Cum să crești și să ai grijă de plantele de rubarbă
- 787
- 202
- Dr. Noah Kessler
Rheum X Hybridum, R. Rhabarbarum
Rhubarb este o perenă frumoasă, ușor cultivată, cu frunze mari, zdrobite și tulpini înalte de roz sau stacojiu, cu o aromă delicioasă, brusc tartă.
Tulpinile frumoase ale acestei legume erbacee (sau fructe, dacă preferați) sunt recoltate pe tot parcursul primăverii și verii și împachetați o putere serioasă de pucker!
Atunci când este îndulcit, gustul tangy este ideal pentru gură pentru utilizare într-o gamă de produse coapte, precum și compote, conservări și savurări, sau pur și simplu bucurați-vă de ea înăbușită.
Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.
O sosire timpurie la temperaturi reci de primăvară, Rhubarb este popular în regiunile temperate, unde crește puternic din rizomii subterane și are nevoie de o vrajă rece pentru ca mugurii de frunze să se stabilească corect.
Acest lucru îl face ideal pentru Grădinile Nordului, unde aceste plante au fost de mult timp în paturi din curte, grădini de fermă și parcele de legume.
Ei se luptă la temperaturi calde, dar rubarbul poate fi cultivat în grădinile din sud ca anual de iarnă.
Frunzele cu venă roșie fac plante frumoase de frunze și acestea sunt evitate de ierbivori precum cerbii și iepurii. Iar plantele mature produc pene înalte și spumoase de flori albe dantelate, care atrag polenizatori precum albine și fluturi.
Întreținere frumoasă și scăzută cu tulpini sănătoase, gustoase ... sunteți gata să adăugați ceva rubarb în grădina dvs? Atunci să sărim pentru a învăța cum să creștem și să avem grijă de aceste plante!
Iată cum se desfășoară frunza:
Ce vei învăța
- Ce este Rhubarb?
- Cultivare și istorie
- Propagare
- Cum să crești
- Sfaturi în creștere
- întreținere
- Cultivare pentru a selecta
- Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
- Recoltare
- Păstrare
- Rețete și idei de gătit
- Ghid de creștere rapidă de referință
Ce este Rhubarb?
Un perenă rezistentă, rubarbă aparține genului Rheum și este cultivat pentru tulpinile sale lungi, comestibile (pețiolele) care au un gust îndrăzneț și ascuțit.
Crescând de la rizomi, tulpinile au culoare de la verde deschis la roz până la stacojie profundă și sunt acoperite de frunze mari, în formă de inimă.
Frunzele apar ca muguri mari la începutul primăverii și se desfășoară cu un afișaj fascinant - cum ar fi creierul de plante verzi, cu tentă roz, verde!
Varietatea culinară de astăzi, R. X Hybridum, este o cruce de polenizare deschisă despre care provin de la specii utilizate anterior pentru sănătatea lor sau proprietățile medicinale, inclusiv R. Rhabarbarum, R. Palmatum,și R. Rhaponticum.
Rhubarb de grădină a fost cunoscut cândva după numele speciei R. Rhabarbarum, dar Testare recentă a arătat că majoritatea plantelor moderne sunt hibrizi de R. Rhabarbarum, cu R. x hybridum devenind taxonomia acceptată.
Plantele mature înflorește la începutul verii și prezintă spire frumoase și înalte de flori albe spumoase.
Dar nu vă așteptați la flori până când plantele au câțiva ani și rețineți că soiurile de patrimoniu sunt mai susceptibile să înflorească decât hibrizi mai noi.
Mulți grădinari îndepărtează mugurii de flori pentru a concentra energia în frunze și tulpini. Dar înflorirea nu afectează aroma sau textura și adaugă un farmec minunat, asemănător lui Astilbe, paturilor de grădină.
Rhubarb culturile bine timp de mai multe sezoane și plantele pot trăi până la 20 de ani, crescând la unu până la cinci metri înălțime și lățime, în funcție de varietate și climă.
Hardy în zonele USDA 3 până la 8, plantele merg în toamnă toamna, iar rizomii necesită o perioadă rece de cel puțin 500 de ore la temperaturi sub 40 ° F pentru formarea corectă a noilor muguri.
