De ce salata de casă este amară și cum să o preveniți

Ce au în comun oamenii, pastilele și salată?

Când sunt amare, sunt cei mai răi.

Poate că este o glumă proastă, dar îi spun să vă reamintească să luați toate măsurile de precauție necesare pentru a vă asigura Lactuca sativa este tandru și blând, nu amar, ca niște prieteni neplăcuți pe care i -aș putea menționa ..

Un indiciu de căldură este în regulă, iar soiurile de casă tind să aibă mai multă aromă decât aisbergul de supermarket și altele asemenea. Dar, odată ce această legumă verde începe să dezvolte un gust omniprezent, jigul este sus.

Este posibil să fiți capabil să recoltați un cap sau o grămadă sau două, și să -l faceți, astfel încât să fie comestibil. Dar, odată ce aroma devine amară, salata nu se va întoarce niciodată la a fi deliciosul ingredient de salată pe care intenționați să îl creșteți.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Salată culese la vârful său și servită proaspătă din grădină este o senzație de gust. Când îți plantezi propriul L. Sativa, Puteți oferi gospodăriei dvs. o multitudine de frunze proaspete, ieftine sau capete crocante.

Grădinarii veggie din SUA pot, de asemenea, să probeze orice număr de soiuri cultivate de semințe care nu sunt disponibile la niciun magazin sau chiar pe piața fermierului.

Dar acest avantaj este anulat cu ușurință atunci când recolta ta prețioasă începe să guste amar. Înainte de a -l cunoaște, Verzii sunt potriviți numai pentru grămada de compost.

Să nu lăsăm asta! În acest ghid, voi împărtăși motivele principale pentru care salata de casă devine amară și cum să o previn. Iată ce voi acoperi:

Primele 3 motive pentru salată amară

1. Conditii de mediu
2. Nu sunt suficienți nutrienți
3. Aster Yellows

• Poți repara salata amară?

Din Buttercrunch Pentru a romaine pentru a pierde soiurile de frunze, salata este o bază de grădină ușor de dezvoltat și minunat de avut la îndemână pentru salate, ambalaje proaspete și garnituri.

Având recolta dvs. să dezvolte un gust amar este probabil cea mai grea problemă cu care vă veți confrunta atunci când creșteți acest verde cu frunze proaspete, cu excepția, poate, infestările din dăunători de insecte care pot ciuma L. SativA.

De ce salata verde sau roșie perfect atractivă arată uneori bine în grădină, dar are un gust amar atunci când îl alegeți? Acestea sunt cauzele de vârf, cu măsuri preventive pentru fiecare:

1. Conditii de mediu

Motivul de top pentru ca salata să devină amară este șuruburile.

Acest termen descrie o plantă care își pune toată energia în producerea de tulpini de flori și muguri care se pot deschide și înflori, producând semințe dacă sunt polenizate.

Procesul de reproducere face ca plantele să formeze compuși amari atât în ​​frunze, cât și în tulpini, ceea ce le transformă gustul mai acrid și mai dur cu fiecare zi care trece.

L. Sativa în cele din urmă se va îmbătrâni pe măsură ce va îmbătrâni, dacă zilele sunt suficient de lungi.

Dar se va strânge mai repede ca răspuns la condițiile de mediu, în special vremea caldă sau vrăjile uscate.

Acest lucru are sens dacă vă gândiți la asta: ca o plantă care prosperă pe vreme rece, căldură sau prea puțină apă se simte în pericol, așa că începe procesul de formare a semințelor pentru a produce o nouă generație pentru a continua după ce a dispărut.

Majoritatea tipurilor încep să formeze muguri după câteva zile de temperaturi în intervalul de 70 până la 80 ° F.

Există și ea O componentă de lungime de zi, cu șuruburi de salată ca răspuns la zile mai lungi la începutul verii sau zile mai scurte la toamna târzie. În conformitate cu cercetările disponibile, timpul ridicat este cea mai fiabilă cauză de șurubare.

