Cum să plantezi și să crești ceapă de primăvară

Allium cepa

Alături de robini, narcise și brize cool, de ce să nu adăugați ceapă de casă pe lista dvs. de lucruri pe care să le așteptați cu nerăbdare în primăvara acestui an?

Ceapa verde, Allium cepa, sunt ușor de cultivat și de îngrijit în grădina ta, fie că semănați semințe de toamnă înainte pentru suprasolicitare sau plantați primăvara din semințe, alunecări sau seturi imediat ce ar putea fi lucrat pământul.

Ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre legăturile noastre, Este posibil să câștigăm o comisie.

Recolta este versatilă și gustoasă.

Ceapa crudă, de primăvară, are doar cantitatea potrivită de aromă proaspătă, savuroasă, de allu pentru salate, nachos sau garnituri.

Atât blaturile verzi goale, cât și porțiunile albe, roșii sau galbene ale becurilor tinere adaugă, de asemenea, fermoar și nutriție suplimentară la rețete gătite, care includ frittata, tocanele și gemul de ceapă.

Înainte de a -ți planta propria recoltă, este important să distingi între această recoltă delicioasă de ceapă nemurită și de solzi sau ceapă de tuning.

Vom trece peste această distincție împreună, apoi vom trece la cele mai bune tehnici pentru creșterea cepei de primăvară acasă.

Dacă nu ați avut niciodată plăcerea, vă poate surprinde să aflați cât de repede și ușor această legume de casă trece de la plantarea semințelor sau a seturilor la o recoltă de vreme răcoroasă timpurie.

Iată ce vom acoperi:

Ce vei învăța

• Ce sunt ceapa de primăvară?
• Propagare
• Cum să crești
• Sfaturi în creștere
• De unde să cumperi
• Gestionarea dăunătorilor și a bolilor
• Recoltare
• Depozitare și conservare
• Rețete și idei de gătit
• Ghid de creștere rapidă de referință

Ce sunt ceapa de primăvară?

Există o mulțime de confuzii delicioase cu privire la numele „Ceapa Spring."

Mulți oameni folosesc fraza pentru a descrie SCALLII, Dar acestea sunt de fapt alii pereni care s-au răspândit prin ciorchine și nu formează niciodată becuri de dimensiuni complete.

Legumele care sunt denumite în mod obișnuit „ceapă de primăvară” în modul în care ne acoperim aici, pe de altă parte, do produce becuri mari. Sunt recoltate să mănânce repede după culegere, fără întărire și fără așteptarea că vor dura în depozitare mai mult de o săptămână sau cam așa ceva.

Deși sunt tipuri de stocare din punct de vedere tehnic, la fel ca becurile cu care suntem cu toții familiarizați din magazinul alimentar sau din eforturile noastre de grădinărit pe termen lung, diferența este aici în modul în care sunt crescute și când le trageți.

În timp ce poate dura până la 120 de zile de la semănat până la recoltarea cepelor mature care sunt gata pentru întărire, trageți ceapa de primăvară în timp ce sunt imaturi și înainte de a forma piei pentru a le proteja în depozitare.

În general sunt mai înțepătoare decât solzi și nu la fel de dulci ca A. cepa soiurile de bulbing au crescut până la maturitate.

Puteți mânca, de asemenea, stratul exterior al cepei de primăvară, spre deosebire de pielea exterioară maro, pe care o veți vedea pe ceapă de depozitare.

Principalul avantaj al creșterii cepei în bulbing pentru a recolta primăvara este viteza cu care puteți realiza acest lucru. Și este sigur că este plăcut să ai o legumă de casă care este gata să mănânce proaspăt și să gătești când vremea este încă răcoroasă, la începutul sezonului.

Dacă asta îți sună bine, hai să creștem!

Propagare

Există mai multe opțiuni pentru începerea cepei de primăvară, fiecare cu propriile avantaje.

Din semințe

Pentru a planta semințe în aer liber, pregătiți solul cultivându -l la cel puțin opt centimetri adâncime.

Semănați semințe plantate de primăvară imediat ce puteți lucra terenul. Verificați mai întâi prognoza și nu plantați dacă se preconizează că temperaturile pe timp de noapte vor scădea sub 20 ° F.

Spați semințele la aproximativ patru centimetri distanță, apăsându-le ușor în sol și acoperindu-le cu un sfert de centimetru de compost cernut sau sol ușor.

Fermă solul cu călcâiele mâinilor tale și udă semințele în bine.

Poti de asemenea Începeți semințele în interior pentru a transplant.

