Cum să crești țelină, o plantă de mlaștină a devenit veggie gustoasă

Apium Graveolens

O recunosc: În copilărie, trecând pe lângă rândurile soldat de țelină în grădina mamei mele m -a făcut să mă cutremur.

Țelina a fost infractorul strâmt în ciorba de legume de grădină, altfel plăcută, pe care a oferit -o în nopțile de vară.

Dar apoi într -o zi, mama prietenului meu a servit bețe de țelină înclinate cu unt de arahide zaharat ca gustare de playdate. Am fost agățat!

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Acum, intenționez să plantez țelină în următoarea mea grădină de vară aici, în Alaska. Țelina de grădină are un gust mult mai bun decât lucrurile cumpărate din magazin și este timpul să-l prezint corect pe fiul meu de trei ani la una dintre gustările mele preferate din copilărie.

Frunzele de țelină, folosite ca ierburi, fac și un plus gustos la supe.

În timp ce țelina are o reputație de plantă ficasă pentru a crește, este destul de ușor odată ce înțelegeți exact ce are nevoie pentru a prospera.

Ce vei învăța

• Ce este țelina
• Cultivare și istorie
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• Cultivare pentru a selecta
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Păstrare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce este țelina?

Țelina este considerată atât o legumă, cât și o plantă aparținând genului Apium și Familia apiaceae, care include și coriandru, Celeiac, pătrunjel, fenicul, și Morcovi.

Nativ din anumite regiuni din Africa, Asia și Europa, Apium Plantele înflorește în condiții de creștere mlăștinoasă. Cei mai mulți dintre noi nu avem mlaștini pentru curți, așa că este un lucru bun, țelina a fost cultivată pentru condiții de grădină ușor de realizat.

Pe lângă faptul că are o crocantă crocantă, gustoasă, țelina este bogată în vitamina K, vitamina A, folat și potasiu.

Țelina este chiar vedeta unei băuturi recente de detoxifiere alimentate cu celebrități: suc de țelină pură. În timp ce sucul poate să nu ofere proprietățile de vindecare magică pe care o revendică adorerii, acesta, acesta este o băutură hrănitoare.

Puteți obține aceleași avantaje incluzând țelina în mesele obișnuite pe care le faceți.

Cultivare și istorie

Țelină Face o apariție surpriză în „Odiseea” lui Homer, la care se face referire Selinon, forma latină a cuvântului grecesc pentru plantă.

Țelina probabil își are originea în Mediterana, dar până în anii 1600, a fost o aromă de bază în toată Europa, cunoscută în Franța ca Celeri. Grădinarii din Franța, Anglia și Germania din secolul al XVIII-lea sunt creditați cu atenuarea aromei puternice a țelinei pentru a o face mai plăcută ca o legumă de zi cu zi.

Nu știm cine a adus țelină în America, dar până în 1806, patru soiuri cultivate de țelină au fost înregistrate în America de Nord.

Țelina formează o treime din Sfânta Treime a gătitului Cajun și Creole, care include, de asemenea, ardei și ceapă cu clopot verde.

Împreună, aceste trei legume devin baza pentru Gumbo, Jambalaya și o întreagă serie de feluri de mâncare gustoase din Louisiana. Puteți Citiți mai multe despre acest subiect pe site -ul nostru soră, Foodal.

Propagarea plantelor de țelină

Puteți porni țelina de la semințe în interior sau în aer liber, de la răsaduri cumpărate la o seră sau chiar de la o tulpină folosită de magazine alimentare din magazinul alimentar.

În nordul înalt - precum Alaska - țelina ar trebui să fie o cultură de vară. În zone fierbinți, umede, precum American Sud, face o cultură perfectă de iarnă. În altă parte, este o cultură ideală de toamnă.

Din semințe

Dacă trăiești într -un climat mai rece, vei dori Începeți semințele în interior cu aproximativ opt până la 10 săptămâni înainte de ultimul îngheț. Acest lucru se traduce în mod obișnuit până la mijlocul lunii martie.

Țelina are nevoie de aproximativ trei -patru luni pentru a crește, așa că dacă doriți o cultură de toamnă, semănați în mai sau iunie. Pentru o recoltă de iarnă, semănați semințe în septembrie sau octombrie.

