Când și cum să recoltați conopida

Cerul este o mușcătură de conopidă proaspătă, direct din grădină.

Întotdeauna mi -a plăcut asta Veggie crucifere Cel mai bun când este mâncat crud sau amestecat într -o bază pentru supă sau sos de paste vegane.

Ca în cazul său rudă apropiată, broccoli, un cap de conopidă (Brassica oleracea var. Botrytis) este alcătuit din tone de muguri de flori minuscule, nedeschise.

Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu flori albi, dar puteți găsi și cultivare violet, portocaliu și verde. Aceste soiuri au același gust delicios de neted și de nuci pe care le au cele albe și toate sunt recoltate în același mod.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

În timp ce majoritatea oamenilor știu că pot mânca mugurii nedeschisi, sau cașul, ar putea fi surprinși să afle că frunzele și tulpinile sunt comestibile, de asemenea.

Această plantă ocupă mult spațiu în grădina ta, dar fiecare parte a acesteia este disponibilă pentru a mânca.

Destul de frumos, nu crezi? Dar numai dacă știi cum și când să recoltezi capetele, tulpinile și frunzele.

Citiți mai departe pentru a descoperi cum!

Iată ce voi acoperi:

Ce vei învăța

• Când să recoltați conopida
• Semne de pregătire
• Recoltarea și conservarea
• Idei de rețete

Când să recoltați conopida

Poate dura oriunde de la 85 la 130 de zile de la data germinării pentru ca Brassicas să fie gata pentru recoltare, așa că asigurați -vă că marcați această dată în jos Notebook -ul dvs. de grădinărit.

Durata de timp, desigur, variază în funcție de cultivarea pe care o crești, locația ta și condițiile de creștere ale sezonului.

Dar, în general, vă puteți aștepta ca capetele să fie gata pentru recoltare în jur de trei până la cinci luni după ce semințele germinate.

Fii cu ochii pe dimensiunea capului de flori. Când este de aproximativ trei centimetri, probabil că va trebui să vă înnebuniți capetele legând frunzele de deasupra lor pentru a le proteja de lumina directă a soarelui.

Albirea ajută la păstrarea culorii și aromei legumelor, deoarece prea mult soare poate determina să se îngălbească sau să se maro și să aibă un gust amar.

Dacă creșteți un cultivar care se poate auto-cumpăra, cum ar fi „Plantarea de sine a bulelor de zăpadă”, cu toate acestea, frunzele se vor înnebuni în mod natural în partea de sus a capului, în timp ce vremea se răcește.

Aflați tot ce trebuie să știți BLANCHING conopidă în ghidul nostru.

Semne de pregătire

Ultimul lucru pe care îl doriți este ca plantele voastre. Spre deosebire de broccoli, care încă are un gust bine după ce înflorește, florile de conopidă sunt amare.

Deci, care sunt semnele vizibile că este gata de recoltare?

Dimensiunea capului este un indicator major. Acordați atenție dimensiunii capului matur așteptat pentru orice cultivare pe care o creșteți și asigurați -vă că aveți o măsură de riglă sau bandă la îndemână la îndemână.

Pe măsură ce capul se dezvoltă, verificați dimensiunea acestuia la fiecare câteva zile.

„Snowball y s -a îmbunătățit”

Unele cultivare ajung la aproximativ șase centimetri în diametru, așa cum este cazul „Snowball y îmbunătățit”, pe care îl puteți găsi Online la Eden Brothers.

„Cheddar Hybrid”

Alții rulează oriunde de la patru la șapte centimetri, cum ar fi Orange, Beta-caroten-bogate „Cheddar Hybrid”, ' Disponibil la True Leaf Market.

Știind cât de mare ar trebui să crească capul pentru a vă ajuta să decideți când este timpul de recoltare.

În plus, cașul trebuie să fie neted și strâns. Dacă plantele dvs. au capete libere sau deformate, consultați articolul nostru, 11 motive pentru care conopida ta poate să nu formeze capete, pentru ajutor.

Și dacă cașul pare să aibă o textură aspră, acest lucru indică faptul că încep să înflorească și ar trebui să fie recoltate imediat, indiferent de dimensiune.

Recoltarea și conservarea

Recoltarea este rapidă și ușoară. Tot ce ai nevoie este un cuțit de bucătărie ascuțit!

Prindeți ferm tulpina cu aproximativ doi până la trei centimetri sub cap și tăiați -o curat.

