Când să recoltați ceapă roșie pentru depozitare sau mâncare proaspătă

Creșterea cepei este o sarcină populară pentru milioane de grădinari și știind când să recoltezi ceapa roșie - împreună cu soiurile galbene și albe - este importantă pentru succes. Dacă recoltați ceapa prea devreme, înseamnă o viață limitată de depozitare. Dar, recoltarea prea târziu ar putea însemna un bec despărțit sau putred. În acest articol, voi trece în revistă două momente perfecte pentru recoltarea cepei roșii. Unul este ideal pentru utilizare nouă, iar celălalt este cel mai bun pentru optimizarea vieții de stocare.

De ce să știi când să recoltezi ceapa roșie contează

La fel ca verii lor, arpagicul, prazul, șalotele și usturoiul, ceapa roșie sunt un membru al familiei de ceapă (Amaryllidaceae). Plantarea becurilor de ceapă roșie imatură (cunoscute sub numele de seturi), semințe sau răsaduri la începutul primăverii este un rit de trecere în grădină. Pentru mulți, semnalează începutul sezonului de creștere, deoarece ceapa poate fi plantată chiar și când ultima zăpadă a sezonului cade (numită „zăpadă de ceapă” de către strămoșii mei olandezi din Pennsylvania).

Deși există multe tipuri diferite de ceapă, pentru mulți cultivatori, ceapa roșie este un favorit, eu însumi. Mă bucur de aroma lor tangy și de culoarea pe care o adaugă la feluri de mâncare. În acest articol, mă voi concentra pe momentul în care să recoltez soiuri de ceapă roșie, deși aceste informații sunt adecvate și pentru alte soiuri.

Sfaturi de plantare

Înainte de a ajunge la recoltă, este important să împărtășim rapid procesul de plantare și în creștere. După cum am menționat, plantele de ceapă roșie sunt cultivate fie din seturi de ceapă (becuri din al doilea an), semințe de ceapă roșie sau transplanturi de ceapă roșie (plante tinere, din primul an). Ofer informații extinse despre creșterea cepei din semințe și de ce este benefic în acest articol separat. Acestea fiind spuse, creșterea cepei roșii din seturi sau transplanturi este de asemenea bine. De multe ori fac o combinație a ambelor.

Plantează -ți ceapa roșie cu câteva săptămâni înainte de ultima ta îngheț de primăvară preconizată. Ei ridică din umeri la vreme rece și la solul rece ca un campion. Plantarea timpurie oferă becurilor mult timp pentru a se forma pe tot parcursul sezonului de creștere. Lucrând compost în sol înainte de plantare și adăugarea unui strat de paie sau frunze mărunțite, în timp ce mulci se taie pe buruieni și reduce nevoile de udare.

Este important ca plantele tale să primească cel puțin 8 ore de lumină solară și ca pH -ul solului să fie între 6.0 și 7.0. Asigurați -vă că tăiați tulpinile de flori ar trebui să apară. Doriți ca energia plantei să fie dedicată producției de bec, nu florilor.

Ce tip de ceapă roșie să plantezi

Înainte de plantare, este important să selectați soiurile potrivite de ceapă roșie pentru climatul dvs. Becurile de ceapă încep să se formeze când orele de lumină ating un anumit prag. Unele soiuri de ceapă roșie au un prag foarte mic. Acestea sunt cunoscute sub denumirea de ceapă de zi scurtă și sunt cele mai bune pentru climele din sud între latitudini de 25 ° și 35 °. Ceapa roșie de zi scurtă începe să se aglomereze când lungimea zilei ajunge la doar 10-12 ore. Dacă crești ceapă roșie de zi scurtă în climele de nord, nu vor forma becuri de dimensiuni bune. Ceapa roșie de zi scurtă includ răsăritul deșertului, roca roșie și hamburgerul gigant roșu.

Ceapa lungă de zi este cea mai bună pentru latitudinile nordice. Încep să formeze becuri când lungimea zilei ajunge la 14-16 ore. Soiurile de lungă zi sunt adesea cultivate pentru depozitare îndelungată. Latitudinile peste 37 ° sunt cele mai bune. Dacă crești ceapă de zi lungă în sud, nu vor forma becuri de dimensiuni bune. Acestea sunt ceea ce cresc în grădina mea 5-6 aici, în Pennsylvania. Opțiunile roșii de lungă zi includ Barolo, Rossa Di Milano, Redwing, Southport Red Globe și Covor Red.

Apoi sunt soiuri neutre de o zi de ceapă roșie. Cunoscute și sub denumirea de ceapă de zi intermediară, aceste soiuri cresc cel mai bine pe secțiunea de la mijlocul U.S., între latitudinile de 32 ° și 42 °. Durata zilei pe care o necesită pentru setul de becuri este de 12-14 ore. Soiurile de ceapă roșie din categoria de zi intermediară includ Monastrell și Red Candy Apple.

