Când și cum să recoltați sparanghel

Sparanghelul este cu siguranță o cultură de grădină apreciată pentru un motiv.

Nu numai că este incredibil de crocant și delicios atunci când este proaspăt, dar este una dintre rarele legume perene care, atunci când sunt îngrijite și culese în mod corespunzător, vor continua să producă recolte abundente de ani de zile.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Deci, de unde știi când și cum să recoltezi sparanghel pentru a asigura o recoltă continuă?

Citiți mai departe pentru a afla mai multe!

Ce vei învăța

• Când să recoltezi
• Cum se recoltează
• Depozitare
• Rețete și idei de gătit

Unul dintre primele lucruri pe care le -am făcut când m -am mutat la casa mea actuală a fost plantarea unui pat de sparanghel. Știam că va dura câțiva ani până când această delicioasă veggie perenă va fi gata să aleagă și nu voiam să pierd niciun timp!

Prima noastră recoltă a marcat a treia vară în casa noastră. Și pentru familia noastră, aceasta a fost un punct de reper care merită sărbătorit. Cu promisiunea anuală a sparanghelului cultivat în grădină, știam că suntem aici pentru a rămâne.

Acum, când ajunge primăvara, fac un punct să mă uit la micul meu petic de sparanghel în fiecare dimineață, așteptând nerăbdător ca primele mici sulițe să scoată din pământ.

Când să recoltezi

Cheia unui patch de sparanghel sănătos și lung și lung - și, după părerea mea, cea mai mare provocare - este să aștepți până în al treilea sezon pentru a recolta.

În timp ce veți observa sulițe cu aspect tentant care se aruncă din pământ în primul și al doilea an, ar trebui să vă împiedicați să le alegeți.

Întrucât este nevoie de câteva sezoane pentru ca sistemele rădăcină să devină foarte bine stabilite, recoltarea în acești primii doi ani va risca să înțepe sau chiar uciderea plantelor.

Dacă ești cu adevărat tentat, este probabil Bine pentru a testa o tulpină sau două pe fiecare plantă în al doilea an ... dar păstrați acest lucru la minimum dacă îl puteți ajuta.

Crede -mă, merită să aștepți! Cu o îngrijire și răbdare adecvată, până la al treilea sezon vor produce o cultură completă care va dura o lună sau mai mult și vor continua să producă în fiecare an după aceea timp de cel puțin 15 ani.

Odată ce ajungi în acel al treilea sezon de moment, iar plantele sunt în sfârșit gata pentru o recoltă completă, poți alege zilnic de îndată ce Spears începe să apară primăvara.

Recoltați imediat ce sunt suficient de înalți și înainte ca sfaturile mugurilor să înceapă să se deschidă.

Ar trebui să aibă aproximativ jumătate până la trei sferturi de un centimetru grosime și între șase și 10 centimetri lungime. Dar nu așteptați mult mai mult!

Tulpinile pot crește rapid în zilele calde și, dacă uiți să recoltezi, se vor maturiza rapid pentru a forma frunze de aproximativ patru până la șase metri înălțime.

Ar trebui să încetați să alegeți tulpinile odată ce scad în diametru până la dimensiunea unui creion, moment în care ar trebui să lăsați doar cele noi Fern afară și încearcă să aștepți cu răbdare până anul viitor!

Cum se recoltează

Cel mai bun moment pentru recoltare este dimineața sau seara devreme.

Pur și simplu prindeți o suliță cu degetul mare și cu vârful și îndoiți -vă până când se prinde. Puteți utiliza, de asemenea, un cuțit curat sau foarfece, tăind chiar deasupra liniei solului.

Ciotul rămas în urmă se va dezintegra în cele din urmă, provocând niciun rău plantei.

În timp ce unii grădinari preferă să taie sub linia de sol cu ​​un cuțit, fiți conștienți că acest lucru ar putea duce la tăierea accidentală a tulpinilor emergente în apropiere, dacă nu sunteți atent.