Scăderea se rupe atunci când temperaturile ajung la 40 ° F, iar plantele prosperă la temperaturi ușoare în intervalul 60 până la 75 ° F.
Cu toate acestea, ei se luptă odată ce mercurul urcă peste 80 ° F și nu vor supraviețui la temperaturi consistente de peste 90 ° F. Oferiți umbră în zone cu soare fierbinte de după -amiază.
Grădinarii din zone mai calde au noroc să crească rubarba ca anual de iarnă, aruncând rizomii primăvara pe măsură ce temperaturile se încălzesc.
Vă rugăm să rețineți că frunzele sunt toxice și nu trebuie consumate, deoarece conțin niveluri ridicate de acid oxalic.
Cu toate acestea, sunt perfect sigure pentru a merge în compost și nu au niciun impact dăunător asupra calității compostului - acidul oxalic nu este absorbit cu ușurință de rădăcini și se degradează rapid atunci când celulele plantelor se descompun.
Cultivare și istorie
Nativ din zonele din sudul Siberiei și din nord -vestul Mongoliei, Rhubarb are o istorie lungă în medicina tradițională chineză.
Una dintre primele referințe la Rheum Utilizarea poate fi urmărită până la 270 î.Hr. într-un text antic cunoscut sub numele de „Shen Nong Ben Cao Jing” sau „Classicii pe bază de plante al lui Shen-Nong”, o compilare a tradițiilor orale despre agricultură, ierburi și plante medicinale.
În culturile greco -romane, a fost folosit medicamentos pentru a combate multe afecțiuni - dar importul ei de -a lungul rutelor de mătase a fost scump și a comandat un preț similar cu condimentele valoroase precum scorțișoara, șofranul și piper.
Plantat ca medicinal în grădinile europene medievale, abia la începutul secolului al XVIII -lea a fost cultivat ca plantă alimentară.
Și nu a devenit popular până la sfârșitul secolului când european sfeclă de zahăr a devenit un înlocuitor accesibil și disponibil pentru zahăr de trestie scump, importat.
Plantele au ajuns în America de Nord la mijlocul anilor 1700 pentru proprietățile lor de vindecare, dar nu au fost folosite în scopuri culinare aici până la mijlocul anilor 1800.
Botanic o legumă, Rhubarb este adesea denumit fructe, deoarece așa îl folosim culinar.
Cunoscută și sub denumirea de plante de plăcintă, tulpinile sunt cel mai adesea gătite cu zahăr pentru a contracara aroma dornică, mușcată și transformate în feluri de mâncare savuroase precum chutney, ketchup și salsa, sau cele dulci, cum ar fi prăjituri, crumble, înghețată și, în mod natural, plăcinte.
Adesea combinat cu căpșune În produsele coapte, alte amestecuri aromate includ felii mere, fructe de pădure, coacăze, kiwi și gâscă de gâscă.
Tulpinile tangy pot fi consumate și crude, dar de obicei doar de copiii mici care nu știu mai bine! (Memorie partajată, oricine?)
Serios, aroma tulpinilor crude este extrem de acerbică și mult îmbunătățită cu o notă de zahăr sau sirop de arțar.
Rhubarb are, de asemenea, un profil nutrițional puternic. Este bogat în antioxidanți, cum ar fi antocianinele și vitamina K și conține cantități benefice de vitamina C, calciu și fibre.
Propagarea plantelor de rubarbă
Rhubarb poate fi propagat din semințe, dar diviziunea coroanei este cea mai ușoară, cea mai rapidă și mai fiabilă metodă pentru noi plante.
Din semințe
La începutul primăverii, cu aproximativ opt săptămâni înainte de înghețul final, umpleți vase individuale de patru inci cu un amestec bun de vase sau semințe care pornește.
Pentru grădinile din sud, semănați semințe la sfârșitul verii.
Puneți două semințe în fiecare oală, semănându-le o jumătate până la un centimetru adâncime.
Apa ușor pentru a umezi solul și a menține la temperatura camerei (60 până la 75 ° F). După ce a încolțit în cinci până la 10 zile, treceți la o fereastră luminoasă sau așezați -vă sub un cresc ușor.