Pentru a afla mai multe despre Semănarea semințelor de legume în aer liber, consultați acest ghid.

Din seturi

Seturile de ceapă sunt becuri minuscule, latente. Au fost deja semănate din semințe, recoltate ca becuri tinere și apoi uscate. Acestea rămân în stare latentă până când le plantați, de obicei cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte de ultima dată de îngheț în zona dvs.

Seturile sunt cea mai rapidă opțiune pentru a crește ceapa de primăvară, obținând o recoltă la câteva săptămâni după plantare.

Desigur, seturile sunt ceva mai scumpe decât alunecările și costă mult mai mult decât semințele. Nu există aproape la fel de multe opțiuni disponibile ca atunci când achiziționați semințe.

Dar recolta rapidă poate justifica cheltuielile suplimentare, mai ales atunci când comparați prețul creșterii lor de la seturi la cumpărarea unui produs similar de la magazinul alimentar sau de pe piața fermierilor.

Și puteți pune un preț pentru a putea merge în grădină la doar câteva săptămâni după plantare pentru a trage o legumă proaspătă și savuroasă minute înainte de a o toca pentru a -l arunca într -o salată sau o supă ușoară?

Spațiul setează la patru până la șase centimetri distanță. Plantați -le la doi centimetri adâncime într -o brazdă lungă sau găuri individuale. Partea ascuțită, care poate fi deja un pic de verde, se confruntă.

Acoperiți -le cu sol fin și tamponați -l cu călcâiul mâinii voastre, având grijă să nu deteriorați becurile. Udă -le înăuntru, dar nu lăsați solul să fie prea plin de viață.

Păstrați solul umed, dar nu lăsați becurile să stea în bălți de apă sau vor putrezi. S -ar putea să dureze doar câteva zile până la încolțire sau până la o săptămână.

Pentru mai multe sfaturi despre propagarea cepei, Referiți ghidul nostru de creștere cuprinzător.

Transplantarea alunecării

Poate doriți să obțineți un început prin transplantul „alunecări” live, care sunt răsaduri subțiri, șterse, care măsoară câțiva centimetri lungime. Le puteți găsi online sau la pepiniere locale, de obicei vândute în pachete de 50 până la 100.

Nu sunt la fel de viabile ca seturile de becuri latente. În experiența mea, aproape 100 la sută din seturi cresc după transplant, dar mai mult ca 75 la sută din SLIPS Supraviețuiesc transplantului.

Dar alunecările îți oferă o recoltă săptămâni mai devreme decât plantarea din semințe și tind să coste mai puțin decât seturile.

Alunecări de transplant pe care le-ați achiziționat sau cele pe care le-ați crescut din semințele pornite în interior în rânduri sau grupuri din sol bine lucrat, distanțându-le la patru centimetri distanță.

Timpul de plantare va depinde de zona dvs. de creștere și de durata sezonului. Unii grădinari aleg, de asemenea, să le planteze în rame reci.

Așezați fiecare aproximativ trei sferturi de un centimetru adânc în brazde pe care le-ați săpat, cu capătul rădăcinii îndreptat în jos în sol. Întoarceți -vă ușor cu solul fin, înfundându -l pe linia solului, apoi apă profund.

Cum să crești ceapa de primăvară

Chiar dacă nu vor avea voie să crească până la maturitate, A. cepa Plantele au nevoie de același sol friabil, bine drenant ca ceapa mai mare.

De asemenea, lucrați cu o mulțime de gunoi de grajd compostat sau alte materii organice și plantați -le doar în sol ușor acid până la neutru cu pH -ul ideal, undeva între 6.0 și 7.0.

Alegeți o locație însorită, una care primește cel puțin șase ore de soare pe zi. Îndepărtați orice roci sau bulgări din sol și rake -o netedă înaintea plantării.

Dacă plantați toamna sau sfârșitul verii pentru o recoltă de primăvară timpurie, puneți semințele sau seturile în pământ cu o lună sau două înaintea primei date medii de îngheț.

Consultați -ne Ghid pentru creșterea cepei de iarnă pentru mai multe informații.

Odată ce semințele au germinat sau seturile sau transplanturile au încolțit, nu este implicată multă întreținere.

Veți dori să muleți plantele odată ce ajung la câțiva centimetri înălțime, stabilind un strat de doi inci de paie fără erbicid, tăieturi de iarbă sau frunze uscate. Acest lucru va ajuta la menținerea umidității și a buruienilor.

