Top 10 dintre cele mai bune soiuri de dovleac pentru gătit

Dovleceii stimulează imaginația, de la ideea secolului al XIX-lea de a le folosi pentru pâlpâiele Jack-o'.

Dar, împreună cu sărbătorile populare și poveștile de basm, dovleceii vă pot ajuta să fiți mai imaginativi în bucătărie.

În timp ce majoritatea sunt familiarizați cu Plăci dovleci, Există multe alte modalități delicioase de a te bucura de acestea Membrii familiei Cucurbitaceae.

Muffins, clătite, supe, tocanite și chiar lasagna de dovleac sunt toate gustoase și proaspete atunci când cunoașteți cele mai bune soiuri pentru a crește pentru a găti.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Această legumă de grădină necesită mult spațiu, apă și vreme caldă sau caldă pentru a produce. Dar rezultatele - wow!

Cele mai bune culturi de gătit sunt proaspete, dens și dulci și produc carne suficientă pentru numeroase mese și loturi de produse coapte.

Când am crescut un dovleac de brânză de moștenire de origini incerte, câțiva ani în urmă, m -am uimit că carnea din fructele recoltate și vindecate era proaspătă, umedă și chiar puțin zahăr.

A asemănător cu puțină asemănare cu dovleacul cu gust de tinny pe care l-am păstrat în jurul casei, astfel încât să pot face ocazional pâine de pâine de dovleac.

Am sfârșit prin abur, a mușcat și a înghețat aproximativ 20 de borcane din acea carne și am folosit -o pentru următoarele nouă luni.

Am gătit supe cremoase folosind dovleacul decongelat în locul dovleacului meu obișnuit de butternut, am adăugat câteva linguri la sosurile de roșii pentru a le oferi corp și o notă de dulceață și am adăugat piureul umed la batters de clătite.

Anul acesta, l-am luat în cap pentru a crește cultivarul „Jarrahdale” cu coajă albastră cu carne de portocală groasă. Acest tip vine din Australia și este numit după un oraș din Australia de Vest.

Acestea vor dura 95 de zile pentru a crește, strat după strat de mulci și udare profundă pe tot parcursul verii, înainte de a produce o mulțime de fructe gustoase de opt până la 10 kilograme.

Am de gând să fac medici vegetale prăjite, supe catifelate, tocanite savuroase și pâine gustoasă cu fructele acestei forțe.

Probabil că voi folosi câteva dintre gaurele produse de viță de vie ca parte a unui aranjament de ușă pentru toamnă, dar nu mă veți prinde sculptând pe niciunul dintre aceste moșteniri în Jack-o'-Lanterns!

Sculparea ar face ca carnea să fie necorespunzătoare și nu voi pierde o resturi de dovleac de casă cu care aș putea găti.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre Creșterea propriilor dovleci, Avem un ghid care te va ajuta să reușești.

În ceea ce privește cea mai bună varietate pentru a crește pentru gătit, puteți să -mi urmați conducerea sau să alegeți din alte moșteniri și hibrizi.

Voi descrie 11 dintre cei mai buni pentru a mânca, inclusiv unul care este alb, un cuplu care arată ciudat și unul care produce acele semințe de coajă la îndemână, delicioase și ușor de pregătit.

Gata să dai jos instrumentele de sculptură și să ridici o furculiță și un cuțit pentru a te bucura de dovleceii tăi de casă?

Iată lista de opțiuni gustoase de dovleac de gătit pe care le voi împărtăși cu ceva mai multă profunzime:

11 dintre cele mai bune cultivare de dovleac pentru a crește pentru gătit

1. Casper
2. Cherokee Bush
3. Cenușăreasa
4. Cushaw Green Striped
5. Dill's Atlantic
6. Basm
7. Jarrahdale
8. Musquee de Provence
9. Pepitas Hybrid
10. Lucru roșu
11. Rouge Vif d'Etamphes

11 dintre cele mai bune cultivare de dovleac pentru a crește pentru gătit

Partea cea mai grea despre creșterea acestor soiuri poate să vă schimbe gândirea: „Nu va arăta drăguț, toate sculptate sau pictate!”To,„ Abia aștept să prăjesc și să mănânc asta!"

Oh, și va trebui să alegeți ce varietate să crească mai întâi. Spre deosebire de o mulțime de favorite de grădină, aceste fructe sunt mari, iar vița de vie necesită mult spațiu, nutriție și apă, așa că probabil nu veți putea experimenta cu mai mult de unul sau două soiuri.

