Când și cum să recoltezi usturoiul

Usturoiul este iubit în bucătărie ca o aromă intensă într -o gamă largă de feluri de mâncare.

Cu un gust încântător de înțepător și o aromă fantastică, consumul regulat al trandafirului miros are, de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate.

În plus, cultivarea propriului tău este ușoară. Și este minunat să ai propria ofertă de becuri de patrimoniu în dulapul tău de depozitare de iarnă.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Dar, fiind becuri subterane, pot exista o confuzie de înțeles despre exact când sunt gata de recoltare. Fără viziune cu raze X, nu puteți spune când au ajuns în acea etapă perfectă a maturității plump!

Săpați -le prea devreme și aveți becuri mici, abia mai mult decât un cuișor. Dar așteptați prea mult, iar becurile se pot despărți și se pot separa în pământ.

Așa cum do Știi când sunt gata să fie săpați?

Răspunsul este în frunze.

Asta e corect. Pentru a -ți culege cultura la momentul optim, trebuie să devii adept în citirea frunzelor, deoarece raportul corect dintre frunzele maro și verzi este cel mai bun mod de a prezice când becurile coapte trebuie ridicate.

Pentru a-ți perfecționa abilitățile de a spune averea, hai să săpăm și să aflăm totul despre cel mai bun moment pentru a recolta becuri de usturoi!

Acestea sunt subiectele pe care le vom acoperi:

Ce vei învăța

• Cunoaște -ți soiurile
  • Hardneck
  • Softneck
• Luați în considerare perioada anului
• Cum să citești frunzele
• Sfaturi de recoltare a becului
• Vindecare și depozitare
• SCAPE DE RECUMERE
• Recoltarea usturoiului de primăvară
• Recolți recompensele

Cunoaște -ți soiurile

Usturoi, Allium sativum, aparține Aliu gen, un grup mare cu numeroase specii care includ arpagic, Prazuri, ceapă, SCALLII, și Nuanț.

Pentru grădina de acasă, există două subspecii de știut, care conțin toate cele 10 tipuri culinare.

Hardneck

Hardnecks, A. Sativumvar.Ophioscorodon- Cunoscut și sub denumirea de soiuri Ophio, Stiffneck sau Topneck - includ asiatic, creol, dungi violet vitrate, dungi violet din marmură, porțelan, dungi violet, rocambole și tipuri de turban.

Aceste familii sau grupuri sub-variatei conțin toate diferitele cultivare hardneck pe care le puteți găsi în pepiniere și cataloage.

Hardnecks prezintă becuri aromate, ușor de cotit, care sunt de obicei plantate toamna în regiuni cu ierni reci. Plantele dezvoltă o tulpină de semințe rigide, sau șuruburi și șuruburi la sfârșitul primăverii pentru a seta Semințe aeriene numite bulbilii.

Dar pentru cele mai mari becuri, peisajele trebuie îndepărtate înainte ca florile să se deschidă, tăindu -le aproape de baza tulpinii.

Acest lucru redirecționează ultima energie a sezonului în creșterea becurilor înainte de a fi săpate.

Până de curând, tipurile asiatice, creole și turban au fost considerate subspecii softneck. Dar din 2003, au fost reclasificate ca Hardnecks incomplet sau slab care poate produce peisaje cu tulpini moi.

Softneck

Softnecks, A. Sativum var. Sativum, sunt tipuri care nu sunt șuruburi și sunt cultivate cel mai bine în zone cu ierni ușoare pentru plantarea toamnei sau pot fi plantate la începutul primăverii.

Cele două tipuri de softneck sunt anghinare și piele de argint.

Le lipsesc tulpina centrală rigidă a hardneck -urilor, iar frunzișul lor moale tinde să se învârtă pe măsură ce plantele se maturizează - ceea ce le facilitează, de asemenea, mai ușor de împletit pentru depozitare.

Softneck -urile sunt de tipul cel mai adesea găsit în magazinele alimentare, deoarece au cea mai bună viață de depozitare.

Este util să știți ce tip creșteți, deoarece citirea frunzelor este ușor diferită pentru fiecare grup.

Luați în considerare perioada anului

Plantele de usturoi sunt declanșate să stabilească becuri pe vreme caldă și sunt de obicei recoltate la începutul verii, de la mijlocul lunii iunie până în august, în funcție de regiunea dvs. și de soiurile pe care le creșteți.

Cu toate acestea, în zone cu ierni ușoare precum sudul Statelor Unite, ridicarea poate începe încă din mai.

Calendarul oferă un ghid general, dar maturitatea depinde mai mult de locație și de condițiile meteorologice.