Stresul apei poate determina, de asemenea, salata să devină amară. Lipsa de umiditate poate fi legată de vremea caldă care instigă șuruburile sau poate fi o cauză independentă a romainei de casă cu gust rău, untcrunch sau soiuri de frunze libere.

Acesta este un ciclu neiertător pentru grădinarii de legume din SUA. Chiar dacă observați.

Este mult mai practic să vă concentrați pe prevenire. Folosiți aceste sfaturi:

Prevenire

Înainte de a semăna sau a transplanta, asigurați -vă că observați numărul de zile până la maturitate și dacă aveți suficient timp pentru a recolta înainte de timp, când căldura se lovește de obicei în zona dvs.

Acest sfat se aplică pentru creșterea tuturor soiurilor, inclusiv tipurile de unt, crisphead, looseleaf și romaine.

Citiți mai multe despre prevenirea salariilor aici.

Când creșteți într-o regiune cu veri lungi și fierbinți, este posibil să doriți, de asemenea, să vă uitați la plantarea unui cultivar care este deosebit de rezistent la șuruburi. Acestea sunt trei dintre preferatele mele:

Limba cerbului

Acest moștenitor rezistent la căldură, Amish, crește frunze înguste, îndreptate conectate la o bază compactă care are o înălțime de aproximativ șase centimetri la dimensiunea sa completă.

„Limba cerbului”

Frunzele au coaste crocante și o aromă ușoară. „Limba cerbului” produce frunze pentru copii în 30 de zile și ajunge la maturitate în 46 de zile.

Această varietate este Disponibil în pachete cu 300 de semințe de pe piața adevărată a frunzelor.

Rubin

Adecvat pentru containere și amenajare comestibilă, „Ruby” produce frunze cu nuanțe roșii adânci pe plante care cresc cu șapte sau opt centimetri înălțime la maturitate.

'Rubin'

Este renumit pentru rezistența la căldură și se maturizează în 30 până la 60 de zile.

Semințele „rubin” sunt Disponibil în diferite dimensiuni de pachete și saci de o kilogramă la Eden Brothers.

Nou foc roșu

O cultivare a frunzelor roșii polenizate deschise cu toleranță de căldură excepțională, „New Red Fire” crește relativ lent, atingând înălțimea matură de aproximativ 10 centimetri în aproximativ 55 de zile.

Frunzele fac o bază dulce, crocantă pentru salate mari și sunt dimensiunea și textura potrivită pentru a se strecura în sandvișuri sau burgeri.

Frunzele proaspete sunt roșii deschise și verzi și vor crește suficient de mari pentru a fi utilizate pentru ambalaje de salată fără a dezvolta un gust dur.

„Nou foc roșu”

Acest cultivar crește bine și pe vreme rece.

Semințele „noi de foc roșu” sunt disponibile în pachete de 200 de la David's Garden Semințe prin Amazon.

Rețineți că creșterea tipurilor de șuruburi lente prelungește doar un pic sezonul. Încă nu veți putea alege coșuri abundente de verzi de salată în căldura din iulie sau august, când temperatura este de 100 ° F.

Alte modalități de a preveni gustul amar care apare în salată care a fost expusă la o vreme prea caldă includ plantarea acesteia în umbră, obținerea unui salt pe sezon prin achiziționarea de transplanturi sau Pornirea semințelor în interior, Mulcirea după răsaduri au o înălțime de câțiva centimetri, iar creșterea acestei culturi în recipiente, vă puteți deplasa în interior, dacă un val de căldură timpuriu lovește.

O modalitate suplimentară de a face față acestei situații este să vă realiniați așteptările. Dacă vă gândiți să creșteți salată ca o sarcină care implică o serie de plantații succesive, în loc să produceți o singură cultură pe sezon, puteți semăna și alege cu ușurință două sau mai multe seturi de frunze pentru copii înainte de sosirea temperaturilor calde și să stricați recolta.