Cam despre asta e!

Spre deosebire de broccoli, acest Brassica nu are tendința de a crește lăstari laterali, așa că acum este un moment minunat pentru a recolta frunzele și prin tăierea lor de la tulpina centrală.

Aduceți frunzele și tulpina înăuntru, depozitați -le într -o pungă de plastic în frigider și consumați în trei până la cinci zile.

Veți dori să ștergeți orice resturi din cap și să evitați să îl spălați sau să îndepărtați orice frunze care sunt încă atașate. Înfășurați-l într-un prosop de hârtie umed și depozitați-l într-o pungă cu fermoar cu o gaură sau două tăiate în el pentru fluxul de aer.

Puneți -l în sertarul crisper al frigiderului dvs. și va păstra până la două săptămâni.

Conopida este, de asemenea, una dintre acele legume convenabile care îngheață admirabil.

Pentru a -l pregăti pentru îngheț, spălați -vă complet fiecare cap și tăiați -l în sferturi. Tachinează toate floretele.

Aduceți un vas mare de apă pentru a fierbe și aruncați floriile din interior pentru a blanch doar 60 de secunde. Transferați floriile într -o baie de gheață până când s -au răcit, apoi scurgeți -le într -un colizor sau pe prosoape de hârtie. Folosiți un prosop pentru a îndepărta orice exces de umiditate.

Răspândiți floretele uscate într -un singur strat pe o foaie de copt și înghețați timp de două ore, apoi așezați -le în pungi cu congelator etichetat și depozitați până la un an.

Prin fierberea flash-le-a fost (aka Blanching, dintr-o varietate diferită de ceea ce ai face în grădină), îți păstrezi textura și aroma pentru eventualele supe sau chiar smoothie-uri în care vrei să le arunci.

Și da, are un gust uimitor într -un smoothie. Sora sa, Broccoli, nu. Am aflat că (foarte) modul greu.

Idei de rețete

Conopida este un înlocuitor excelent pentru orez pentru cei care urmăresc să reducă cantitatea de carbohidrați pe care o consumăm.

Unul dintre capsele mele cu conținut scăzut de carbohidrați este această rețetă pentru ardei umpluți de conopidă cremoasă de pe site -ul nostru soră, Foodal. Soțul meu care nu-mănâncă cu carbohidrați-scăzute îl iubește și el!

Este foarte ușor să „orez” conopidă proaspătă. Tot ce trebuie să faci este să -l grătești, cum ar fi brânza, sau să -l zbori într -un procesor de alimente până când se transformă în mici crumble.

Îl prăjesc pe al meu de mână și este surprinzător de ușor de făcut.

Un favorit pentru zilele mele de înșelăciune sunt aceste enchiladas de conopidă prăjită cu sos de cremă poblano, De asemenea, din Foodal.

Complet delicios și merită fiecare carbohidrați dulci, dulci.

Și, desigur, stârnește-l în smoothie-urile copiilor tăi, așa cum fac eu, pentru o doză de legume nutritive, dar cu gust neofensiv. Sau faceți-o într-o crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați folosind Această rețetă de la Foodal.

Sincer, oportunitățile de a -ți folosi cultura de casă sunt practic interminabile. Chiar dacă iubesc broccoli, cred că conopida ar putea fi preferata mea dintre cele două Brassicas, pur și simplu datorită versatilității sale.

Și nu uitați să aruncați frunzele și tulpinile în următoarea salată! Frunzele au, de asemenea, au un gust minunat prăjit cu ulei de măsline și usturoi.

Un deliciu caul-cul-ide

Este un moment fantastic pentru a crește acest Brassica uitat.

Cu câțiva ani în urmă, mă îndoiesc că am reușit vreodată să găsesc conopidă ridicată la magazin. Acum, este peste tot. Dar conopida proaspătă, cultivată în grădină, are un gust infinit mai bine, dacă mă întrebați.

Ai crescut vreodată și ți -ai recoltat propria conopidă? Care este modul tău preferat de a -l mânca? Împărtășește -ți sfaturile, trucurile și întrebările cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos!

Și nu uitați să consultați aceste articole despre Cultivarea conopidă Următorul:

• Cum să crești conopida, o cultură provocatoare de vreme rece
• Cum să crești conopida în containere
• Cum se identifică și se tratează bolile comune de conopidă