Lista exclusivă a primelor 10 plante de gătit | Ierburi comune pentru gătit

Trece prin Lista de 34 de ierburi de gătit Și aveți o aprovizionare nesfârșită în bucătăria dvs. tot anul, crescând -le în interior sau în aer liber.

Există multe ierburi pe care le puteți folosi pentru a adăuga aromă salatelor și tocanei! Ținând cont de asta, am combinat un exclusiv Lista de ierburi de gătit care vor veni la îndemână în timp ce îți pregătești rețeta preferată!

---

1. Pătrunjel

Zona USDA: 4-9

Numele botanic: Petroselinum crispum

Nume comune: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja

Cerințe în creștere: Soare complet până la umbră parțială, sol uniform umed, ușor acid, hrănindu-se cu îngrășământ cu eliberare lentă înainte și în timpul plantării, semințele au început în interior

Profil de aromă: Ușor amar, similar cu Cilantro

Piese comestibile: Frunze și tulpini

Cum să gătească: Folosiți frunze proaspete pentru a garnisi supe și salate. Gătit ierburi uscate împreună cu sosuri pe bază de brânză, paste și ouă.

Feluri de mâncare potrivite: Alimente care conțin un conținut greu de usturoi, carne la grătar, pui prăjit/miel, curry de legume ale bucătăriei franceze.

2. Cilantro

Zona USDA: 3-8

Numele botanic: Coriandrum sativum

Nume comune: Dhania, Yuan-Sui, Koriandru, Koendoro, Kishnets posevnoi

Cerințe în creștere: Soare parțial, sol umed și bogat, hrănitor cu îngrășământ solubil în apă după două săptămâni de creștere

Profil de aromă: Zesty, asemănător cu lămâie

Piese comestibile: Frunze crude sau gătite

Cum să gătească: Îl puteți adăuga la prepararea pre -sau post a meselor.

Feluri de mâncare potrivite: Supe, salate, curry, legume, pește și carne, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

3. Arpagic

Zona USDA: 3-10

Numele botanic: Allium schoenoprasum

Nume comune: Usturoi oriental, arpagic asiatic, arpagic chinezesc, praz chinezesc. Allium schoenoprasum

Cerințe în creștere: Soare complet, udare consistentă, îngrășământ pentru toate scopurile (16: 16: 8), compostare la 8 inci

Profil de aromă: Asemănător usturoiului și înțepător

Piese comestibile: Plantă întreagă, inclusiv frunze și flori

Cum să gătească: Aruncați arpagic la sfârșit în timp ce gătiți, feliat subțire, pentru un finisaj rafinat. Puteți folosi, de asemenea, frunze tocate grosier ca garnitură.

Feluri de mâncare potrivite: Scufundări, cartofi coapte, quesadillas.

4. Salvie

Zona USDA: 5-9

Numele botanic: Salvia officinalis

Nume comune: Sage comun, salvie de grădină, salvie de aur, salvie de bucătărie, salvie adevărată, salvie culinară, salvie dalmatică și salvie largă

Cerințe în creștere: Soare complet, sol bine drenant, protecție împotriva afidelor, mucegai pudră, tăiere de primăvară a tulpinilor grele și lemnoase

Profil de aromă: Arome răcoritoare precum lămâia și menta

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Puteți adăuga frunze proaspete la umpluturi de carne, cârnați, sandvișuri și vase de porc.

Feluri de mâncare potrivite: Tot felul de carne, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

5. Cimbru

Zona USDA: 2-5

Numele botanic: Timus vulgaris

Nume comune: Cimbru englez, cimbru de vară, cimbru de iarnă, cimbru francez sau cimbru de grădină

Cerințe în creștere: Soare de parte, solul, nisipos, chiar udare, tuns ocazional pentru a preveni creșterea legii, mulcirea ușoară în ierni, prevenirea putregaiului rădăcinii

Profil de aromă: Plăcut și înțepător, ca cuișoarele

Piese comestibile: Tulpini și frunze

Cum să gătească: Tocați de frunze verzi tinere și adăugați la pui prăjit, șuncă, deserturi sau cocktail -uri ca garnitură.

