Un ghid la îndemână pentru recoltarea legumelor

Creșterea propriilor legume este o modalitate excelentă de a oferi familiei tale mâncare organică, ecologică, dar nu este întotdeauna ușor de spus când culturile sunt gata de recoltare. Recoltarea la momentul potrivit poate avea un impact mare asupra randamentului și calității culturilor, iar pentru a vă ajuta să obțineți cel mai mult din grădina dvs., am vrut să împărtășim cele mai bune sfaturi despre recoltarea legumelor.

4 sfaturi pentru recoltarea legumelor:

Mai mare nu este întotdeauna mai bun

Multe legume ating calitatea maximă și tandrețea atunci când sunt încă imature; Salata verde, dovlecel, castraveți, fasole, mazăre, cartofi, ridichi și napi, de exemplu. Chiar și varză, broccoli și conopidă sunt recoltate înainte de a se maturiza și mugurii lor de flori se deschid. Alții, cum ar fi roșiile, mocnițele, pepene verde și cartofii dulci sunt cel mai bine alegați atunci când sunt complet coapte și aromele lor au primit timp suficient pentru a se dezvolta. Chiar și ierburile culinare, cum ar fi oregano și busuioc gustă cel mai bine atunci când sunt recoltate înainte ca plantele să înflorească. În acea etapă, frunzele lor sunt pline de aromă.

Evitați vremea umedă

Grădinarii de legume știu cât de important este plantele să primească umiditate regulată, dar, în general, este o idee bună să rămâi în afara grădinii atunci când plouă. Acest lucru este deosebit de critic cu culturile predispuse la boli, cum ar fi roșii, castraveți, dovlecei și fasole și ar trebui să evitați recoltarea sau să lucrați în jurul acestor legume pe vreme umedă. Ajută la plantarea unei grădini alimentare într -un loc în care primește lumina directă a soarelui, iar plantele se pot usca mai repede după ploaie sau irigare. Și vorbind despre umiditate, dacă există ploi abundente în prognoză și aveți o grădină plină de roșii coapte sau aproape coapte, apucați -vă coșul de recoltare și începeți să alegeți. De ce? Ploaia abundentă poate provoca absorbția excesivă a apei și poate duce la divizarea sau fisurarea fructelor.

Recoltați legumele des

Oricine crește dovlecel vă va spune că un fruct minuscul poate trece de la 2 centimetri la 2 metri în doar zile. Prin urmare, este o idee bună să rămâi pe deasupra recoltării. Recoltarea frecventă poate duce la o calitate mai înaltă și la un gust mai bun de legume, dar poate încuraja, de asemenea, un randament mai mare.

Folosiți instrumente adecvate pentru a recolta legume

Pentru multe legume, instrumentele de recoltare sunt inutile; fasole, mazăre, salată și kale, de exemplu. Dar, pentru anumite culturi precum dovlecel, roșii cu fructe mari, cartofi, castraveți și morcovi, plătește să folosească un cuțit ascuțit, foarfece de tăiere, furculiță de grădină sau altă implementare pentru a preveni deteriorarea plantei sau a piesei recoltate. Plantele deteriorate oferă un punct de intrare pentru boli, iar fructe precum dovlecelul sau roșiile pot să se sfâșie ușor, ceea ce va scădea durata de depozitare și calitatea alimentației. Puneți legume recoltate într -un coș, un trug sau un colizor de grădină la îndemână pentru a preveni deteriorarea și a permite spălarea ușoară.

Un ghid la îndemână pentru recoltarea legumelor:

Mai jos veți găsi sfaturi despre cum să recoltați o varietate de culturi comune.

Cum să recoltezi sparanghel

Sparanghelul este una dintre primele culturi recoltate în fiecare an, când sulițele se împing din pământ la mijlocul arcului. Plantele acestei legume perene rezistente durează câțiva ani până la dimensiuni, dar odată ce ajung la maturitate, se așteaptă să se bucure de zeci de ani de sulițe de sparanghel de primăvară. Folosind un cuțit, tăiați cu atenție sulițele la nivelul solului. Recolta de la plante de sparanghel consacrate durează de obicei 6 până la 8 săptămâni în fiecare primăvară.