Când răsadurile au o înălțime de trei sau patru centimetri, mutați -le în aer liber într -o locație ușor umbroasă pentru a întări timp de șapte până la 10 zile, crescând timpul petrecut în aer liber cu aproximativ o oră în fiecare zi.
Păstrați solul umed, dar nu și uimitor.
După ce s-a întărit, plantați-vă într-un loc însorit cu sol fertil, bine drenant.
Răsadurile în ghiveci ar trebui să fie transplantate la aceeași adâncime la care cresc în ghivece.
În funcție de soi, plantele spațiale la unu până la trei metri distanță pentru a -și găzdui răspândirea.
Pentru a reduce riscul de șoc de transplant, plantați -vă într -o zi răcoroasă și tulbure - soare fierbinte pe frunzele mari poate determina plantele să se afunde.
Pentru mai multe detalii despre răsaduri, consultați ghidul nostru Cum să începeți rubarbul din semințe.
Din diviziuni
Divizia este cea mai bună modalitate de a întineri plantele vechi și este cea mai ușoară, cea mai rapidă și mai fiabilă modalitate de a -i propaga pe noi.
La începutul primăverii, înainte de apariția noilor lăstari, sau toamna în timp ce plantele intră în stare de dormit, săpați întreaga bilă rădăcină. Introduceți complet o pică până la rădăcini, la aproximativ șase centimetri de coroană și ridicați -vă.
Folosiți un curat, ascuțit Cuțit de grădină Pentru a împărți mingea rădăcină în secțiuni egale, asigurarea că fiecare piesă are unul la trei ochi (muguri) și o secțiune sănătoasă de rizom - cu cât are mai mulți muguri pe care o are fiecare secțiune, cu atât planta va crește în cele din urmă pentru.
Plantele foarte vechi se pot dezvolta rizomi dure și lemnoși și este posibil să aveți nevoie de un ferăstrău de grădină sau o pălărie pentru a le separa.
Pentru cele mai sănătoase divizii, replantați prompt, urmând pașii prezentate mai jos.
Transplant
Diviziunile și stocul coroanei de pepinieră pot fi plantate la începutul primăverii imediat ce solul poate fi lucrat sau toamna când plantele sunt în stare latentă.
Pregătiți locul de plantare prin slăbirea solului până la o adâncime de 12 centimetri.
Dacă solul dvs. este pe bază de argilă sau dens, creați un deal mondat de patru până la șase inci pentru a îmbunătăți drenajul și a preveni putregaiul rădăcinii.
Se amestecă în două părți din material organic, cum ar fi compost sau gunoi de grajd bine putred cu două părți sol de grădină.
Pentru a îmbunătăți drenajul, adăugați o parte din granulație, cum ar fi nisipul de peisaj, pietriș de mazăre, perlit sau chipsuri de piatră.
Pentru a ajuta la menținerea umidității în zona de rădăcină, adăugați o parte a materialelor retenționate de umiditate, cum ar fi Cocos de nucă de cocos, turbă mușchi sau vermiculită.
O „parte” este utilizată pentru a măsura proporții aproximativ egale. Pentru rețeta noastră de sol din șase părți, o parte ar putea fi o găleată sau o lopată - dimensiunea nu este importantă, atât timp cât proporțiile sunt aceleași.
Amestecați una sau două linguri de Masă osoasă pentru rădăcini puternice și sănătoase.
Divizii de plante sau stocuri de pepinieră la aproximativ șase centimetri adâncime cu coroana cu unu până la doi centimetri sub sol și plante spațiale la unu până la trei metri distanță.
Întoarceți -vă și fermați -vă ușor solul, dar evitați să vă deplasați în zona coroanei.
Cum să crești rubarb
Alimentatori grei, Rhubarb îi place un sol profund cultivat, bine drenant și fertil, în mod plin de viață, bogat în materie organică. De asemenea, au nevoie de soare plin și se descurcă cel mai bine în sol ușor acid cu un pH de 5.5 până la 6.5.
Asigurați până la doi centimetri de apă pe săptămână, păstrând solul ușor umed, dar nu umed.
