9 dintre cele mai bune soiuri de vinete albe

Când aud cuvântul vinete (Solanum Melongena), Mă gândesc imediat la mâncarea mea mediteraneană preferată din toate timpurile, la fum, usturoi Baba Ghanoush.

Următorul lucru la care mă gândesc este faimoasa culoare a vinete, acea nuanță profundă, superbă, intensă de ... alb?

Vinete albe? Să explorăm, noi?

V -ați întrebat vreodată cum vinetele noastre profunde, purpurii închise, au primit numele său destul de viu și aparent lipsit de sens?

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Crud, această legumă mare violet nu arată nimic ca un ou. Când este gătit, nici nu are gust sau nu arată ca oul.

Deci, cum a fost atașat cuvântul „ou” de un vinete, etimologic vorbind?

Iată cum: În Anglia, în anii 1700, o nouă legumă a făcut o apariție pe scena culinară. Această legumă era albă, mică și se forma la fel ca un ou.

Nu a fost nevoie de multă imaginație pentru a decide ce să numim această nouă legumă: vinete. Numele a îndurat și cuprinde și soiurile violet.

Există încă multe cultivare ale vinete albe în jurul zilei de azi. Unele sunt soiuri vechi de moștenire, în timp ce altele sunt mai recent cultivate hibrizi.

Iar fructele acestor soiuri vin în tot felul de forme și dimensiuni - mici și rotunde, lungi și subțiri, sau pline și ovale.

Vă voi duce într -un tur al nouă cultivare care acoperă toate formele și dimensiunile, asigurând o gamă largă de utilizări culinare. Vedeți ghidul nostru complet dacă sunteți nou Creșterea vinete în grădina ta.

Iată ce voi acoperi:

9 dintre cele mai bune soiuri de vinete albe pentru grădina ta

• Alb vs. Violet
  1. Casper
  2. Clara
  3. Vânător de fantome
  4. Gretel
  5. Ou alb japonez
  6. Paloma
  7. Snowy
  8. Thailandeză albă cu nervuri
  9. Cometă albă
• Tabel de comparație Cultivar

Alb vs. Violet

În comparație cu soiurile purpurii, multe dintre cultivele albe au pielea mai subțire, motiv pentru care nu se văd de obicei în supermarketuri.

Pielea subțire înseamnă că se sfâșie mai ușor în timpul transportului, rezultând produse mai puțin decât perfecte la magazin.

Cu toate acestea, atunci când îți crești propriul produs în curtea ta, nu trebuie să -ți faci griji pentru a -ți transporta cultura aproape cât mai departe, așa că pielea mai subțire ar putea să nu fie o problemă pentru tine.

Și apropo, pielea subțire vine și cu un avantaj:

Potrivit dr. Leonard Perry, profesor de extensie la Universitatea din Vermont, împreună cu semințele lor, o mare parte din amărăciunea asociată cu consumul acestor legume provine din compuși conținuti în piele.

Mai puțin pielea este egală cu mai puțină amărăciune, așa că dacă aroma amară a vinetelor violet a ajuns în calea aprecierii tale pentru această legumă înainte, poate este timpul să -i dai o a doua șansă.

Unele dintre aceste soiuri cu aspect albino au un gust mult mai dulce decât cele violet, deschizând posibilități pentru experiențe de aromă noi și neașteptate.

Sună ca un motiv suficient pentru a le încerca!

9 dintre cele mai bune soiuri de vinete albe pentru grădina ta

Gata pentru turul tău prin lumea de vinete nepigmentate? Să mergem! Iată nouă dintre soiurile mele preferate de vinete albe pentru a crește în grădina ta.

1. Casper

„Casper” este un cultivar de moșteniri francezi care este destul de unic în rândul vinete.

Spre deosebire de majoritatea soiurilor iubitoare de căldură ale acestei legume, „Casper” prosperă de fapt în zilele mai răcoroase ale sezonului de creștere, încetinindu-și producția în cea mai tare parte a verii.

Cu toate acestea, este încă sensibil la îngheț, așa că nu mergeți să -l plantați cu culturile dvs. de sezon răcoros.

Fructele de culoare fildeș se coacă devreme, ajungând la maturitate în aproximativ 70 de zile.