Veți dori, de asemenea, să oferiți apă suplimentară pentru a menține solul umed - dar nu cu apă - pe tot parcursul sezonului de creștere. Scopul de a oferi un centimetru de apă pe săptămână oricând plantele nu primesc suficientă ploaie.

Sfaturi în creștere

• Plantă în sol bine drenant modificat cu multă materie organică.
• Oferiți plantelor un centimetru de apă suplimentară pe săptămână când ploaia nu este suficientă.
• Când blaturile au o înălțime de câțiva centimetri, mulci cu câțiva centimetri de tăieturi de iarbă fără erbicid, paie de pin sau frunze mărunțite.

De unde să cumperi

Există o mare varietate de ceapă pe care o puteți crește pentru recolta timpurie. Burpee are o serie de cultivare diferite Disponibil și puteți alege dintre semințe sau seturi.

Colecția de ceapă

Dacă nu puteți decide cu privire la un anumit cultivar, de ce să nu consultați această colecție de seturi de ceapă, cu tipuri roșii, albe și galbene? Pachetele de 300 de seturi sunt Disponibil de la Burpee.

Gestionarea dăunătorilor și a bolilor

Ceapa este mult mai atrăgătoare pentru meserii umani decât dăunătorii de insecte și nu sunt deosebit de vulnerabile la boli. Iată ce să te uiți:

Dăunători

Un lucru frumos despre creșterea acestor aliumi este că erbivorele le place cerb și iepuri tind să le lase în pace.

Există doar câteva insecte care v -ar putea ataca cultura, dar amenințarea este redusă la minimum, deoarece sunt recoltate înaintea vremii calde, atunci când mulți dăunători proliferează de obicei.

Iată patru pentru a urmări:

Frunze de alliu

Frunze de alliu, Fitomyza Gimnostoma, face ravagii asupra multor membri comestibili ai genului Allium, inclusiv usturoi, arpagic și, da - ceapă de primăvară.

Sunt muște minuscule, doar o optime de un centimetru lungime. Pupae se pot răsturna în tulpini, becuri sau sol, astfel încât acești mineri de frunze reprezintă o amenințare pentru cei plantați la sfârșitul verii sau toamna pentru o recoltă de primăvară.

Tunelul larvelor prin frunze până când ajung la tulpini, iar adulții suge seva din frunze, creând acele trasee albe în care se spune.

Utilizare Capace de rând pentru a împiedica acești mineri de frunze să câștige o fortăreață.

Și întoarce -te la Ghidul nostru pentru a învăța mai multe modalități de a detecta, trata și preveni minerul de frunze de allium infestări.

Maggots de ceapă

Poți spune „Yuck”? Maggots de ceapă (Delia Antiqua) să crească până la aproximativ un centimetru. Pupa lor se răsturnă în sol și apoi apar primăvara în timp ce zboară maro-cenușiu.

La rândul lor, adulții depun ouă pe frunze de aliu, iar larvele care eclozează în jos pe toate părțile din A. cepa: rădăcini, becuri și blaturi.

Maggots creează, de asemenea, răni care permit intrarea agenților patogeni cu putregai moi în plantă.

Rădăcinile maggots prezintă cea mai mare amenințare atunci când vremea de primăvară este rece și umedă - ceea ce este tipic la începutul sezonului. Dacă ați observat ofilirea pe plante recent emergente, D. Antiqua ar putea fi vinovatul.

Un Strategie integrată de gestionare a dăunătorilor poate ajuta la împiedicarea acestor maggots rădăcină să se stabilească în răsaduri și becuri. Află mai multe despre Detectarea și controlul maggotilor rădăcinii în ghidul nostru.

Slugs

Acești gastropodi sunt activi noaptea și pot mesteca peisajele la începutul primăverii.

Acest lucru poate încetini creșterea plantelor, poate face ca topurile să fie necorespunzătoare și, în cele din urmă, să omoare plante întregi.

Cu toate acestea, este destul de simplu să eliminați sau să descurajezi slugurile înainte de a face pagube substanțiale, cu metode, inclusiv alegerea manuală a vinovaților sau utilizarea pământ de diatomee.

Aflați mai multe tehnici pentru Faceți față slugurilor în grădina de acasă în ghidul nostru.

Thrips

Thrips sunt insecte cu aripi minuscule care fac parte din familia Thysanoptera.

Ei prosperă pe vreme caldă, dăunătoare și ucigând plante supt seva din frunziș.

Nu sunt prea mult pericol pentru ceapa de primăvară crescând pe vreme rece, cu excepția cazului în care ați început semințele mai devreme, vara anterioară. Thrips au acest obicei urât de supraîncărcare și apoi nimfele ies în vigoare la începutul primăverii.

