagat prin butași sau semințe. Avem un întregul ghid privind propagarea acestei bucătării esențiale că vă încurajez să citiți pentru deplasarea completă a plantării semințelor sau a butașilor.

Înainte de plantarea la sol, lucrați într-un compost sau gunoi de grajd bine, pentru a îmbogăți solul. Acest lucru este deosebit de util dacă aveți pământ nisipos sau argilos.

Din semințe

Această plantă crește ușor din semințe, deși am descoperit că semințele au o rată de germinare scăzută. Aproximativ un sfert dintre ei nu apar niciodată, așa că plantați câteva mai mult decât credeți.

Semințele ar trebui să fie plantate cu aproximativ un sfert de centimetru adânc și la 12 centimetri distanță, în funcție de hibridul pe care îl crești. Asigurați -vă că Verificați pachetele de semințe pentru recomandări.

Semințele ar trebui să apară în 10 zile și vor avea mai întâi două cotiledoane înainte de a crește frunze adevărate.

Puteți Începeți semințele în interior sau semănați direct în aer liber, odată ce riscul de îngheț a trecut în regiunea dvs.

Citiți mai multe despre creșterea busuiocului din semințe.

Din butași

Această plantă rădăcini de la butași, fără niciun efort din partea ta. Tot ce ai nevoie este o tulpină cu câteva frunze pe ea.

Te -ai terminat pho -ul și ai o tulpină de busuioc (completă cu câteva frunze) rămasă? Aduceți -l acasă și transformați -o într -o plantă cu totul nouă! De asemenea, puteți tăia o tulpină din planta dvs. existentă sau a unui prieten.

Încercați să luați aproximativ patru centimetri de tulpină și tăiați chiar sub un nod de frunze. Puneți tăierea într -un pahar cu apă.

În câteva săptămâni, ar trebui să vedeți o mulțime de rădăcini sănătoase. În acel moment, este timpul să punem butașii. Există o mulțime de detalii despre cuierea acestei metode de propagare disponibile în ghidul menționat mai sus, așa că asigurați -vă că o verificați!

De la răsaduri/transplantare

Busuiocul thailandez are nevoie de sol bine drenant, plin de viață, bogat pentru a prospera. Dacă nu sunteți binecuvântat cu un sol perfect (alăturați -vă clubului), va trebui să faceți o mică muncă.

Indiferent dacă pământul tău este nisipos sau se apleacă spre capătul argilei al spectrului, lucrează la unele bine putrede compost Înainte de a planta.

Dacă începeți răsaduri în interior, întăriți -le timp de o săptămână înainte de a le pune în casa lor în aer liber. Plantele achiziționate de la o creșă sunt de obicei bune pentru a intra direct în grădină, atât timp cât a trecut ultima dată de îngheț așteptat.

Pentru a întări, puneți planta afară într -un loc protejat timp de o oră și apoi aduceți -o înapoi în interior. A doua zi, adăugați încă o oră și alta în ziua următoare, și așa mai departe. După ce ați făcut asta timp de o săptămână, este timpul să plantați.

Săpați o gaură cu câțiva centimetri lățime și mai adâncă decât recipientul în care crește planta ta.

Apoi, completați partea inferioară a găurii cu un compost bine putred, astfel încât răsadul dvs. să stea la aceeași înălțime în care a fost în recipient și să ofere noii plante un impuls de nutrienți. Completați în jurul părților laterale cu solul, se taie ușor în jos și apă bine.

O notă rapidă despre plantarea busuiocului viu pe care îl cumpărați la magazinul alimentar. De obicei, containerele pe care le ridicați la magazinul dvs. local nu conțin doar o plantă, ci de fapt mai multe dintre ele aglomerate într -un singur recipient.

Acest lucru este în regulă dacă intenționați să utilizați repede frunzele, dar dacă doriți să le transplantați, va trebui să le împărțiți sau plantele dvs. vor deveni rapid supraaglomerate și vor muri.

Cum să crești

Majoritatea grădinarilor tind să crească aceste ierburi ca anual, dar le puteți crește ca plante perene în Zonele de duritate USDA 10 și 11.

Rețineți că aroma se deteriorează pe măsură ce plantele îmbătrânesc, așa că este mai bine să le trageți și să începeți proaspăt în fiecare an.

Această plantă preferă Soare complet, Cel puțin șase ore sau mai mult de lumina soarelui direct în fiecare zi. Poate supraviețui în soare parțial, dar planta poate crește mai leggier și poate produce mai puține frunze în condiții de lumină mai mică.

Face cel mai bine atunci când solul rămâne constant umed. Prea puțin și frunzele se vor îngălbeni, iar planta va părea tot mai netedă și tristă.