Feluri de mâncare potrivite: Mâncăruri festive precum curcan, cartofi cu scoici, pâine și bucătărie franceză.

6. Oregano

Zona USDA: 5-9

Numele botanic: Origanum vulgare

Nume comune: Origanum majoritana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane și Marjorlaine

Cerințe în creștere: Soare direct, temperaturi calde interioare, udare adecvată, hrănire lunară, control afid

Profil de aromă: Zesty; Perfect pentru mâncăruri italiene

Piese comestibile: Frunze uscate și proaspete

Cum să gătească: Presărați salate, pizza și sosuri. Folosiți ca garnitură pe vasele cu fructe de mare sau coaceți -l împreună cu păsări de curte.

Feluri de mâncare potrivite: Tot felul de carne, brânzeturi și sosuri, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

7. Mărar

Zona USDA: 3-7 (vara) și 9-11 (iarna)

Numele botanic: Anethum Graveolens

Nume comune: Suva, Soya, Garden Dill, Dill Weed

Cerințe în creștere: Soare complet, sol neplăcut, umiditate amplă, plantare de vară și protecție împotriva vânturilor

Profil de aromă: Ascuțit și încurcat

Piese comestibile: Frunze proaspete și uscate

Cum să gătească: Adăugați frunze pentru a oferi o aromă pământească alimentelor bland, cum ar fi brânza de căsuță și supele. Puteți chiar mesteca frunzele pentru o respirație cu parfum dulce.

Feluri de mâncare potrivite: Castraveți, salate și tot felul de brânză.

8. Rozmarin

Zona USDA: 6-9

Numele botanic: Rosmarinus officinalis

Nume comune: Salvia Rosmarinus, Anthos

Cerințe în creștere: Soare plin, sol, nisipos, tăierea obișnuită, chiar udarea, tunderea ocazională a înfloririi înfloririi

Profil de aromă: Înțepător, afumat și asemănător cu pinul

Piese comestibile: Tulpini și frunze uscate și proaspete

Cum să gătească: Aruncați frunzele la început sau folosiți -le ca garnisire, mai târziu.

Feluri de mâncare potrivite: Carne, roșii uscate la soare, sosuri, feluri de mâncare la barbă.

9. Mentă

Zona USDA: 3-11

Numele botanic: Mentha arvensis

Nume obișnuite: Mintha, Pudina

Cerințe în creștere: Nuanță parțială, sol ușor acid, îngrășământ organic lunar, tăiere regulată, udare săptămânală

Profil de aromă: Răcoritoare, similară cu busuiocul

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Folosiți frunze proaspete ca garnisire pe mâncăruri savuroase și băuturi răcoritoare.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, băuturi, înghețată, ceai, deserturi, ceea ce îl face una dintre cele mai bune din această listă de ierburi de gătit.

10. Busuioc dulce

Zona USDA: 10

Numele botanic: Ocimum Basilicum

Nume obișnuite: Mare busuioc, Tulsi, busuioc tailandez

Cerințe în creștere: Soare complet, bogat, umed, bine drenant, protecție împotriva înghețului, hrănire lunară

Profil de aromă: Amestec de licor și cuișoare

Piese comestibile: Frunze, tulpini tinere

Cum să gătească: Adăugați frunze proaspete spre sfârșitul gătitului pentru a păstra gustul și culoarea.

Feluri de mâncare potrivite: Sosuri, sandvișuri, salate, supe, toppinguri pentru pizza.