Pentru a face această alegere un pic mai ușoară pentru tine, am selectat 11 dintre cele mai bune cultivare pentru a crește pentru gătit.

1. Casper

Este posibil să nu vă gândiți la dovleceii albi ca la ceva de mâncat în loc să le afișați ca la decorațiuni unice, dar „Casper” are carne dulce delicioasă.

„Casper”

Fructele de 15 kilograme pot fi recoltate la 115 zile de la plantare, iar carnea de portocală adâncă este minunată pentru a fi folosită în vasele care sunt dulci sau savuroase.

Semințele „Casper” sunt Disponibil de la Eden Brothers în pachete de diferite dimensiuni.

2. Cherokee Bush

Această alegere este unul dintre puținele soiuri de tufișuri pe care le puteți crește acasă, deși mai are nevoie de spațiu, deoarece se poate răspândi de patru până la cinci metri.

„Cherokee Bush”

Fructele sunt de cinci până la opt kilograme, iar carnea galben de aur este destul de gustoasă prăjită, folosită ca bază pentru o ciorbă cremă sau pură pentru a se adăuga la bătut pentru clătite sau brioșe.

Semințele „Cherokee Bush” în pachete de 50 sunt Disponibil de la Burpee.

3. Cenușăreasa

Fructele portocalii de aproximativ 15 centimetri arată ca faimosul trăsură de basm. De asemenea, necesită o perioadă relativ scurtă de la semănat direct la recoltare, aproximativ 110 zile.

„Cenușăreasa”

Acest lucru vă oferă un pic de timp suplimentar pentru a stoca congelatorul și pentru a reîncărca canner -ul pentru savurile de dovleac de la unt la supe la murături.

Sunt disponibile semințe „Cenușăreasa” de la Eden Brothers.

4. Cushaw Green Striped

Iubita mea prima soacră, Genevieve, să păstrăm uriașul coș de cartoane „Cushaw” înghețate în congelator când ne-am mutat în casa ei din South Knoxville și a mutat câteva blocuri distanță.

De atunci am fost fascinat de aceste dovlecei de iarnă cremos.

Sunt dovleci din punct de vedere tehnic, dar este posibil să nu știți asta uitându -vă la gâturile lor curbate și la cochilii cu dungi albe și verzi.

Ele cresc până la aproximativ 20 de centimetri lungime, iar decoratorii creativi îi folosesc liber în decorul de recoltă și de Halloween.

„Cushaw Green Striped”

Dar carnea, acum, asta este aroma de dovleac până la capăt. Cu o culoare ușoară minunată, este dulce și blândă, prăjită gustoasă, purificată pentru plăcinte sau creme sau aburite pentru a se adăuga la salate și altele.

Va trebui să spaționați aceste straturi de moștenire la cel puțin patru metri distanță în grădină și vă vor răsplăti pentru fiecare spațiu din acel spațiu cu un randament uriaș de dovlecei de gătit dulce și tandru.

Semințele „Cushaw” sunt Disponibil de la Eden Brothers în diferite dimensiuni de pachete.

5. Giantul Atlantic al lui Dill

Dacă ești fan acele concursuri „cele mai mari de dovleac” La târgul dvs. de județ local, acest lucru vă poate surprinde:

Pe lângă faptul că este varietatea de alegere pentru cultivatori care aspiră la panglici albastre și chiar recorduri mondiale (un dovleac de 1.500 de kilograme!), acest gigant produce și carne care este bine de mâncat.

„Giantul Atlantic al lui Dill” durează 120 de zile de la semănat direct la recoltare.

Ar fi nevoie de dăruire și ani de efort pentru a produce unul dintre cei care câștigă competiții corecte de stat. Dar vă puteți aștepta în mod rezonabil la o gaură sau două care cântărește până la 400 de kilograme de la eforturile de creștere a uriașului „gigantului atlantic” al lui Dill.

„Gigantul Atlantic al lui Dill”

Vița de vie are nevoie de multe TLC pentru a produce, mai ales că necesită apă și nutriție suplimentară pentru a crește acei bebeluși uriași, împreună cu distanțarea la cel puțin opt metri distanță.

Dar enormul dovleci pe care îl puteți crește (dacă aveți spațiul pentru ca plantele să se întindă) vă pot umple cu ușurință congelatorul cu portocaliu profund, cremos, piure neted și supe, tocanite și unturi savuroase.

Semințele „gigantului Atlantic” al lui Dill sunt disponibile din interese botanice.