Cel mai bun mod de a-și da seama dacă solul este suficient de umed este modul de modă veche: lipiți-vă degetul în sol.

Imaginează-ți un burete bine înfipt. Așa ar trebui să se simtă solul. Dacă se simte mai umed, lăsați solul să se usuce puțin mai mult între udări. Dacă se simte uscat, bust că udarea poate sau furtun afară.

Această plantă are nevoie de un sol bogat, bine drenant, cu un pH între 6.5 și 7.5. Dacă solul tău nu este ideal, lucrul într-un compost bine putred poate face o lume de diferență.

Dacă ați lucrat compost în sol la timpul de plantare, nu este nevoie să adăugați îngrășământ suplimentar mai devreme. În caz contrar, adăugați un îngrășământ pentru toate scopurile la o lună după plantare.

Îmi place să folosesc amestecul de toate scopurile Pământului, deoarece nu a reușit niciodată să-mi facă ierburile să crească mari și stufoase. Deoarece este un îngrășământ granular cu eliberare extinsă, acesta va continua să se descompună și să vă hrănească plantele luni întregi.

Îngrădire pentru pământ pentru toate scopurile

Arbico Organics are cutii de o kilogramă și cinci kilograme disponibile dacă trebuie să ridicați unele.

Această plantă crește bine cu roșii, pătrunjel, Cilantro, și arpagic. Nu -l crește cu plante care preferă condițiile uscate precum golful, rozmarinul și salvia.

Busuiocul thailandez este perfect ca plantă de container. Dacă îl cultivați înăuntru, asigurați -vă că recipientul ține aproximativ un galon și puneți planta unde va primi șase ore de soare.

Sfaturi în creștere

• Dă -i plantelor Soare complet, cel puțin șase ore pe zi.
• Păstrați solul uniform umed.
• Fertilizați o dată la începutul sezonului de creștere, lunar, dacă nu utilizați îngrășământ cu eliberare lentă.

întreținere

Pinch -uri tulpini înapoi pentru a încuraja creșterea mai penibilă. Puteți face acest lucru cu ușurință oricând aveți nevoie de câteva frunze. Doar tăiați -le chiar deasupra unui nod de frunze și planta va trimite noi ramuri.

Scoateți orice flori Această formă pentru a încuraja planta să se concentreze pe creșterea frunzelor. Dacă doriți să recoltați semințele de la plantă, puteți să o lăsați să meargă la semințe, mai degrabă decât să ciupiți florile.

Amintiți -vă doar că noua dvs. plantă s -ar putea să nu crească pentru a tasta.

Pentru a recolta semințe, așteptați până când florile au format semințe și s -au rumenit. Tăiați capetele și puneți -le într -o locație caldă, uscată, protejată pentru a se usca câteva zile.

Frecați capetele între mâinile dvs. peste un bol pentru a separa semințele de restul plantei. Sufla ușor pe resturi pentru a scăpa de vechile petale, frunze și tulpini, lăsând doar semințele în urmă.

Depozitați -le într -un recipient întunecat, sigilat într -un loc răcoros și întunecat. Plantează -le într -un an.

Hibrizi de selectat

Există mai mulți hibrizi minunați din care să alegeți, deși de multe ori veți vedea semințele vândute sub formă de „busuioc thailandez” sau „busuioc thailandez dulce”, ca pachet de semințe Disponibil de la interese botanice se numeste.

Cardinal

„Cardinal” are flori atât de frumoase, încât face dublu-serviciu ca ornamental. Capetele de flori sunt mari, compacte și un roșu întunecat, profund. Tulpinile sunt un visiniu vibrant.

'Cardinal'

Acesta crește cu un picior lățime și până la doi metri și jumătate înălțime când planta înflorește.

Dacă doriți să vă puneți mâna pe acest cultivar, puteți găsi 100 de semințe Disponibil de la magazinul de semințe Park prin Amazon.

Queenette

Acest soi are un obicei compact de creștere și tulpini violete lungi care sunt ambalate cu flori vibrante în timpul verii, astfel încât face un ornamental comestibil ideal.

Planta ajunge la 18 centimetri înălțime și cu un picior lățime când se maturizează.

Siam Queen

„Siam Queen” este un cultivar extrem de popular care crește până la 20 de centimetri înălțime și o lățime de 10 centimetri. Are frunze mari și o aromă distinctă de licor.

„Siam Queen”

Acest cultivar a fost un câștigător al selecțiilor All-America în 1997 în categoria Veggie.

Ridicați un pachet de 200 de semințe pentru grădina dvs la Eden Brothers.

Magia thailandeză

„Magia thailandeză” are frunze mari care sunt mai mari decât majoritatea busuioasei thailandeze. De asemenea, are o aromă mai blândă și tinde să înflorească mai târziu în sezon, astfel încât să puteți recolta mai multe frunze înainte ca planta să meargă la semințe.