11. Catnip

Zona USDA: 3 până la 9

Numele botanic: Nepeta Cataria

Nume obișnuite: Catwort, catwort

Cerințe în creștere: Soare direct, bine drenant, sol, hrăniți planta o dată la 3 până la 4 săptămâni

Profil de aromă: Amestec de mentă și Spearmint

Piese comestibile: Frunze și flori

Cum să gătească: Puteți adăuga catnip în salate și frecați carnea cu frunzele sale înainte de prăjire. Aruncați câteva frunze uscate și proaspete în ceaiul dvs. pentru a avea gustul dulce picant.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, ceaiuri și feluri de mâncare pentru carne.

Consultați articolul nostru despre creșterea catnip -ului aici!

12. Țelină

Zona USDA: 8 până la 10

Numele botanic: Graveolens Apium

Nume obișnuite: Țelină cereriac sau rădăcină, țelină înrădăcinată cu napuri

Cerințe în creștere: Soare complet, sol bogat fertil cu pH (5.8-6.8), udați planta în mod regulat pe întreaga fază de creștere

Profil de aromă: Sărat și ușor amar ca spanacul

Piese comestibile: Frunze, tulpini și semințe

Cum să gătească: Adăugați tulpini și frunze de țelină la sfârșitul gătitului.

Feluri de mâncare potrivite: Amestecă mâncăruri, supe, tocanite și caserole, ceea ce îl face unul dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

13. Frunze de curry

Zona USDA: 9-11

Numele botanic: Murraya Koenigii

Nume obișnuite: Copac cu frunze de curry, frunze dulci de neem, kadi patta, kadhi limbdo

Cerințe în creștere: Soare complet, sol bine drenat, udare moderată, condiții calde și umede

Profil de aromă: Aromă puternică similară cu Lemongrass, citrice și anason

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Folosiți frunze proaspete sau uscate la început sau la sfârșitul gătitului.

Feluri de mâncare potrivite: Curry și salate.

Aflați cum să creșteți frunzele de curry aici!

14. Lavandă

Zona USDA: 5-9

Numele botanic: Lavandula angustifolia

Nume obișnuite: Lavandă adevărată sau lavandă engleză, lavandă de grădină, lavandă cu frunze înguste, lavandă comună

Cerințe în creștere: Soare complet, un sol alcalin ușor care se scurge bine cu pH de (6.5-7.5)

Profil de aromă: Erbacee, dulce și citrice cu gust după gust de mentă

Piese comestibile: Frunze, muguri și tulpini

Cum să gătească: Stimulați culoarea vaselor dvs. garnishând cu frunze proaspete sau uscate.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, înghețată, tort, marinade de carne, pâine coaptă și în paharul de vin.

Consultați articolul nostru despre creșterea lavandei aici!

15. Mentă

Zona USDA: 3-10

Numele botanic: Menha × pipirita, mentha balsamea wild

Nume obișnuite: Brandy Mint, American Mint, Miel Mint, Lammint

Cerințe în creștere: Soare complet, bogat, umed, bine drenat

Profil de aromă: Rece, dulce și asemănător cu mentolul

Piese comestibile: Frunze, ulei esențial de flori

Cum să gătească: Folosiți concediu proaspăt și uscat pentru a pregăti ceaiul din plante. Îl puteți folosi, de asemenea, ca ulei esențial în deserturi, înghețată și gumă de mestecat.

Feluri de mâncare potrivite: Înghețate, ceai și ca agent aromatizant în multe bucătării, ceea ce îl face unul dintre cei mai buni din această listă de plante de gătit.

16. Lămâie

Zona USDA: 10-12

Numele botanic: Cymbopogon citratus

Nume obișnuite: Lemongrass din India de Vest

Cerințe în creștere: Soare complet, sol bine drenat, condiții calde și umede

Profil de aromă: Gust tangy și asemănător cu lămâie

Piese comestibile: Tulpini tandre

Cum să gătească: Scoateți becul inferior, tăiați tulpinile moi în 2-3 inci și adăugați-le în supă sau curry.