Rhubarb poate fi, de asemenea, cultivat în containere, Dar vei avea nevoie de unul care este destul de mare. Iar plantele de containere trebuie împărțite mai frecvent, de obicei la fiecare trei ani.
Ca plantă însoțitoare, Rhubarb beneficiază Brassicas precum varza, kale și conopidă cu capacitatea lor de a descuraja fluturi.
De asemenea, protejează fasole Repelând afidele și, în schimb, bucurați -vă de fasolea suplimentară de azot lasă în sol.
Sfaturi în creștere
Rhubarbul este ușor cultivat, iar următoarele sfaturi asigură plante vibrante și sănătoase, cu o mulțime de tulpini gustoase talante.
- Creșteți în plin soare și oferiți protecție împotriva soarelui fierbinte de după -amiază, dacă este nevoie.
- Rheum nu se descurcă bine în condiții de apă de apă. Asigurați -vă.
- Oferiți unul până la doi centimetri de apă pe săptămână.
întreținere
Aplicați un strat de compost gros, de patru până la șase inci peste zona de rădăcină în primăvară.
La începutul verii, aplicați un strat de patru inci de mulci de scoarță, matriță de frunze sau paie pentru a menține rădăcinile răcoroase și pentru a ajuta la reținerea umidității, dar păstrați-l la câțiva centimetri distanță de coroană.
Fertilizați plantele la începutul primăverii cu o aplicație de pelete cu eliberare lentă zgâriată în zona de rădăcină și reaplicați în vară în vară.
Țineți peleții departe de coroană pentru a evita arderea și utilizați o formulă echilibrată, cum ar fi 10-10-10 NPK.
În Northern Gardens, unde crești aceste plante ca plante perene, după ce se încheie sezonul de creștere tăiat frunzișul la sol și paturile curate de materie vegetativă în descompunere și resturi.
Pentru a proteja stocul de rădăcină de ciclurile de îngheț/dezgheț, în toamnă îndepărtați mulci vechi de vară și aplicați un mulci de protecție de șase inci peste zona de rădăcină și coroana.
Folosiți materiale mulci, cum ar fi compost, ramuri de pin sau paie. Îndepărtați mulciurile de iarnă la începutul primăverii.
Săpați și împărțiți rădăcinile la fiecare cinci ani, când plantele sunt latente - pașii pentru a face acest lucru sunt prezentate în secțiunea de propagare de mai sus.
Pentru grădinile din sud, unde rubarbul este cultivat ca anual, aruncă coroane în grămada de compost după ultima ta recoltă.
Cultivare de rubarbă pentru a selecta
Cu aproape 100 de cultivare disponibile, sunt multe din care să alegeți. Iată câteva Maincrop preferat - recoltat din aprilie înainte - soiuri pentru a vă începe:
Chipman's Canada Red
Cu o aromă excepțional de dulce și o textură crocantă, tulpinile roșii profunde ale „Chipman's Canada Red” sunt favorite pentru produse coapte, compote și conserve care necesită mai puțin zahăr.
„Chipman's Canada Red”
Randant ridicat, formează rapid grupuri mari de tulpini groase, cu o dimensiune matură de doi până la trei metri - iar creșterea lor rapidă le face o alegere bună să crească ca iarnă anual în zone calde.
Hardy în zonele 3 până la 8.
Plantele de containere sunt Disponibil la Nature Hills Nationary.
Crimson roșu
Popular pentru compote, gemuri și plăcinte, „Crimson Red” produce tulpini roșii pline, cu o aromă dulce de tartă.
„Crimson roșu”
Acest soi non-stringy crește 24 până la 48 de centimetri și are o mulțime de merite ornamentale cu frunze verzi frumoase și vârfuri îndrăznețe de flori albe cremoase la începutul verii.
Hardy în zonele USDA 3 - 8.
Rădăcinile roșii „crimson” sunt extra-mari sunt Disponibil de la Burpee.
Hardy Tarty
Cu o toleranță de căldură remarcabilă, Hardy Tarty ™, de asemenea „Colorado Red”, face o alegere bună pentru grădinile de nord sau de sud, cu tulpini groase care sunt gustoase pentru coacere, gemuri și conserve.