„Magia thailandeză”

Când se maturizează, crește până la aproape doi metri înălțime și un picior lățime.

Dacă doriți să oferiți acestei plante un loc în grădina cu plante, semințele sunt Disponibil de la semințele lui Hazzard prin Amazon.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Această plantă suferă de majoritatea acelorași dăunători și boli pe care le fac alte tipuri de busuioc. Cu toate acestea, este mai puțin sensibil la mucegaiul în jos (mulțumesc bunătate).

Insecte

Mulți dintre suspecții obișnuiți - inclusiv afidele, gândacii și slugurile - le place să scoată un nibbil din plantele tale.

Afide

Am auzit că oamenii spunând că această plantă respinge afidele, dar, se pare, afidele din grădina mea nu au primit memoriul. A trebuit să mă ocup de acești dăunători extrem de obișnuiți an de an.

Dacă nu știți cum arată afidele sau cum să le faceți cu ei, Citiți articolul nostru despre cum să controlați și să eradicați acești dăunători.

Gândacii japonezi

Gândacii japonezi sunt voraci și nu iubesc nimic altceva decât să -ți scheleze plantele. Vezi ghidul nostru despre cum să lupți cu acești dăunători enervanți, dacă vin pentru grădina ta de plante.

Sluguri și melci

În fiecare primăvară, la fel cum plantele mele încep doar să crească suficient de mare încât să pot smulge frunzele pentru rețetele mele, voi veni afară și voi afla că vechii mei dușmani s -au întors.

Mulgurile și melcii pot devora complet o întreagă plantă într -o singură seară. Nu lăsați să vi se întâmple - avem câteva sfaturi excelente pentru a scăpa de gastropode, astfel încât să vă puteți păstra recolta pentru voi în ghidul nostru.

Boală

Busuiocul thailandez este rezistent la flagelul mucegaiului, dar s -ar putea să fiți nevoit să faceți față cu alte câteva boli fungice.

Amortizare

Există ceva atât de agravant în ceea ce privește amortizarea. Această boală, care este cauzată de ciuperci din genuri Alternaria, Rhizoctonia, și Pythium, vă lovește semințele și răsadurile la fel cum încep.

Cu alte cuvinte, sunt cu toții plini de speranță și emoție pentru noile mele plante, doar pentru a fi dezamăgit crud atunci când se aruncă.

Asa de Ce se amortizează? Ciupercile care îl determină atacă semințe și răsaduri. Crud, acest lucru poate face ca răsadurile tale să nu apară sau, dacă o vor face, vor fi slabi.

Răsadurile vor fi adesea mai subțiri și par să aibă o bandă îmbibată cu apă la bază și chiar dacă răsadurile tale supraviețuiesc, nu vor deveni niciodată plante robuste.

Moralul acestei povești este că ar trebui să faci tot posibilul pentru a nu -l lăsa să țină cont în grădina ta.

Primul pas este să curățați totul. Curățați-vă uneltele, curățați-vă recipientele și folosiți solul curat de semințe sau solul în ghiveci. Puteți șterge instrumentele cu o soluție de înălbitor de 1:10 la apă și înmuiați containerele în soluție timp de 30 de minute.

Covorașele de încălzire așezate sub tăvi de semințe vă pot ajuta și este o idee bună să folosiți apă caldă (nu rece), care este în jur de 68 până la 77 ° F atunci când vă udați semințele. Asigurați -vă că au multă lumină directă.

Pentru a controla amortizarea, MyCostop este un fungicid fabulos de eficient, care folosește o bacterie naturală pentru a opri această ciupercă în piesele sale.

MyCostop Biofungicid

Mergeți să cumpărați cinci grame (sau 25 de grame!) a lucrurilor la Arbico Organics Și mulțumesc mai târziu.

FUSARIUM WILT

Fusarium ofilirea în busuioc este cauzată de ciupercă Fusarium oxysporum f. sp. bazilică. Dacă ierburile dvs. contractează această boală, frunzele pot deveni îngălbenite și malformate, curlând spre interior sau uneori în creștere asimetrică.

Puteți vedea, de asemenea, o matriță fuzzy roz pe tulpini.

Curățarea instrumentelor și a vaselor, așa cum este descris în secțiunea de mai sus, la amortizare este un loc bun pentru a începe pentru a preveni această boală. De asemenea, ar trebui să vă asigurați că vă distanțați în mod corespunzător plantele.

Amintiți -vă că MyCostop am menționat mai sus? Este un tratament excelent pentru această boală.

Recoltare

Puteți smulge tulpinile și pleacă oricând, atât timp cât plantele au o înălțime de peste șase centimetri.