O mulțime de grădinari începători se frustrează de țelină, deoarece nu pare să încolțească vreodată. Chestia este că semințele de țelină nu sunt plantate ca alte semințe - nu dacă doriți să crească, cel puțin.

Asigurați -vă că începeți cu un pat de sol liber în fiecare celulă. Taxați -l în jos cu degetul și adăugați două sau trei semințe la fiecare celulă, dar nu împingeți semințele în jos. Ar trebui să fie dezbrăcați pentru ca soarele să vadă!

Știu că s -ar putea să se simtă dificil să le vezi atât de vulnerabile, dar semințele de țelină au nevoie de lumina directă a soarelui pentru a germina. Dacă nu aveți o mulțime de ferestre însorite, Investiți într -o lumină fluorescentă de creștere pentru a oferi semințelor tale lumina de care au nevoie.

Păstrați luminile aproape de sol și urmați toate instrucțiunile producătorului cu atenție pentru cele mai bune rezultate.

Un alt sfat important este de a evita plantarea semințelor în aglomerații de patru sau mai multe. Semințele de țelină sunt notoriu minuscule, așa că acest lucru nu este întotdeauna ușor. Dar dacă plantați prea mulți unul lângă celălalt, vă veți găsi multe subțiri mai târziu.

Un truc este să scufundați un tampon de bumbac în apă și apoi să atingeți semințele cu el. Răzuiți semințele și pe solul de plantare unul câte unul cu o scobitoare. Dacă aveți abilități motorii excelente, desigur, puteți folosi doar degetele ca pensetele.

Setați -vă tava de semințe lângă o fereastră însorită și păstrați o sticlă de spray la îndemână. Semințele tale delicate vor trebui să rămână umede. Puteți acoperi tava de semințe cu niște folie de plastic pentru a o păstra frumos și umed acolo.

După ce vedeți că primele plante încep să tragă prin pământ, îndepărtați folia de plastic.

Și nu te speria dacă țelina ta își face timpul dulce pentru a încolți. Germinarea poate dura până la 18 zile! Înainte de a -ți transplanta răsadurile în aer liber, întărește -le timp de șapte până la 10 zile.

Dacă trăiești într -un climat mai cald și plănuiești o recoltă de iarnă, semeni semințele direct în grădina ta în aer liber la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Plantați semințe la o distanță de un picior și asigurați-vă că solul este liber și bogat în compost.

De la magazinele alimentare cu țelină

Ați cumpărat recent o tulpină de țelină de la magazinul alimentar? Nu -l arunca! În schimb, tăiați baza. Setați -l într -un bol cu ​​apă pentru a -l înmuia, păstrându -l lângă o fereastră. Tulpinile tăiate ar trebui să se confrunte în sus în sus.

După ce a trecut o săptămână, veți observa frunze verzi minuscule care cresc în centrul bazei. Transferați -l într -o oală sau grădina de legume și acoperiți totul, cu excepția frunzelor mici cu același sol liber și umed pe care l -ați folosi pentru plantarea semințelor de țelină.

Păstrați planta de țelină udată și urmăriți cum cresc noi tulpini de la vechea bază. Este într -adevăr un ciclu de viață frumos pentru a fi martor. În plus, magazinul dvs. cumpărat de țelină vă oferă practic o plantă bonus.

De la răsaduri/transplantare

Dacă ați ridicat țelina pornește de la o pepinieră sau răsadurile dvs. sunt gata să se transfere în aer liber, mai întâi asigurați -vă că solul va oferi o casă premium pentru plantele dvs. de țelină.

Are nevoie de țelină cinci până la șapte ore de soare complet În fiecare zi, așa că asigurați -vă că alegeți undeva luminos. Apoi, pregătiți solul. Rădăcinile de țelină sunt fragile și păr, așa că nu vor crește bine în lut sau nisip, sau în mizerie grea veche.

Umple un pat ridicat Cu un sol super bogat - credeți un mediu aproape pur -compost. Rake ușor un îngrășământ pentru toate scopurile prin stratul superior al solului și Adăugați câteva terenuri de cafea folosite la amestec, de asemenea.

De ce să adăugați cafea?

Deoarece azotul din terenurile de cafea folosite de pH-neutru vă va ajuta plantele de țelină să prospere. (În acest fel, sunt mult ca o plantă de țelină.)

In cele din urma, Testați nivelurile de pH ale solului. Țelina nu îi place prea multă aciditate sau alcalinitate, așa că căutați un număr neutru între 6.5 și 7.5.