Aceasta este o veste bună pentru aceia dintre noi cu veri scurte care nu au întotdeauna suficient timp pentru a aduce acele soiuri care durează mai mult până la maturitate până la recoltare.

Pe de altă parte, grădinarii din zone cu veri lungi și calde ar face bine să aleagă o varietate diferită.

Plantele „Casper” vor ajunge la doi până la trei metri înălțime la maturitate, cu fructe alungite care sunt aproape complet lipsite de compuși care provoacă o aromă amară.

Acestea au o aromă ușoară, aproape ca ciupercă, împreună cu carne cărnoasă și o textură mătăsoasă. Sunt cel mai bine cules din zer, ajung la șase centimetri lungime.

„Casper” este un cultivar poluat deschis, astfel încât semințele salvate vor crește adevărate dacă plantele sunt izolate de alte soiuri.

„Casper”

Semințele pentru „casper” sunt disponibile în pachete de diferite dimensiuni de la Eden Brothers.

2. Clara

A rămâne în Europa, dar mutarea din Franța în Italia, „Clara” este un hibrid italian care produce o recoltă prolifică în 65 până la 70 de zile.

Fructele de maturizare timpurie, strălucitoare și cremoasă ale „Clara” au o formă cilindrică, ajungând la șase până la șapte centimetri lungime și de patru până la cinci centimetri lățime.

Cu pielea subțire care se învârte ușor, veți dori să folosiți fructele rapid odată ce sunt coapte.

Vinetele „Clara” au un gust blând cu nuanțe de nuci și o textură cărnoasă, cremoasă.

3. Vânător de fantome

După cum ați observat cu „Caspar”, referințele la fantome abundă printre soiurile de legume palide. „Ghostbuster” este un alt astfel de exemplu.

Acest hibrid oferă o recoltă de la mijlocul sezonului, care se maturizează în 72 până la 80 de zile.

Plantele „Ghostbuster” pot deveni destul de mari.

Cu obiceiul lor de creștere semi-răspândită, nu este neobișnuit ca plantele să crească până la cinci metri înălțime, cu o răspândire de patru metri la maturitate.

Fructele „Ghostbuster” au o formă ovală, cu o lungime de până la șase până la șapte centimetri și lățime de patru centimetri.

Ei păstrează o aromă dulce până la copt excesiv, moment în care se îngălbenesc și dezvoltă un gust amar - așa că asigurați -vă că le alegeți înainte de a se îngălbeni.

4. Gretel

Cu un nume care face aluzie la un iubit de basm din copilărie, „Gretel” produce în mod adecvat grupuri de vinete mici, pure, de culoare fildeș de culoare fildeș.

Atingerea maturității în doar 50 până la 60 de zile, este unul dintre primele soiuri albe maturizate pe care le -am putea găsi. Acest hibrid a fost câștigător al categoriei de legume All America Selections în 2009.

Planta poate crește până la trei până la patru metri înălțime, cu o răspândire de doi până la trei metri la maturitate și face bine în containere.

„Gretel” are fructe alungite care sunt de obicei alese mici, cu o lungime de trei până la patru centimetri. Dacă sunt lăsate să se maturizeze, acestea vor dezvolta dungi violet.

Această varietate poartă fructe dulci și niciodată amare, cu puține semințe și piele care rămâne fragedă chiar și atunci când este recoltată târziu.

„Gretel”

Semințele „Gretel” în pachete de 100 sunt Disponibil de pe True Leaf Market.

5. Ou alb japonez

„Ou albă japoneză”, de asemenea, „ou alb” este un moștenitor cu un randament greu, care va produce fructe în formă de ou, ascultând înapoi la originile numelui acestei legume.

Maturând devreme, această plantă prietenoasă cu containerul va ajunge la maturitate în aproximativ 65 de zile.

Fructele acestui soi sunt în formă de ouă mari, de aproximativ doi până la trei centimetri lungime, iar în vârful lor sunt bogate și cremoase degustare.

Cu toate acestea, vor dezvolta un gust amar atunci când se vor îngălbeni, așa că asigurați -vă că le recoltați înainte de a începe să își schimbe culoarea.

