Poți mânca kale care s -a îngălbenit?

Curios dacă poți mânca kale care s -a îngălbenit? Să aflăm!

Membru popular al familiei de varză, Kale (Brassica oleracea var. Acephala) este a legume crucifere, ca brocoli, conopidă, și varză de Bruxelles.

Este disponibil în o varietate de tipuri, inclusiv Lacinato, creț, „Rusul roșu”, și kale chinezesc. În timp ce toate sunt extrem de hrănitoare, ele variază de culoare, formă, textură și chiar aromă.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Iată ce va veni în acest articol:

Ce vei învăța

• De ce kale se îngălbenesc
• Este sigur să mănânci?
• Stocați kale mai mult timp înghețându -l
• Posibil în siguranță, dar nu la fel de delicios

Majoritatea frunzelor mature sunt o nuanță de verde sau un uimitor violet profund. Deci, atunci când observați câțiva că se vor îngălbeni, este posibil să vă întrebați: sunt încă siguri să mănânce?

De ce kale se îngălbenesc

În timp ce îngălbenirea poate fi pur și simplu un semn că cultura dvs. a îmbătrânit, se poate datora și depozitării necorespunzătoare sau a bolii.

Dacă este în frigiderul dvs., îngălbenirea este un semn de clorofilă - pigmentul responsabil pentru culoarea verde - se descompune pe măsură ce frunzele îmbătrânesc. Acest lucru se întâmplă în mod natural și nu este nimic de care să vă faceți griji.

Drept urmare, depozitarea calului de prea mult timp poate duce la frunzele care se îngălbenesc în timp. Cu toate acestea, dacă a fost destul de proaspăt, atunci este posibil să nu fi depozitat -o corect, determinându -l să îmbătrânească și să meargă rău mai repede.

În general, proaspăt din grădina ta, ar trebui să dureze 5-7 zile dacă este depozitat corect.

Deci, ce înseamnă stocarea corectă?

Cel mai important sfat este să nu vă spălați recolta înainte de a o depozita. În caz contrar, excesul de umiditate poate determina să putrezească mai repede. În schimb, așteptați să o clătiți până când sunteți gata să începeți să gătiți sau să îl mâncați.

Cel mai bun mod de a -l depozita este prin plasarea verdeaței nedezliate într -o pungă sau un container în frigider. Doar asigurați -vă că nu sigilați complet geanta sau recipientul, întrucât fluxul de aer constant îl poate ajuta să dureze mai mult.

Încercați să evitați să -l păstrați în părțile mai reci ale frigiderului dvs., deoarece aerul rece îl poate determina să îmbătrânească mai repede. În schimb, păstrați -l în sertarul crisper unde este ușor mai cald.

După cum am menționat anterior, îngălbenirea se poate datora și infecțiilor și bolilor.

Pentru mai multe informații despre care sunt aceste boli și cum să le evitați, asigurați -vă că consultați articolul nostru pentru Descoperiți ce cauzează îngălbenirea și subțierea frunzelor de kale.

Este sigur să mănânci?

Indiferent dacă Kale care este galben este sigur de mâncat depinde de ce a devenit galben în primul rând.

Dacă frunzele recoltate devin galbene din cauza faptului că sunt depozitate prea mult timp sau necorespunzător la frigider, atunci sunt probabil în siguranță, atât timp cât nu prezintă semne de putregai sau miros funky.

Cu toate acestea, probabil că vor fi mai puțin aromate decât ar fi, dacă s -au bucurat de vârful lor de prospețime și pot fi neplăcute amare.

Deci, în ciuda faptului că este în siguranță, este posibil ca verdele tale îngălbești să nu fie atât de plăcut să mănânci!

Acum, dacă s -au îngălbenit din cauza unei infecții sau au semne de putregai (după cum am discutat mai jos), ar trebui să le aruncați. Verzii răsfățați au potențialul de a vă îmbolnăvi.

Semnele că kale -ul dvs. nu mai este sigur de mâncat includ:

• Pete negre pe frunziș
• Pete negre, albe sau de culoare rugină, care pot semnala o infecție fungică
• Textură ofilită, plină de viață și/sau slimy
• Un miros neplăcut, asemănător sulfului

Stocați kale mai mult timp înghețându -l

Dacă cultura dvs. de casă continuă să se îngălbească în frigider, un alt sfat este să alegeți doar suma pe care intenționați să o utilizați imediat și să lăsați restul în grădina dvs.

Dacă observați că frunzele de pe plantele dvs. în creștere încep să se îngălbească, puteți să -și prelungi viața culinară recoltându -le imediat și depozitarea verzilor în congelator.

Pentru a îngheța kale proaspete, asigurați -vă că o clătiți bine și îndepărtați tulpinile. Apoi îl puteți plasa în pungi de depozitare cu fermoar și păstrați la congelator timp de patru până la șase săptămâni.

Decongelare înainte de a găti și de a se bucura sau Adăugați verdeața crudă direct la blender de la congelator pentru a face un smoothie.

Pentru a-și extinde și mai mult durata de valabilitate congelată, albiți rapid frunzele în apă clocotită, scufundați-le într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit și uscați înainte de îngheț într-un recipient etanș sau pungă de depozitare cu fermoar. Dacă a fost albit mai întâi, poate păstra până la un an în congelator.

Posibil în siguranță, dar nu la fel de delicios

Concluzia este aceea că kale recoltate care s -a galben în frigider din cauza îmbătrânirii este probabil să mănânce, dar poate fi nedorit amar.

Cu toate acestea, dacă plantele din grădina ta se îngălbenesc, atunci este important să -ți dai seama ce face ca frunzele să -și schimbe culoarea. Dacă se datorează unei infecții sau boli, este recomandat să scapi de frunzele infectate și să nu le mănânci - pentru a evita să te îmbolnăvești potențial.

Cum vă împiedicați să se îngălbească plantele de cal în grădină sau după recoltare? Partajează comentariile de mai jos!

Interesat în Învățând mai multe despre plantare și kale în creștere? Asigurați -vă că consultați aceste articole în continuare:

• Ce lună ar trebui să seseze kale?
• Cum să recoltezi kale
• Cum să împiedici Kale să se ofilească în grădină