Idee de rețetă Squash umplut

Am crescut Squash Pattypan pentru prima dată în acest an. Acest soi de dovlecei de vară se găsește adesea în miniatură pe o farfurie, prăjită împreună cu alte legume de dimensiuni mușcate, dar am lăsat-o pe a mea să crească la dimensiunea unei dovlecei normale. Atunci a trebuit să decid cum să -mi mănânc recolta prolifică. Răspunsul? Squash umplut.

Am decis să -mi modific ideea de pizza din dovlecel și să vin cu câteva umpluturi interesante. Desigur, puteți face acest lucru cu orice membru comestibil al familiei de squash!

Practic, scot vârful de pe dovlecei așa cum aș face dacă aș fi pe punctul de a sculpta un dovleac și am scos semințele. Îmi scot puțin mai mult carne, dacă vreau să fac mai mult loc pentru umplutură.

Apoi, pericol ulei de măsline pe partea exterioară a dovlecei și îl gătesc pe grătar timp de aproximativ 20 de minute.

Între timp, fac toată pregătirea pentru umplutură. Când dovlecelul este gata, pur și simplu îl ling și îl pun din nou pe grătar încă câteva minute pentru a încălzi totul. Pentru a mânca, tăiez totul și mănânc o mușcătură de dovlecei cu ceva umplutură deasupra. Pielea de pe pattipanii mei este un pic grea în comparație cu un dovlecel, așa că o decolez pe măsură ce merg.

Îmi place să prind cât mai multe ingrediente din grădină, dar într -adevăr, umplutura depinde de tine! Iată câteva idei ..

Idei umplute de umplutură de dovlecei

1. Squash-ul cu quinoa: Pregătiți quinoa, lăsați să se răcească și apoi adăugați ceapă, pătrunjel, năut și picături cu un pansament cu lămâie-ronici. Ați putea folosi, de asemenea, o vinetă balsamică cumpărată din magazin și pentru o mică aromă suplimentară? Feta. Ați putea înlocui și quinoa pentru orez brun.

2. Umplerea spanakopita-esque: Pentru acesta, am aruncat un spanac din Noua Zeelandă (am obținut răsadurile să planteze de la un prieten mai devreme în sezon) cu ulei de măsline, usturoi, pătrunjel și ceapă și apoi înainte de a umple dovlecelul, am aruncat ceva feta.

3. Squash-tematică de Ziua Recunoștinței: În fiecare an, fac un fel de mâncare de quinoa care este amestecat cu dovlecei de butternut prăjite, afine uscate, semințe de dovleac și păcanele. Cred că acest lucru ar face o umplutură excelentă pentru o dovlecei de butternut sau de ghindă. Aruncați câteva frunze de înțelepciune deasupra și aveți un fel de mâncare destul de toamnă.

4. Legume prăjite: Dacă prăjiți o grămadă de legume rădăcină, cum ar fi morcovii și sfecla pe grătar, de ce să nu le adăugați la „bolul” de dovlecel pentru a servi oaspeților.

4. Carne: Fur de la rețeta mea de dovlecel aici, dar ai putea să -ți umple dovlecelul cu carne de taco, cârnați sau pui și să adaugi alte legume și orice sos pe care îl ai la îndemână.

Există atât de multe opțiuni și dacă recolta ta este ca a mea, atât de multe dovlecei!