Cum să alegi fasole (pol și tufiș)

Fasolea de prindere este cel mai bine culese ușor imatur, atunci când păstăile sunt ferme și crocante, iar semințele interioare sunt încă mici. Când plantele încep să producă, alegeți în fiecare zi sau două pentru a rămâne deasupra recoltei. Dacă păstăile sunt lăsate să se maturizeze pe plante, producția va încetini. Plantele de fasole sunt sensibile la mai multe boli care se pot răspândi pe vreme umedă, așa că evitați recoltarea fasolei în zilele ploioase sau dimineața devreme, când plantele sunt acoperite de rouă.

Cum se recoltează sfeclă

Majoritatea soiurilor de sfeclă sunt gata să tragă aproximativ două luni de la plantare. Pentru sfeclă pentru bebeluși, recoltați mai devreme, când rădăcinile sunt unul la un centimetru și jumătate. Lăsarea sfeclei să stea în pământ prea mult timp produce rădăcini dure și lemnoase. Sfecla au, de asemenea, verzi gustoase, hrănitoare, care pot fi consumate în salate, aburite sau prăjite pentru un delicios lateral-farfurie.

Cum și când să recoltezi morcovi

Morcovii pot fi recoltați tineri, la aproximativ o jumătate de centimetru diametru, pentru rădăcinile bebelușilor sau lăsați să crească la dimensiuni complete pentru depozitare. Nu sunt sigur dacă sunt gata de recoltare? Trageți câteva rădăcini din grădină pentru un test de gust rapid. Dacă sunt crocante și dulci, sunt gata să mănânce. Blaturile de morcovi sunt notorii pentru a se întrerupe atunci când sunt trase. Pentru a preveni acest lucru, slăbiți mai întâi pământul cu o furculiță de grădină. Vei găsi că alunecă ușor din sol.

Când și cum să recoltezi porumbul

Porumbul dulce este un tratament de vară, dar acea aromă super dulce devine amidon dacă lăsați urechile pe tulpini prea mult timp. Căutați indicii că este aproape timpul să vă alegeți porumbul. Cojile vor fi verzi profunde, iar mătăsurile se transformă de la aur la maro închis. Când cred că este timpul potrivit, voi alege o ureche de porumb și voi trage înapoi coaja pentru a privi vârful urechii. Sâmburele ar trebui să fie pline. Faceți un test de gust rapid pentru a vă asigura că sâmburele sunt umplute cu o seva lăptoasă dulce. Dacă porumbul este gata, am pus o oală cu apă să fiarbă și apoi merg să -mi aleg urechile. Pentru a scoate urechile din tulpină, doar răsuciți și trageți. Scopul meu este ca porumbul de casă să meargă de la grădină la masă în doar câteva minute!

Recoltarea castraveților

Creștem o gamă largă de castraveți în multe forme și dimensiuni. Cu toate acestea, toate soiurile noastre de castraveți oferă cea mai degustare și cea mai înaltă calitate recoltă atunci când sunt alese imature. Pentru soiuri rotunde precum lămâia, oul dragonului sau mărul de cristal, recoltarea când fructele sunt verzi pal și doar o lungime și jumătate până la trei centimetri. Pentru tipuri cu fructe lungi, fructe de clipuri de la plante atunci când au atins dimensiunea indicată în catalogul de semințe - dar nu vă fie frică să le recoltați mici. Castraveții sunt mai puțin amari și super crocanți atunci când sunt aleși tineri.

Cum se recoltează vinete

Poate fi dificil să știi când să recoltezi vinete și, dacă sunt culese prea mature, vor fi amare și semănătoare. Există multe soiuri de vinete cu dimensiuni, forme și culori diferite, dar, în general, recoltarea atunci când fructele sunt puțin mai mici decât indicate în catalogul de semințe, iar pielea este lucioasă. Tăiați vinete de la plantă cu o pereche ascuțită de prune sau foarfece de grădină - există adesea spini ascuțiți lângă capătul tulpinii - și așezați fructele într -un coș pentru a evita vânătăile.

Cum și când să alegi salată

Există două moduri de recoltare a salatei. Primul este să alegeți frunzele exterioare și să lăsați centrul plantei să continue să crească. Puteți folosi foarfece, snipuri de grădină sau degete pentru a vă scoate din frunzele de salată exterioare. Cealaltă tehnică este de a folosi cu atenție un cuțit ascuțit și de a tăia întregul cap matur la nivelul solului. Asigurați -vă că recoltați salată când frunzele sunt fragede și crocante. Nu așteptați prea mult sau salata dvs. se va împinge și frunzele devin amare.

