Când și cum să recoltezi porumbul

Porumbul devine un rap rău în aceste zile. Este în orice, de la cereale pentru micul dejun până la mâncarea câinilor până la produsele de îngrijire a pielii, deci cum poate fi sănătos?

Ei bine, prietenii mei, este.

Mai ales porumbul dulce, care este încărcat cu fibre, vitamina C, folat, tiamina, magneziu și potasiu, toate fiind esențiale pentru sănătatea umană.

Este vorba. Porumbul este, de fapt, un cereale integral!

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Deci, spuneți că ați plantat niște porumb nutritiv.

Ați semănat semințele și le-ați urmărit să crească de la răsaduri verzi drăguțe până la tulpini masive, de patru până la șase metri înălțime, în funcție de soiul pe care l-ați plantat.

Ciucurile au polenizat mătăsurile cu ușurință. Urechile s -au transformat în cobs superbe.

Daca este Soi de porumb dulce Crești, visezi să -ți scoți din nou coaja și să iei o mușcătură uriașă de sâmburi proaspete, cu totul delicioase.

Da, puteți mânca porumb dulce - considerat o legumă în majoritatea cazurilor - crudă. Da, am învățat literalmente asta.

Sau poate ești Cultivarea porumbului din orificiu, care este clasificat ca un bob, pentru a face tortilele de casă. Sau floricele pentru propriile tale delicioase pietre populare.

Orice soi ai ales, ești gata să recoltezi ... crezi.

Dar nu ești sigur. Cum poți spune când porumbul este gata? Există semne de care să te uiți? Și dacă este este Gata, cum scoți urechile de pe tulpini?

În acest ghid, voi răspunde la toate aceste întrebări.

Gata de recoltare? Să mergem!

Ce vei învăța

• Cele cinci tipuri de porumb
• Când să recoltezi
  • Recoltarea etapei de lapte
  • Recoltare uscată

Cele cinci tipuri de porumb

Înainte de a începe, ar trebui să știți că există cinci tipuri principale de porumb pe care grădinarii cresc:

• Adâncitură (Zea Mays var. indentata), Numit și porumb de câmp, este de obicei utilizat pentru a hrăni animalele sau uscate și măcinate ca un bob.
• Dulce (Z. MAYS var. Saccharata sau Z. MAYS var. Rugosa), AKA cel mai bun tip din toate timpurile, este cel mai adesea vândut și savurat proaspăt ca legume, sau poate fi conservat sau înghețat.
• Flint (Z. MAYS var. Indurata), aka porumb indian, vine într -o gamă de culori și este de asemenea folosit ca hrană pentru animale sau pentru a face făină de porumb.
• Făină (Z. MAYS var. Amilacee), după cum sugerează și numele, este de obicei utilizat pentru fabricarea făinii de porumb.
• Popcorn (Z. Mais var. Everta) este un tip special de porumb de flint crescut la pop atunci când sâmburele sunt uscate și încălzite, mai degrabă decât crăparea.

Vestea bună este că, chiar și cu cinci tipuri diferite de porumb disponibile, există doar două moduri principale de recoltare. Și diferența este de fapt temporală: este vorba despre când Recoltați.

Când să recoltezi

Pentru simplitate, am împărțit cele două perioade de recoltare sau metode, în două secțiuni: stadiul laptelui și uscat.

Recoltarea etapei de lapte

Dacă doriți acel porumb dulce, ușor crocant, divin pentru prăjire pe cob, veți dori să recoltați urechi în stadiul de lapte.

Dintre cele cinci tipuri principale, în această etapă, soiuri predominant dulci și ocazional sunt recoltate.

Puteți afla mai multe despre creșterea porumbului dulce aici.

Etapa laptelui este atunci când sâmburele sunt umplute cu o seva dulce-dulce și apare la aproximativ 18 până la 20 de zile după ce apar mătase de sex feminin ..

... și sunt polenizați de vânt de ciucurile masculine.

Silking se întâmplă de obicei în jur de 50 până la 65 de zile după semănarea semințelor, în funcție de varietate și de condițiile de creștere.

Pentru a recolta porumbul în scena laptelui, veți dori să începeți să o urmăriți pentru semne de pregătire în jur de 70 până la 80 de zile după semănat.

Iată cum să spuneți: urechile vor fi verzi și se vor simți pline și ferme atunci când vă înfășurați mâna în jurul lor, iar mătăsurile vor avea o culoare maro uscată.

Pentru a fi complet sigur că nucleele sunt gata, deschideți ușor frunzele și lipiți -vă unghia în interiorul unui nucleu. Ar trebui să vedeți dulce, lăptoasă - nu este un lichid clar, apos.

Dacă îl vedeți pe primul, sunteți bine să recoltați. Dar dacă este apos, doar acoperiți sâmburele înapoi și dați urechii încă câteva zile pentru a se maturiza.

Pentru a recolta urechile, strângeți -le cu mâna și răsuciți -le ușor sau îndoiți -le în jos până se desparte de tulpină.

Ca și iubitorii de vară de pretutindeni, puteți apoi să prăjiți coșurile de pe grătar și să le strecurați cu unt și sare.

Sau, știți, mâncați -le crude direct din grădină. Planific absolut să încerc acest lucru când porumbul meu dulce ajunge la stadiul laptelui din acest an.