Feluri de mâncare potrivite: Supe, tocanite, curry și ceaiuri.

Aflați cum să creșteți lămâie din semințe, aici!

17. Stevia

Zona USDA: 8-10

Numele botanic: Stevia Rebaudiana

Nume obișnuite: Plantă de frunze de miere, crizantemă dulce, stevia dulce, frunze de zahăr

Cerințe în creștere: Lumina soarelui complet, sol acid, bine drenant, cu o gamă de pH de (6.7-7.2)

Profil de aromă: Dulce cu amar după gust

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Extractele de frunze de stevia pot fi folosite în locul zahărului de către persoanele conștiente de calorii.

Feluri de mâncare potrivite: Deserturi, dulciuri și shake -uri.

18. Laurel Bay pleacă

Zona USDA: 8-11

Numele botanic: Laurus nobilis

Nume obișnuite: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta

Cerințe în creștere: Expunere completă la soare, sol bine drenat cu o cantitate bună de compost

Profil de aromă: Gustul este amar și ascuțit, deși aroma este ușor florală și pe bază de plante

Piese comestibile: Frunzele sunt folosite ca agent aromatizant

Cum să gătească: Folosiți frunze de dafin uscate în bucătării la început sau la sfârșit pentru a stimula aroma și aroma.

Feluri de mâncare potrivite: Supe, tocanite, ceaiuri și braisuri.

Vezi aici articolul nostru despre Growing Bay Laurel!

19. Muşeţel

Zona USDA: 3-9

Numele botanic: Matricaria Chamomilla

Denumirea comună: Mușețel german, mușețel maghiar, parfumat Mayweed

Cerințe în creștere: Nuanță parțială până la soare complet în sol uscat. Evitați utilizarea excesivă de îngrășământ, deoarece poate provoca frunzișul slab aromat

Profil de aromă: Aroma și aroma florilor proaspete și uscate sunt ca un măr crocant

Piese comestibile: Frunze și flori

Cum să gătească: Presărați flori și frunze proaspete sau uscate în salate sau într -o cană cu apă caldă pentru a face ceai din plante răcoritoare.

Feluri de mâncare potrivite: Salate și băuturi.

20. Balsam de albine

Zona USDA: 4-9

Numele botanic: Monarda

Nume obișnuite: Horsemint, Bergamot, Oswego ceai

Cerințe în creștere: Soare complet până la umbră parțială, bogat, umed, moale

Profil de aromă: Picant și asemănător cu menta

Piese comestibile: Flori și frunze

Cum să gătească: Garnish salate și alte bucătării cu flori de balsam de albine, pentru a îmbunătăți aroma pe care o puteți adăuga frunze proaspete sau uscate în bucătării.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, pizza, pâine și băuturi, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

21. Tarragon francez

Zona USDA: 4-5

Numele botanic: Artemisia dracunculus

Nume obișnuite: Sativa, Estragon

Cerințe în creștere: Lumina solară completă până la umbră parțială, sol bine drenat

Profil de aromă: Gust picant asemănător anasonului

Piese comestibile: Flori

Cum să gătească: Presărați flori uscate la capătul bucătăriei.

Feluri de mâncare potrivite: Supe, salate, sosuri și feluri de mâncare pentru carne.

22. Fenicul

Zona USDA: 4-9

Numele botanic: Foeniculum vulgare

Nume obișnuite: Fenicul amar, fenicul comun, fenicul dulce, fenicul roman

Cerințe în creștere: Lumina soarelui complet, sol bogat, umed, bine drenat

Profil de aromă: Gust dulce, aromatic, anason și asemănător cu licor

Piese comestibile: Bec, tulpină, semințe și frunze de pene

Cum să gătească: Pentru salate, feliați becuri cu fenicul crud în bucăți mici pentru un gust crocant, dulce. Puteți folosi frunze fragede pentru garnisire.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, deserturi și supe.