Dacă observați o scădere a producției sau a plantelor începe să pară stresată, încetați să recoltați și lăsați frunzele să crească pentru a stoca energie pentru sezonul următor.

Pentru mai multe informații despre plantarea și creșterea sparanghelului, consultați ghidul nostru cuprinzător.

Depozitare

Spears va păstra până la două săptămâni la frigider dacă sunt păstrate corect.

Păstrați -le în pachet cu vârfuri orientate spre aceeași direcție și așezați -le într -o pungă de plastic în sertarul crisper. Puteți presăra puțină apă pe capătul tăiat chiar înainte de refrigerare pentru a reduce riscul de deshidratare.

Unii recomandă ca sulițele să mențină cel mai proaspăt gust dacă le stați într -un borcan de sticlă umplut cu aproximativ un centimetru de apă și să le acopere în mod vag cu plastic.

Înlocuiți apa când devine tulbure și păstrați până la o săptămână la frigider, folosind -le de preferință înainte de a începe să -și piardă crispness.

Puteți, de asemenea, să le înghețați pentru depozitare pe termen lung.

Mai întâi veți dori să vă înnebuniți sulițele, pentru a ajuta la menținerea culorii și texturii. Aduceți un vas cu apă la fierbere și aruncați în sparanghel.

În funcție de preferințe, puteți îngheța sulițe întregi sau le puteți tăia într-una sau de doi inci piese.

Se fierbe timp de două până la cinci minute, în funcție de grosime, și transferă imediat într -un bol cu ​​apă rece de gheață pentru a opri procesul de gătit.

Răspândiți sparanghelul pe un singur strat pe o foaie de copt și înghețați câteva ore pentru a le împiedica să se lipească împreună.

Odată înghețat, le puteți transfera în pungi de congelator datate și etichetate. Utilizați într -un an.

Rețete și idei de gătit

Sparanghelul proaspăt adaugă o notă cu adevărat specială la mesele de primăvară! Este incredibil în cartofi prăjiți, pe pizza sau pur și simplu prăjit ca o farfurie laterală.

Recunosc, chiar îmi place să mănânc sulițele crude chiar din grădină!

Fancinează -ți noaptea de paste cu acest sparanghel cu apă de gură și rețeta balsamică Rigatoni de pe site -ul nostru soră, Foodal. În completare cu puțin parmezan și câteva ierburi proaspete, acest fel de mâncare este un mod perfect de a sărbători primăvara!

Sau pentru serile răcoroase de primăvară, bici o cremă proaspătă de supă de sparanghel. Această rețetă de la Foodal este delicios delicios, cu doar un indiciu de lămâie. Și culoarea minunată verde adaugă doar distracției.

Când vremea se încălzește, una dintre activitățile mele preferate este să mă bucur de un mic dejun lent pe verandă cu cafeaua mea. Această rețetă, de asemenea, din Foodal, Pentru o sparanghel și mozzarella omoleta franceză este perfectă pentru o masă de weekend pe timp de primăvară.

O sărbătoare de primăvară

Dacă intenționați să grădinăm în același loc mai mult de câțiva ani, sparanghelul este cu adevărat una dintre cele mai răsplătite culturi de creștere.

Cu doar puțină răbdare, puteți sărbători întoarcerea primăverii cu o recoltă abundentă pentru multe sezoane.

Aveți sfaturi pentru recoltare și depozitare sparanghel? Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs. în comentariile de mai jos!

Căutând mai multe Sparanghelul în creștere sfaturi? Consultați aceste articole pentru a afla mai multe despre creșterea unei culturi sănătoase și productive:

• Cum se identifică și se tratează coroana de sparanghel și putregaiul rădăcinii
• Care este diferența dintre plantele de sparanghel masculin și feminin?
• Tăierea frunzelor de sparanghel în toamnă