Top 10 dintre cele mai bune culturi de vreme rece pentru o grădină de toamnă productivă

Toamna este perioada mea preferată din an! Pe măsură ce aerul devine crocant și proaspăt, mă trezesc reînnoit și pregătit pentru o a doua rundă de grădinărit.

Pentru mine, culturile din ce în ce mai mari au devenit o modalitate fantastică de a continua să mă bazez în magia grădinii mult mai mult în fiecare an.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Există multe culturi încântătoare care cresc bine într -o grădină de toamnă.

De fapt, multe specii și soiuri, cum ar fi diverse culturi Cole, Deveniți și mai fraged și mai aromat atunci când este plantat pentru o recoltă de toamnă.

Citiți mai departe pentru a afla despre unele dintre preferatele mele!

19 culturi pentru o grădină de toamnă productivă

1. Voinicică
2. Sfeclă
3. Bok choy
4. Brocoli
5. Varză de Bruxelles
6. Cioc de ceapă
7. Varză

8. Morcovi
9. Conopidă
10. Varza
11. Kale
12. Gulie
13. Verzi de muștar

14. Pătrunjel
15. Mazăre
16. Rutabagas
17. Spanac
18. Napi
19. Ridhi de iarnă

1. Voinicică

Cine nu iubește lovitura picantă și ascuțită a unei proaspete salată de arugula?

Voinicică (Eruca Vesicaria ssp. Sativa) se descurcă foarte bine la temperaturi reci și este un plus rapid și ușor pentru orice grădină de toamnă.

Una dintre cele mai bune părți ale rutinei mele de dimineață de toamnă este să fac o plimbare rapidă prin grădină pentru a alege niște frunze proaspete de arugulă pentru sandvișul meu de mic dejun, oprindu -mă doar pentru o clipă pentru a aprecia Culori de toamnă vibrante în jurul meu.

Pentru a menține o recoltă continuă de arugulă pe tot parcursul toamnei, difuzați semințe la sfârșitul verii și repetați semănarea la fiecare două săptămâni. Recoltați până când plantele încep să înflorească sau să moară înapoi.

Eden Brothers are semințe pentru o serie de soiuri gustoase a alege din. Si tu poti Vezi rotunjirea noastră Pentru a afla mai multe despre diferitele tipuri.

Aflați mai multe despre arugula în creștere în ghidul nostru.

2. Sfeclă

Roșu, suculent și delicios, nu există nimic asemănător cu o sfeclă care să dea o masă un mic fler.

Sfeclă (sfeclă (Beta vulgaris) sunt o alegere excelentă pentru o grădină de toamnă, tindând să aibă și mai multe culori mai vibrante în toamnă decât atunci când este plantată primăvara și o aromă încântătoare de mai dulce.

Sfecla poate fi plantată direct în grădină cu opt până la 10 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat pentru o recoltă de toamnă. Plantele sunt tolerante la îngheț și pot rămâne în grădină chiar și după o înghețare a toamnei.

Adesea pot supraviețui temperaturilor la mijlocul anilor 20 Fahrenheit.

Nu este nevoie să aștepți mult timp pentru a începe să vezi roadele muncii tale. Puteți recolta frunze tinere în trei săptămâni de la semănat și rădăcini în mai puțin de cinci.

O mare varietate de semințe sunt disponibile de la Eden Brothers, și să aibă un Citiți despre Roundup -ul nostru pentru a afla despre 17 cultivare preferate.

Citiți mai multe despre sfecla în creștere în ghidul nostru detaliat.

3. Bok choy

Cunoscut și sub numele de Pak Choi, această varză chinezească delectabilă este crocantă, netedă și fragedă, cu o aromă ușor piper. Este un clasic în cartofi prăjiți și face un plus minunat la supele de toamnă și tocanele.

Bok choy (Brassica Rapa var. Chinensis) este o bienală care poate trăi prin iarnă în zonele 8 și mai sus, deși va fi rapid să se prindă odată ce va sosi primăvara.

Semănător direct în plin soare sau umbră parțială începând cu mijlocul până la sfârșitul verii și până la șase până la opt săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.

Semințele sunt disponibile de pe piața adevărată a frunzelor.

Aflați cum să creșteți Bok Choy aici.

4. Brocoli

Broccoli, favorit în gospodăria mea, este cu atât mai încântător atunci când este crescut ca o cultură de toamnă.

Broccoli prosperă pe vreme mai rece și va tolera înghețurile dure. Fără stresul căldurii de vară, planta revarsă energie producând capete mai mari, fără a se șterge.