Când sunteți gata de transplant, asigurați -vă că există o singură fabrică de țelină pe bec. Dacă există mai mult de unul, scoateți -l și aruncați -l în salata de seară. Spați fiecare plantă la aproximativ 12 centimetri distanță și păstrați uniform umed.

Cum să crești țelină

Țelina este, în general, o plantă cu rezistență la rece și suferă în prea multă căldură.

Dar nu transplantați prea devreme. Vrei ca solul să se încălzească până la aproximativ 50 ° F, cu temperaturi în aer liber rămânând peste 40 ° F pe tot parcursul nopții. Plantează prea curând și țelina ta s -ar putea să se șuieze.

În plus, solul ar trebui să fie:

• Slăbit
• Foarte bogat în compost (fie magazin cumpărat sau preparat acasă), terenuri de cafea folosite și plantarea solului
• Ținut uniform udat, dar nu plictisitor, în ciuda începuturilor mlăștinoase ale lui Telină
• Fără buruieni

Țelina are nevoie de aproximativ 130 până la 140 de zile pentru a se maturiza între însămânțare și recoltă. Dar îngrijirea țelinei nu se oprește odată ce ai transplantat răsadurile.

Soiurile de seră cultivate și unele cultivatoare de semințe au nevoie de albire nu -ți face prea amar.

Pentru a -ți aluneca plantele de țelină, așteptați până când se dublează ca mărime de la înălțimea lor de răsad. Apoi, bancoanează solul în jurul bazei plantei.

Acest lucru va împiedica lumina soarelui să ajungă la jumătatea de jos a tulpinilor, producând o tulpină albă, mai puțin amară și puțin mai puțin densă de nutrienți.

De asemenea, puteți achiziționa cultivare de auto-plantare dacă doriți să evitați acest pas. Probabil că veți dori în continuare să legați capetele tulpinilor de țelină pentru a sprijini BLANCHING.

Pentru mai multe informații despre albirea corespunzătoare, Citiți ghidul nostru complet. Sau, dacă preferi țelină cu sânge complet, amară, nu-l aluneca deloc.

Păstrați-vă țelina fertilizată în a doua, a treia și a patra lună, adăugând o lingură de îngrășământ 5-10-10 într-o zonă tamponată în jos, săpată la aproximativ trei centimetri distanță de plantă.

Mai presus de toate, păstrați țelina udată! Are nevoie între un centimetru și jumătate de apă pe săptămână. Dacă țelina nu primește umiditatea de care are nevoie, se va strecura și va primi un plus de strat. Copilăria mea se cutremură chiar ideea.

Sfaturi în creștere

• Păstrați solul bogat în nutrienți organici.
• Asigurați -vă că țelina dvs. primește toată lumina soarelui de care are nevoie.
• Fertilizează în a doua, a treia și a patra lună.
• Apă uniform și regulat dacă mama natură nu o face pentru tine.

Ignorarea oricăreia dintre aceste cerințe poate rezultă în plante subțiri și subdezvoltate.

Cultive de țelină pentru a selecta

Iată cele mai populare soiuri de țelină pentru grădina de acasă:

Pascal

Cea mai comună cultivare de țelină cu tulpină cultivată în Statele Unite, „Pascal” prosperă în zonele de duritate USDA 2 până la 10.

„Pascal”

Găsiți semințe pentru țelina „Pascal” la Eden Brothers.

Tulpinile vor crește cu aproximativ 12 centimetri înălțime și vor fi gata să urce în tocană de seară după aproximativ 130 de zile.

Utah înalt

Această varietate populară crește până la tulpini crocante, fără coarde. Este perfect pentru a gusta în chiar din grădină (cu unt de arahide, desigur) și crește cel mai bine în zonele 4 - 10.

„Utah înalt”

Puteți cumpăra pachete, pachete de 1 uncie și chiar saci de 1 kilogram dacă țelina este mâncarea dvs. preferată în univers la Eden Brothers.

Tango

Această varietate hibridă dulce, extra-crunchy, crește în plus: până la 18 centimetri! De asemenea, puteți semăna aceste șase până la opt centimetri distanță în loc de 12, ceea ce face o recoltă mai plină de inimă.

