Legume unice pentru a crește în grădina ta

Grădina noastră de legume este un amestec aromat de culturi tradiționale precum morcovi, roșii și fasole cu legume neobișnuite, cum ar fi dovlecei de șarpe, cucameloni și Gherkins Burr. Întotdeauna încurajez grădinarii să încerce ceva nou în peticul lor de legume, deoarece există atât de multe legume unice pentru a crește în paturi ridicate, grădini în sol și containere.

În noua mea serie digitală, Creșteți cu Niki Jabbour, Sărbătorim toate tipurile de grădinărit alimentar și sperăm să vă facem să creșteți indiferent de locul în care locuiți sau cât de mult spațiu în creștere ai. În episodul nostru de premieră, ne concentrăm pe unele dintre legumele distractive și unice pe care le cresc în grădina mea.

De ce să crești legume neobișnuite?

Există o mulțime de motive pentru a încerca să crești legume noi în grădina ta:

• Disponibilitate. Multe dintre legumele unice pentru a crește sunt greu de găsit în magazinele alimentare și pe piețele fermierilor. Dacă doriți să vă bucurați de ele, va trebui să le plantați singur. Vestea bună este că majoritatea acestor culturi sunt super ușor de cultivat și necesită aceleași condiții ca legumele mai tradiționale-un loc însorit și un sol decent. Dacă aveți un spațiu mic sau chiar o punte sau o terasă, puteți crește în continuare majoritatea acestor legume în containere. (Pentru sfaturi despre creșterea în containere, consultați Ghidul excelent al lui Jessica privind grădinăritul containerelor).
• Cost. În timp ce unele dintre culturile de pe lista de mai jos (cum ar fi Cucamelons!) devin un pic mai ușor de sursă pe piețele fermierilor, chiar dacă le puteți găsi că sunt încă scumpe de cumpărat. Economisiți bani crescându -i singuri.
• Aromă. Acesta este motivul numărul unu pentru care ar trebui să luați în considerare creșterea legumelor neobișnuite în grădina dvs. Acestea oferă arome imbatabile care vă permit să vă flexați abilitățile de gătit. Când am început să cresc legume precum edamame, fasolea de lungă durată și Burr Gherkins, a trebuit să fac o cercetare pe cele mai bune moduri de a mă bucura de aceste culturi. Curând, am avut o grămadă de rețete care au devenit rapid favorite ale familiei.
• Ușor de sursă. Companiile de semințe știu că grădinarii caută legume unice pentru a crește și semințele pentru culturi precum Burr Gherkins și Cucamelons au devenit mai ușor de sursă în ultimii ani. Când treceți prin cataloagele de semințe de primăvară, nu vă fie frică să încercați ceva nou în grădina dvs. S -ar putea să fiți surprins de varietate și diversitate de la compania dvs. locală de semințe.

Patru legume unice pentru a crește:

Dintre toate culturile neobișnuite din grădina mea, acestea sunt cele pe care toată lumea vrea să le probeze. Și oricât de multe plantez, nu par să am suficient.

1. Cucamelons. De departe, cucamelonii sunt cele mai populare veggie din grădina noastră. Toată lumea iubește această mică cultură ciudată, care este cunoscută și sub numele de Mousemelon sau mexican acru gherkin. Vița de vie de cucamelon crește până la 10 metri lungime și pot produce câteva sute de fructe pe plantă. Ne place să le mâncăm ca o gustare, dar sunt, de asemenea, delicioase tocate în salate sau salsa. În plus, pot fi murate. Știați că plantele de cucamelon produc tuberculi care pot fi săpate toamna și peste iarbă ca un tub de dahlia? Vino primăvara, tuberculii pot fi plantați pentru a obține un start de salt pe cultura de cucamelon.
2. GOURDS DE SNAKE. Întreaga mea călătorie în creșterea legumelor neobișnuite și globale a început cu un șarpe de șarpe. Am crezut că sunt o dovlecei atrăgătoare pentru decorul de toamnă, dar soacra mea libaneză mi-a subliniat că sunt, de fapt, comestibile. Mi -a arătat că dovleciul de șarpe pot fi recoltate atunci când sunt imature și apoi gătite ca niște dovlecei de vară. Această cultură este cunoscută și sub denumirea de Cucuzza și sunt cele mai bune pentru mâncare atunci când fructele zvelte au o lungime de optsprezece până la douăzeci și patru de centimetri. Cu toate acestea, acestea devin foarte lungi și lăsăm mereu câțiva să crească până la maturitate, astfel încât să avem câteva guri lungi de șase metri care pot fi folosite pentru decorațiuni de toamnă sau uscate pentru artizanat.
3. Cireșe măcinate. Cireșele măcinate sunt o cultură esențială în grădina noastră. Începem semințele în interior la sfârșitul lunii martie, dar reținem că pot fi dificile de germinat (încercați căldura de jos). Odată în creștere, vă puteți aștepta la o cultură de protecție de fructe super-dulce de la mijlocul verii până la îngheț. Ne place să mâncăm cireșe măcinate direct din grădină, dar sunt, de asemenea, fantastice adăugate la salate de fructe sau gătite într -un gem. Dacă aveți un deshidrator, uscați unele pentru fulgi de ovăz de dimineață, brioșe sau bare de granola. Pentru mai multe informații despre cireșele la sol în creștere, consultați această postare.
4. Burr Gherkins. Am crescut mai întâi Burr Gherkins pentru că am crezut că fructele acoperite de coloană vertebrală arătau cu adevărat interesante. Am fost super fericit să aflu că au un gust delicios și să aibă o aromă dulce asemănătoare cu castravete. Le mâncăm crude ca niște castraveți, fără a ne deranja să coji pielea subțire. Dar, știu alți grădinari cărora le place să adauge bucăți de Burr Gherkins la curry și alte feluri de mâncare gătite. Plantele formează viță de vie viguroasă care ar trebui să fie susținute pe un spalier sau să li se ofere un spațiu suficient pentru a crește. Recoltați fructele când au o lungime de doi până la patru inci. Dacă li se permite să crească, acestea devin amare.

Pentru mai multe informații despre legumele unice pentru a crește în grădina dvs., consultați ultima mea carte, Veggie Garden Remix.

Care este leguma ta neobișnuită preferată pentru a crește?

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave

Salvave