Ghidul complet pentru creșterea dovlecei de iarnă

Unul dintre cadourile mele preferate de grădină pentru a mânca în timpul sezonului rece este Squash -ul de iarnă.

Ușor depozitat într -o pivniță rădăcină sau o cameră mai rece a casei, poate susține o familie cu o varietate de vitamine și minerale, prin intermediul cărnii sale gustoase și versatile.

Creșterea dovlecei este un proces implicat, dar nu este dificil.

Magazinele alimentare tind să ofere mai multe tipuri de până la aproximativ trei dolari pe kilogram ca produse proaspete. Aceasta înseamnă că doar una sau două plante bine îngrijite pot produce economii semnificative pentru bugetul alimentar familial.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Iată ce urmează în acest ghid în creștere:

Ce vei învăța

• Cele mai bune cultivare pentru a crește
• Câți este suficient?
• Complotul perfect
• Semănând deșteri
• Întreținere de rutină pentru plante
• O uncie de prevenire: dăunători și boli
• Polenizare printre viță de vie
• Managementul viței de vie
• Recolta mult așteptată
• Modalități de utilizare a suplimentelor
• Flori comestibile
• Alte idei de rețete
• Kilograme și kilograme de aromă

Deci, care plante sunt cele mai valoroase completări la grădina ta? Să aflăm!

Cele mai bune cultivare de dovlecei de iarnă pentru a crește

Cu atât de multe specii și cultivare tentante disponibile, alegerea celor mai bune semințe pentru parcelele dvs. de grădină poate părea imposibilă. Am descoperit că creșterea uneia sau două dintre următoarele oferă mesele noastre o gamă largă de arome, texturi și culori:

Butternut

Această dovleac mare în formă de arahide poate crește destul de mare, până la un picior sau mai mult la dimensiunea maximă.

Are pielea bronzată care este mai subțire decât alte soiuri, uneori cu dungi mai ușoare care merg pe lungime în jos. În interior, un fruct portocaliu strălucitor oferă o aromă dulce și de nuci.

Multe rețete care sună Pentru cartofi dulci poate fi interschimbabil cu acest cultivar. Îl ador aburitor cu puțin unt, zahăr brun, sare și piper.

Citiți mai multe despre creșterea dovlecei de butternut aici.

Ghindă

Aceasta este o dovlecel mai mică, cu o aromă ușoară, dulce.

Datorită pliurilor ciudate din exterior, poate fi dificil să scoateți porțiunea comestibilă din coajă fără să pierdeți niciunul - ceva important de reținut, care poate influența modul în care îl pregătiți și îl serviți.

O ghindă de trei kilograme poate hrăni una sau două persoane. Copt în cuptor, este adesea servit în felii orizontale tăiate drept pe fructe pentru a arăta designul destul de scaldat, sau redus la jumătate și umplut.

Kabocha

Anul trecut a fost prima dată când am crescut această rasă oarecum urâtă, cunoscută și sub numele de dovleac japonez.

Cu o piele mai groasă, care seamănă cu o șorici, are și câteva semințe în interior. Cu carne mai puțin comestibilă cu care să lucrați, veți dori să lăsați deoparte un spațiu suplimentar în grădină pentru a crește mai mult din această dovlecei speciale.

Spaghete

Poate cel mai puțin „iarnă” din categorie, Squash -ul de spaghete a câștigat o urmărire nebună de la introducerea nebuniei de dietă paleo și 30.

În timp ce fructele galbene lungi, palide sau uneori mai vibrante este un înlocuitor adecvat pentru paste (și poate lua cantitățile copioase de sos roșu le place să -l arunce pe el!), puriștii o tratează ca orice altă dovlecei.

Puțin unt, sare și piper permit aromele acestei comori stringente să strălucească cu adevărat.

Sunt Multe alte dovlecei de iarnă merită menționat. Acestea includ:

• Buttercup
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Nuci de miere
• Dovleac

În timp ce fiecare are propriul său profil unic de aromă, majoritatea sunt schimbate în rețetele preferate de dovlecei de iarnă. Rămâneți la curent cu ghidul nostru pentru a găsi semințe pentru a planta multe dintre aceste soiuri populare.