Broccoli de toamnă este, de asemenea, destul de delicios. Capetele sunt mai dulci și fragede, iar câteva înghețuri ușoare îmbunătățesc aroma.

Începeți răsaduri în interior în apartamente și transplantați cu 10 săptămâni înainte de prima dată de îngheț așteptat. S -ar putea să luați în considerare utilizarea unui capac de rând flotant la sfârșitul verii pentru a proteja răsadurile de dăunători până când vremea se răcește.

Puteți găsi semințe pentru o varietate de cultivare diferite disponibile de pe adevărata piață a frunzelor.

Citiți mai multe despre creșterea broccoliului aici, și consultați ghidul nostru pentru Vedeți mai multe dintre selecțiile noastre recomandate.

5. Varză de Bruxelles

Varză de Bruxelles (Brassica oleracea var. Gemmifera), la fel ca verii lor apropiați conopida și broccoli, au, de asemenea, o reputație de a fi un pic picant în condițiile lor de creștere.

Există adevăr în această credință, dar nu sunt imposibil să crească într -un complot de legume de acasă.

Ele necesită doar temperaturi potrivite pentru cele mai bune rezultate. Varza de Bruxelles funcționează cel mai bine la temperaturi între 45 și 75 ° F. De asemenea, vor tolera câteva zile sub îngheț și sunt iubitori de îngheț bun, ceea ce le îmbunătățește aroma.

În părțile nordice ale SUA, grădinarii pot planta o varietate standard (cu aproximativ 105 zile până la maturitate) la mijlocul până la sfârșitul lunii iunie și au cultură gata să treacă de Ziua Recunoștinței în noiembrie.

Canadienii care doresc să-și lovească Ziua Recunoștinței în octombrie se pot uita la soiurile de 85 de zile cu creștere rapidă. Acestea sunt, de asemenea, alegeri excelente pentru cei din sudul SUA care trebuie să aștepte până la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie înainte de plantare.

Este posibil să aveți nevoie să explorați diferite soiuri, precum acestea de la Burpee, Pentru a găsi cel mai bun cultivar care se potrivește cu climatul dvs. specific sau perspectivele meteo pe termen lung în fiecare an pentru cea mai bună recoltă.

Aflați mai multe despre creșterea varzălor de Bruxelles în ghidul nostru.

6. Ceapa ciorchinilor (Fistulosum Allium)

Îmi place să cresc ceapa de grădină în grădina mea de toamnă, deoarece necesită foarte puțin efort și nu ocupă mult spațiu.

Și mai bine, ceapa de grămadă sunt perene. Dacă sunt protejați corespunzător de vremea de iarnă, pot continua să crească și să se răspândească an de an. Odată stabilite, ele pot fi ușor împărțite pentru a face mai multe plante.

Dow direct cu opt până la 10 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat pentru o recoltă de toamnă. Plantele vor rămâne în stare latentă pe timpul iernii și vor începe să se înmulțească primăvara, formând ciorchini perene perenă.

Eden Brothers vinde semințe pentru o varietate rezistentă care depășește bine și poți Aflați mai multe despre ceapa în creștere în ghidul nostru.

7. Varză

Această listă nu ar fi completă fără un strigăt pentru varză!

Varza, la fel ca multe dintre brassicele menționate în acest ghid, sunt culturi tolerante la rece care ating aroma maximă în toamnă, după expunerea la înghețuri ușoare.

Îmi place în mod deosebit să cresc varza de toamnă pentru că sunt un fan imens al usturoiului. În fiecare an, am dat deoparte o mare parte din recolta mea de varză pentru a fermenta un lot mare de usturoi care mă va dura bine în lunile de iarnă.

Începeți semințele vara cu aproximativ 12 până la 14 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat și transplantați într -un loc însorit din grădină, când răsadurile au aproximativ patru până la șase săptămâni, lăsând 12-18 cm de spațiu între plante.

Luați în considerare utilizarea capacelor de umbră temporară după transplantul în soluri calde de vară pentru a împiedica plantele să se supraîncălzească.

Eden Brothers are o selecție largă de semințe de varză verde și roșie disponibile pentru cumpărare.

Aflați mai multe despre creșterea varzei aici, si vezi Ghidul nostru pentru nouă dintre cele mai bune soiuri a crește acasă.