Veți dori să consumați sau să păstrați porumbul dulce în termen de șase ore după ce a ales pentru cea mai bună aromă.

În zilele după ce recoltați porumbul, zaharurile treptat întoarce -te la amidon, determinându -i să devină mai puțin dulci și mai duri.

Dacă decideți să -l depozitați câteva zile înainte de a -l mânca proaspăt, lăsați -l în coajă, înfășurați -l în prosoape de hârtie umede pentru a păstra umiditatea și a vă refrigea.

Pentru a păstra sâmburele dulci pentru utilizare ulterioară, puteți fie:

BLANCH urechi în apă clocotită timp de trei minute, lăsați -le să se răcească, apoi tăiați sâmburele de pe cob la o adâncime de 3/4 din sâmbure.

Apoi, înghețați-le într-o pungă cu fermoar din plastic sau un recipient etanș, sau presiunea pot sâmburele.

Pentru porumbul crem, repetați procesul de mai sus, dar tăiați sâmburele la jumătate din adâncimea lor, astfel încât să nu obțineți baza dură a sâmburele.

Apoi răzuiește restul de porumb de pe coș și amestecă -l cu sâmburele tăiate.

Pentru a îngheța porumbul pe cob, fierbeți urechile timp de șapte până la 11 minute, în funcție de dimensiunea lor (șapte minute pentru urechi mai mici, nouă pentru cobs mediu și 11 pentru cele mai mari) și apoi răciți -le într -o baie de gheață.

Tăiați în bucăți de patru până la șase inci și păstrați-vă în congelator în containere etanșe.

Porumbul congelat va păstra la congelator timp de aproximativ 12 luni.

Recoltare uscată

Pentru soiuri de floricele, flint, făină și dinte, majoritatea cultivatorilor așteaptă până când sâmburele sunt complet uscate înainte de recoltare.

Asta pentru că floricele are nevoie de un Nivel de umiditate de 13 până la 14 la sută pentru a -i da acel pop perfect.

Flint, făină și păpușă de dinți sunt fie utilizate pentru decorare, hrănite pentru animale sau măcinate în făină de porumb sau făină.

Acest proces de maturizare și uscare durează de obicei aproximativ 110 până la 120 de zile.

Dar merită să aștepți! În plus, este destul de ușor.

Tot ce trebuie să faceți este să așteptați ca porumbul să se usuce complet. Cojile, mătăsurile și ciucurile vor fi maronii.

Nucleele ar trebui să se simtă hard, dar prea multă sau prea puțină umiditate poate duce la o apăsare slabă.

Pentru a testa acest lucru, răzuiți câteva sâmburi și încercați să le introduceți în cuptorul cu microunde sau într -o oală pe aragaz. Dacă sâmburele popped sunt prea cauciucate atunci când mușcați în ele sau au margini zimțate, nu sunt gata.

Dacă sunteți într -adevăr serios în legătură cu floricele dvs., puteți testa nivelurile de umiditate cu această metodă:

Se macină niște sâmburi într -o făină grosieră și cântărește -l. Apoi uscați -l la cuptor la 250 ° F timp de trei ore și cântăriți -l din nou.

Apoi scădeți greutatea uscată din greutatea inițială și împărțiți -o după greutatea inițială pentru a găsi procentul de umiditate în floricele.

Atunci veți ști dacă trebuie lăsat să se usuce puțin mai mult.

Când sâmburele popped au gust ușor și se simt crocante pe limbă, trageți coșul de pe tulpinile pe moarte și folosiți un cuțit de unt pentru a răzuiască sâmburele într -un bol.

Puteți stoca floricelele într -un recipient etanș de până la doi ani, într -un loc răcoros și uscat.

Pentru instrucțiuni de popping, consultați această rețetă scrumptious pentru floricele cu unt de miere sărat Site -ul nostru soră, Foodal.

Pentru a macina făina sau porumbul în moc în făină de porumb, lipiți-l în blenderul de mare viteză sau procesorul alimentar și măcinați consistența dorită sau scoateți-vă la moara de cereale. Nu ai unul? Alegeți -vă favoritul din asta Revizuirea celor mai bune fabrici de cereale de blat pe Foodal.

).)

Păstrați făina de porumb într -un recipient etanș la congelator până la doi ani, la frigider până la 18 luni sau în cămară până la un an.

Apoi coaceți aceste delicioase prăjituri de porumb de lămâie, De asemenea, din Foodal, Cu făină de porumb cu cereale integrale ai crescut în propria grădină.

Cat de tare e asta?

O imaginație corny

Când ai crescut și ai recoltat porumbul, există despre un bazillion diferite moduri de a -l pregăti. Îmi place asta Cilantro var la grătar de la Foodal, mai ales în toast de avocado.

Lasă -ți creativitatea să te ghideze. Creat proaspăt în grădina ta, acest cereale/legume adaugă un strat solid de nutriție și încântare la dieta ta.

Care este modul tău preferat de a mânca porumb de casă? Spuneți -ne în comentarii!

Și nu uitați să consultați aceste articole pentru mai multe informații despre Porumbul în creștere în grădina ta Următorul:

• 9 dintre cele mai bune plante însoțitoare care să crească cu porumb
• Cum să polenizezi polenizarea manuală
• De ce mor răsadurile mele de porumb? 5 motive comune