Hardy Tarty
Tulpinile roșii strălucitoare, cu creștere rapidă, cresc pe plante compacte care ajung la 24 până la 30 de centimetri și rareori șuruburi la semințe. Hardy în zonele 3 până la 8.
Stocul de rădăcină goală este Disponibil la Walmart.
Victoria
Excelent pentru gătit, cu o aromă dulce, blândă, „Victoria” prezintă tulpini pline, groase, cu pielea roșie cu temă sau strălucitoare și o textură non-stringy, ideală pentru crumble, plăcinte și conserve.
Un producător constant, tulpinile de flori pot ajunge până la șase metri înălțime cu cremă mică până la flori roz în vară de vară. Hardy în zonele 3 până la 8.
„Victoria”
Dacă doriți să încercați mâna dvs. la cultivarea unor semințe de moștenire, puteți găsi pachete de semințe „Victoria” Disponibil prin True Leaf Market.
Și plante vii sau portaltoi poate fi achiziționat de la Burpee.
Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
Rheumspeciile și cultivele sunt destul de lipsite de dăunători și boli, deși există câteva pentru a fi cu ochii pe.
Ca Rhubarb Curculio (Lixus concavus). Acest gândac lung de jumătate de centimetru este de culoare închisă, cu un bot lung care se curbă în jos.
Ar trebui să fie alese de la plante atunci când sunt observate. Sau Presărați pământ diatomac în jurul paturilor dvs. de grădină pentru a -i respinge.
Dacă vezi Dovadă a micilor acarieni, cum ar fi petele galbene de pe frunze sau frunzișul care devine uscat și crud, tratează -le cu ulei de neem.
Ulei de neem BONDE
O opțiune bună este aceasta de la Bonide, disponibilă în dimensiuni de vopsea, sfert și galon prin Arbico Organics.
Puthatul de frunze fungice se poate întâmpla dacă frunzișul rămâne umed prea mult timp sau dacă plantele sunt prea aglomerate de o circulație a aerului slab. Cel mai adesea, doar frunzele sunt afectate, nu tulpinile.
Recoltarea tulpinilor cu frunze afectate mai întâi și îndepărtați cu atenție și aruncați frunzele (nu în compost) pentru a nu răspândi ciuperca. Apă la baza plantelor pentru a evita umezirea frunzelor.
Rotirea coroanei Phytophthora poate apărea dacă părțile subterane ale plantelor stau prea multă apă prea mult timp.
Pentru a evita putregaiul coroanei, asigurați-vă că plantați în sol sau plante bine drenant pe dealuri pentru a îmbunătăți drenajul.
Recoltarea rubarbului
Cu diviziuni sau stocuri de pepinieră nou plantate, așteptați până la al doilea sau al treilea an de creștere la recoltare.
Acest lucru este pentru a dezvolta rădăcini puternice și sănătoase pentru plante vibrante, mari, cu o mulțime de tulpini suculente.
Și pentru a face acest lucru, frunzele sunt necesare pentru a transforma energia soarelui în alimente - fără frunze, iar rădăcinile rămân mici. Deci, cel mai bine este să ai răbdare ... plătește!
Soiurile timpurii precum „Perpetualul lui Glaskin” și „Timperley Early” pot fi recoltate începând cu martie și aprilie, cu MainCrop Soiuri gata în aprilie și mai - ambele tipuri sunt recoltate pe tot parcursul verii.
Alegeți tulpini care au cel puțin 10 centimetri lungime, alegând câteva tulpini pe plantă. Pentru a evita stresul plantelor, aveți grijă să nu recoltați toate tulpinile dintr -o anumită plantă simultan.
Pentru aglomerații perene, lăsați unele frunze să rămână pe vară pentru a genera energie pentru creșterea de anul viitor.
Pentru anuale, recoltați toate tulpinile atunci când temperaturile cresc și stau peste 75 ° F.
Pentru a recolta, apucați o tulpină la bază, apoi trageți în jos și răsuciți lateral - ar trebui să se desprindă ușor. De asemenea, puteți tăia tulpinile cu un cuțit curat, ascuțit.