„Tango”

Această varietate se maturizează mai repede decât soiurile de țelină mai vechi, de asemenea - bucurați -vă la doar 85 de zile de la plantare. În plus, este mai greu la fluctuațiile temperaturii, ceea ce îl face o alegere plăcută pentru începători.

„Tango” este rezistent la Fusarium Wilt. Puteți găsi semințe într -o varietate de dimensiuni de pachete la semințe de cosit mari.

Chineză sau tăierea țelinei

Dacă preferați țelina cu o aromă mai puternică și tulpini goale, aceasta este varietatea pentru dvs.

Țelină chineză

Țelina chinezească crește bine în climele mai reci, prosperă în zonele 2-10. Crește până la 12 centimetri înălțime și se maturizează în 100 de zile. Îl puteți găsi pe True Leaf Market.

Doresc mai multe opțiuni?

Asigurați -vă că consultați „9 dintre cele mai bune cultivare de țelină pentru grădina ta”Pentru a găsi cea mai bună potrivire pentru tipul dvs. de climă și sol.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

În timp ce țelina este destul de bună pentru a-și îndepărta prădătorii înfiorători, din când în când, cade pradă dăunătorilor, bolilor și ciupercilor.

Insecte

Există o serie de dăunători de insecte care pot avea o masă gustoasă din cultura voastră de țelină.

Afide

Afidele pur și simplu nu pot obține suficient ... fiecare lucru verde viu din univers. Nu există suficiente ladybugs în lume pentru a ține evidența tuturor afidelor. Dar, puteți încerca.

Dacă vedeți bâlbâiali în jurul curții dvs., transportați-le cu atenție către țelina dvs. plină de afide. Burtele lor vă vor mulțumi.

Pe lângă faptul că suge toată viața din țelina ta, afidele contribuie la creșterea și răspândirea virusului mozaic de țelină. Puteți citi acest articol pentru mai multe sfaturi despre cum să combateți afidele.

Thrips

S -ar putea să aibă un nume drăguț, dar thrips sunt orice, dar. Thrips sunt bug -uri cu aripi mici, care se ridică la toate lichidele de țelină, ceea ce este groaznic, deoarece țelina are multă apă în ea.

Verificați -vă frunzele de țelină pentru puncte negre de pâslă sau frass. Pentru a controla o infestare cu thrips, utilizați ulei de neem sau săpun insecticid pe plantele dvs.

Citiți mai multe despre identificarea și controlul Thrip AICI.

Leaftier de țelină

Această molie are doar aproximativ trei sferturi de un centimetru de dimensiuni, dar va mesteca găuri peste plantele de țelină și cu coarde mici, între frunze.

Dacă vedeți Leaftiers în faza lor de omidă sau chiar mai târziu, nu vă plângeți pierderea plantelor prețioase. Câteva doze de praf de piretru ar trebui să scape de bug -uri.

Porumbul european de porumb

Porumbul european seamănă foarte mult cu frunzele de țelină, Dar îți atacă tulpinile de țelină. Nu e bun!

Încerca folosind Bacillus thuringiensis (BT) pentru a controla larvele acestor dăunători înainte de a face pagube grave.

Boli

Există câteva boli pe care doriți să le aveți grijă.

Bacterian Blight and Brown Tulpal

Dacă tulpinile de țelină încep să se rumenească în locuri și lamele de frunze dezvoltă pete circulare de putregai, planta dvs. ar putea suferi de bacteriene, Pseudomonas cichorii.

O modalitate de a preveni acest lucru este de a asigura o răspândire de cel puțin 12 centimetri între plante, astfel încât frunzele să nu poată răspândi infecția.

Putregaiul moale

Cauzate de trei tipuri diferite de bacterii - Erwinia carotovora, E. Chrysantemi, și P. marginalis, Rotirea moale atacă baza plantei și o transformă subțire și mushy.

Folosiți întotdeauna apă proaspătă și curată pentru a vă hidrata plantele și permiteți timp pentru ca solul să se usuce între udări. La primele semne de putregai, îndepărtați tulpinile afectate. Dacă întreaga bază a plantei dvs. este maro și moale, totuși, este posibil să fie nevoie să trageți întreaga plantă.

Virusul mozaic de țelină

Răspândit de afide, acest virus cascadează plantele, face ca șmecherile întunecate să apară pe tulpini și frunze de bucle.