Enciclopedia finală a lui Rodale de grădinărit organic, disponibilă pe Amazon

Conform enciclopediei finale a lui Rodale de grădinărit organic (Citiți recenzia noastră despre acest manual excelent), semințele de dovlecei sunt viabile timp de patru ani, atât timp cât este depozitată corect într -un loc răcoros și uscat. Iată recomandarea mea: cumpărați un pachet din fiecare și încercați câteva de fiecare dată când se rostogolește sezonul de plantare!

Câți este suficient?

Cunoașterea numărului potrivit de semințe de semănat pentru orice soi de plante poate fi dificilă.

Indiferent de specie, toate s -au răspândit pentru a ocupa cât mai mult spațiu. Din acest motiv, este foarte practic să vă așteptați ca multe plante să prospere într -un spațiu mic.

În timp ce aproape toate vițele de squash se pot întinde pentru a acoperi mai mulți metri pătrați, acestea variază în funcție de numărul de fructe pe care le pot pune. Acorn Squash, de exemplu, poate produce până la 24 de kilograme de fructe pe viță de vie, în timp ce Butternut oferă doar în jur de șase.

Dacă spațiul este limitat, are sens să alegeți cele mai productive plante și să le hrăniți cât mai bine.

Complotul perfect

Squash-urile sunt cultivate în mod tradițional pe dealuri sau în ultimul rând al grădinii, unde se pot îndepărta de legumele mai bine purtate.

În propria mea grădină, îmi place să le localizez lângă un fel de structură robustă, cum ar fi un gard de panouri pentru animale sau alte cabluri grele. Vor avea mai multe șanse să se prindă de această structură și să pună greutatea plantei și a fructelor pe ea - în loc să -ți zdrobească celelalte plante.

Puteți alege, de asemenea, să vă localizați dealurile departe de orice altceva. O plantă singură se poate descurca foarte bine într -un colț al unei curte sau de -a lungul zonei din spate a unei case de casă.

De fapt, am dedicat o jumătate de acru bună pentru a crește nimic altceva decât plante de vină, inclusiv dovlecei, dovleci și Pepene verde!

Oriunde te decide să -ți crești, trebuie doar să fii sigur că complotul tău este la îndemâna udării și are Acces la soare complet.

Dealurile pot fi create folosind o sapa sau o pică mică. Creați movila de murdărie pentru a avea un diametru de cel puțin 24 de centimetri, distanțată la 4-6 metri distanță pentru plantele dvs. de tip tufiș. Creșteți distanța la 8-10 metri pentru soiul mai tradițional Vining.

Pentru grădinarii care acordați o atenție deosebită pH -ului solului lor, Nu poți greși cu o gamă de 5.8-7.0 ph. Dovlecelul este mai greu decât unele plante și Dacă solul este bogat în humus și are un drenaj bun, ar trebui să prospere.

O altă modalitate de a asigura o recoltă fructuoasă de cădere este de a adăuga compost la fiecare bază de deal. Dig Hills de 18 centimetri adâncime. Apoi, alternează 6 centimetri de compost cu 6 centimetri de sol, repetând până când movila atinge înălțimea dorită.

Această metodă va Oferiți o hrănire suplimentară plantelor de -a lungul sezonului de creștere foarte lung.

Semănând deșteri

Deoarece au nevoie de 70-100 de zile pentru a se maturiza (în funcție de varietate și de vreme), poate avea sens să începeți semințele în interior.

Se recomandă Începeți semințele în vase care poate merge direct în pământ când vremea se încălzește. Acest lucru va provoca cea mai mică cantitate de stres pentru noi răsaduri.

Pentru instrucțiuni complete pas cu pas, Consultați ghidul nostru pentru începerea semințelor în interior.

Dacă alegeți să începeți semințele mai devreme, faceți acest lucru cu două până la patru săptămâni înainte de ultima zi de îngheț.

Unii cultivatori le place să -și înmoaie semințele peste noapte, pentru că înmoaie acoperirea semințelor exterioare și permite o germinare mai rapidă și mai ușoară.

Semințele trebuie puse în recipientul de pornire la 1 centimetru adânc și pe părțile lor, cu o margine îngustă orientată în sus.

O udare ușoară ar trebui făcută în prima zi, iar apoi la fiecare două -trei zile după aceea. Germinarea ar trebui să aibă loc în 7-10 zile.