Variațiile la apariția primăverii lăstarilor, temperaturile de vară și nivelurile de umiditate joacă toate roluri importante în maturarea becului, iar timpul de recoltare pot varia cu o săptămână sau două de la an la an.

În plus, tipurile de soiuri cultivate pot face și o diferență în timpul recoltei, unele durează mai mult până la maturitate decât altele.

De regulă, tipurile asiatice și turbanul ajung mai întâi la maturitate, urmate de soiuri de anghinare, creol și rocambole.

Următoarele dungi violet, violet marmorat și dungi purpurii, cu cultivatoare de porțelan și piele de argint fiind ultimele care se coacă.

Cum să citești frunzele

Și acum este timpul să vă canalizați clarvăzătorul interior cu o lectură de frunze ..

În adevăr, nu este nevoie de o bilă de cristal! Să știi când să recoltezi usturoiul este la fel de simplu ca să urmărești frunzele să moară, mai întâi devenind galben și apoi maro deschis.

Pentru hardnecks, așteptați la trei până la patru săptămâni după ce peisajele au fost eliminate, iar raportul frunzelor maro-verzi este la jumătate și jumătate, sau două treimi la o treime.

Dar nu permiteți Mai multdecât două treimi din frunze până la galben și maro.

Acest lucru se datorează faptului că fiecare frunză este un strat potențial pentru tunica de hârtie care se înfășoară în jurul becului.

Tunici bine dezvoltate, intacte, sunt ceea ce păstrează aroma și parfumul. În plus, acestea oferă un Apărarea împotriva dăunătorilor și boală, reține umiditatea și îmbunătățirea capacității de stocare a becului prin creșterea duratei de valabilitate.

Cu toate acestea, pe măsură ce frunzele maro și mor, la fel și stratul de hârtie corespunzător.

Și dacă toate frunzele au murit, tunica va fi subțire și neplăcută. Acest lucru poate determina cuișoarele să se despartă și să se separe, expunându -le la pierderi de umiditate, dăunători și o durată de viață mai scurtă de depozitare.

Soiurile de softneck au ambalaje mai strânse, mai stabile, care pot gestiona mai bine stresul de a muri și uscarea frunzelor.

Acest lucru înseamnă că pot face față încă câteva frunze moarte și pot păstra în continuare tunici bine formate.

Softneck-urile sunt cel mai bine săpate după ce frunzișul a intrat, iar jumătate până la trei sferturi din frunze s-au îngălbenit. Dar din nou, înțeleptul cultivator se ridică inainte de Tot frunzișul a murit înapoi.

Sfaturi de recoltare a becului

Udă-ți plantele profund și uniform până când cea mai mare parte a culturii tale au ajuns la maturitate sau când o jumătate din frunzele inferioare sunt maro și softneck-urile au intrat.

Pe măsură ce vă apropiați de amestecul potrivit de frunze verzi și maro, încetați să udați cu aproximativ o săptămână înainte de ridicarea becurilor. Aceasta începe procesul de întărire în sol, ceea ce ajută la prevenirea putregaiului.

Și este, de asemenea, mai ușor să ridicați becurile atunci când solul este uscat și crud, mai degrabă decât greoi și umed.

Pentru a ridica, a slăbi solul în jurul și sub rădăcini cu o furculiță de grădină sau cu mistrie de mână.

Oferiți până la șase centimetri de spațiu de ușurință din tulpina plantei și aveți grijă să evitați deteriorarea becurilor sau tunicilor. Orice vânătăi, tăieturi sau nicks pot avea un impact negativ asupra longevității recoltei tale.

După slăbirea solului, strângeți ușor gâtul fiecărei plante aproape de bec și lucrați -l ușor din sol.

Evitați să trageți tare pe frunze dacă becurile sunt rezistente. În schimb, lucrează -ți degetele sub baza becului și ridică -te ferm, dar ușor pentru a elibera rădăcinile.

Periați ușor orice sol, dar lăsați tundele de hârtie intacte. Orice sol care se lipește de tunica exterioară se va usca și poate fi îndepărtat cu ușurință după întărire.

Tăiați rădăcinile aproape de baza becurilor pentru a vă pregăti pentru întărire și depozitare.

Nu spălați becurile. Acest lucru poate captura umiditatea în tunică, ceea ce poate duce la infecții fungice sau putregai.

Acum este, de asemenea, un moment bun pentru a identifica și separa cele mai bune becuri, mai sănătoase și mai mari.

Acestea sunt cele mai potrivite Folosiți ca stoc de semințe pentru cultura de anul viitor, pentru că este cel mai probabil să producă o recoltă cu calități similare - becuri mari, sănătoase.