23. Asmăţui

Zona USDA: 5-7

Numele botanic: Anthriscus Cerefolium

Nume obișnuite: Pătrunjel francez, grădină chervil

Cerințe în creștere: Soare complet în ierni și umbră parțială în veri, sol bogat, plin de viață

Profil de aromă: Gust blând cu un indiciu de anason sau licor

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Adăugați chervil -uri tocate în omlete, salate și supe.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, supe, feluri de mâncare și mai ales în bucătării franceze, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

24. Savorie de iarnă

Zona USDA: 6

Numele botanic: Satureja Montana

Nume obișnuite: Savuros de munte

Cerințe în creștere: Lumina soarelui complet, sol bine drenant cu pH 6.7

Profil de aromă: Gust puternic de piper

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Folosiți savurosul de iarnă pentru a garnise salate și pentru umplutură. Frecați frunzele pe carne de vită, carne de porc și pui înainte de prăjire și grătar.

Feluri de mâncare potrivite: Supe, tocanite, sosuri și băuturi.

25. Oregano cubanez

Zona USDA: 9-11

Numele botanic: Plectranthus Amboinicus

Nume obișnuite: Mint mexican, cimbru spaniol, borage indian, oregano din Caraibe și cimbru larg

Cerințe în creștere: Soare parțial, sol bine drenant, bogat în nutrienți

Profil de aromă: Gust puternic decât oregano grecesc

Piese comestibile: Frunze proaspete sau uscate

Cum să gătească: Folosiți frunze zdrobite în mâncăruri cu carne, frunzele proaspete pot fi utilizate în cantități mai mici ca umplutură în carne, pește, și în tocanite și supe.

Feluri de mâncare potrivite: Bucătării mediteraneene, pizza, supe și tocană.

26. Maghiran

Zona USDA: 7-9

Numele botanic: Origanum majoritana

Nume obișnuite: Dulce Marjoram, Majorana hortensis

Cerințe în creștere: Soare complet, sol bine drenat cu pH 6.7-7.0, hrăniți planta de două ori cu un îngrășământ echilibrat

Profil de aromă: Gust dulce și blând, similar cu oregano

Piese comestibile: Frunze uscate și proaspete

Cum să gătească: Folosiți marjoram în timp ce prăjiți carne sau înfășurați -o într -un pachet pentru a promova gustul mâncărurilor de gătit lent.

Feluri de mâncare potrivite: Bucătării grecești, italiene și din Orientul Mijlociu, salate, tocanite făcându -l una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

Aflați cum să creșteți Marjoram aici!

27. Catmint

Zona USDA: 4-8

Numele botanic: Nepeta × Faassenii

Nume obișnuite: Catmint

Cerințe în creștere: Soare complet pentru a face parte de umbră, sol slab bine drenant, evitați prea mult îngrășământ va duce la frunze subțiri și droopy

Profil de aromă: Aromă dulce, gust ușor asemănător mentei

Piese comestibile: Flori și frunze

Cum să gătească: Folosiți frunze și flori proaspete sau uscate pentru a face un ceai din plante. Puteți folosi frunze vechi ca agent aromatizant în vase.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, ceai și băuturi.

Consultați articolul nostru despre 20 de tipuri de mentă pe care le puteți crește aici!

28. Balsam de lamaie

Zona USDA: 4a-9b

Numele botanic: Melissa officinalis

Nume obișnuite: Balm Mint, Balm comun

Cerințe în creștere: Soare complet, fertil, bine drenat, nisipos de nisip

Profil de aromă: Aromă similară precum lămâie cu un gust după mentă, parfum asemănător citricelor

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Aruncați frunze întregi în salate verzi sau ca garnisire în salate de fructe. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de balsam de lămâie în fructe de mare și tocanite de pui.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, supe și sosuri.