Când este timpul să vă mutați îndrăznețele pe dealurile lor, nu uitați să le plantați la același nivel în care au crescut în interior. Dacă le îngropiți prea adânc sau două superficiale, riscați să le ucideți.

În majoritatea anilor, prefer să sed semințe direct în grădină după ultimul îngheț. În timp ce asta înseamnă o recoltă ulterioară Pentru zona mea în creștere, de obicei rezultă în plante mai puternice și o recoltă mai mare. Am pus două sau trei semințe în fiecare deal, aproximativ un centimetru în sol.

Subțire la o singură plantă pe deal după germinare. Folosiți foarfece pentru a smulge piesele de schimb, mai degrabă decât să trageți.

Acest lucru este important, deoarece tragerea unuia poate perturba rădăcinile încurcate ale răsadurilor vecine.

Întreținere de rutină pentru plantele de dovlecei de iarnă

Odată ce răsadurile au o înălțime de 3-4 cm, este o idee bună să mulci în jurul lor. Mulchingul menține buruienile în jos și ajută solul să păstreze umiditatea. Îmi place să folosesc un amestec de frunze, carton reciclat și mult comercial.

Ularea obișnuită este necesară în cele mai tari zile, mai ales că acestea vor crește în toată lumina soarelui.

Dacă vedeți că frunzele încep să se ofileze deloc, este imperativ să apăsați lent și adânc, până când se ridică din nou. De asemenea, puteți alege să adăugați îngrășământ la fiecare două până la trei săptămâni.

Pentru a evita un posibil atac de mucegai pudră, mențineți apa de pe frunze și viță de vie. Încercați să mențineți solul umed (ca un burete stoars), dar nu picurați umed.

Furtunurile de las sunt O opțiune bună pentru acest tip de udare, permițând o abordare de mână pentru grădinarul ocupat.

O uncie de prevenire

În fiecare etapă de creștere, este important să fii atent la toți dăunătorii și bolile care pot gravita spre viță de vie.

Cea mai importantă armă din arsenalul tău este solul sănătos. Squash, ca toate cucurbitele, au mulți dușmani sub formă de dăunători de insecte: Bug -uri de dovlecei, Squash Vine Borers, gândacii de castravete în dungi, gândacii de purici, și semințe de porumb de porumb.

Cel mai bine este să evitați să lăsați acești dăunători Folosind copertine de rânduri plutitoare.

Puteți alege, de asemenea, să vă folosiți propriul pesticid organic pentru a le menține sub control. Pământul diatomac este o apărare formidabilă împotriva majorității dăunătorilor.

Squash -ul poate fi, de asemenea, sensibil la boli, cum ar fi Leaf Leaf Alternaria, Septoria Leaf Spot, Black Rot, Gummy Blight și mucegai pudră.

Grădinarii au găsit și succes Plantarea ridichi în jurul perimetrului din fiecare deal. Mulți dăunători care iubesc dovlecelul urăsc, de asemenea, ridichi, iar ridichi sunt un element de descurajare ieftin. Plantând însoțitor la cel mai bun!

Doar asigurați -vă că săriți la recoltarea acestor ridichi și permiteți -le să crească înalt. Dacă doriți, puteți recolta păstăile de semințe după ce înflorește și le adăugați la salate.

Polenizare printre viță de vie

Primul fluture de flori mari care se deschid va fi aproape întotdeauna bărbați.

Dacă se pare că aveți o mulțime de albine și fluturi în jur pentru a vă fertiliza flori, este în regulă să recoltați unele dintre acele flori singuri, deoarece sunt comestibile (voi acoperi un pic mai mult în acest sens, așa că continuați să citiți!).

Puteți spune diferența dintre un băiat și o fată dovlecei ridicându -și fusta. O floare feminină are o bombă - o potențială dovlecei - între floare și tulpină, abia așteptând fertilizarea. Florile masculine cresc pe tulpini lungi și subțiri.

Pentru a crește până la dimensiuni mari, floarea feminină trebuie să fie complet polenizate. Dacă nu vezi O mulțime de albine scufundându -vă și din flori, poate doriți să încercați un pic de potrivire.

Cum se face acest lucru?