După întărire, folosiți altele mai mici pentru gătit, dar puneți deoparte cel mai mare și cel mai bun pentru a păstra propagarea viitoare în grădină.

Vindecare și depozitare

După recoltare, usturoiul are nevoie de o perioadă de întărire înainte de a intra în depozitare. Vindecarea extrage excesul de umiditate și, de asemenea, ajută aromele să se stabilească și să se maturizeze.

Soiurile de softneck se păstrează timp de șase până la opt luni și hardnecks timp de trei până la cinci luni, la temperaturi de 55 până la 60 ° F într -un mediu rece, întunecat și uscat.

Hardnecks pot dura până la șapte luni când sunt păstrate la temperaturi la câteva grade peste îngheț.

Dar veți avea nevoie de un loc natural la rece într -un garaj sau șopron neîncălzit, nu într -un frigider, care are prea multă umiditate pentru depozitarea corespunzătoare.

Pentru instrucțiuni detaliate despre acești pași, verificați -ne Ghid despre cum să vindeci și să depozitezi usturoiul.

SCAPE DE RECUMERE

Pe măsură ce sezonul de creștere începe să se termine, peisajele apar pe soiurile hardneck, de obicei la începutul până la mijlocul lunii iunie.

Acestea sunt tulpini de flori care pot fi drepte sau ondulate, cu ciorchini de roz până la flori violet la vârful care va forma semințe aeriene sau bulble.

Pentru a îndepărta peisajele, așteptați până când tulpina de semințe se trage deasupra frunzelor și buclelor sau spiralelor. Tăiați tulpina centrală cât mai jos fără a îndepărta frunzele. Repetați câteva săptămâni până când toate plantele sunt fără peisaj.

Dar nu aruncați peisajele voastre! Sunt destul de delicioase de mâncat, cu o aromă ușoară, verde și o textură similară cu tinerii sparanghel.

Pentru o farfurie laterală, BLANCH PENTRU un minut, se usucă, apoi se fierbe ușor în ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper - magnific!

Sau încercați -le în acest pesto unic de usturoi - este minunat cu pastele și puteți găsi rețeta ușoară pe site -ul nostru soră, Foodal.

Găsiți ghidul nostru complet pentru creșterea și recoltarea peisajului aici.

Recoltarea usturoiului de primăvară

Bulbii imaturi - cunoscuți și sub denumirea de bebeluș, verde sau usturoi de primăvară - sunt ridicate devreme pentru frunzele lor de zest.

Becurile mici sunt utilizate și în gătit și au aceeași aromă ascuțită, dar în acest stadiu incipient, sunt doar dimensiunea unui singur cuișor.

Pentru o recoltă verde de primăvară timpurie, becurile cu semănare a căderii de plante mult mai aproape, unul până la doi centimetri distanță.

Pentru a recolta, subțire plantele la începutul primăverii, în timp ce frunzișul este încă verde, tandru și aromat, iar atunci când becul nu s -a împărțit încă în cuișoare. Ridicați întreaga plantă, inclusiv becul imatur.

Tăiați rădăcinile înainte de a utiliza în bucătărie. Nu este necesară o întărire, dar rețineți că acestea nu vor fi păstrate bine pentru perioade lungi.

Lăsați cultura rămasă în pământ să se maturizeze până vară.

Recolți recompensele

Acum că ați învățat cum să citiți frunzele și puteți observa cel mai bun moment pentru a recolta becuri de usturoi, veți planta unele în grădina dvs. anul acesta?

Un must-have pentru bucătărie, o stash de iarnă a propriilor becuri dulci înțepător pentru gătit, plus stocul de semințe pentru cultura de anul viitor, este, de asemenea, foarte satisfăcător și plină de satisfacții.

Nu uitați să îndepărtați peisajele hardneck cu aproximativ o lună înainte de ridicare, așteptați softneck -urile să flopeze, apoi urmăriți frunzele pentru a alege momentul perfect pentru a săpa pentru becuri complet mature - și obțineți recompensele de recompense!

Ai adus o recoltă abundentă de usturoi? Ce sfaturi trebuie să împărtășiți? Vă rugăm să ne contactați în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și pentru mai multe Cunoștințe de creștere a usturoiului, Asigurați -vă că citiți aceste ghiduri în continuare:

• Cum să plantezi și să crești usturoi în peticul tău de legume
• Cele trei moduri de a propaga usturoiul
• Sfaturi pentru creșterea usturoiului în containere
• 7 motive pentru care frunzele de usturoi cad