8. Morcovi

Morcovi (Daucus carota var. Sativus) Fă -mă să mă gândesc la tocanele de toamnă și la rădăcină prăjită veggie medleys. Dacă intenționez înainte, îmi place să obțin o a doua rundă de morcovi în pământ pentru o recoltă de toamnă.

Plantează morcovi în timpul căldurii de la sfârșitul verii. Vor trage repede și vor crește dulci, groase și înalte pe tot parcursul toamnei. Pot chiar supraviețui câteva înghețuri ușoare, iar rădăcinile sunt în general comestibile chiar și după ce verdele au murit înapoi.

Semănări directe cu aproximativ opt până la 12 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat și subțire la trei centimetri distanță când vârfurile au o înălțime de câțiva centimetri.

În zonele mai calde cu ierni ușoare, morcovii pot fi supraîncărcați sub un strat gros de opt inci de mulci și recoltați continuu în primăvară.

După cum indică numele, Cultivația „licitației” de la Eden Brothers este unul din cele mai dulci soiuri din jur și se maturizează rapid, făcându -l o alegere excelentă pentru grădina ta de toamnă.

Citiți mai multe despre creșterea morcovilor aici.

9. Conopidă

Conopidă (Brassica oleracea var. Botrytis) este cunoscut pentru a fi o cultură temperamentală, dar dacă acordați o atenție corespunzătoare cerințelor sale în creștere, este cu siguranță realizabilă pentru grădinarul mediu.

Această cultură Cole poate fi cultivată în zonele 2 până la 11, dar sincronizarea variază în funcție de climă, deoarece are nevoie de o perioadă lungă de temperaturi reci pentru a produce un cap bun.

Diferite cultivare variază de la 50 la 100 de zile la maturitate și, pe lângă capetele albe omniprezente, soiurile violet și portocaliu sunt de asemenea disponibile și sunt adesea ambalate cu mai multe vitamine și nutrienți decât tipul tradițional găsit în magazinele alimentare.

În zonele nordice, puteți planta la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă sau, dacă vă aflați într -un climat din sud, puteți începe plantele dvs. în ghivece de turbă în interior, într -o zonă de creștere a aerului, unde puteți menține o temperatură în jur 70 ° F.

Burpee este o bună sursă de semințe de conopidă. Poti de asemenea Citiți mai multe despre creșterea conopidă aici.

10. Varza

O rudă apropiată a kalei, acest favorit din sud poate fi plantat în cea mai mare parte a SUA continentale și în alte regiuni cu clime similare.

Varza (Brassica oleracea var. Acephala) sunt similare cu Kale în rezistența lor la temperaturi reci, conținut bogat de nutrienți și dulceață declanșată de îngheț.

Colardurile sunt una dintre legumele mele preferate din toate timpurile, îmi place să gătesc o prăjitură rapidă cu unt, lămâie și o linie de sare și să o servesc ca parte cu aproape orice masă. De asemenea, sunt un plus minunat la supe și tocanite.

Se scroafa directă la soare la umbră parțială cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte de primul îngheț așteptat. Colașe pot fi plantate doar despre orice zonă de duritate USDA, și se poate răsturna în zonele 6 și în sus.

Încercați colțuri „Vates”, o varietate tolerantă la rece pentru grădina dvs. de toamnă. Semințele sunt disponibile pe True Leaf Market.

Aflați mai multe despre creșterea verzilor din colard aici, și să ne vedem Roundup pentru ca mai multe soiuri să crească acasă.

11. Kale

Kale (Brassica oleracea) este o cultură clasică de grădină de toamnă.

Kale este tolerant la rece, menținându -și culoarea verde închis și oferind o hrănire bogată mult timp în lunile de toamnă și iarnă, când majoritatea altor culturi s -au îndepărtat.

Poate supraviețui bine pe iarnă cu o protecție adecvată și devine de fapt mai dulce după câteva înghețuri, în timp ce rece își transformă amidonul în zaharuri în tulpini și frunze.

Pentru o recoltă de toamnă, semăn direct la soare la umbră parțială cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.

Burpee are o selecție bună de semințe pentru diferite cultivare disponibile.

Aflați mai multe despre Kale în creștere sau Vezi aici alte soiuri recomandate aici.

12. Gulie

Distinctiv, simplu de cultivat și rapid până la maturitate, Kohlrabi (Brassica oleracea var. Gongylodes) este o altă alegere de top pentru o grădină de toamnă.

Membri ai familiei Brassicaceae și Rudele apropiate de varză, Sunt crocante, dulci și puțin tangy. Atât becurile, cât și frunzele pot fi consumate crude sau gătite într -o varietate de moduri.