29. Busuioc sfânt

Zona USDA: 10b-11

Numele botanic: Ocimum tenuiflorum

Nume obișnuite: Sfântul Vasile, Tulsi

Cerințe în creștere: Soare complet, sol ușor bine drenant

Profil de aromă: Aromă picantă, aromă puternică și gust

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Sfântul Vasile este folosit mai ales în bucătării indiene și considerat evlavios în rândul comunităților hinduse. Puteți utiliza frunze proaspete sau uscate în ceaiuri și alte băuturi.

Feluri de mâncare potrivite: Feluri de mâncare thailandeze, supe, salate și ceaiuri, ceea ce îl face unul dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

Aflați cum să creșteți busuiocul aici!

30. Frunze de ghimbir

Zona USDA: 7

Numele botanic: Zingiber Zerumbet

Nume obișnuite: Ginger pinecone

Cerințe în creștere: Soare plin, sol bogat, liber

Profil de aromă: Tandru, crocant și mai puțin înțepător decât ghimbirul, ușor dulce și asemănător cu piper

Piese comestibile: Frunze și rădăcini ale plantei

Cum să gătească: Adăugați frunze de ghimbir pentru aburire, sărituri și fierbere. Puteți utiliza frunze fragede în salate și pentru garnire.

Feluri de mâncare potrivite: Salate, tocanite și supe.

31. Culantro

Zona USDA: 10-11

Numele botanic: Eryngium foetidum.

Nume obișnuite: Fitweed, Coriandru lung, Recao, Chadon Beni

Cerințe în creștere: Locație umbrită, sol bine drenat constant umed

Profil de aromă: O aromă mai puternică decât coriandrul

Piese comestibile: Frunze uscate sau proaspete

Cum să gătească: Folosiți frunze de cilantro pentru o aromă puternică în condiment, garnisire și în marinație.

Feluri de mâncare potrivite: Tocanite, sosuri și salate.

32. Frunză de betel

Zona USDA: 9-11

Numele botanic: Piper Betle

Nume obișnuite: Betel quid, paan

Cerințe în creștere: Nuanță parțială, ușor acid, nisip-loamie, sol umed. Are nevoie de condiții calde și umede

Profil de aromă: Într -o formă zdrobită, acesta scurge mirosul de piper

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Utilizat în principal ca odor de gură în țările asiatice. Deși frunza de betel este folosită și ca plantă culinară în vase pentru a stimula aroma și aroma bucătăriei.

Feluri de mâncare potrivite: Proaspete de gură, deserturi și băuturi, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.

Consultați articolul nostru despre creșterea frunzelor de betel aici!

33. Verbena de lămâie

Zona USDA: 8-10

Numele botanic: Aloysia citrodora

Nume obișnuite: Lemon Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Cerințe în creștere: Ei bine, un sol care se scurge, bogat în organice. Evitați să mențineți planta la soare direct pentru o durată lungă

Profil de aromă: Are o aromă puternică, asemănătoare cu lămâie, cu indicii de aromă fructată

Piese comestibile: Frunze

Cum să gătească: Utilizat în principal în băuturi și băuturi pe bază de fructe, în țările asiatice și europene.

Feluri de mâncare potrivite: Este utilizat pe scară largă în budinci, gemuri și deserturi. De asemenea, se împerechează bine cu fructele de mare.

34. Wild Pansy

Zona USDA: 7-9

Numele botanic: Viola Tricolor

Nume obișnuite: Hearthese, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-up

Cerințe în creștere: Plin până la soare parțial. Le place solul bogat și bine drenat. Spați-le în afară de 7-12 inci

Profil de aromă: Blând cu un indiciu de piper

Piese comestibile: Flori

Cum să gătească: Poate fi gătit cu carne de vită și tocanite pentru o aromă suplimentară.

Feluri de mâncare potrivite: Este utilizat în principal în salate și supe și, de asemenea, folosit pentru a adăuga culoare și aromă de mentă cocktail -urilor, ceea ce o face una dintre cele mai bune din această listă de plante de gătit.