Majoritatea soiurilor vor produce frunze care au cel puțin doi centimetri lungime, și tandre și ușoare, în 20 până la 30 de zile - cu mult înainte de sosirea vremii calde în primăvară sau vară. Pentru a afla mai multe despre gestionarea acestui tip de plantare succesiune, vezi ghidul nostru.

Pentru a minimiza stresul de umiditate din start, începeți cu pregătirea corespunzătoare a grădinii. Asigurați -vă că vă plantați salata într -un sol plin de modificare, care a fost modificat cu multă materie organică, astfel încât va păstra umiditatea și, de asemenea, se va scurge bine.

Dacă plantați într-o oală, folosiți un amestec bogat, bine drenant. Asigurați -vă că recipientul este acoperit pentru a preveni evaporarea și că are găuri în partea de jos pentru drenaj.

În primele două săptămâni după ce ai pornit de transplant sau după ce semințele tale au germinat, oferă suficientă apă pentru a menține solul umed, dar nu mlăștinos.

Odată ce plantele de salată tinere sunt stabilite și au produs mai multe seturi de frunze adevărate, continuați să irigați de câteva ori pe săptămână când grădina dvs. nu primește cel puțin un centimetru de apă de la ploaie.

Nu sunt sigur cât de multă precipitații au căzut? Un gabarit de ploaie poate ajuta.

Cand esti crescând în containere, Este posibil să fie nevoie să udați și mai des pentru a menține solul umed, dar nu cu apă blocat.

În zonele în care apa se evaporă rapid, chiar și în primăvara sau toamna de creștere a anotimpurilor, poate doriți să investiți Irigare prin picurare sau furtunuri de înmuiere.

Este, de asemenea, o idee bună să muleți plantele atunci când au o înălțime de câțiva centimetri și să buruiați des și bine, astfel încât aceste verzi înrădăcinate superficiale nu concurează pentru apă.

Aflați mai multe despre udare și găsiți sfaturi suplimentare pentru îngrijirea salatelor de casă în ghidul nostru.

2. Nu sunt suficienți nutrienți

Când nu puteți da L. Sativa Ce are nevoie pentru a crește rapid, plantele sunt mai susceptibile să se prindă și să devină amare înainte de a termina recoltarea.

Acest lucru este valabil mai ales atunci când așteptați ca salata să crească frunze libere de dimensiuni complete sau capete mature, în loc să alegeți toate sau cea mai mare parte a culturii de la microgreen sau baby frunze.

Lipsa de nutrienți, în special azot, poate determina creșterea acestui verde frunze sau poate face ca acesta să se ridice atât de încet, încât nu este în măsură să producă frunze ușoare și fragede înainte de a merge literalmente la semințe.

La fel ca multe alte tipuri de verzi de vreme rece, toate soiurile de salată sunt hrănitoare grele și au nevoie de azot amplu, în special pentru a asigura un început sănătos, urmat de un randament de crizfee gustoase sau frunze libere înaintea bolii.

Prevenire

Înainte de a semăna sau a transplant, lucrați un îngrășământ complet, precum un produs cu un raport NPK de 13-13-13, în sol sau adăugați o mulțime de gunoi de grajd compostat sau alte materii organice. Asigurați -vă că faceți acest lucru înainte de însămânțare, astfel încât să nu aruncați răsadurile.

Cu excepția cazului în care intenționați să recoltați doar frunze pentru bebeluși sau microgreens, de asemenea, îmbrăcați-vă lateral plantele tinere la fiecare trei săptămâni în timpul sezonului, cu un îngrășământ cu azot ridicat.

De asemenea Luați în considerare plantarea boabelor sau a altor leguminoase care fixează azotul din sol ca însoțitori, sau rotiți culturile astfel încât L. Sativa Cultivele urmează fasolea în anotimpurile succesive.

3. Aster Yellows

Salata este una dintre sutele de plante afectate de boala Aster Yellows, care este cauzată de fitoplasme microscopice care acționează la fel ca bacteriile. Fitoplasmele sunt transferate în primul rând de Leafhoppers.