Recoltați dimineața prin ciupirea frunzelor sau tunderea cu o pereche de foarfece. Tăiați chiar deasupra unui nod de frunze.

Ciupiți florile înapoi pentru a folosi oricând apar.

Sau, dacă doriți să recoltați semințele, lăsați florile să se formeze și să meargă la semințe. Odată ce capetele se rumenesc, tăiați -le de pe plantă. Permiteți -le să se usuce puțin pe un blat pentru câteva zile.

Apoi, frecați capetele de semințe între mâini peste un bol mare. Alegeți orice tulpini sau frunze și apoi suflați ușor pentru a îndepărta restul de pleavă. S -ar putea să doriți să faceți acest pas afară, cu excepția cazului în care sunteți un mare fan al aspirației.

Depozitați semințele într -un plic într -un loc răcoros, întunecat și folosiți într -un an.

Păstrare

Dacă doriți să vă mențineți recolta mai mult timp, aveți câteva opțiuni. Personal, prefer înghețarea, dar De asemenea, puteți usca frunzele.

Pentru a îngheța, scoateți frunzele din tulpină și albiți -le rapid în apă clocotită pentru o secundă. Apoi transferați frunzele într -un bol umplut cu apă de gheață pentru a le șoca și opri procesul de gătit.

Puneți frunzele pe un prosop și lăsați -le să se usuce complet. Apoi așezați frunzele pe hârtie de ceară și puneți -le într -un recipient sau geantă resigilabilă în congelator.

Află mai multe despre Cum să înghețe ierburi proaspete în ghidul nostru.

Dacă doriți să parcurgeți traseul de uscare, spălați și uscați tulpinile și apoi scoateți frunzele din tulpină. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați frunzele într -un singur strat pe foaie.

Coaceți în cuptor la cea mai mică setare până când frunzele sunt complet uscate. Acest lucru durează de obicei în jur de trei ore. Depozitați frunzele întregi sau sfărâmate în containere etanșe într -un loc răcoros și întunecat.

Aflați mai multe despre uscare și depozitare a ierburilor în ghidul nostru.

Rețete și idei de gătit

Frunzele pot fi utilizate în salate, curry, vase și vase de orez, supe, sandwich -uri și multe altele.

Le puteți mânca atât gătite, cât și proaspete, dar dacă decideți să le gătiți, adăugați -le în ultimul moment, astfel încât frunzele să fie ofilite ușor și să nu fie gătite prea mult.

În timp ce majoritatea oamenilor aruncă tulpinile și florile, puteți toca și mânca ambele. De asemenea, îmi place să folosesc florile în salate și amestec tulpinile tocate în orez.

Site -ul nostru soră, Foodal, Are o rețetă fantastică pentru creveți tailandezi. Înlocuiți doar cilantro cu busuiocul thailandez.

În timp ce această tendință nu a fost surprinsă pe scară largă în cultura occidentală, semințele plantei sunt fenomenale după ce au fost înmuiate în apă și adăugate la băuturi și deserturi. Ei iau o textură gelatinoasă similară cu semințele de chia înmuiate în apă.

Pentru a face acest tratament, clătiți o jumătate de cană de semințe și acoperiți -le cu apă. Lasă -i să stea câteva ore.

Semințele vor fi acoperite într -o coajă gelatinoasă în acest moment. Scurgeți orice exces de apă, lăsând în urmă gelul și semințele.

Se amestecă o jumătate de cană de zahăr în două căni de apă până se dizolvă și se adaugă semințele înmuiate. Puteți, de asemenea, să vă strecurați într -o mică lămâie după gust sau să adăugați niște cardamom și pere, sau zmeură purificată, după amestec. Delicios!

Ghid de creștere rapidă de referință

Aduceți busuiocul tailandez acasă

Basilul thailandez are capacitatea de a lua atât de multe feluri de mâncare, de la curry la desert, la nivelul următor. Aroma complexă de licorice adaugă atât de mult la orice rețetă în care este folosită și nu -mi pot imagina bucătăria fără ea.

Odată ce ai plantele în pământ și crești, revino și anunță -ne cum a mers totul. Suntem întotdeauna fericiți să aflăm despre aventurile colegilor noștri iubitori de Herb în secțiunea de comentarii de mai jos!

Acum că sunteți înarmați cu cunoștințele pentru a menține această plantă fericită în casa dvs., poate doriți să consultați unele dintre celelalte ghiduri ale noastre Busuioc în creștere Următorul:

• Cum să crești busuioc în grădina ta de plante
• Cum se recoltează și se salvează semințele de busuioc
• Păstrarea busuiocului când devine friguroasă: Sfaturi în creștere a toamnei și a iernii