6. Basm

Un alt moștenitor capricios, dar practic, „Fairytale” provine din franceză și are forma umilului umil al pompei, transportat-purtat de dovleac.

Fructele sunt de aproximativ 15 kilograme când sunt coapte și scroafele directe pentru a recolta perioada de timp este de 125 de zile.

Această răbdare va plăti pentru bucătarul dedicat de acasă, deoarece fructele profund lobate are carne minunată de portocală închisă, care este densă și netedă, ideală pentru gătit.

'Basm'

Dacă ești cu adevărat ambițios (nu sunt ...), există chiar și rețete în care coaceți întregul dovleac sau serviți o supă sau o tocană în coajă!

Forma plană, cu nervuri, a „basmului” este un showstopper la o petrecere de cină sau de Ziua Recunoștinței de familie și puteți avea atât aspect, cât și gust cu acesta!

Semințele de „basm” sunt disponibile în pachete de diferite dimensiuni de la Eden Brothers.

7. Jarrahdale

Am ales să cresc acest cultivar de gătit moștenitor din Australia, deoarece produce fructe mature la doar 100 de zile de la semănarea directă și este cunoscut pentru productivitatea sa.

Aspectul său exterior, cu coajă mată de culoare albastru-verde și formă aplatizată, a fost doar un bonus.

Arată bine într -un aranjament de toamnă și se stive frumos, dar sunt cel mai încântat de carnea densă, grea.

Poate fi folosit pentru plăcinte dulci și altele, dar se remarcă într -adevăr în vasele savuroase, datorită cărnii fără coarde care își ține corpul atunci când este prăjit sau este prezentat ca ingredient într -un tocană.

„Jarrahdale”

„Jarrahdale” este, de asemenea, o alegere excelentă pentru rezistența sa la căldură în zonele din Sud și Sud-Vest, dar este un-Okay pentru climatul din Nord, atât timp cât aveți 100 de zile în sezonul dvs. de creștere.

„Jarrahdale” este disponibil în pachete cu 25 de semințe de la Burpee.

8. Musquee de Provence

Aceste dovleci de gătit moștenitori sunt din Franța, Vintage 1899. Producă carne delicioasă de delicioasă, dulce, portocalie, care mănâncă primordială în feluri de mâncare dulci sau savuroase.

Durează aproximativ 120 de zile de la semănat direct pentru o recoltă de 10 până la 20 de kilograme.

Numit pentru aroma sa musculoasă și, de asemenea, cunoscută sub numele de „Muscade de Provence”, cojile acestui tip de brânză sunt cu nervuri și lobate, o culoare roz maro-profundă, nu portocaliu strălucitor al tipicului tău Jack-o'-Lantern.

„Musquee de Provence”

Dar este în regulă, vei dori să gătești - nu sculptați - aceste dovlecei de iarnă.

Semințele „Musquee de Provence” sunt Disponibil de la Eden Brothers.

9. Pepitas

Crește -le pentru o mâncare bună, dar nu te aștepți să le folosești în plăcinte! Acești hibrizi produc semințele fără coca sau „dezbrăcate” care sunt atât de ușor să se prăjească și să se bucure de mână de mână.

Totuși, carnea este subțire și fără aromă - nu este potrivită pentru piure sau prăjire.

„Pepitas”

Învelișurile mototolete de culoare verde și auriu fac, de asemenea, cele nouă până la 10 kilograme bune pentru decorarea toamnei, așa că sunt încă o alegere cu două dovleac pentru unu pentru grădină.

Sunt mici, dar mai au nevoie de mult spațiu. Vița de vie se poate răspândi până la 13 metri în timpul ciclului de creștere, ceea ce durează 100 de zile de la plantare la recoltare.

Semințele „Pepitas” sunt disponibile de la Walmart.

10. Lucru roșu

'Mon, „lucru roșu de război”? Acesta este numele acestui cultivar și este la fel de precis pe cât este ciudat.

Acesta ar putea fi plumbul dintre numeroasele soiuri cu care să crească, cu care sunt minunate să gătești, dar nu cu ceea ce ai descrie ca fiind atractiv. (Aș adăuga că este frumos într -o „Nu este naturală și mare și măreț?„Cu toate acestea, cu siguranță.)

Este un moștenitor care câștigă popularitate ca caracteristică de afișare a căderii pe marginea drumului. Șorțul de portocaliu-apus este greu și crește mici umflături care arată, bine, negi.