Tăiați imediat frunzele și puneți -le în coșul de compost - cu excepția cazului în care sunt bolnavi. În acest caz, sigilează -le într -o pungă și aruncă -le.
Tulpinile tăiate pot fi păstrate la frigider până la două săptămâni. Înfășurați -le în plastic sau ridicați -le într -un recipient cu apă, la fel cum ați proaspăt ierburi, pentru a le menține hidratate.
Păstrare
Aroma fantastică a lui Rhubarb poate fi savurată și în conserve.
Pentru a îngheța, tăiați tulpinile curate, uscate în bucăți de un inch și așezați-vă într-un singur strat pe o tavă de copt.
Înghețați bucățile până la ferm, aproximativ două ore, apoi împachetați în containere resigilate și înghețați până la un an.
Pentru a se usca, tăiați tulpinile în felii de sfert de centimetru și răspândiți-vă într-un singur strat pe tăvi de deshidrator.
Deshidratați -vă pe cea mai mică setare până când textura este crocantă. Depozitați într -un recipient etanș într -un dulap rece și uscat.
Găsiți aici mai multe sfaturi deshidratante.
Canning -ul într -o baie cu apă caldă este un alt mod de a păstra tulpinile sasie în compote delectabile, conservări, gemuri și fructe înăbușite.
Rețete și idei de gătit
Când visezi la această legume fructate în bucătărie, un must absolut este clasicul plăcintă cu rubarbă de căpșuni prezentate pe Site -ul nostru soră, Foodal.
Dulce și acru, are o aromă de modă veche, care merită un loc pe masa modernă.
De asemenea, din Foodal Vine un sherbet de unt de rubarbă cu apă de gură, cu gustul său inconfundabil de tartă.
Pentru și mai multe rețete de rubarbă, consultați Tot ce este disponibil pe Foodal.
Și nu uitați de umilul, dar iubitul crumble pe care îl făceau mama sau Granul. Cu sau fără căpșuni, este întotdeauna scrumptios!
Ghid de creștere rapidă de referință
| Tipul plantei: | Legume erbacee perene | Întreținere: | Scăzut |
| Nativ la: | Mongolia, Siberia | Toleranţă: | Cerb, iepuri |
| Duritate (zone USDA): | 3-8 | Apa are nevoie: | Moderat |
| Timpul/sezonul înfloririi: | Primavara vara | Tipul solului: | Fertil, loam |
| Expunere: | Soare complet | PH -ul solului: | 5.5-6.5 |
| Timp până la maturitate: | 2-3 ani (divizii și stocuri de coroană) | Drenajul solului: | Bine drenant |
| Distanță: | 1-3 picioare, în funcție de cultivar | Atrage: | Albine, fluturi |
| Adâncimea plantării: | 4-6 inci cu coroana la 1-2 inci sub sol (rădăcini goale); 1/2 inch (semințe) | Plantare însoțitoare: | Fasolea, Brassicas |
| Înălţime: | 1-4 picioare | Familie: | Polygonaceae |
| Răspândire: | 1-3 picioare | Gen: | Rheum |
| Dăunători obișnuiți și boli: | Rhubarb Curculio, acarieni; putregaiul frunzelor fungice, putregaiul coroanei | Specii: | X Hybridum, Rhabarbarum, Rhaponticum |
Savorii și dulciuri
Cu aroma sa delicioasă de tartă, Rhubarb este favorit atât pentru mâncăruri savuroase, cât și pentru cele dulci.
Asigurați -vă că plantele dvs. primesc suficientă apă, fertilizați în mod regulat și împărțiți la fiecare cinci ani pentru a le menține vibranți și sănătoși.
Veți avea o mulțime de tulpini pentru a face crumble, compote sau plăcinte și mai aveți suficient pentru a împărtăși cu vecinii!
Cum vă folosiți recolta? Spuneți -ne în secțiunea de comentarii de mai jos.
Și pentru mai multe idei de cultivare, Asigurați -vă că citiți aceste ghiduri de rubarbă Următorul:
- Când și cum să recoltați rubarb
- 13 dintre cele mai bune soiuri de rubarbă pentru grădină