Cel mai bun moment pentru a iniția polenizarea este în jur de amiază, când floarea feminină este pe deplin deschisă. Urmați acești pași pentru a oferi dovlecei dvs. un impuls:

1. Priviți în interiorul înfloririi băiatului, în căutarea unei înfloriri atât de coapte și pline de polen, încât dacă îl atingeți ușor, polenul va adera la vârful degetului.
2. Înclinați ușor înflorirea și purtați -l cu atenție la floarea feminină.
3. Atingeți floarea masculină la stigmatul lipicios al femeii în centrul înfloririi ei.

În timp ce acest tip de tratament hands-on nu este de obicei necesar, acest pas suplimentar vă poate crește recolta de dovlecei, în special în regiunile urbane unde albinele și alți polenizatori pot fi rare.

Managementul viței de vie de iarnă

Dacă înveți doar cum să crești aceste comestibile minunate, probabil vei începe să te întrebi: „Ce este toate aceste prostii despre vițele de vie care preiau grădina?"

Sunt aici pentru a vă avertiza că nu vor decola până în august - și atunci ar fi bine să fiți gata cu un plan!

Când începe să apară fructele, tăiați alergătorii viței de vie. Acest lucru va încuraja planta să -și pună energia în fructe în creștere, fără a produce mai multe viță de vie.

Squash crește de obicei două vițe de vie principale care se îndreaptă în direcții opuse. Fiecare dintre aceste viță de vie va produce o viță de vie secundară, care produce și fructe. Aceste viță de vie secundară vor cartografia, de asemenea, viță de vie „terțiară” pe care veți dori să o eliminați.

Pentru a evita răspândirea bolii în rândul viței de vie, nu le gestionați deloc atunci când sunt umede.

Fiți foarte atenți atunci când manipulați viță de vie în orice moment, deoarece acestea pot crăpa sau rupe cu ușurință, iar sistemele rădăcină pot fi distruse de dezrădăcinarea accidentală. Fructele mici vor trebui protejate de impact, de asemenea.

Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a îndepărta frunzișul în jurul fructelor dacă blochează soarele. Îndepărtați nu mai mult de una sau două frunze pe plantă. Vița de vie încă mai are nevoie de sistemul său de frunze pentru a funcționa productiv, așa că nu doriți niciodată să vă defoliți plantele mai mult decât este necesar.

Recolta mult așteptată

Squash -ul de iarnă are o piele foarte grea, dar este nevoie de ceva timp pentru a se maturiza pe deplin. Lasă -le pe viță de vie până nu poți apăsa miniatura în piele, care este de obicei în jurul timpului primului îngheț.

Pentru a elimina, pur și simplu declanșați -vă fructele din viță de vie și (dacă vremea le permite) permiteți -le să se vindece pe câmp timp de una până la două săptămâni.

În zonele în care înghețul este în aer liber, nu veți avea timp să faceți acest lucru. Adu -ți recolta oricum și permite -le să se bazeze la soare într -o locație însorită din casa ta, cum ar fi o pervaz, timp de 2 săptămâni.

Dovlecelul trebuie depozitat la 55-61 ° F într-un spațiu uscat. Nu spălați dovlecelul recoltat, ci pur și simplu frecați orice murdărie liberă. Aveți grijă să nu gestionați zona tulpinii, ci mai degrabă, țineți -o de corp.

O dovlecel bine vindecat, uscat și fără cusur poate fi păstrat într-o pivniță sau o altă zonă de cămară întunecată timp de trei până la șase luni! Puteți spăla și pregăti ceea ce aveți nevoie pentru a mânca atunci când sunteți gata să vă bucurați.

Modalități de utilizare a suplimentelor

Ai prea multe dovlecei pe mâini? Aceasta este o problemă minunată!

Ca mamă de șase ani, rareori avem această problemă. Dar încă încercăm să ne binecuvântăm vecinii și prietenii cu extras, mai ales dacă au vreo cusuru și nu se vor depozita bine peste iarnă. Partajarea este cea mai bună modalitate de a le folosi rapid.

Din fericire, dovlecelul este atât de versatil! Poate fi fiert, aburit, copt sau prăjit. Îl puteți îngheța și puteți presa. Îl puteți mânca în supă și în caserole, întregi sau purificați. Și o puteți transforma într -o intrare, o farfurie sau chiar un desert.