Cel mai bun mod de a evita virusul mozaic de țelină este de a păstra afidele gestionate. Trageți plantele afectate imediat pentru a opri virusul să se răspândească.

Mucegai

Mucegaiul în jos (Peronospora ombellifarum), este ușor de observat datorită creșterilor pufoase și mucegăite, care vor apărea pe subbelele săracei frunze de țelină. De asemenea, s -ar putea să observați pete galbene pe frunze.

Tratați cu fungicid din centrul local de grădină.

Galben Fusarium

Galben Fusarium (Fusarium oxysporum) este o ciupercă care îți transformă plantele moi și maro la bază și galben oriunde altundeva. Unele cultivare de țelină, cum ar fi „Hibridul tango”, sunt rezistente la Fusarium.

Păstrați -vă instrumentele de grădinărit curat între utilizări pentru a ajuta la evitarea dezvoltării și răspândirii ciupercilor.

Recoltarea țelinei

În funcție de soi, puteți recolta țelină între 85 și 110 zile după transplant. Odată ce tulpinile au o înălțime de cel puțin șase centimetri de la fundul tulpinii până la prima frunză, sunt gata să mănânce.

Dacă nu aveți nevoie de toate țelina dintr -o dată, tăiați tulpinile individuale din exterior. Tulpinile exterioare tind să fie mai verzi și mai puternice (mai ales dacă nu au fost albite), în timp ce tulpinile interioare, cu albirea naturală oferită de tulpinile exterioare, sunt mai ușoare și mai dulci.

De asemenea, puteți recolta întreaga plantă simultan.

Citiți mai multe despre recoltarea de țelină aici.

Păstrare

Pentru a păstra țelina proaspătă la frigider până la două săptămâni, îndepărtați frunzele, înveliți tulpinile în prosoape umede și sigilați în pungi de plastic. Păstrați -le în secțiunea Crisper a frigiderului dvs. și nu uitați că sunt acolo! Folosiți acele frunze de țelină în primele două zile pentru a asigura cea mai bună aromă.

Dacă doriți să păstrați țelina în congelator pentru lunile de iarnă, puteți:

1. Tăiați -l la dimensiunea gătitului.
2. BLANCH IT în apă clocotită timp de un minut.
3. Aruncați -l în niște apă cu gheață.
4. Scoateți și lăsați să se usuce.
5. Lipiți -vă într -o pungă de congelator și intrați în congelator. Voilă!

Folosiți în decurs de 12 până la 18 luni și amintiți -vă: nu va avea acea crunch de semnătură odată ce o scoateți din congelator, ceea ce îl face mai puțin ideal pentru gustare, dar fantastic pentru gătit.

Rețete și idei de gătit

Frunzele de țelină pot adăuga pep la o salată sau paste. Tulpinile fac gustări perfecte după -amiază pentru copiii dvs. și puteți încerca, de asemenea, mâna să faceți Gumbo sau Jambalaya cu țelina ta aromată de grădină.

Pe site -ul nostru soră, Foodal, Cellay este unul dintre ingredientele stelelor într -o rețetă ușoară de stoc de fructe de mare de casă. O rețetă câștigătoare a stocului de legume pentru a se potrivi tuturor nevoilor dvs. de gătit pe tot parcursul anului este Disponibil și pe Foodal.

Ghid de creștere rapidă de referință

Cu atât mai mult decât o problemă strictă

Chiar dacă crezi că urăști țelina, așa cum am făcut -o ca copil, încearcă să o crești în grădina ta. S -ar putea să fiți surprins de cât de crocantă, aromată și lipsită de șiruri este!

Doar asigurați -vă că vă semăgați plantele de țelină într -un sol liber, bogat și le oferiți mult soare și apă.

Recoltează câteva tulpini simultan sau plante întregi simultan. Savurează tulpinile proaspete ca o gustare după -amiază sau un plus perfect la tocană preferată. Și nu uitați să folosiți o grămadă de țelină pentru a face stocuri de legume!

Ai încercat încă să crești țelină? A înflorit sau a înflorit? Împărtășește -ți problemele și triumfurile în comentariile de mai jos!

Dacă doriți să cultivați alte plante asemănătoare țelului, consultați aceste articole:

• Un plus de grădină: cultivați rubarbă pentru aromă de primăvară
• Parsley: Herb -ul minunat care este ușor de dezvoltat
• Cum să plantezi și să crești coada elvețiană