Când să recoltați ceapa roșie pentru a fi utilizate ca solzi

Acum că v -ați plantat și a crescut ceapa, hai să ajungem la recoltă! După cum am menționat anterior, există două momente ideale pentru a recolta ceapă roșie. Primul este ca o ceapă tânără, imatură, cunoscută sub numele de căruță care este mâncată proaspătă. Al doilea este ca un bec matur. Scărurile sunt cele mai bune pentru utilizare imediată, în timp ce becurile mature sunt excelente pentru depozitare. Aroma de solzi este mai ușoară decât becurile de ceapă matură și mănânci frunzele verzi, pe lângă becul imatur.

Scărurile pot fi recoltate în mai puțin de 30 de zile de la plantarea semințelor de ceapă sau când plantele au o înălțime de aproximativ 8 până la 10 centimetri. Răsadurile tinere de ceapă cunoscute sub numele de solzi sunt cel mai bine cultivate din semințe, dar puteți recolta solzi care sunt cultivate și din transplanturi, de asemenea. Iată un articol extins despre cum să crești solzi de la tipuri de ceapă albă sau roșie, dacă doriți mai multe informații grozave despre cum să faceți acest lucru.

Recoltarea cepei roșii mature pentru depozitare pe termen lung

O considerație mai importantă când vine vorba de a ști când să recoltați ceapa roșie este dacă intenționați să le utilizați ca ceapă de depozitare pentru consumul ulterior. Aceasta este momentul în care calendarul este critic. Recoltează ceapă roșie când va fi timpul corect și vor dura luni întregi.

Iată câteva sfaturi pentru a ști când să recoltați ceapă roșie pentru depozitare.

• Recoltarea cepei roșii mature poate avea loc oricând de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii august pentru plantele cultivate din seturi sau transplanturi.
• Recoltele vor fi puțin mai târziu, poate la sfârșitul lunii octombrie, pentru ceapa roșie cultivată din semințe.
• Mai important decât calendarul este aspectul plantelor. Ceapa roșie este gata de recoltare atunci când o treime din frunze s -au îngălbenit și „gâtul” plantei s -a aruncat peste și tulpinile și frunzele sunt așezate pe pământ (vezi foto).
• Nu mai uda ceapa cu 3 până la 7 zile înainte de recoltare. Dacă ar fi cultivate într-un sol bine drenant, asta înseamnă că pielea va fi mai uscată și mai puțin predispusă la putregai.
• Scoate -ți ceapa roșie din pământ, prinzând tulpina și dându -le un ușor remorcher.
• Nu spălați ceapa recoltată și nu tăiați frunzele sau rădăcinile, deoarece acest lucru poate promova putregaiul.
• Va trebui să parcurgeți procesul de întărire pentru a întări pielea de ceapă roșie și pentru a pregăti becurile pentru magazin. Următoarea secțiune acoperă cum să vindeci ceapa roșie.

Cum se vindecă ceapa roșie

Acum că ceapa ta roșie a fost trasă, este timpul să le vindeci. Ceapa roșie vindecată corespunzător poate fi păstrată la temperatura camerei. La scurt timp după recoltare:

1. Scoateți ușor orice sol cu ​​mâini.
2. Puneți becurile într -un loc uscat cu o ventilație bună.
3. Întindeți becurile într -un singur strat. Le puteți așeza pe ziare, lăzi din plastic sau ecrane de uscare. Folosesc un sertar de congelator cu sârmă veche, ridicată.
4. Pielea se va usca și se va întări în următoarele 2 până la 3 săptămâni, iar blaturile se vor strecura.
5. Nu permiteți expunerea becurilor la umiditate și întoarceți -le o dată sau de două ori în timp ce se întăresc.

Cele mai bune condiții de depozitare pentru ceapa roșie

După ce ceapa roșie s -a vindecat și straturile lor exterioare sunt uscate și hârtii, este timpul să le depozitați. Folosiți o foarfecă pentru a îndepărta orice frunziș uscat, lăsând un mic ciot intact. Alegeți un loc de depozitare cu o bună circulație a aerului și depozitați -vă ceapa în pungi de plasă, lăzi din plastic sau din lemn sau chiar o cutie de carton cu găuri înfipt în el pentru ventilație.

Cât durează ceapa roșie?

Dacă este păstrat în afara luminii solare directe, ceapa roșie vindecată de mai multe luni. Cea mai bună temperatură este cuprinsă între 45 ° și 55 ° F, deși până la 70 ° F va fi suficientă dacă nu aveți subsol sau pivniță rădăcină. Soiurile de ceapă crescute pentru stocarea pe termen lung vor dura mai mult decât alte tipuri. Creșterea plantelor sănătoase, cronometrarea recoltei de ceapă roșie și protejarea becurilor recoltate de dăunători precum șoarecii și șobolanii, vă permite să vă bucurați de o recoltă de casă înțepătoare toată iarna.

Pentru mai multe despre culturile de rădăcină în creștere:
Când să recoltați ridiche
Sfaturi pentru recoltarea sfeclei
Sfaturi pentru cultivarea cartofilor de la un profesionist
Cât de departe să plantezi usturoi

Finalizați acest articol pe tabloul dvs. de grădinărit de legume!