Îmi place mai ales să feliez și să mănânc becurile crude cu hummus sau înmuiat legume.

Plantele sunt foarte tolerante la îngheț și, la fel ca multe culturi de toamnă, gust mai dulce după un îngheț ușor sau două. Semănător direct cu șase până la opt săptămâni înainte de primul tău îngheț așteptat.

Eden Brothers are semințe pentru o selecție de soiuri disponibile pentru cumpărare.

Puteți găsi instrucțiuni de creștere detaliate în ghidul nostru.

13. Verzi de muștar

Condimentează -ți grădina de toamnă cu un petic de verdeață de muștar (Brassica Juncea)!

Cu o valoare nutritivă similară cu rudele sale mai celebre, cum ar fi calea și colierele și un pic de lovitură picantă, această cultură va păstra bucătăria plină de aromă toată toamna.

Se scroafa directă în grădină începând de la mijlocul verii. Puteți continua să semănați semințe la fiecare câteva săptămâni pentru recoltele succesive. Răsaduri subțiri la trei centimetri distanță.

Puteți găsi semințe pentru o varietate de cultivare diferite Disponibil de la Eden Brothers.

Aflați mai multe despre creșterea verdeaței de muștar aici.

14. Pătrunjel

Pătrunjel (Petroselinum crispum) se întâmplă să fie unul dintre ai mei ierburi culinare preferate. Noroc pentru mine, este, de asemenea, unul dintre cele mai grele, cu capacitatea de a supraviețui până la aproximativ 10 ° F.

Deși nu este cel mai ușor de germinat și un pic lent să se maturizeze, dacă plantați un pătrunjel suficient de devreme, va fi disponibil pentru a alege bine în sezonul de toamnă. Planificați să plantați pătrunjel cu cel puțin 10 săptămâni înainte de primul îngheț așteptat.

Parsley este cel mai bine început în interior. Înmuierea semințelor peste noapte înainte de plantare este adesea recomandată pentru a ajuta la accelerarea germinării. Transplantați în grădina dvs. odată ce plantele au câteva frunze adevărate.

Recoltați continuu pe tot parcursul toamnei și bucurați -vă de luminarea supelor și a topurilor de toamnă cu o garnitură verde proaspătă de frunze de pătrunjel.

Semințele sunt disponibile de pe piața adevărată a frunzelor.

Găsiți aici instrucțiuni detaliate de creștere pentru această plantă.

15. Mazăre

Până de curând, nu m -am gândit niciodată la mazăre (Pisum sativum) ca o cultură de grădină de toamnă. Cu toate acestea, această capsă clasică de primăvară se bucură și de temperaturile reci ale toamnei, iar mazărea cultivată toamna tind să aibă un gust mai dulce decât cele cultivate primăvara.

Mazărea nu va supraviețui unui îngheț dur, așa că ar trebui să alegeți o varietate cu un număr mai scurt de zile până la maturitate, cum ar fi aceste semințe „Thomas Laxton” de pe piața adevărată a frunzelor.

„Thomas Laxton” se maturizează în aproximativ 60 de zile, astfel încât semințele ar trebui să fie semănate în grădina dvs. cu aproximativ 10 săptămâni înainte de data medie a înghețului preconizat.

În climele nordice, acest lucru înseamnă că probabil veți planta semințele dvs. în vară și, din moment ce mazărea nu se bucură de căldura de vară, puteți ajuta să le mențineți răcoroși și umezi, udând bine și aplicând un strat gros de mulci peste zona de rădăcină. Puteți folosi, de asemenea, cârpă de nuanță pentru a le proteja de prea mult soare.

Poate fi nevoie de un pic de gândire pentru a crește mazărea toamna, dar ai încredere în mine, când poți merge în grădină în septembrie și să gustezi prindere satisfăcătoare a unei maze dulci de casă, va merita efortul!

Burpee are un sortiment larg a alege din.

Aflați mai multe despre mazărea în creștere aici.

16. Rutabagas

Ca rude apropiate de napi, Rutabagas (Brassica Napobrassica) au caracteristici similare de creștere, dar cu rădăcini mai mari și o aromă mai dulce.

Nu știu de ce nu sunt la fel de populare ca și alte legume rădăcinoase, dar cu aromă, sunt mult mai bune decât majoritatea după părerea mea.

Aceste culturi de rădăcină Brassica sunt o încrucișare între un nap și o varză cu carne aurii și pielea violet și galben-alb. Pot fi consumate crude, prăjite, fierte, piure și chiar prăjite.