Puteți să le recunoașteți prezența dacă observați pete albe sau argintii pe vârfurile verzi.

Dacă le puteți prinde devreme, de obicei le puteți descuraja cu ulei de neem sau cu săpun insecticid. Amintiți -vă doar că câțiva vor deveni mii odată ce vremea se va încălzi.

Aflați mai multe despre detectarea și prevenirea thrip -urilor în ghidul nostru.

Boli

Aceste plante sunt relativ fără boli, dar mai multe specii de Botrytis ciupercile le pot ataca.

Boala rezultată poate provoca putregaiul gâtului sau pete scufundate pe becurile imature.

De asemenea, poate face ca frunzele să se ofileze, care încetinește creșterea plantei și împiedică dezvoltarea becurilor tinere.

Prevenirea este esențială pentru a evita botrytis. Prosperă în condiții pline de rău, atât de mult solul este o necesitate.

Dacă detectați simptome ale acestei boli fungice, sună nemilos, dar va trebui să trageți toate plantele afectate și să le distrugeți. În caz contrar, ciuperca se poate răspândi destul de repede.

De asemenea, luați în considerare aplicarea unui fungicid la restul neafectat A. cepa plante.

Recoltarea cepei de primăvară

Veți avea o mulțime de opțiuni de recoltare umflătoare pentru această legume de casă, în funcție de momentul în care ați plantat și de ce tip de ceapă vă bucurați cel mai mult.

Pentru început, odată ce blaturile au o înălțime de cel puțin patru centimetri, puteți clipi câteva dintre verzi pentru a le folosi ca aromă în gătitul dvs. sau pentru a mânca crud.

Dacă ați plantat din semințe, becurile imature vor fi gata să tragă 40 până la 50 de zile de la semănat, în funcție de soi. Asigurați -vă că Consultați pachetul de semințe pentru mai multe informatii.

Cei care încep ceapa de primăvară din alunecări sau seturi se pot aștepta la o cultură viabilă în trei sau patru săptămâni și la cel mult 40 de zile de la plantare.

Pentru o aromă completă de ceapă de primăvară, așteptați până când planta are o înălțime de aproximativ șase până la opt centimetri, iar tulpina principală are o jumătate de centimetru lățime.

Dacă îi tragi pe cei cultivați din semințe sau seturi plantate anul precedent, ar trebui să atingă dimensiunea corespunzătoare la scurt timp după dezghețarea la sol primăvara.

Pentru a recolta, obțineți o strângere fermă asupra frunzelor unde se întâlnesc cu becul la „gâtul său.”Răsuciți o jumătate de întoarcere și trageți în sus până când partea albă iese din sol.

Dacă cresc în sol compactat, este posibil să aveți nevoie de o mistrie sau o pică pentru a slăbi rădăcinile înainte de a trage.

Alte câteva note despre procesul de recoltare:

Dacă plantele dvs. încep să formeze muguri și flori - sau șuruburi, cu alte cuvinte - trageți -le imediat pentru a păstra cea mai bună aromă.

Dacă intenționați să lăsați câțiva becuri în pământ pentru a ajunge la maturitate deplină ca ceapă de depozitare, asigurați -vă că înlocuiți murdăria pe care ați deranjat -o în timp ce recoltați becurile imature care cresc în apropiere. Lacunele din sol pot colecta umiditate care va dăuna becurilor rămase.

Și dacă nu -ți place o aromă pronunțată de ceapă, asigurați -vă că vă trageți cultura înainte de a ajunge la maturitate deplină. Rădăcinile mai vechi vor fi în plus înțepătoare.

Depozitare și conservare

Există o mulțime de soiuri de ceapă de casă pe care o puteți crește și vindeca la depozitați luni întregi, Dar cei aleși devreme sunt cele mai potrivite pentru a se bucura proaspăt.

Încercați să trageți doar cât puteți folosi rapid.

Puteți păstra suplimentele într-o pungă deschisă cu fermoar în frigider înfășurat într-un prosop de hârtie umed, dar numai pentru o săptămână sau cam așa ceva. Nu folosiți niciunul dintre verdele care se îngălbenesc, se ofilesc sau au pete moi.

Dacă sfârșești cu mai mult decât poți mânca direct din grădină, teamă -te. Există o mulțime de moduri de a păstra și ceapa de primăvară.