„Ou alb”

Piața adevărată a frunzelor poartă Semințe de „ou alb” într -o varietate de dimensiuni de pachete.

6. Paloma

„Paloma” este un alt hibrid care este perfect pentru cultivatorii de sezon scurt. Plantele sunt viguroase și extrem de productive, ajungând la maturitate în doar 65 de zile.

Ceea ce este diferit de „paloma” sunt vinetele în formă de clopot, ușor cu nervuri pe care le poartă.

Aceste fructe cu pielea subțire, ajungând la o lungime de patru centimetri și jumătate de trei centimetri, au un gust ușor dulce și cremos.

7. Snowy

„Snowy” este un cultivar de sezon scurt care produce fructe mari, cilindrice, pe plante robuste, verticale, care ajung la doi până la trei metri înălțime la maturitate.

Extrem de productiv, „zăpadă” se va maturiza în aproximativ 60 de zile și este potrivit pentru containere.

Spre deosebire de „Clara”, cealaltă selecție cilindrică a noastră, „Snowy” este polenizat deschis, astfel încât să puteți salva semințe pentru plantații viitoare.

„Snowy” poartă vinete de culoare zăpadă care ating o lungă până la 10 centimetri lungime și au o aromă delicată, dulce și blândă, fără tonuri amare.

Fructele se mențin bine în timpul gătitului, datorită pielilor lor medii până la gros și texturii ferme.

„Snowy”

Semințele pentru „zăpadă” sunt disponibile într -o varietate de dimensiuni de pachete de pe piața adevărată a frunzelor.

8. Thailandeză albă cu nervuri

Ai fi iertat dacă ai confunda această vinetă pentru o roșie de moștenire.

Faptul că aceste două nuanțe de noapte Membrii familiei Solanaceae sunt înrudite este ușor de văzut când te uiți la fructele din acest cultivar.

„Thai White Ribbed” își produce fructele pe plante de două-trei metri înălțime și durează până la 90 de zile pentru a se maturiza, deci este mai potrivit pentru zone cu un sezon de creștere lungă.

Această varietate poartă vinete cu o formă rotundă aplatizată, cu nervuri adânci - arătând în mod nesigur ca niște roșii de feliere albino.

Fructele de trei până la patru inci au o aromă ușoară și o textură netedă și cremoasă.

9. Cometă albă

În formă de stele de filmare, „Cometa albă” este un tip japonez care are foarte puține semințe și este în totalitate fără aromă amară.

Aceste plante hibride ajung la doi până la trei metri înălțime și se maturizează în 70 de zile.

Acest soi produce fructe alungite, fildeș, care ajung la o lungime astronomică de 10 centimetri și o lățime de doi centimetri.

„Cometa albă” poartă fructe care au pielea subțire, dulce și cărnoasă.

„Cometa albă”

Puteți găsi semințe într -o varietate de dimensiuni de pachete Disponibil de pe True Leaf Market.

Tabel de comparație Cultivar

O plantă cu orice alt nume

Acum că ați avut turul acestor nouă cultivare albe, sunteți gata să puneți oul înapoi în vinete?

Care dintre aceste soiuri sună de parcă are nevoie de un loc în grădina ta? Mi -ar plăcea să aud despre planurile tale în comentarii.

Personal, sunt gata să introduc fiecare dintre aceste soiuri în următorul meu lot de Baba Ghanoush.

Și apropo, există o rețetă strălucitoare pentru un mashup Baba Ghanoush-Hummus pe site -ul nostru soră Foodal.

Verificați dacă toate aceste discuții despre vinete are gura udând la fel de mult ca și a mea.

Dacă sunteți interesat să creșteți Alte nuanțe de noapte gustoase În grădina ta, săpați aceste articole în continuare:

• Creșteți cruste crocante, dulci, în propria curte
• Cum să crești și să ai grijă de roșiile din grădina ta
• Cum să plantezi și să crești cireșul măcinat, o boabă tropicală gustoasă

Și asigurați -vă că aruncați o privire asupra noastră 21 dintre cele mai bune soiuri de vinete japoneze Ghid pentru a găsi unele dintre cele mai recomandate cultivare asiatice.