„Lucru roșu de război”

Coaja dură este o provocare de eliminat, dar, odată ce o faci, vei avea kilogram după kilogram de carne netedă, densă, dulce pentru a găti, a prăji, a mura sau a îngheța.

Gândiți-vă la ele ca la ceva asemănător cu squash-urile Hubbard, doar mai mari și chiar cu aspect mai înconjurător.

Puteți obține o aprovizionare generoasă de carne dintr -un singur fruct, deoarece acestea ajung de obicei la 20 de kilograme.

Și sunt Ușor de stocat Câteva luni într-un loc răcoros, întunecat, din cauza acelui coajă asemănătoare cu șelal.

Semințele de „lucru roșu de război” sunt Disponibil de pe True Leaf Market în diferite dimensiuni de pachete.

11. Rouge Vif d'Etamphes

Dacă tot vă gândiți la dovleci ca fiind portocaliu și rotund, iată un deschizător de ochi: acest moștenitor francez este plat și Rouge Roșu, de aici și numele.

„Rouge Vif d'ampes”

Cunoscută și sub numele de „Etampuri roșii” pe piețele de limbă engleză, această frumusețe este aproape culoarea cerului roșu dimineața, care este avertismentul antic și repetat al marinarului.

Dar se uită deoparte, carnea sa grea și densă este un ingredient principal în mâncăruri confortabile și savuroase de toamnă, de la supe prăjite până la curry de legume.

Semințele „Rouge Vif d’Etampes” sunt disponibile în diferite dimensiuni de pachete de la Eden Brothers.

Este dovleacul excelent, Charlie Brown

Cele mai bune soiuri de dovleac pentru mâncare vin în multe dimensiuni. Cele mai mici, așa cum te -ai aștepta, nu durează atât de mult timp pentru a produce fructe comestibile.

Dar chiar și cea mai scurtă fereastră de recoltă pe care o cunosc, pentru „pepitas”, este încă 85 de zile.

Soiurile europene și de brânză durează cel puțin 110 zile pentru a produce, iar chiar Bush „Cherokee” cu fructele sale de cinci kilograme durează 100 până la 110 zile pentru a recolta.

Dar aș încuraja pe oricine are spațiul să crească dovleci de gătit, chiar și cu timpul îndelungat.

În primul rând, veți obține un tratament de la mijlocul sezonului atunci când recoltați și mâncați flori bătute și prăjite sau tăiate în salate, la fel cum ați face pentru dovlecel sau alte tipuri de dovlecei.

Doar Asigurați -vă că alegeți doar flori masculine, care înflorește la capătul unei tulpini lungi subțiri, până când sunteți sigur că aveți suficiente flori polenizate, încât să vă asigurați cultura.

În al doilea rând, țineți cont de acest lucru: chiar și dovlecii mai mici produc multă carne.

Deci, dacă ești dispus să aștepți, Puteți recolta la fel de multe fructe dintr -o viță de vie așa cum ai face din patru sau cinci O altă varietate de dovlecei de iarnă, Fie că butternut, ghindă sau una dintre dovleceii de specialitate care cresc în popularitate în grădină.

După ce ai obținut această ofertă fastuoasă în frigider sau congelator, posibilitățile de gătit sunt extinse.

Puteți începe cu rețete precum Curry în stil asiatic sau hummus de dovleac de pe site -ul nostru soră, Foodal, și, de asemenea, faceți vasele de dovleac mai cunoscute, cum ar fi clătitele sau brioșele.

Odată ce ai crăpat coaja și a curățat semințele, De obicei, veți avea suficientă carne pentru a prăji, piure, tocană și înghețată dintr -un singur fruct.

Și dacă crești „Atlanticul lui Dill” sau un alt gigant gustos, vei obține un sezon întreg de a mânca dintr -un singur fruct!

La fel ca Linus de la „Peanuts” care așteaptă în peticul său pentru marele dovleac, dacă ai timp, te poți aștepta la lucruri minunate de la aceste dovlecei de iarnă abundente.

Dacă aveți propriul dvs. soi preferat de mâncare sau întrebări despre cele detaliate aici, mi -ar plăcea să aud de la dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.

Și dacă această rotunjire a fost utilă, consultați acestea ghiduri pentru creșterea dovlecilor Următorul:

• Cum și când să vă fertilizați plantele de dovleac
• Cum se fixează plantele de dovleac ofilire: 11 vinovați comuni
• 5 motive pentru care dovleacul tău nu produce fructe
• Când și cum să tăiați viță de vie