Cum și când să recoltezi Kohlrabi

Kohlrabi este o plantă de familie Cole cu becuri mari, suculente, care se formează deasupra solului, care iese dintr -o tulpină centrală.

Câștigând popularitate, aceste becuri crocante sunt ușor de cultivat și sunt delicioase atât crude, cât și gătite.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

De unde știi când sunt gata să aleagă? Citiți mai departe pentru a afla cum să recoltați, să depozitați și să pregătiți Kohlrabi Homegrown.

Ce vei învăța

• Când să recoltați becuri
• Cum se recoltează
• Sfaturi de depozitare
• Idei de gătit

Când Kohlrabi iese pentru prima dată în grădină, arată mult ca un tânăr Plantă de kale. Pe măsură ce plantele se maturizează, tulpinile violet sau verzi strălucitoare se umflă în becuri cărnoase rotunde de aceeași culoare, cu frunzele crescând spre toate părțile.

Pe măsură ce așteptați ca aceste becuri să crească suficient de mari pentru recoltare, puteți alege și mânca frunzele tinere.

Frunzișul poate fi recoltat începând cu aproximativ șase săptămâni de la plantare. Doar asigurați -vă că lăsați câteva frunze pe fiecare plantă pentru a oferi energie necesară pentru ca becurile să se formeze.

Puteți Aflați mai multe despre recoltare și consumul de frunze de aici.

Când să recoltați becuri

Kohlrabi nu își schimbă culoarea atunci când este coaptă și nici nu există o diferență vizibilă de textură.

Prin urmare, calendarul recoltei se bazează în întregime pe dimensiunea tulpinilor umflate. Numărul de zile până la maturitate Pachetul tău de semințe poate ajuta la furnizarea unei estimări brute.

Aceste becuri ar trebui să fie gata de recoltare odată ce au atins un diametru de un centimetru, aproximativ 60 de zile de la plantare, În funcție de soi.

Încercați să le alegeți în acest interval de timp, când sunt încă tineri și mici.

Deși becurile uriașe pot părea ispititoare, cu excepția cazurilor rare cu cultivare jumbo specifice, acestea tind să devină lemnoase și dure atunci când sunt lăsate în grădină prea mult.

Această plantă cu creștere rapidă este foarte favorabilă plantării succesiunii. Semănați semințe la fiecare câteva săptămâni pe tot parcursul sezonului pentru o recoltă continuă.

Cum se recoltează

Recoltarea becurilor este ușoară! Pur și simplu folosiți mâinile pentru a trage întreaga plantă, rădăcini și toate. Se agită solul și apoi folosește foarfecele de grădină pentru a tăia și a elimina tulpina mai restrânsă și rădăcinile de sub bec.

O metodă alternativă este de a folosi un cuțit curat și ascuțit pentru a tăia tulpina chiar sub locul unde începe să se umfle, lăsând baza plantei în pământ.

Fiecare plantă produce doar un bec, deci singurul motiv pentru a utiliza această metodă este dacă doriți să salvați semințele pentru plantare.

Kohlrabi este o bienală, ceea ce înseamnă că o plantă lăsată în pământ va înflori și va stabili sămânță în al doilea an de creștere.

Cu oricare dintre metode, scoateți frunzele din bec și puneți -le deoparte pentru a fi utilizate în cartofi prăjiți sau salată. Frunzele sunt delicioase, cu o aromă și o textură similară cu varza.

Sfaturi de depozitare

Pentru a folosi ceea ce ați ales imediat, decojiți exteriorul becului, deoarece pielea tinde să fie destul de dură.

În caz contrar, așteptați să vă spălați recolta și să păstrați cojile pentru depozitare mai lungă.

Becurile nepelrate vor rămâne proaspete câteva săptămâni la frigider, mai ales dacă sunt învelite într -un prosop umed și așezate într -o pungă de plastic perforată sigilată în sertarul crisper.

Dacă doriți să depozitați bucăți tăiate, asigurați -vă că le înfășurați în plastic sau depozitați -le într -un recipient etanș pentru a le împiedica să se usuce. Folosiți bucăți tăiate în câteva zile.

De asemenea, puteți îngheța becurile pentru depozitare pe termen lung. Cojiți și tăiați becul în bucăți și înnebuniți bucățile timp de câteva minute în apă clocotită.

Transferați bucățile într-o baie de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit, se scurge și lăsați-le să se usuce înainte de a porni în pungi sau containere în siguranță pentru congelator.

Când sunt depozitate corect, legumele albite se vor păstra la congelator timp de aproximativ opt luni.

Idei de gătit

Unul dintre lucrurile grozave despre această legume este că este destul de gustoasă atât crudă, cât și gătită!

Când este mâncat crud, are un gust ca o combinație de brocoli și varză. Aroma este crocantă și doar puțin picantă.

Puteți mărunți sau spiraliza kohlrabi și adăugați -l într -un sandwich sau salată sau să -l tăiați în felii și să îl serviți cu o baie de legume.

Gătitul scoate la iveală dulceața în această legumă. Poate fi gătit similar cu un cartof sau ridiche, și poate fi prăjit, aburit sau chiar piure.

Kohlrabi se împerechează bine cu legumele rădăcină. Pentru sfaturi despre pregătirea fripturii de legume rădăcină perfectă, consultați acest ghid pe site -ul nostru soră, Foodal.

Ridicați sfaturi cu privire la cele mai bune moduri de a tăia legumele pentru prăjire, cum să determinați timpii de gătit adecvați și sugestiile pentru adaosuri delicioase.

Îmi place mai ales să -mi prăjesc recolta împreună cu culturi colorate precum cartofi dulci, Morcovi, și sfeclă, Și aruncați totul cu o lingură sau două de oțet balsamic și o linie de sirop de arțar înainte de gătit.

Sau, puteți deveni creativ cu această delicioasă cremă vegană de rețetă de supă Kohlrabi, Disponibil și pe Foodal.

Această supă dulce și plină de inimă este făcută cu ceapă caramelizată și lapte de nucă de cocos și garnisită cu patrunjel proaspat. Este perfect pentru a te bucura în acele seri clare de toamnă!

Aceasta este o cultură mișto

Cu becurile sale încântătoare și suculente, frunzișul comestibil atractiv și culoarea frumoasă, aceasta este o legumă care este pur și simplu răcoroasă! Ca să nu mai vorbim, este un cinch de recoltat, depozitare și pregătire.

Aveți o utilizare preferată pentru Kohlrabi? Împărtășește -ți sfaturile în secțiunea de comentarii de mai jos!

Vreau să afli mai multe despre Creșterea Kohlrabi în grădina ta? Nu ratați aceste alte ghiduri grozave:

• Kohlrabi în creștere: rădăcina plină de sus, de la sol
• Beneficiile pentru sănătate ale Kohlrabi
• Cum să plantezi semințe kohlrabi