Cum să săpați ceapa

Dacă intenționați să depozitați ceapa bulbing, așteptați până când becurile au crescut la dimensiunea lor matură și aproximativ o treime din frunze au căzut. Odată ce ceapa a ajuns în acea etapă, săpați cu atenție becurile cu o furculiță de grădină și permiteți -le să se vindece înainte de depozitare.

Cum să alegi mazărea

Nu există o modalitate mai bună de a testa pentru maturitate decât de a smulge o păstăi din viță de vie pentru un test de gust rapid. Începeți să recoltați mazăre de zăpadă atunci când se formează păstăi, dar mazărea din interiorul păstăilor sunt încă minuscule. Alegeți mazărea de prindere atunci când păstăile sunt pline și clare. Pentru mazăre de coajă, recoltează când păstăile sunt grase și pline de mazăre tandră, dulce. Ca și în cazul fasolei, mazărea trebuie să fie aleasă în fiecare zi sau două pentru a menține producția ridicată și pentru a împiedica păstăile să devină dure și stringente.

Cum se recoltează cartofi

Recoltați cartofi ca cartofi noi sau ca cartofi de depozitare. Toate tipurile de cartofi pot fi săpate ca cartofi noi dacă îi recoltați când sunt imaturi. Începeți să săpați cartofi delicioși pentru bebeluși când plantele încep să înflorească. Cartofii de depozitare, care se mai numesc cartofi principale, sunt recoltați la sfârșitul sezonului, odată ce înghețul a ucis înapoi plantele. Lăsați plantele în pământ timp de o săptămână sau două și apoi săpați -le cu atenție pentru depozitare.

Cum să recoltezi verdeața salatei

Verzii comuni de salată includ chard elvețian, spanac și arugula cu cele mai înfloritoare pe vremea răcoroasă a primăverii și toamnei. Puteți recolta culturi de salată ca verzi pentru copii sau lăsați plantele să se maturizeze pentru frunze de dimensiuni mari. Alegeți frunze individuale, recolta de foarfecă verzi tinere sau trageți plante mature.

Recoltarea ardeilor dulci

Majoritatea soiurilor de ardei dulci se vor transforma de la verde la roșu, galben, portocaliu sau chiar violet pe măsură ce se maturizează. Recoltați ardei când sunt de dimensiuni complete și verzi sau le oferiți încă câteva săptămâni pentru a colora și a atinge dulceață și aromă maximă. Când alegeți, tăiați fructele de la plante cu foarfece de tăiere pentru a preveni deteriorarea.

Recoltarea roșiilor

Cu o astfel de diversitate disponibilă pentru grădinari, poate fi greu de știut când roșiile de casă sunt suficient de coapte pentru a alege. Cu roșiile cherry, începeți să recoltați când au atins culoarea maximă. Încă nu sunt sigur? Doar pop -uri în gură și în curând veți putea spune când fructele sunt gata. Cu roșii cu fructe mari, în special cele cu culori neobișnuite precum negru sau violet, mă bazez pe imaginile din catalogul de semințe și un test de stoarcere rapidă pentru a măsura fermitatea de măsurare. O roșie coaptă este ușor fermă, dar are unele să dea. Cu toate acestea, dacă alegeți o roșie prea devreme, lăsați -o să se coacă pe blatul dvs. de bucătărie încă câteva zile.

Cum să recoltezi napi

Napi sunt repede să crească și să ofere atât rădăcini gustoase, cât și frunziș comestibil. Începeți recoltarea tipurilor de salată, precum Hakurei, când rădăcinile sunt la doar un centimetru. Continuați să recoltați rădăcinile adesea, deoarece cei rămași în pământ prea mult timp vor deveni lemnoși. Deoarece napul este atât de rapid să crească, semănați culturi succesive la fiecare câteva săptămâni pentru o recoltă lungă de rădăcini de cea mai bună calitate.

Cum se recoltează dovlecel

Zucchini, cunoscută și sub numele de Summer Squash, se află la cele mai gustoase și cele mai ferele când fructele sunt culese imature - de aproximativ 4 până la 6 centimetri lungime pentru soiuri alungite sau un centimetru alungit. Feliați fructe de la plante cu un cuțit ascuțit sau o pereche de prune și așezați ușor într -un coș sau un trug, deoarece fructele deteriorează ușor.

Mai aveți sfaturi pentru recoltarea de legume?