Timpul de plantare variază în funcție de zonă și ar trebui să fie cronometrat pentru o recoltă la sfârșitul toamnei sau chiar iarna pentru climele din sud.

Rădăcinile durează în jur de 90 de zile pentru a se maturiza și sunt mai fragede și mai dulci după primul sau al doilea îngheț. Frunzele pot fi recoltate mai devreme, imediat după stabilirea plantei și pot fi adăugate la salate, aburite sau fierte.

Comandați semințe pentru „Purple Top” de la Burpee, și Aflați mai multe despre Rutabagas în creștere aici.

17. Spanac

Spanac (Spinacia oleracea) este un alt clasic de grădină de toamnă. Crește rapid pe vreme mai rece, producând frunze abundente și poate supraviețui înghețurilor și înghețurilor ușoare, ceea ce îl face un plus evident pentru orice grădină de toamnă.

Dow -ul direct în plin soare cu opt săptămâni înainte de prima dată a înghețului preconizat. Puteți începe să recoltați frunzele exterioare imediat ce au o lungime de câțiva centimetri și să continuați să recoltați până când plantele încep să înflorească.

Sunt un mare fan al frunzelor mari și al aromei remarcabile din soiul „Giant nobil”, Semințele sunt disponibile la Eden Brothers.

Citiți acum ghidul nostru de creștere a spanacului.

19. Napi

Napi (Brassica Rapa) sunt o altă cultură polivalentă. La fel ca sfecla și Rutabaga, pot fi cultivate pentru delicioasele lor verzi, asemănătoare cu muștarul, precum și pentru rădăcinile lor pline.

Navele sunt iubitori de vreme răcoroasă și preferă temperaturi în jur de 60 ° F.

Și napii sunt cultivatori rapizi cu aproximativ 60 de zile între plantare și maturitate, ceea ce înseamnă că poți obține adesea mai multe recolte atât în ​​toamnă, cât și în primăvară, prin plantare succesorală.

Cu albă, violet și alb, sau scarlatină și piei albe și carne albă sau galbenă, o multitudine de cultivare sunt disponibile pentru grădinarii de casă, de la tipuri de dimensiuni ridiche până la rădăcini jumbo cu o greutate de câteva kilograme fiecare.

Si cu un bun strat de mulci îngrămădit deasupra, Aceste culturi gustoase Cole pot fi lăsate în pământ și recoltate pe timp de iarnă. Burpee are o selecție plăcută de semințe de nap.

Citiți mai multe despre creșterea propriilor napni aici.

19. Ridhi de iarnă

În timp ce ridichi tradiționale (Raphanus sativus) sunt o cultură cu creștere rapidă care poate fi plantată cu doar patru până la șase săptămâni înainte de primul îngheț de toamnă, soiurile de iarnă sunt mai lente, pot crește până la câteva kilograme și vor dura în grădină bine după primul îngheț.

Plantează ridichi de iarnă la timpuriu sau la mijlocul verii și urmărește -le să crească în dimensiune și aromă, deoarece vremea începe să se răcească. Adăugați un strat de mulci în jurul plantelor pentru a le menține răcoroase și pentru a preveni buruienile.

Ridhi sunt completări excelente la salate, prăjituri și fermenți. Îmi place să o combin pe a mea cu varza pentru o lovitură adăugată la Kraut -ul meu!

„Black Spanish Round”, ' Disponibil de pe True Leaf Market, este o mare ridiche picant de iarnă, care se menține bine în pământ după ce se maturizează.

Citiți ghidul nostru în creștere pentru mai multe informații.

Nu lăsa sfârșitul verii să te doboare

Toamna este sezonul perfect pentru ca grădinile să strălucească, producând culturi cu aromă rafinată, randamente mari și culori bogate.

Dar nu -mi lua cuvântul pentru asta - păstrează -ți grădina trecând prin lunile de toamnă cu unele dintre aceste culturi iubitoare de frig și vezi beneficiile pentru tine!

Ce tipuri de plante comestibile îți place să crești în grădina ta de toamnă? Împărtășește -ți favoritele în comentariile de mai jos!

Dacă v -a plăcut această listă, Vezi aceste alte articole de grădinărit de toamnă Următorul:

• 11 moduri ușoare de a extinde sezonul recoltei
• Cum să plantați o grădină de legume de toamnă
• Când să plantezi culturi în toamnă
• Cum să vă seser grădina în toamnă pentru o recoltă de primăvară timpurie