Pe lângă crearea de pete roz sau bronzate pe frunze și frunze răsucite în miez, aster galben pot face ca cultura ta să aibă un gust îngrozitor.

Prevenire

Nu există niciun remediu pentru gălbenii de aster, deci cea mai bună abordare este prevenirea. Aceasta implică plantarea soiurilor rezistente, eliminarea plantelor bolnave din grădină și prevenirea sau eliminarea infestării de către insectele care poartă această boală.

Aflați mai multe despre detectarea și prevenirea Aster Yellows în ghidul nostru.

Poți repara salata amară?

Nu sunt începător și sunt unul dintre cei mai frugali oameni pe care îi veți întâlni vreodată. Dar tot nu voi recomanda să depuneți mult efort în încercarea de a face mai bine gustul de salată amară.

Este multă muncă pentru o cultură pe care o puteți replanta mult mai ușor în toamnă sau primăvara viitoare.

Înțelegeți-vă, frunzele de degustare rezultate din condiții slabe de mediu sunt perfect sigure de mâncat. Este doar aroma care suferă atunci când lăsați plantele să se împletească la foc sau să nu le udă corect.

Plantele aflate în galbeni aster ar trebui distruse, nu eșantionate.

Când verdeața au doar un indiciu de aromă amară, este posibil să se separe pur și simplu frunzele unul de celălalt sau miezul și să le înmuiați într -un sfert de apă cu gheață amestecat cu o jumătate de linguriță de sodă de copt timp de câteva ore.

Apoi clătiți -le, lăsați -le să se usuce și să le răcoriți la frigider până la două zile înainte de a consuma.

În experiența mea, acest lucru va scoate marginea aromei intense, dar nu va elimina amărăciunea cu totul.

Puteți utiliza, de asemenea, doar câteva frunze ușor de gust într-un amestec de verzi care include soiuri mai dulci, precum Mâche, cunoscute și sub numele de salată de porumb sau salată de miel.

Odată ce aroma aspră a devenit omniprezentă, singura soluție este să saltați verdeața în ulei de măsline timp de trei sau patru minute la foc mediu și să amestecați un pic de zahăr de masă și o strecurare de suc de lămâie chiar înainte de a servi.

Această concoacție are un gust în regulă, dar nu este un fel de mâncare pe care îl aștept cu nerăbdare. Când ești hotărât să mănânci verdele pe care le -ai crescut, acesta poate servi drept măsură de oprire până când recoltezi un lot superior.

Dacă o a doua însămânțare nu este posibilă pentru tine sau ai urât să aștepți încă 40 până la 70 de zile pentru ca acesta să crească, totuși nu trebuie să te descurci cu aroma aspră a suprapunerii L. Sativa.

În schimb, plantați un lot de microgreeni producători rapide pentru a vă rezolva salată în doar 10 până la 14 zile.

Aflați mai multe despre microgreenii în creștere în ghidul nostru.

Nu este amar este mai bun

Sper că sunteți capabil să evitați creșterea salatei cu acea aromă amară, astfel încât să vă puteți bucura de această delicioasă cultură de la primele frunze fragede pentru copii la capete de dimensiuni complete, crocante.

O aprovizionare constantă care vine direct din grădină la masă vă va îmbunătăți meniul de acasă și va încuraja alimentația sănătoasă.

Ai experiență cuL. Sativa Asta a fost în școlar? Cititorii noștri apreciază sfaturile încercate și adevărate, iar experții noștri vor răspunde la orice întrebări pe care le-ați putea avea cu privire la această problemă comună de grădină. Secțiunea de comentarii de mai jos vă așteaptă sfaturile și întrebările.

Și dacă acest sfat a atins marca, iată alte câteva Ghiduri de salată pentru a citi în continuare:

• Cum să plantezi și să crești salată de frunze
• 29 dintre cele mai bune soiuri de salată pentru grădina ta
• Trebuie să protejați salata de îngheț în grădină?