Primul este cel mai simplu: tocați -le, înghețați -le pe o foaie de copt și apoi așezați bucățile înghețate într -un recipient etanș în congelator, unde vor păstra aproximativ șase luni.

Puteți adăuga piesele înghețate la tocanite și amestecați cartofii prăjiți sau le puteți dezlipi peste noapte în frigider. Rețineți că acestea sunt cele mai bune pentru gătit și nu își vor menține textura crocantă pentru utilizare în salate sau garnituri după decongelare.

De asemenea, puteți deshidrata blaturile tocate sau becurile tăiate, folosind un deshidrator sau un cuptor setat la 125 ° F - nu este necesară albirea necesară. O textură crocantă și uscată indică faptul că sunt gata.

Inelele subțiri ale becurilor sunt, de asemenea, delicioase în rețetele de murături.

Site -ul nostru soră, Foodal Dispune de o rețetă pentru murături de pâine și unt din dovlecel și, în timp ce solicită o ceapă mică, dulce, matură, becurile de ceapă recoltate cu arc va funcționa și aici.

Rețete și idei de gătit

Alături de a fi ușor de cultivat și una dintre primele legume pe care le puteți recolta pe vreme rece, aceste imaturi A. cepaBecurile au o serie de utilizări pentru mâncarea proaspătă și pentru gătit.

Puteți folosi câteva felii aici sau o lingură de verzi tocate acolo, pentru a însufleți o mare varietate de vase de la salate până la ouă scramble.

Unul dintre riturile mele preferate de primăvară implică tocare a unui bec tânăr pentru a adăuga o vinetă ușoară și a-l arunca cu proaspăt culegut mesclun, și apoi garnind salată cu o parte din verzi.

Dacă terminați cu o recoltă abundentă, veți avea destule becuri la îndemână pentru a găti mai multe feluri de mâncare substanțiale, precum această tartă germană de ceapă de pe site -ul nostru soră, Foodal.

Rețineți că este mai bine să tăiați blaturile verzi și să le folosiți pentru un alt scop, așa cum ați face cu solzi sau peisajele de usturoi, deoarece nu caramelizează modul în care fac becurile.

De asemenea, puteți schimba porțiunea albă sau galbenă a becurilor imature pentru ceapă de depozitare cu dimensiuni complete în chowders și supe de genul Foodal's Agricultori, inspirați de piață, ciorbă de porumb și varză, inspirată, sau această rețetă Pentru supă de mazăre despicată de pui.

Faceți același înlocuitor în cartofi prăjiți. Sau încercați ceapa de primăvară ca ingredient de sezon în Rețeta Foodal Pentru fajitas de pui ușor și nu uitați să salvați blaturile pentru o garnitură.

Vorbind despre verzi, le puteți folosi în mod interschimbabil cu solzi sau chiar arpagic.

Acestea tind să fie ceva mai înțepătoare decât celelalte aline, dar vor susține multe feluri de mâncare diferite de la coapte cartofi cu smântână sau abur Fasole verde la mese simple de noapte de săptămână, cum ar fi tăiței de susan de 15 minute. Obțineți rețeta pentru acestea de la Foodal.

Pe măsură ce sezonul se încălzește, grătați recolta proaspătă pentru un vas lateral piquant.

Începeți prin tăierea rădăcinilor și a sfaturilor, tundeți -le, astfel încât să aveți secțiuni de aproximativ patru sau cinci centimetri lungime.

Periați-le ușor cu ulei de măsline și grătar timp de cinci minute pe parte pe un grătar mediu.

Ar trebui să înceapă să se înmoaie, iar partea albă ar trebui să înceapă să caramelizeze, dar nu -i lăsa să gătească atât de mult, încât să devină moale.

Condimentează -le după gust și spritz cu oțet balsamic sau suc de lămâie proaspăt înainte de a servi cald sau la temperatura camerei.

Puteți tăia resturi de utilizat în sandwich -uri, amestec de carne sau ca o topping pentru pizza.

Ghid de creștere rapidă de referință

Ceapa de primăvară au răsărit!

Când anticipați cu nerăbdare primele legume de vreme rece, recolta de ceapă de primăvară vă poate oferi un impuls rapid.

Sper să vă bucurați de experiență! Dacă aveți întrebări sau povești de succes de împărtășit, secțiunea de comentarii de mai jos vă așteaptă contribuția.

Și dacă sunteți interesat, există multe informații despre ceapa crescând În aceste ghiduri pentru a citi în continuare:

• Cum să crești și să recoltezi ceapa
• 15 dintre cele mai bune soiuri de ceapă pentru a crește acasă