Dacă ești fan semințe de dovleac, Vei fi încântat să știi că toate tipurile de semințe de dovlecei de iarnă pot fi preparate în același mod! Ei fac un Amplasat cu proteine, Gustare crocantă pentru cutii de prânz. Nu uitați să le folosiți ca ingredient în amestecuri de trasee și granolas.

Flori comestibile

Florile de dovlecei masculine sunt o delicatesă gustoasă pe care o puteți pregăti acasă. Doar fii sigur că nu scoți prea mulți din grădină dintr -o dată. De obicei, veți descoperi că există mult mai multe flori masculine pe plantele dvs. decât femeile, astfel încât vițele dvs. pot economisi câteva.

Recoltează flori la amiază, când sunt deschise. Smulge fiecare tulpină la aproximativ un centimetru distanță de floare. Spălați -vă ușor și bine umplând un bol cu ​​apă rece și învârtindu -le în el.

Florile pot fi păstrate proaspete la frigider într -un bol cu ​​apă cu gheață până când sunteți gata să le folosiți. Răspândiți -le uscate într -un spinner de salată sau răsucindu -le pe fiecare între degete și așezați -le să se usuce pe prosoape de hârtie.

Florile sunt excelente bătute și prăjite, dar fac și mici poze minunate pe care le puteți umple cu aproape orice. Iată unul dintre preferatele mele și este o rețetă super simplă: încercați unele Ierburi proaspete tocate, un pic de coajă de lămâie, niște sare și piper și ricotta. Așa delicios!

Alte idei de rețete

Rețetele de dovlecei de iarnă sunt abundente și umplute. Sunt potrivite pentru a servi în orice moment al anului, dar sunt binevenite în mod deosebit în lunile mai reci, când îți dorești ceva cald și reconfortant care te va umple.

Puteți umple dovlecei de iarnă cu orice număr de ingrediente gustoase, dar această rețetă pentru dovlecei de ghindă umplute cu mere, nuci și merișoare de pe site -ul nostru soră Foodal Combină dulceața fructelor de sezon cu textura de nuci pe care le asociem cu căderea și sărbătorile familiale.

Mesele cu un singur vas sunt atât de potrivite pentru toamnă și iarnă, când sunteți gata să umpleți un vas de caserole și să aprindeți cuptorul sau să configurați aragazul lent pe tejghea într-o duminică după-amiază. Livrați arome adânci cu squash de ghindă ca vedetă acest pui de pui din biciul de ghimbir.

Există multe adaptări la acest tratament clasic de dovleci, butternut, ghindă și alte frumuseți de iarnă. Personalizați Această rețetă pentru dovlecei purificate de la Foodal Pentru a vă mulțumi palatul în orice număr de variații de aromă. (Nu este doar pentru Ziua Recunoștinței - mai ales când îți crești propriul!)

În cele din urmă, nimic nu ar putea fi mai decadent în sezonul toamnei decât un desert ciocolată făcut cu recolta de acasă. Încercați această rețetă pentru torturi de ciocolată cu dovleac cu o crustă pepita de la pisoi vintage. Puteți schimba cu ușurință piureul din conserve pentru o versiune de casă, făcută de la zero.

Kilograme și kilograme de aromă

Unul dintre cele mai bune motive pentru a crește dovlecelul de iarnă este faptul că produc o cantitate atât de mare de delicii comestibile! O sămânță poate produce suficient pentru a face mese în valoare de o săptămână pentru o familie de patru. Ce alt motiv trebuie să -l încercați?

Ambalat cu vitamina C care stimulează imunitatea și vitamina C mereu bună pentru tine, ca să nu mai vorbim de fibre dietetice sănătoase, am adăugat-o ca o opțiune de carbourie complexă sensibilă pentru a suplimenta majoritatea meselor noastre de familie. Nu numai că sunt bune pentru tine, ci și delicioase - așa că nimeni nu se plânge.

Care este modul tău preferat de a te bucura de asta Adăugare uimitoare la patch -ul vegetal? Mi -ar plăcea să aud pregătirea ta preferată sau sfaturile de gătit în comentariile de mai jos! Și dacă vă întrebați unde Zucchini și Crooknecks sunt, acestea sunt Soiuri de dovlecei de vară. Consultați ghidul nostru util în creștere cu Sfaturi pentru creșterea acestora aici.